一些食物保存不当很容易变质,既不利于健康又浪费钱。专家总结出的食物保存绝招。
放个苹果,土豆不发芽
土豆很容易发芽,如果在土豆中加一个苹果,就能有效防止土豆发芽,延长土豆保存期。
塑料袋换纸袋,蘑菇不易变黏
保存蘑菇最怕受潮,放在冰箱里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中,可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇,容易导致水分无法散发,进而加速蘑菇霉变。
铺张纸巾,生菜不蔫
冰箱中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冰箱,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冰箱保存。或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。
保鲜膜包裹根茎,香蕉保存时间长
香蕉等少数果蔬会释放乙烯气体,加速自身变熟变褐。如果香蕉几天内吃不完,只需将香蕉根茎用保鲜膜包裹好,以减少乙烯排放,减缓香蕉成熟进程。
先“醋浴”再冷藏,浆果不发霉
蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间,不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻,然后捞出来冲洗干净,沥干水后放入冰箱保存。醋可杀死浆果上的细菌,有助于防止霉菌生长,延长保质期。
包上铝箔,芹菜不老
芹菜在冰箱中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开,清洗好,待根茎控干水后,用铝箔纸包裹紧,再放入冰箱,保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜,会使乙烯无法排出而加速其老化。
大家是不是在生活中都会有利用大大蒜进行烹饪的呢,利用大蒜可以帮助一些菜肴进行更好的调味,但是如果购买太多的大蒜用不完的话,是不是就放在那里,然后就会自己发芽了。其实是可以利用一些保存大蒜的方式来帮助大蒜的保存,这样就可以进行下一次的利用了,大家不妨来学习一下。
如果大蒜没有得到好的保存的话,就会慢慢的在空气中进行发芽,如果大蒜这样的话就是不能再进行食用了。利用低温保存是比较好的一种方法,现在冰箱是一种比较普及的电器了,利用冰箱就可以很好的保存了。
1.低温贮藏:贮藏前应将蒜头晾干,如果未晾干,蒜头会因湿度过高而导致腐烂。大蒜一般应贮藏在温度0.6--0℃,空气相对湿度65%--70%,通风、干燥、无烟火的菜窖或房子里。此法可贮藏6--7个月。
2.高温贮藏:大蒜经历一个低温休眠阶段后,在5--18℃下会迅速发芽。将采收后的大蒜一直放在30--34℃高温环境中贮藏,可保鲜一年以上。此外,在相对湿度40%--50%的条件下,也可抑制蒜头的呼吸代谢,延迟发芽。低氧和高二氧化碳同样可抑制蒜头的呼吸和发芽。
留种大蒜宜采取高温贮藏,以温度为15℃左右、相对湿度不超过70%的条件为宜,这样有利于提高种性。如果冬季能确保温度稳定在-1--3℃,在播前40天左右改为18--20℃高温处理,也能收到同样的保鲜效果。
3.串挂贮藏:采收时将大蒜植株连根拔起,剔除过大、过小、腐烂或机械损伤和雨淋受潮的蒜头,再用刀沿鳞茎底盘将根须及夹带的一部分茎盘削去,只留下10--15cm假茎,注意削平茎盘。经暴晒或人工干燥后,将蒜头假茎用镀锌铁丝串起来,悬挂在房屋前后的屋檐下,或先将大蒜每8--10只扎成一把,再一排排串挂在屋檐下的铁丝或尼龙绳上自然风干。夏秋季可悬挂在临时凉棚、冷凉室内或通风贮藏库内;冬季最好移入通风贮藏库内,避免受潮受冻。
通过本篇文章对于大蒜怎么保存不发芽进行了一些介绍,相信大家现在对于大蒜的保存方式是比较清楚的。如果我们知道大蒜的保存方法就不会浪费掉发芽的大蒜,这样也是资源的最大利用,大家一定要多学习这样的方法。
每到了春天就是土豆发芽的季节了,很多农民伯伯在这个时候也会将发芽的土豆做成土豆栽子,种在地里这样在秋天的时候又可以吃到新鲜的土豆了,但是有一些人看到土豆发芽就会觉得比较痛心,因为发了芽的土豆是不可以食用的,土豆发芽之后吃起来会有一种辣辣的感觉,那么该如何存放能够防止土豆发芽呢?
防止土豆发芽主要有以下几种方法:
1、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里,上面撒一层干燥的沙土,放在阴凉干燥处保存。
2、将土豆放在箱子中,并在箱内放入几个未成熟的苹果,苹果在成熟的过程中散发出的气体(其实就是乙烯,乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。)有妨碍土豆发育的功效。
3 、土豆不能堆放,以便土豆进行有氧呼吸,而且重点是放土豆时一定要把有伤疤、碰损土豆挑出来。
当土豆的芽生长不大,又经过一定的处理以后还是可以吃的。因为毒素是由于芽的萌发而形成的,所以毒素的累积以芽眼为中心,当芽还小的时候,毒素还没有扩散开,只要将芽及芽眼挖掉一块就行了。芽稍大些的土豆,毒素已经扩散,而扩散的部位首先是皮层,所以对这种土豆,除了在芽眼部位挖去一块外,还应在其附近处削去一块。
1、土豆贮存在低温、无直射阳光照射的地方,防止生芽。
2、把土豆装入麻袋或垫了纸的筐里,上面撒一层干燥的沙土,放在阴凉干燥处保存。
3、将土豆放在箱子中,并在箱内放入几个未成熟的苹果,苹果在成熟的过程中散发出的气体有妨碍土豆发育的功效。
4、可以挖一个小地窖保存土豆。在通风和温度适宜的艺挎其至可
以保存上几个月。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
土豆是一种极其受欢迎的食物,在生活中人们利用土豆来制作各种美味的佳肴。土豆虽然好吃,但是要长期保存新鲜土豆是很难的,因为土豆会发芽并产生毒素,这种毒素会危害到生命健康,因此,如何保存土豆防止发芽是人们比较关注的问题,下面就来看看土豆怎样放不发绿的方法讲解吧。
土豆在保存的时候,别让阳光照到,就不能发绿。
最重要的是避光保存,可以装在纸箱中盖好盖,避免土豆进行光合作用。
忌暴晒:贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤以及有麻斑和受潮的不良薯块,放在背阴通风处吹干表皮后用通气的袋子装起来放在干燥处。
忌潮湿:土豆属鲜菜,湿度过大,通气不良会霉烂。应放在屋角的沙子上。
忌高温:温度过高土豆会生芽或腐烂,因此,堆放位置应该在光线暗的通风处,不可堆大堆。
忌杂居:一般其他鲜菜易霉坏,土豆不宜与这些菜放在一起。
忌红薯甘薯:土豆不能与红薯存放在一起。否则,不是红薯僵心,便是土豆长芽。
马铃薯,属茄科多年生草本植物,块茎可供食用,是全球第四大重要的粮食作物,仅次于小麦、稻谷和玉米。马铃薯又称地蛋、土豆 、洋山芋等,茄科植物的块茎。与小麦、稻谷、玉米、高粱并成为世界五大作物。
为预防发芽的土豆中毒,食前应先把芽、芽眼腐烂部分特别是皮青部分彻底挖去,同时注意进食量。烹调时放适量醋,不但味美适口,而且醋酸还能分解破坏龙葵素的毒性,起到解毒的作用。另外,将土豆切制后,彻底煮熟、煮透,也能解除龙葵素的毒性。食用时若感到口内有发麻的感觉,应停止食用。
土豆是我国产量很丰富的食品,尤其在冬天,很多北方地区会储存土豆用来过冬。一般情况下,土豆会放到地窖里,虽然土豆比起普通的花菜来说,保质期更长,但是土豆保存不当的话也是会发芽变绿的,土豆发芽变绿后就不能再食用了,那么今天小编就来和大家讨论一下,土豆怎么保存才能不发绿不长牙呢。
土豆控制长牙的保存方法
事实上,储存土豆的关键在于控制温度。土豆的适宜贮藏温度为3—5℃,相对湿度90%左右,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。
所以,应把土豆放在背阴的低温处,切忌放在塑料袋里保存,否则塑料袋会捂出热气,让土豆发芽。土豆发芽后,芽孔周围就会含有大量的有毒龙葵素,这是一种神经毒素,会抑制呼吸中枢。也有人喜欢给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,这种方法虽然能防止土豆变坏,但过于浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
因此,可以用透气的网袋把土豆归置在一起,放在家里背光的通风处,也可以在屋角放些沙,以保持温度和干燥。同时,土豆不可堆大堆,以便土豆呼吸,还要随时去除病、烂的不良薯块。此外,土豆不能与红薯存放在一起,否则容易长芽。在放土豆的袋子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。
最重要的是避光保存,可以装在纸箱中,盖好盖子,避免土豆接触阳光发生光合作用。
“五忌”如下:
1、忌暴晒:储藏前把不好的烂掉的土豆扔掉,然后把好的放在背阴通风处干燥处。
2、忌潮湿:尽量放在屋子内角落沙子处,保证是干燥的。
3、忌高温:温度过高会加快土豆的发芽和腐烂,所以应该放在光线暗的通风处。
4、忌杂居:跟新鲜的蔬菜放在一起容易发霉腐坏。
5、忌红薯:不能跟红薯地瓜存放在一起。
在平时的生活中,人们会用红薯做成各种丰富的美食来吃,最简单的方法包括煮红薯或者烤红薯吃等等,红薯吃起来有明显的甘甜味,吃了之后有很好的饱腹感,而且还不用担心吃了红薯会出现发胖的问题。很多家庭会一次性购买很多红薯回来,但如果保存不好的话,红薯会悄悄地发出芽来,这会影响红薯的品质,那么该如何保存才不会发芽呢?
第一、红薯怎么保存不会发芽
买回来的生红薯,通常只可存放1周左右,便会发芽。但是,如果红薯保存得当,是可以延长保存时间的哦。
方法一:将报纸包裹红薯,然后放置于阴凉处即可,约可保存3-4周。
方法二:红薯买回来后,可以放在外面晒一天,保持它的干爽,然后放到阴凉通风处。离它们50厘米左右放3-5个成熟的苹果。
小贴士:
存储的环境应该干燥、阴凉、通风。环境温度在6-10℃、空气湿度50-60%之间。
第二、红薯发芽了还能吃吗?
红薯发芽了还是能吃的,前提是要把芽去掉。
红薯发芽后并不会像土豆一样,产生对人体有害的物质,只要将红薯上长的芽切去,就可以吃,不会出现传说中的中毒症状。
小贴士:
建议大家将红薯早点吃完为好,因为红薯发芽后营养和水分会大量的流失,吃的时候不仅口感不好,而且营养价值也会有所丢失哦。
第三、想要储存久学会挑红薯
1、形状和口味的选择
红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长,皮呈淡粉色,含糖多,煮熟后瓤呈红黄色,味甜可口;而白瓤红薯体形比较胖,皮呈深红色或紫红色,含淀粉多,煮熟后瓤呈白色,味道甜而面。可根据自身口味进行选择。
2、选择新鲜红薯
一般要选择外表干净、光滑、形状好、坚硬和发亮的红薯;发芽、表面凹凸不平的红薯不要买,那表示已经不新鲜;若红薯表面上有小黑洞,则说明红薯内部已经腐烂。
3、选择容易保存的红薯
表面发芽、凹凸不平、有伤口的红薯不要买。那种表面上有小黑洞的,说明红薯内部已经腐烂,最好也别买。
大蒜是一种不少人都比较喜欢吃的食物。大蒜的营养价值很高,杀菌消炎作用非常明显,对于人体健康还是有着很好的促进作用的。而大蒜如果存储方法不得当的话,是很容易导致大蒜发芽的。那么,大蒜怎样保存才能不发芽呢?下面,就为大家详细介绍一下怎样保存大蒜可以防止其发芽!
1、防潮通风保存
很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大,大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋,放在干燥通风的地方。
2、密封保存
为了避免大蒜发芽,可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里,这样不仅可以防潮,还能密封,氧气比较少,二氧化碳多,可以抑制大蒜发芽。
3、低温保存
在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽,因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存,但是要注意温度最好不要在零度以下,避免把大蒜冻坏,营养损失。
4、高温保存
高温也能抑制大蒜发芽,家里有微波炉的情况下,把大蒜放到微波炉里加热,时间大概一分钟即可。蒜头加热到摸起来有点烫手即可,不要过热了,不然就会把蒜头全烤熟了,一次吃不完,就浪费了。经过这样高温处理的蒜头,就可以随意放置而不容易发芽,当然,也不能扔在潮湿的地方。
5、切掉胚芽保存
有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了,这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽,但是可以把大蒜皮剥掉,之后把胚芽切掉,或者把萌芽的芽尖抽出来,这样就不会再发芽了。
很多人都知道大蒜吃了对身体有好处,如果觉得大蒜保存起来很麻烦,但是又想吃大蒜来促进健康,不妨考虑大蒜精油胶囊,不仅吃完不用担心嘴巴有味道,吃起来也更方便,还能保护身体健康。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《土豆怎样保存不发芽,这些方法有用》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏至养生要注意这些”专题。
饮食养生
运动养生