红烧土豆排骨是一道适合各个年龄段食用的家常菜,这道菜的做法非常简单,食材的营养价值极高。配上白干饭,味道一样能到达极致美味。在做这道菜的时候只要注意火候的大小,出锅后,菜肴的色香味会更俱全。
2、将姜切片,和香叶 八角 桂皮 干红椒 装盘备用
3、土豆切滚刀块放碗里泡上水
4、将排骨倒入汤锅倒入料酒加水,盖好锅盖大火焯水
5、锅开一会就可以了,捞出洗净装盘备用,如图
6、冷锅少油给冰糖炒糖色,小火锅铲划糖
7、糖起泡沫就行了
8、倒掉排骨翻炒上色
9、给点老抽继续翻炒上色
10、将八角 香叶 干红椒 姜 桂皮加入煸炒出香味儿
11、倒入漫过排骨的热水,盖好锅盖炖30分钟
12、30分钟后加入土豆翻炒后
13、加入盐 胡椒粉 五香粉继续盖好锅盖炖至土豆熟就行了
14、看图这是做好的土豆排骨,出锅前加点鸡精提鲜
15、出成品图了,装盘给点葱丝装饰一下,很不错哦。开吃吧
肠胃不好的人一定要注意平日的饮食,不要经常在外吃饭,红烧土豆排骨的做法简单,自己做也很方便。
土豆可以说使我们日常生活中再为常见不过的食物了,它也是我们做菜的一种原料,其中好多人都比较喜欢红烧土豆,其营养丰富、味道香浓、老少皆宜,那么怎么做好呢?
1、先把土豆去皮,把土豆切成若干块,切忌一定不要切片,然后放在水里面泡着,以免土豆变色。
2、把姜切条若干,放在调料碗里。
3、把食用油倒在烧热的锅里,然后把姜放入到热油里面,要不断的煎炸,烧出姜的味道。
4、把土豆块倒入烧热的油里面,不断的翻滚,以免土豆粘锅。
5、在放入食用盐、鸡精、酱油,酱油放到土豆块变熟为止。
6、在锅里面加入烧开的热水,在锅里面不断的煮,直到土豆块熟为止。
小诀窍
在红烧土豆块时,一定要不把盐和酱油都倒的过量,这样土豆块会有一点的咸,另外就是土豆块一点要变熟,这样吃起来才有甜味,要不然吃起来就会有麻麻的感觉。
现在生活工作忙碌压力大,很多人在饮食方面都不注意规律性,就会引发各类的疾病,自己掌握一两道菜的健康做法,既能享受美味,还可以补充身体的营养,让我们的身体更加的健康。下面就和小编一起来学做红烧排骨炖土豆
2.12冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。
3.21炒一会儿,倒入葱姜蒜。
4.继续翻炒一会儿,可闻见香味了。
5.撒上调料,倒入酱油。
6.继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,。
7.炖上30分钟时放盐再炖20分钟左右。
8.肉炖烂,倒入土豆再炖一会儿,到土豆炖烂为止。
9.放鸡精,可以出锅了。
首先,看完红烧排骨炖土豆的做法介绍,表明你是很有耐心的。而这份耐心,也必然造就你在这道菜上的不同造诣。所以,趁着青春年少,你需要赶紧尝试。
我们是一个追求美食的民族,对待“吃”这方面我们是很讲究的。下面小编给大家介绍一道家常红烧排骨土豆的做法,大家看完以后可以自己尝试做一下
2.冰糖依个人口味适量
3.排骨洗净汆水去污
4.开锅后冲洗干净,沥干水分
5.锅中放底油,倒入冰糖,用锅产不停搅拌。
6.冰糖炒至融化后冒黄泡,千万不能火大噢,不然就会有苦味了。
7.倒入排骨,翻炒均匀至上色
8.加入配料及料酒,继续翻炒片刻出香味
9.倒入高压锅中,加大约两至三碗水(这个依个人口味,如喜欢汤多一些,可以再多加一点),进行压焖,出大气后转小火10分钟。
10.关火跑完气后,开锅加入盐,翻拌均匀
11.再加入切成小块的土豆,上火再压5分钟
12.盛盘,土豆软面,排骨咸香,食欲大增啊。。。
也许你在大酒店吃过家常红烧排骨土豆,也许你在大排档也吃过。但是我相信,深知做法的你,自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
其实对于土豆红烧排骨这道菜肴很多的人都在生活中吃到过,不过并不是所有人都会做的,也没有时间去学习这道菜肴的,因为很多的原因导致的,那么下面我们就一起来了解一下土豆红烧排骨的做法大全。
做法一:
【原料】肋排或小排
【配料】生姜、葱、八角一枚、盐、糖、酱油、料酒、味精、开水
【做法】
1、锅里放合适的菜油,加热后生姜葱放入炒香,然后把肋排入入锅内翻炒,
2、等肉变色发白后,加入酱油、料酒、糖,然后加入刚好淹没肋排的开水,
3、大火烧滚后,改小火微炖20分钟左右。
4、看肋排已经烧烂后,视咸淡加入适当的盐,然后改大火收汁。
5、最后一道美味的红烧排骨就做成了。
如果有人喜欢吃糖醋排骨的话,可以加入醋,糖需要多放一些。
做法二:
【原料】 排骨, 姜, 葱, 香料(八角, 茴香, 山奈, 桂皮, 草果, 丁香, 香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油(老抽)
【做法】
1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。 姜切片,葱洗净去头拴成一结(3根左右)
2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2.5或3份油),小火慢慢把糖炒化。
3、待糖水开始变成棕红色,且开始冒棕红色的泡沫时,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料,
4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱结,
5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料,
6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精起锅即成。
以上这篇文章就为大家详细介绍了一下土豆红烧排骨的做法大全,相信大家已经有了一个比较初步的认识了,所以在平时的生活中的时候,在制作土豆红烧排骨这道菜的时候,要多注意一些细节上面的有关问题的
红烧是一种常见的烹饪方式,有很多红烧的菜肴深得人们的喜爱,红烧排骨土豆就是一道很手欢迎的菜,但是对于这样一道大菜,很多人在生活中无法制作出味道正宗的排骨,当然,在制作的时候也要仔细的挑选排骨,接下来我们就为大家详细的介绍一下红烧排骨土豆的做法。
做法一:
主料:土豆两个、小排骨一斤半、葱2根、姜2片
调味料:酱油少许、料酒1大匙、冰糖1大匙、豆粉1茶匙、麻油1茶匙
做法:
步骤:
1、土豆去皮,洗净切滚刀块,小排骨切段备用[1] 。
2、炒锅烧热加1/3杯油爆香葱、姜,入冰糖炒至金黄色,再入小排炒到外皮焦黄。
3、锅中加入适量酱油,1大匙酒,1大匙冰糖及生土豆拌炒,并加水盖过所有材料,盖上锅盖以小火焖煮45分钟后,再以豆粉勾芡并滴入少许麻油即可起锅。
做法二:
食材:排骨、土豆、葱姜蒜、大料、八角、食盐、鸡精、酱油、调料、冰糖。
做法:
1:冷锅上油,放入冰糖慢慢的融化开。
2:冰糖全部融化完,倒入排骨中火翻炒。
3:炒一会儿,倒入葱姜蒜。
4:继续翻炒一会儿,可闻见香味了。
5:撒上调料,倒入酱油。
6:继续翻炒一会儿,放大八角、大料、盐,倒入水漫过肉,。
7:炖上50分钟左右。
上面的这些内容就是关于红烧排骨土豆的做法的介绍了,红烧排骨的做法其实并不难,很多菜肴,只要我们用心去做,味道一定很好,土豆和肉类搭配在一起是最好的组合,土豆中会有肉的鲜香味,同时还可以缓解肉的油腻,吃起来非常美味。
红烧土豆排骨是餐桌上比较常见的一道菜肴,那么红烧土豆排骨的做法有哪些呢?制作红烧土豆排骨一定要选取新鲜的排骨,为了红烧土豆排骨能够更加的可口,也可以加入一些配料,比如、豆瓣酱、葱、姜、蒜等等,这样做出来的红烧土豆排骨味道会更加的可口的。
土豆烧排骨的制作材料: 主料:排骨,土豆,胡萝卜,郫县豆瓣酱,干辣椒,花椒,大料,盐,冰糖,酱油,醋.
1 排骨过沸水,然后捞出滤水。
2.炒锅放油,不要太少,多一些没关系,烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒,火小点,别炒糊了。
3.调料炒好后,开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨,盖锅炖。 5.炖至汤所剩无几的时候。
6.倒些香油进去,然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。 7.再度添水没过材料,盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话,建议不用放盐,口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒,因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。
上述关于红烧土豆排骨的做法的分析,希望帮到大家,大家也可以根据自己口味的轻重,加入自己喜欢的口味,如果喜欢口味重的,可以多加入一些盐分,喜欢辣味的也可以加入一些辣椒,这样味道会更加的好的。
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