吃饭的时候要有一两道下饭菜,我们才可以更好的搭配米饭吃。如果一桌子菜全部都是甜的,或者全部都是油炸的,没有一道下饭菜的话,就很难吃得下米饭。下饭菜有很多,比如榨菜肉丝、肉末豇豆、咸菜等等,下面我们就来介绍几种下饭菜的做法,大家可以参考一下。
方法一:
食材:肉末 韭菜苔 大蒜 豆鼓 红辣椒 青尖辣椒 姜片
调料:酱油 料酒 淀粉 糖
做法:
1.猪肉切成肉末放入酱油、料酒、油、盐、淀粉腌制。
2.韭菜苔切成细粒,姜片和蒜片切末,青红辣椒斜切成圈状。
3.炒锅烧热,倒入适量的油,倒入腌制好的肉末,炒散变色后铲起。
4.锅中再放入少许的油,放入辣椒、蒜姜末和豆鼓煸炒至香后倒入肉末翻炒均匀。
5.放入韭菜苔,调入白糖大火快炒20秒即可。
方法二:
材料:剩米饭、鸡蛋、油、盐、韩式辣椒酱、泡菜、葱花;
方法:
1、将鸡蛋打散,葱花切好,泡菜切好;
2、锅中放油、炒鸡蛋;
3、倒入剩米饭;
4、米饭炒散后放入泡菜、放入韩式辣椒酱,最后撒入葱花。
pS:可加入香肠、培根、牛肉等。
方法三:
材料:菠萝、泰国香米、椰浆、腊肠、虾仁、豌豆、油、盐、咖喱、鱼露;
做法:
1、煮泰国香米时候在锅内加一点泰国椰酱。煮好的饭放置过夜;
2、菠萝对半切,挖出果肉放置一边;
3、菠萝壳烤箱里略烤一下。放置的菠萝如有出汁,可以拿来浸下饭;
4、先炒虾仁腊肠和豌豆,然后放入饭翻炒。加入鱼露和盐调味,放咖喱粉翻炒均匀;
5、最后放入菠萝,炒匀,记得不能炒太久,菠萝会出汁水;
6、炒好的饭放入菠萝壳中即可。
下饭菜主要是为了搭配米饭吃的,所以味道会稍微重一点,经常会用到豆豉、榨菜、咸菜、泡菜、辣椒等等,这样才能作为下饭菜。当然除了炒以外,还可以做成酸菜鱼、酸菜豆腐之类的汤,也是可以作为下饭菜的,味道要重一点就可以了。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关家常下饭菜这道菜的做法。
2.212芋子放高压锅煮软烂,取出剥皮。
3.猪肉切片,放料酒、酱油、盐,顺一个方向搅拌,腌制约10分钟,加淀粉拌匀。
4.炒锅放油,稍热后放入猪肉片滑炒
5.翻面,猪肉变色即出锅装盘待用。
6.余油放入姜蒜炒香
7.加入芹菜、胡萝卜、青椒翻炒
8.加入芋子
9.加适量水烧制片刻
10.倒入猪肉,翻炒均匀,加入盐、鸡精、胡椒粉调味。
11.因为我爱吃香菜,所以出锅前我洒了香菜,不喜欢吃的就别放了,直接出锅装盘。
12.看还有葱花没用完,我又洒了点葱,其实有香菜的绿色已经够了。胡萝卜和芹菜是没用完剩的,我就加了进去,所以这个菜嘛,配料稍多了点。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完家常下饭菜的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
很多人在生活中都会出现一些没有胃口的情况,这种情况在很多女性身上都非常常见。特别是到夏季天气炎热的时候,大多数人都没有什么胃口去吃米饭,这时候就需要一道可以很好下饭的菜来让人提升自己的胃口。生活中可以很好下饭的菜肴也是有很多种,那么有哪些可以自制的下饭菜种类呢?
好吃的下饭菜有哪些
剁椒香芹炒粉丝
剁椒香芹炒粉丝
用料: 香芹 一小把(约300克)、粉丝 一小把、肉馅儿 200g、剁椒 1大勺、蒜末 1小勺、姜末 1小勺、黄酒 15ml、酱油 15ml、糖 1小勺、盐 1-2克、香油 少许;
做法
1.香芹洗净切丁,蒜姜切末,粉丝提前泡软备用;锅内热油,下入蒜姜末爆香后加入肉馅翻炒至变色;
2.肉末变色后沿锅边烹入黄酒;下入剁椒,炒香后加酱油翻炒均匀;
3.芹菜丁和粉丝倒入锅中,加入盐糖调味后翻炒均匀;出锅前淋入香油制作完成;
红油捞汁脆百叶
主料:牛百叶500g
辅料:莴笋丝200g
调料:酸辣捞汁200克、柠檬酱油沙拉汁100克、红油50克、熟芝麻20克
制作:
1、莴笋切丝飞水过凉,牛百叶飞水过凉拽干水分;
2、酸辣捞汁加柠檬酱油沙拉汁、红油、熟芝麻调匀;
3、莴笋垫底、牛百叶盖面淋酸辣红油捞汁即可;
特点:香辣爽脆,莴笋解腻,食材之间相得益彰。
金菇肥牛卷
主料
肥牛片、金针菇
芥兰
辅料
蒜肉、黄瓜
胡萝卜、青红辣椒
蚝油、绍酒
酱油、水淀粉
做法步骤
1. 将金针菇去尾部,青红椒切丝,大蒜拍碎切蓉。
2. 用肥牛片包裹金针菇和青红椒丝卷起来。
3. 绍酒、酱油和盐调汁浇在牛肉卷上,入微波炉高火4分钟。
4. 芥兰切成3厘米的小段,飞水加油、盐,捞出待用。
5. 锅内放油煸香蒜蓉,倒入蚝油、冰糖、白胡椒粉、水淀粉调成芡汁,浇在牛肉卷上。
6. 长盘摆放焯熟的芥兰段,将牛肉卷码放在上面,黄瓜片,红辣椒丝装饰,即可。
松茸炖土鸡
主料:土母鸡
辅料:松茸、姜葱段、葱花
制作:
土鸡汆尽血水入锅加白开水加姜葱段和洗净松茸,小火炖至,鸡肉粑熟调味撒上葱花装盘即可。
特点:鸡肉粑香、鸡汤菌味鲜爽。
其实做菜没有大家想象的那么难,只要你想学习,就可以慢慢练习的。小编下面给大家介绍超级下饭菜的做法,仔细看一下,相信你一定可以学会的
2.21辣椒洗净切斜岛切成条,蒜瓣剁成末。
3.1煮至软烂捞出。
4.2茄子洗净切成滚刀块,用清水浸泡片刻,放入烧开的开水里。
5.1调入1汤勺的味极鲜酱油(生抽),翻炒至肉末上色。
6.2炒锅烧热适量油,下入肉末煸炒至变色,出香味。
7.倒入辣椒翻炒几下。
8.倒入煮过的茄子。
9.不停的翻炒至茄子软烂。(和下锅时相比,这时候份量明显变得少了很多)
10.调入1/2汤勺的豆豉辣酱翻炒均匀。
11.加入适量高汤或清水,以差不多和茄子齐平为准。
12.盖上盖子,中火煮至茄子软糯,汤汁变少。
13.下入蒜茸,调入白糖,翻炒均匀,然后调入适量水淀粉勾薄芡。(勾芡时分次调入水淀粉)
14.出锅前调入少许鸡精拌匀,撒入香葱末即可。
平时嘴馋的时候,一定非常想吃一些美食,那时候你一定恨自己怎么不会做饭呢。现在有了这篇文章的介绍,自己可以动手做一下这道超级下饭菜
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做简单下饭菜这道菜吧。
2.2自己发的绿豆芽。发绿豆芽的方法在我的日志中。绿豆芽摘了根,洗净。(不摘根也ok的,完全不影响口感)
3.热锅放少许油,油热后下花椒小火煎炸,花椒炸糊后,将花椒捞出来弃之不用,留油在锅里即可。
4.下红辣椒丝稍作煸炒,之后放豆芽,大火翻炒。
5.快速放入少量盐,一勺生抽,两勺醋,炒匀。最后加入葱段起锅。
6.成品
看完简单下饭菜这道菜的具体方法步骤,也许你会觉得有点复杂,但这真的只是你的执念而已。如果你能够全身心地投入到实践做菜中去,相信你很快就能完成。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆炒肉的做法,美味下饭菜》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“春季美味养生汤”专题。
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