紫薯和地瓜是不一样的,紫薯里面的果肉是紫色的,而且口感是软糯的,没有太多的甜味,糖分含量不高,所以很多有糖尿病,高血压,高血脂,不能吃甜食的人也可以吃,而且紫薯中富含有丰富的花青素,很好吃又非常方便保留,比较受欢迎的是电饭煲蒸紫薯的做法,简单而且好吃。
电饭煲蒸紫薯要多久
食材
主料紫薯1个 辅料大米适量水适量
步骤
1.准备好一个紫薯,洗干净,因为电饭锅很小,所以我就煮了一个人的量
2.把皮消掉。
3.分别切成小块,因为是要放在小碗里面,且和饭一起蒸,不切小不容易熟
4.摆好了放在碗里面,
5.放入合适位置,电饭锅盖
6.饭熟了电饭锅会自动跳,先不要拔插头,焖几分钟了再打开,紫薯也熟了。
小贴士
1.紫薯一定要切小块,不然饭熟了紫薯还没熟
2.把皮削了吃的时候干净一些,比较不同于烤的
3.电饭锅跳灯后要焖一会儿
紫薯的功效与作用具体有哪些呢?
【防止便秘】
紫薯中纤维素的含量非常高,该类物质可增加粪便的体积,促进肠胃的蠕动,清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,从而可保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
【减肥瘦身】
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此,紫薯从茎尖嫩叶到薯块,均具有良好的保健功效,它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
【抗氧化作用】
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验,结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的,而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
【防癌、抗癌】
紫薯中含还有丰富的蛋白质,人体所必需的18种氨基酸,维生素A 、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质。其中铁和硒的含量是最丰富的。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒元素被称为"抗癌大王",而且该元素非常容易被人体消化吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内的自由基,抑制癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。
西瓜是一种水果,在夏季基本上每个人都会吃,西瓜的味道自然不用多说,它不但能够解渴,更是可以利尿败火,实属一种养生食物。不过吃西瓜也要注意很多事项,比如女性在月经期间就不能吃西瓜,因为它属于一种寒凉食物,吃了之后对身体不利。那么,西瓜不切开可以放多久?
西瓜切开之后常温能放多久
切开的西瓜常温下一般最多放置4个小时,及时冷藏才安全。
另外,西瓜最好用干净的保鲜膜覆盖,或者将剩余的西瓜挖出来放入密封保鲜盒里。
在家切西瓜时一定要先把刀洗干净,并且切开后立刻盖上干净的保鲜膜放入冰箱。
切开的西瓜如何保存
整个没有切开的西瓜是比较容易保存的,可以把它放在阴凉透风的地方,在保存期间,不要随意去动它,而且不能与带有刺激性的物质一起保存,就能让西瓜保存十几天不变,而且切开食用时,还会感觉很新鲜。
1、切开的西瓜冷藏保存最新鲜
西瓜往往个头很大,人们切开以后一次吃不完,这时可以把切开的西瓜放入到冰箱中进行冷藏保存,可以让它保存三到五天不变质,不过再取出食用。
2、切开的西瓜用冷水保存
切开的西瓜用冷水保存也比较新鲜,大家如果家里没有冰箱,可以取一个盆子,放入新取出冷水,然后把切开的西瓜放入到盆子中浸泡,等水温上来以后要重新更换,这样能让切开的西瓜保存两三天不变质,而且吃的时候口感还会特别新鲜。
紫薯的营养价值是很高的,吃紫薯,其实有条件蒸着吃更好,因为这样不会进太多的水分,可以保持紫薯原来的甜味,而且紫薯富含纤维素,可以帮助促进消化。
1、紫薯可是好东西,它的学名叫紫甘薯,含有好多营养元素。 每个人的口味不一样, 而且做法不一样。蒸着吃好,煮的话,会进太多水份,就没有甜味了,如果有条件的话,烤着吃最好吃最甜。
2、富含花青素,预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素,花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,其清除自由基的能力是维生素C的20倍,是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基,从而保护大脑组织,同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
3、纤维素含量高,促进消化
紫薯纤维素含量高,这类物质可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。
4、富含维生素,健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素,蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质,经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
进入秋季,正是红薯和紫薯收获的季节,人们会有这样的困扰,那就是红薯与紫薯哪个营养价值更高的,不少人认为紫薯要比红薯营养更好,其实这是人们的认识误区,二者之间的营养价值是差不多的,从营养学上看,几乎是不分伯仲的,二者间在口感上的做的方法上会有所不同,下面我们来看一下。
紫薯又名黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,其实,紫薯比其他薯类多的是花青素。花青素是一类抗氧化物质,可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害,是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因)。
如此看来,大家都以为紫薯应该比其他薯类更营养,其实不然,盲目追求吃紫薯的保健功效,也许会让你失望。不应认为某种食物有保健作用,就一味多吃。食物各有各的优点擅长,都含有各种人体需要的营养成分。
此外,不管哪一种薯类,多吃都会胀气反酸。薯类含淀粉量高,尤其红薯口感甜糯,不建议油炸或者加糖烹饪。紫薯可以切块和大米一起煮成稀饭,或加面粉做成薯饼。紫薯本身是有一定营养价值的,但并没有我们认为的那样神奇,所以,均衡营养,合理膳食才是我们需要追求的。
通过以上的了解我们知道,红薯与紫薯其实营养价值并没有什么差别,只是在做法和口感等方面会有所不同,如果单纯的一味强调紫薯的营养与效果,其实是得不偿失的。二种薯类都具有一定的营养,但要注意,不可一次吃多,要不然反而容易给肠胃带来负担。
红薯和紫薯的营养功效相差不大,都可以作为减肥餐来吃,可以根据自己的口味来进行选择,很多人不了解其实红薯或者紫薯在减肥方面的功效是不错的,很多人害怕红薯或者紫薯里面的淀粉进入人体会转化为糖分,这会导致人发胖的问题。
其实红薯或者紫薯里面的淀粉属于抗性淀粉,这种淀粉在进入人体以后大多数都不会转化为糖分,因为这是一种难以消化的膳食纤维,在肠胃停留的时间也会比较长,会让人有很好的饱腹感,有非常好的促进消化的作用,还有软化大便,预防便秘的功效。
适当的吃一些红薯或者紫薯,有很好的排毒养颜的作用,因为这样的食物有很好的促进消化的功效,能够预防便秘,能够促进身体的一些有毒物质代谢出去。
红薯和紫薯都有很好的减肥作用,还是非常好的抗癌食物,在抗癌的食物当中排名是比较靠前的,里面的有非常好的抗氧化剂,能够预防肿瘤的生成,能够起到很好的防癌抗癌的功效!富含18种以上容易被人消化的氨基酸,对于提高身体的免疫力,功效非常好。
红薯或者紫薯有很好的抗疲劳疲劳的功效,而且还含一些铁质元素,有很好的补血的作用。在吃红薯或者紫薯减肥的时候也要注意,一定要控制食量,不能吃得过多,尤其是对于血糖偏高的人,如果吃得过多,对身体也会造成不利的影响,另外,制作方法也会有所不同,红薯或者紫薯蒸着吃营养功效最好。
紫薯到底属于一种什么食物?从专业的角度来分析,紫薯是一种粗粮,而且是一种含有大量花青素的粗粮。特别是女性朋友,紫薯属于一种非常令人喜爱的食物,因为它具有非常浪漫的色彩与鲜美的味道。只不过紫薯是一种很坚硬的食物,所以吃的时候一定要蒸熟才行。那么,紫薯蒸多久能熟?
紫薯怎么蒸熟得快
1、煮紫薯要想熟得快可以把紫薯切断,增加受热面积会熟得更快。
2、一般是锅里放水,紫薯直接放蒸架上蒸,大的紫薯要蒸30-40分钟,小的紫薯25分钟左右,要判断紫薯是否熟,可以用筷子戳一下,如果很容易能戳进去说明已经熟了。否则的话还要继续蒸,记住,紫薯一定要煮熟来吃。
紫薯有哪些功效
1、减肥
紫薯的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一,而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯。紫薯有益于人体健康,并有一定减肥功效。
2、有益于心脏
紫薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6,而这5种成分均有助于预防心血管疾病。此外,钾还有维系人体细胞液体和电解质平衡,保持正常血压和心脏功能的作用。
3、抗癌
饮食中最富抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸,而紫薯中三者含量都比较丰富。紫薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、1/3量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸;其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。
4、美容
紫薯中含有一种类似雌性激素的物质,可有效保护人体皮肤,延缓容颜衰老。因而,国外许多女性将紫薯当作驻颜美容食品。
要想抓住一个男人的心,首先就得抓住他的胃。而对于男人来说,也同样如此。所以,为了心爱的他,你是否应该学着做一些像样的美食呢?答案必然是肯定的。所以,现在小编就先来介绍下蒸紫薯小饼的做法。
2.12温水中放一点儿酵母粉备用。
3.21捣成红薯泥,喜欢吃甜的可以加点儿糖。
4.1这样就差不多了。
5.2加面粉,加刚才的温水开始和面。
6.切条。
7.切小剂子,跟做水饺的时候一样。
8.揉圆,压扁。
9.也可以直接切成方形的。
10.上锅蒸熟就可以了,为防止粘锅,放笼布或篦子。因为没有笼布,就用了保鲜膜,但这个据说不好,大家还是别用了哈。
11.水开以后二十分钟就熟了(不知道为嘛熟了之后颜色成这样了),大家将就看吧。
12.掰开看有豆沙的感觉有木有啊。
今天为大家介绍的蒸紫薯小饼你学会了吗?然它的步骤有点多,可是每一步都不复杂,很简单,只要你按照步骤去做,一定可以成功的哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《紫薯切开蒸还是不切啊》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“季节养生蒸菜”专题。
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