紫薯蒸着吃还是煮着吃呢？
大笑养心，抑郁“伤”心。注重养生，先要养心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。怎样才能实现科学的饮食养生呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“紫薯蒸着吃还是煮着吃呢？”，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
紫薯的营养价值是很高的，吃紫薯，其实有条件蒸着吃更好，因为这样不会进太多的水分，可以保持紫薯原来的甜味，而且紫薯富含纤维素，可以帮助促进消化。
1、紫薯可是好东西，它的学名叫紫甘薯，含有好多营养元素。 每个人的口味不一样， 而且做法不一样。蒸着吃好,煮的话,会进太多水份,就没有甜味了,如果有条件的话,烤着吃最好吃最甜。
2、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
3、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
4、富含维生素，健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
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相信大多数人在平时经常会吃板栗，板栗的营养价值也是很高的，入口香醇，有助于吸收和利用。板栗在平时适用于秋天食用，营养价值高，香甜可口，一般在秋天还能起到暖手，提高身体营养的功效。板栗在平时有炒着吃的，蒸着吃的，煮着吃的，那板栗究竟应该怎么吃才能更有营养？
红薯和紫薯的营养功效相差不大，都可以作为减肥餐来吃，可以根据自己的口味来进行选择，很多人不了解其实红薯或者紫薯在减肥方面的功效是不错的，很多人害怕红薯或者紫薯里面的淀粉进入人体会转化为糖分，这会导致人发胖的问题。
其实红薯或者紫薯里面的淀粉属于抗性淀粉，这种淀粉在进入人体以后大多数都不会转化为糖分，因为这是一种难以消化的膳食纤维，在肠胃停留的时间也会比较长，会让人有很好的饱腹感，有非常好的促进消化的作用，还有软化大便，预防便秘的功效。
适当的吃一些红薯或者紫薯，有很好的排毒养颜的作用，因为这样的食物有很好的促进消化的功效，能够预防便秘，能够促进身体的一些有毒物质代谢出去。
红薯和紫薯都有很好的减肥作用，还是非常好的抗癌食物，在抗癌的食物当中排名是比较靠前的，里面的有非常好的抗氧化剂，能够预防肿瘤的生成，能够起到很好的防癌抗癌的功效！富含18种以上容易被人消化的氨基酸，对于提高身体的免疫力，功效非常好。
红薯或者紫薯有很好的抗疲劳疲劳的功效，而且还含一些铁质元素，有很好的补血的作用。在吃红薯或者紫薯减肥的时候也要注意，一定要控制食量，不能吃得过多，尤其是对于血糖偏高的人，如果吃得过多，对身体也会造成不利的影响，另外，制作方法也会有所不同，红薯或者紫薯蒸着吃营养功效最好。
山药和紫薯都是比较常见的食物，在保健养生方面都能发挥比较好的作用，可以把山药和紫薯在一起蒸着吃，具有很好的补肾益精，健脾益肾的效果，山药有抗血管过敏的作用，紫薯有很好的防癌抗癌的效果都是非常好的保健食物。当然也要注意，不能过多食用，过多食用容易引起消化不良。
山药能健脾补肺、益胃补肾、固肾益精之功;紫薯除了有红薯的营养外、还有增强人体抗病能力和抗衰老、补血的作用。从性味与功效来看，没有相反与相畏存在，共同使用具有很好的补中益气、调和脾胃的作用。
吃紫薯——护血管抗过敏。紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收。花青素是一种强有力的抗氧化剂，还能够增强血管弹性，改善循环系统，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。
吃蓣薯(山药)——保湿皮肤健脾胃。山药学名蓣薯，其中含有薯蓣皂，能促进内分泌荷尔蒙的合成，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，改善体质。此外，夏季偏食生冷极易导致肠胃不适，吃些山药也有帮助。据《本草纲目》记载，山药性温，味甘平、无毒，可健脾胃，益肺肾，适量食用能帮助消化，解毒解。
山药紫薯可以蒸熟吃，具体用多长时间，关键要看你放的山药与紫薯的大小。如果切成一厘米厚的片，放满笼屉。15分钟就可以煮熟。如果是整粒的紫薯与山药放到笼屉里蒸，需要半个小时。当然，你也可以一边蒸一边试，拿筷子插，能插动就说明熟了，擦不动继续蒸。
相信大家对于紫薯和红薯都不会陌生吧，我们知道紫薯和红薯里面都含有丰富的营养，经常吃紫薯和红薯有利于我们的身体健康，很多朋友都想知道到底我们是吃紫薯好还是吃红薯好呢？想要获得这个问题的答案并不是那么简单，我们需要深入研究才行，下文我们就介绍一下吃紫薯好还是吃红薯好。
紫薯又名黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，其实，紫薯比其他薯类多的是花青素。花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
如此看来，大家都以为紫薯应该比其他薯类更营养，其实不然，盲目追求吃紫薯的保健功效，也许会让你失望。
市民不应认为某种食物有保健作用，就一味多吃。食物各有各的优点擅长，都含有各种人体需要的营养成分。
此外，不管哪一种薯类，多吃都会胀气反酸。薯类含淀粉量高，尤其红薯口感甜糯，不建议油炸或者加糖烹饪。紫薯可以切块和大米一起煮成稀饭，或加面粉做成薯饼。紫薯本身是有一定营养价值的，但并没有我们认为的那样神奇，所以，均衡营养，合理膳食才是我们需要追求的。
在上面的文章里面我们介绍了大家在吃番薯的时候非常想知道的一个问题，那就是吃紫薯好还是吃红薯好，通过上文的详细分析，相信大家现在肯定知道吃紫薯好还是吃红薯好这个问题的答案了吧。
紫薯，其富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，同时还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能，其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。其中富含的维生素A可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞，花青素是天然强效自由基清除剂。那么紫薯是蒸还是煮好呢？我们来看看。
1. 紫薯既可以蒸着吃，也可以煮着吃，蒸紫薯一般是直接吃的，煮的话一般是用来煮粥等。无论是蒸着吃还是煮着吃，其营养价值都差不多，当然还有其他吃法，看个人口味。
2.油炸法：首先将紫薯煮熟以后，把外面的一层皮去掉，再做成紫薯泥状，放入适当的面粉以及水，和成面团后，做成一个个小圆饼，最后再放上一些芝麻，放入锅内炸成金黄色即可食用。
3.炖汤法：首先将银耳泡好后，放一些清水用水煮一个小时，再把紫薯以及其他食材放入一起炖上半个小时，那么此时的紫薯银耳汤就完成，不仅可热食还可冷饮，味道极佳。
4.煲粥法：先把紫薯洗干净，然后切成块状，锅里面放好水，将洗好的米翻入里面，用大火烧开后，再将紫薯放入里面，等待煮熟之后，再放入一些自己喜欢的蜂蜜或者糖等调味料即可食用。
5.蒸制法：首先将紫薯去皮洗净，再搅碎成泥，然后再将其他的南瓜以及水、糖一起和成泥，揉成南瓜面团，此时面团按压成饼，再把紫薯馅放进去，揉捏成圆团，最后将弄好的紫薯团放入锅内，用大火蒸15分钟即可，那么香喷喷的紫薯糯米糍就做好了。
以上就简单的介绍了紫薯是蒸还是煮好的问题。紫薯的个头要差不多一样大，然后洗干净点。口感、味道、营养、价格都比红薯要高很多就是。不管是多么好吃的东西都需要尽量的适量，不要贪嘴。有时候吃多的就会对身体造成一定的负荷，不利于我们的身体健康。
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