很多孩子都喜欢吃薯条,真的不如在家里自己给孩子做,味道不比快餐店的差。但是如何才能做出美味的薯条来呢。下面我们给大家介绍了几种不同的做法。但是我们首先做的就是要把食材准备好,挑选好材料是必备的。土豆,花椒,孜然粉,花生油,葱,蒜等这些最基本的东西准备齐全。还有就是在做的时候一定要切好条这样才好做,做起来也比较像样子。
菜谱做法:
1.土豆洗净,去皮,改刀切成一指宽的长条。
2.起锅做油,有多点(实耗很少)!
3.将土豆条入锅炸至金黄色!
4.在锅里留少许油,将咸盐,花椒粉,白糖,(喜欢孜然的,还可以加些孜然的),在锅内翻炒!
5.加入辣椒面继续翻炒。
6.成了,出锅!
菜谱小贴士:
1:土豆里含龙葵素,又称马铃薯毒素,可溶于水,遇醋酸极易分解,高热、煮透亦能解毒。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
2:中医认为土豆“性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。对脾胃虚弱、消化不良、肠胃不和、脘腹作痛、大便不畅的患者效果显著”。
3:土豆是糖尿病患者的理想食疗蔬菜;
4:它还有预防便秘和防治癌症等作用,并且对调解消化不良又有特效;
5:它还有防治神经性脱发的作用,用新鲜土豆反复涂擦脱发的部位,对促进头发再生有显著的效果:
6:新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显著滴!
土豆,植物油,小葱,大蒜,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉。
做法
1:咱们得去买一把切土豆条的刀,把土豆切成图中这样的土豆条,将小葱切成葱花,大蒜拍烂切成渣。
2:用大火将植物油建熟,将切好的土豆条倒入锅中用油炸,注意翻炒,不然怕糊,待熟后,将土豆条放入一个汤盆中,放入大蒜,小葱,花椒面,辣椒面,盐,味精,鸡精,孜然粉,拌好即可,适量的放,可以尝着来。
以上我们详细的给大家介绍了几种不同的做法,每个人可以根据自己的喜好和口味进行选择然后做。还要注意的就是在做的过程中要注意安全,油千万不要溅出来保证安全。调料的搭配根据自己的口味而定,因为每个人对美食的要求是不一样的,所以选择的也不一样。
土豆当中含有丰富的营养成分,如维生素、蛋白质、淀粉等营养成分,对人体有美白皮肤、抗衰老、养胃等功效,常吃对身体有很好的帮助。土豆的做法有很多,但是那种做法都是非常美味的,这道麻辣土豆就是很多年轻人的最爱,麻辣的口味吃起来更加的开胃。
健康功效
土豆:和胃、解毒、消肿
花椒:温中、止泻、止痛
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料:土豆两个、大蒜三瓣、油适量(比炒菜稍微多)、花椒适量、干辣椒适量、孜然粉适量、辣椒粉一勺、胡椒粉适量、生抽半勺
步骤
1.土豆削皮洗干净,切成花型的长条,放入水里浸泡20分钟。
3.准备大蒜、干辣椒,准备花椒,爱吃麻味就多放点。
5.捞出土豆沥水,锅里热油,放入花椒、大蒜、辣椒。
7.小火爆出香味,放入土豆,快速翻炒,放入半勺生抽,辣椒粉、胡椒粉。
加入土豆清水盖上盖子,小火焖5分钟。
10.放入适量盐、鸡精翻炒均匀,调味出锅。
12.洒点孜然粉可以开吃了。
土豆的功效和作用
1、补充营养、可作主食
土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。能供给人体大量的热能,人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康,在欧美国家特别是北美,土豆早就成为第二主食。
2、和中养胃、健脾利湿
土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。
3、宽肠通便
土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,防止便秘,预防肠道疾病的发生。
4、美容护肤
土豆有很好的呵护肌肤、保养容颜的功效。新鲜土豆汁液直接涂敷于面部,增白作用十分显着。人的皮肤容易在炎热的夏日被晒伤、晒黑,土豆汁对清除色斑效果明显,并且没有副作用。土豆对眼周皮肤也有显着的美颜效果。将熟土豆切片,贴在眼睛上,能减轻下眼袋的浮。
5、利水消肿
土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
6、减肥
土豆是富含膳食纤维的食物中,比较少见的同时含有大量维生素、矿物质的食物,每148克土豆产生的热量仅为100卡路里,真正的淀粉含量不到2%,只含0.1%的脂肪,能有效控制人们日常饮食中脂肪总量的摄入。
土豆是人们非常喜爱的食材,因为土豆的营养价值非常高,而且土豆的味道非常美味,适合大众的口味需求。土豆可以用来制作各种美味的佳肴,例如,凉拌麻辣土豆片就是一道非常美味的佳肴,其做法也非常的简单,下面就来看看凉拌麻辣土豆片的做法有哪些呢?希望大家能够了解一下。
凉拌麻辣土豆片的做法一:
1、准备好所需食材,把所有调料混合,我比较能吃辣所以多放了些辣椒粉(可以根据个人口味喜好添加醋、孜然、蒜泥、糖等)。
2、然后把土豆切片泡在冷水里待用。
3、坐半锅水烧开。
4、把切好的土豆片放进去抄一下,喜欢吃脆一点的时间不要太长,放进去大概六七秒的样子,一变色就关火,这个主要还看土豆片的厚度和个人喜欢来定。
5、把抄好的土豆片盛在一个大碗里,再把刚才准备好的调料倒在上面(不要撒匀,放在土豆上面就行)。
6、烧一点热油浇在调料上把调料炝熟。
7、拌匀就可以享用。
凉拌麻辣土豆片的做法二:
1、土豆切薄薄片,放水中浸泡10分钟以上,锅里放适量的水烧开后,放入土豆片,煮1-1.5分钟。
2、捞出土豆片,土豆片呈半透明状。
3、放入凉水里,多次换凉水,把土豆片透凉了,备用。
4、锅里放比平时多二倍的油,小火,放入火锅底料,炒散开,放入麻椒、辣椒、孜然,炒香,放入辣椒面、白糖和耗油,炒均匀后变大火,放入土豆片,翻炒均匀入味后,出锅即可。
以上就是对于凉拌麻辣土豆片的做法讲解了,希望大家能够了解一下,这道菜的味道特别鲜,非常适合休闲食用。
夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好麻辣红烧土豆这道菜。
2.葱姜蒜切片,干辣椒切圈儿,花椒、八角、桂皮、香叶、冰糖备用。
3.热锅冷油,入土豆块炒至表面微微金黄盛出备用。
4.现在来炒糖色,油、糖的比例为1:2,也可以一次多炒一些糖色留着以后用。先不开火,半调羹食用油,一调羹白砂糖入锅,然后开小火,用锅铲不停搅拌至糖融化,开始冒泡并出现焦糖色。
5.关火,继续用锅铲搅拌,待锅的温度稍稍降低,倒入适量热水搅匀。
6.倒入土豆翻炒至均匀涂满糖色。
7.入葱姜蒜、花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶、冰糖小火炒出香味儿。
8.调入适量味极鲜酱油,点入一点醋翻匀,加入没过食材的热水,大火煮开后加盖转小火。
9.炖至土豆软烂后大火收汁,调入盐和鸡精起锅。
大家感觉怎么样呢,小编今天为您介绍的麻辣红烧土豆步骤简单很容易上手,如果您感兴趣的话那就来试试吧。
麻辣土豆可以说很多人都很喜欢吃,也可以说很多人都喜欢吃土豆,我们愿意吃土豆,因为土豆的营养价值高,那么我们可以怎样做土豆呢?麻辣土豆是一种不错的选择,那么小编下面就来给各位介绍一下麻辣土豆的家常做法,希望你们能知道怎样做是最美味的,一起来看看吧!
一、麻辣土豆块的材料
胡麻油3克 盐3克
土豆(黄皮):土豆是低热能、多维生素和微量元素的食物,是理想的减肥食品.每100克土豆含钾高达300余毫克.土豆的营养价值非常高,对防止中风、和胃健脾; 中医认为土豆"性平味甘无毒,能健脾和胃,益气调中,缓急止痛,通利大便。
二、做法
1. 土豆削皮洗净,元葱、尖椒、胡萝卜分别洗净备用。
2. 调料准备好。
3. 将土豆切成2mm左右厚的片,过两遍冷水,捞出沥干水分。
4. 元葱、尖椒、胡萝卜切成片备用。
5. 平底锅洗干净,用厨房纸巾抹干水分。
6. 在锅底刷一层薄油。
7. 将土豆片放入平底锅小火煎制。
8. 两面都煎至金黄色后盛出。
9. 平底锅内放少许油烧热,放入元葱片、尖椒片、胡萝卜片翻炒片刻。
10. 放入煎好的土豆片炒匀。
11. 倒入香辣烤肉酱翻炒均匀。
12. 再倒入蒸鱼豉油炒匀。
13. 超下饭的香辣干锅土豆片出锅,就这么简单.
其实很多美味的食物都是不难做的,其实我们能做的食物有很多,不仅仅只是这些,我们能做的还有很多很多,我们不妨就自己动起手来做做吧!小编在这里给各位介绍的一定是最不错的做法,最地道的做法,动起来自己做这道麻辣土豆吧!
当你已结婚,或者有了另一半的时候,如果你提前下班,你会干吗呢?这时候如果你能够去厨房为心爱的人准备好一顿丰盛的晚餐,他肯定很感动,你们的感情肯定会得到升华。那么,现在小编就来传授大家关于麻辣土豆丁详细做法。
2.泡好的土豆洗净后,加盐、生抽、老抽、五香粉腌制一回。
3.切好葱、姜、干辣椒。
4.花椒、八角备用。
5.锅内热油放八角、花椒炒香。
6.再放入葱、姜、干辣椒爆香。
7.倒入腌好的土豆丁翻炒几分钟。
8.加适量水中火慢炖。
9.炖至水分快靠干时加盐调味即可。
麻辣土豆丁的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
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