土豆茄子煲的做法，这样做多吃2碗饭
天天常笑容颜俏，七八分饱人不老，逢君莫问留春术，淡泊宁静比药好。相信关于养生的道理，很多人并不陌生，养生已经不再是养身，同时也是养心。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《土豆茄子煲的做法，这样做多吃2碗饭》，希望对您的养生有所帮助。
土豆茄子是我们平时最常吃到的蔬菜，而且茄子对高血压，动脉硬化，冠心病患者都是很有利的，土豆茄子怎么做更好吃呢，大厨来教您土豆茄子煲的做法。
一、土豆茄子煲
主料
茄子2根土豆1个
红萝卜半根尖椒1根
辅料
蚝油3勺油2勺
盐少许酱油少许
步骤
1. 土豆、胡萝卜切条。尖椒拍片
2. 茄子切条
3. 把茄子、土豆、胡萝卜、尖椒按顺序放入砂锅中
4. 加入少许水，放入调味料：耗油、少许盐、酱油，油。开大火，等煮沸1分钟后搅拌食物。转中小火闷，适当搅拌下，以免糊锅。
5. 15分钟后，基本就可关火，上菜
小贴士
1、可放点水，以免糊锅 2、大火煮沸后，开中小火闷，并需适当搅拌，也为防止糊锅
二、肉末茄子煲
材料
茄子、肉末，葱姜蒜、干辣椒，料酒、盐、生抽，老抽、白糖、醋
做法
1 茄子去蒂剖开切成段，葱姜蒜切末，干辣椒剪成圈；
2 切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉；
3 肉末加料酒、生抽拌匀腌制15分钟；
4 炒锅烧热放入植物油，稍微热后下葱姜蒜末，辣椒圈编出香味；
5 下肉末炒散至变色，下茄条煸炒；
6 调入老抽、白糖、醋和少许清水炒匀，盛入陶瓷煲中；
7 盖上盖中火焖煮5-6分钟至茄条入味，撒上葱蒜末，在葱蒜末上淋少许热油即可。
小诀窍
切好的茄条放点盐拌匀腌制一会，至腌出水分用清水冲洗一下，用手稍微捏去水粉后再下油锅煸炒，既省油又能保持好口感。
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春节刚过，元宵节又热闹登场了，元宵的话题也随之活跃起来，汤圆和元宵的营养怎么样？无糖元宵糖尿病病人能吃吗？虽然这都是老生常谈的问题，但应景的话还是要说一说。
6个元宵=1碗米饭
简单地说，汤圆和元宵是一种以糯米和糖为主的食品，除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，馅料中糖分也不少。所以，从归类来看，它应当算是一种主食。这类食品是用糯米来做的，而且是非常精细的糯米粉，纤维非常少，属于精白主食，不属于粗粮。所以，第一个建议是，吃汤圆和元宵，一定要相应减少主食的数量。
当天少吃肉和油
汤圆和元宵的馅料当中不仅仅有糖，更含有相当不少的固态油脂。南方传统的汤圆馅料是用猪油来做的，用猪油加肉做咸汤圆，用猪油加上各种果仁做甜汤圆。后来又有人开发了用黄油的产品，但它的饱和脂肪含量更甚于猪油。近年来人们常用植物奶油，即氢化植物油产品替代黄油和猪油，但这种产品带来的健康效果，要比猪油和黄油更差。一口大馅汤圆中，差不多就有1/3—1/2是油脂。吃3个汤圆，就相当于吃1盘炒菜的油。所以，第二个建议是，如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油。
首选果仁芝麻馅
馅料中也有些好东西，那就是芝麻、花生和各种坚果仁，还有豆沙。坚果类原料营养价值较高，豆沙也含不少蛋白质和矿物质。相比之下，巧克力馅的营养价值最低。其中可可粉含量较少，很可能放的是代可可脂和巧克力味的香精。奶油馅的汤圆也有类似的问题。至于咸肉馅的汤圆，油脂更多。所以，第三个建议是，优先选择果仁、芝麻、豆沙等馅料的汤圆。
凉了再吃难消化
元宵和汤圆略有不同，元宵用干粉滚制而成，馅较小，粉较多，煮出来很实在，又容易硬心。而汤圆用糯米粉烫揉后的湿粉包成，通常馅较大，煮出来柔软细腻。本来糯米粉就黏腻，元宵比汤圆更难消化一些;但对于消化脂肪有困难的人来说，汤圆更麻烦一些。所以，第四个建议是，汤圆最好是热着吃。冷后更难消化。吃汤圆时还要慢一点，细细嚼，以免胃不舒服。
无糖不等于低热量
很多糖尿病病人对无糖元宵感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。还有些减肥者也挑选无糖元宵。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为元宵中的糯米粉升高血糖非常快，和白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病病人要十分小心。再说，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，对控制血脂不利，对减肥也没什么帮助。所以，第五个建议是，如果担心其中的糖和油，只要少吃就好了，不要迷信无糖产品。
很多上班族在平时的时候因为时间方面并不宽裕，每次吃饭都会比较着急，如果自己想在家里面做，也会喜欢吃一些比较简单的，如果吃饭在炒菜，这样就会浪费很多的时间，那这个时候我们就可以用新鲜的土豆做一道土豆饭，土豆饭里面有饭也有菜，做法上也比较简单，大大的节省了大家的时间。
土豆饭1
材料
土豆2个，大米，东北米，糙米，小麦，红麦
做法
1.土豆去皮洗净后切小粒。
2.将土豆粒、杂粮放入电饭煲中，加入适量清水。
3.煮到电饭煲跳至掣即可。
培根土豆饭2
材料
培根1包，土豆1个，蒜1个，姜少许，米饭
做法
1.培根切片，土豆去皮切小块，蒜和姜磨成蓉。
2.培根炒香出油，加土豆翻炒，加少许的蒜蓉，姜蓉，鸡粉，盐，胡椒，调味。
3.米洗干净，放进饭煲里，按正常蒸米饭加水。
4.加入炒好的土豆和培根，按下按键，蒸好后，焖10分钟即可。
小诀窍
1）培根选油脂多点的比较香。 2）蒸饭的时候加几滴酱油更好吃些， 这个饭一定要味足才好吃。 3）加一点点的姜蓉和蒜蓉也能够增香加味去腻。
现在人的生活好了，在吃的方面变得非常的注意。以前，大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃，则是为了延长寿命。那么，如何利用“吃”来延寿呢？还是得靠自己亲手去实现。而现在，小编就先来介绍一下关于茄子饭的做法。
2.1煎3分钟，就可以出锅咯
3.2茄子切扁块，在蛋液里打个滚，放入烧温热的锅里（锅里放一点油就可以咯），撒一点蒜末
4.1烧热锅加一勺油、葱、加两碗量的水，沸后，加烤虾
5.2紫菜一片、俩雁蛋、烤虾
6.把蛋打散，慢慢到入锅里
7.把紫菜撕一下加入汤里，调味，1分钟，盛到碗里就可以喝咯~
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着茄子饭的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
吃西瓜的好处多多，人们都喜欢吃，但是西瓜也是减肥中人们的噩梦，西瓜的卡路里比较高，大量食用起不到减肥的作用，还可能会增肥。
现在正是西瓜上市之时，不少女性都选择了甘甜可口的西瓜替代吃饭来减肥。最近一条微博被网友们疯传，引发了很多女性的担忧：西瓜94%都是水分，本身含糖量非常高。正常甜度西瓜含糖百分之五，如果你每天吃一只4-5千克的西瓜，就摄入了1000-1250千卡的热量，等于吃了6碗饭!不过，营养专家经过计算后认为，这种说法不够精确，如果要作比较，一只5公斤重的西瓜热量差不多只抵171克米饭。专家说，在水果中，西瓜虽然属于低热量的水果，但是吃多了还是会囤积脂肪。
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3000克西瓜和一碗饭热量相当
实际情况没那么夸张!温州医学院附属第一医院营养科营养师黄伟对500克西瓜与一碗100克的米饭进行了营养成分对比得出：500克西瓜的热量为60千卡左右，100克米饭热量约为350千卡。仅从热量这一项来看，3000克西瓜和一碗100克饭的热量差不多。水果里面几乎都含有糖分，先不管长胖与否，一口气吃下大量的水果对身体一点好处都没有。黄伟说，微博中称吃下四五千克重的西瓜，一般人都没有这种食量。
而且一下子吃下这么多西瓜，还容易出现肠胃问题。如果为了减肥，晚餐只吃水果，则是一种非常不健康的生活方式。西瓜还算是低热量的食物，但是由于其富含水分，不容易产生饱腹感，一不小心就容易吃多，容易摄入过多的糖分，产生多余的热量。
低热量水果也不能多吃
黄伟说，人均每天对热量的需求最少为1200千卡，才能维持最基础的代谢。如果每天摄入的热量低于1200千卡，人就会出现低血糖、头昏眼花等状况。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量表》统计，一位从事轻度劳动的中青年女性(都市女白领为代表)一天所需要摄入2100千卡左右的热量。一日三餐、每餐100克米饭，能提供的能量为1050千卡。其他需要蔬菜、肉类、水果等来补充。就算一天吃上一个5000克重的西瓜，其能提供的能量也仅为600千卡左右，只达到最低能量需求的一半。
如果长期以西瓜等水果替代主食来减肥，会造成营养摄入不足，身体将出现亚健康状态。虽然西瓜是低热量食物，菠萝、柠檬、猕猴桃这些水果的热量也不算高，但不能因为低热量就多吃，吃过量就会发胖。
黄伟说，减肥与吃的种类无关，而是跟摄入的总的热量多少有关。如果摄入量超过人体每日所需的热量，平时又不运动的话，摄入的热量就会转化成脂肪囤积，增加体重。
总结：任何东西适量即可，一旦过量都会对健康造成影响。西瓜也一样，西瓜的热量并不是很高，但是大量食用即会对减重产生影响了。(文章原载于《都市健康人》，作者：群芳，刊期：2012.08，版权归作者所有;转载目的在于传递更多信息，并不代表小编赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请尽快与我们联系，我们将在第一时间删除内容)。
你知道茄子饭的做法步骤，茄子是目前社会上公认的补肾良品，它含有多矿物质和微量元素，特别是茄子里面含有的多种生物碱，对人体是非常有意的，肾功能不全的患者可以多吃一些茄子，茄子最好是选择当季的，不要吃饭季节的茄子，另外茄子还可以用来焖饭，下面就一起看看茄子饭的做法吧。
一、 茄子饭食材
主料：茄子 (三到五根) 糯米 (适量)辅料：蒜泥 (适量) 酱油 (适量)厨具电饭煲。
二、茄子饭的做法步骤：
江米淘洗干净，下锅，水没过江，茄子切片，（形状随意，煮完了看不出来，你怎么好切就怎么切，但切薄点。）锅里烧油，先炒毛葱（或大葱）。下茄子炒，阁几勺酱油（颜色稍深点），蒜泥，继续炒。茄子炒到软，就放大喜大，盐，拌一下，全放入电饭锅里江米上边，再放入少许水，因为茄子带水分多，水少放，摁按钮，进入做饭程序。饭做好，搅拌后，再闷5分钟。可以吃了，吃时沾蒜泥酱吃。
三、米饭营养价值
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。
四、茄子的营养价值
茄子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及多种矿物质，特别是维生素p的含量极其丰富，可保护心血管、抗坏血酸。茄子含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。可以抑制消化道肿瘤细胞的增值。茄子的很多营养都在皮里，吃茄子建议不要去皮。茄子皮里面含有维生素B，它和维生素C是一对很好的搭档，对人体非常有益。
五、茄子的食用功效
抗衰老。茄子富含维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。防治胃癌。茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。国外研究结果表明它的抗癌性能是其他有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手。清热解暑。中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物，所以夏天食用茄子，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。保护心血管。茄子含丰富的维生素p，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。除此之外，茄子还具有清热活血、消肿止痛的功效。每天服用蒸茄子，长期下来，可有效治疗内痔出血，对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明，常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。
以上就是茄子饭的做法步骤了，茄子的抗衰老和抗氧化功能都是非常不错的，建议老人和孩子可以经常食用茄子饭，当然茄子也可以有其他的吃法，无论是蒸煮煎还是油炸等，都不会影响茄子的营养价值的，但是要注意吃茄子的时候最好要保留切得黑紫色的表皮哦。
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