想要自制一个美味营养又安全的粉丝蒸扇贝吗?巧手的你来亲手做一个自制粉丝蒸扇贝吧!安全卫生又新鲜,快来学习一下自制粉丝蒸扇贝的做法吧!来看看粉丝蒸扇贝是怎么做的吧!
做法一
粉丝泡于清水30分钟左右,将扇贝的壳认真刷洗,再用小刀将扇贝肉与壳分离,冲洗扇贝肉,沥干后加少许酒略腌,粉丝变软后崂起沥干水,将粉丝剪短至约5-10CM长,将剪好的粉丝围成鸟巢状摆在扇贝壳上,再将扇贝肉摆放在粉丝上,将蒜籽去皮切成细碎颗粒,锅内倒入油,将蒜籽倒入锅内爆香,注意小火,不要使蒜籽变焦,再加入少许盐调味拌匀可关火,蒜油浇在步骤10的扇贝粉丝上,再点缀上少许剁辣椒,锅内烧水至沸腾,将扇贝碟移入蒸架上,大火蒸5分钟,待粉丝变透明可关火移出,再撒上葱花,锅内倒生抽5毫升,再加水10毫升,调好的汁水淋上粉丝扇贝上即可。
做法二
1. 粉丝放温水里泡软备用。(腐竹是做其他菜用)。2. 姜和蒜头剁成细茸,葱切成葱花。3. 贝肉边上黑色的内脏去,把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上,然后把贝肉放在粉丝上。4. 淋少许油在贝肉上,再洒点细盐,再放上姜蒜茸,滴点酱油,水开后,大火蒸5分钟,出锅前放上葱花。
小贴士:
1)粉丝也可以放在贝肉上,但就不如放在贝肉下面入味。
2)粉丝不要太早捞起来,准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上,这样就不会太干(我这次就是捞得太早了,入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面,所以粉丝看起来很干。)
3)不喜欢蒜味太重的话,可以先把蒜茸爆香后,放凉后再淋在贝肉上入锅蒸。
通过以上的讲解,你是否已经学会了呢?很简单吧,美味又营养的粉丝蒸扇贝听起来很难做,其实做起来还蛮有趣的吧!不一定非要上酒店才能吃到,在家里就能做的美食,赶紧给家人露一手吧,让他们尝尝你的手艺,他们一定会对你刮目相看的。相信你已经很期待了。
蒜泥蒸扇贝是一道汉族风味名菜,但是不同的地方做法也是不一样的,所以可能带来的口感也会有所变化,但是如果大家对这道食物感兴趣的话,那么可以具体得通过以下所介绍的方法了解。
做法一
食材明细
用料:扇贝10只 蒜10瓣 粉丝1把 大葱1段 红椒1只
调料:料酒适量 盐适量 鸡精适量 油适量
制作步骤
1.粉丝用温水泡半小时,捞出来备用;
2.扇贝洗净、留下肉和黄,抠出来,放一小团粉丝进去,再把肉窝进粉丝里;
3.大量的蒜,剁成蒜泥,红椒切成末,大葱切成丝儿;
4.起锅油烧热,改成中小火,倒入蒜泥、盐和鸡精炒香;
5.蒜泥码在扇贝上,入开水锅大火蒸10分钟;
6.捞出来,摆上葱丝儿和红椒末,再烧热一些油,趁热淋在扇贝上即可!
做法二
材料:新鲜扇贝6只、大蒜60克、粉丝50克、色拉油50克、盐适量、鸡精少量、料酒2小匙(10ml)、香葱适量、红椒粒适量。
做法:
1、新鲜的活扇贝先用刷子清洗扇贝的表面,将泥沙等杂质冲洗干净;
2、用一把锋利的尖刀,伸进扇贝的壳中,紧贴一面的壳壁将扇贝肉切开,扔掉无肉的那半扇贝壳;
3、去除扇贝的内脏,鳃和围边,只留下中间那团圆形的肉以及月牙形的黄;
4、用料酒和少许盐将收拾好的贝壳肉腌制5分钟;
5、粉丝用温水泡约30分钟至软,捞起沥干待用,葱切葱丝或者葱花待用;
6、大蒜压成蒜泥,炒锅中放入比蒜泥略多一些的油,烧至2成热时,将蒜泥放入油中,用小火将蒜泥炒成黄色,和油一起盛出,晾凉以后加入盐和鸡精调匀;
7、将粉丝在每一个扇贝壳中围城鸟巢状,然后将腌制好的扇贝肉放在上面,再将调好的油蒜茸均匀地抹在扇贝肉上;
8、蒸锅烧热,将扇贝放入,大火蒸5-6分钟,取出,将葱丝和红椒粒放在扇贝上;
9、炒锅洗净烧热,放入1大匙的油,烧至8成热,将油均匀地倒在每一个扇贝之上,即可。
蒜蓉粉丝扇贝的做法有许多人可能并不了解,因为这道菜对许多人来说比较陌生,蒜蓉、粉丝、扇贝这三样东西组合在一起会是什么样的味道呢?今天小编就带着大家来看一看这道菜的制作方法,如果你想要知道这道菜的味道,那就亲自动手来做一做吧!
蒜蓉粉丝蒸扇贝是广东省经典的汉族名菜,属于粤式海鲜蒸菜,主料是蒜蓉、粉丝和扇贝,主要烹饪工艺是蒸,工序较为复杂,用时需1小时左右。粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可5、出锅后淋上些许热油,味道更佳。
原料:蒜蓉、扇贝、生抽、粉丝
做法:
1、蒜蓉炸变色,炸香。
2、扇贝用牙刷刷洗干净,然后用刀子撬掉盖子。
3、细粉丝温水泡软。
4、扇贝摆在盘中,放上粉丝,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鲜酱油,如蒸笼5、6分钟,即可。
制作步骤
1、粉丝泡软,大蒜剁成蒜蓉。
2、洗净贝壳,只留下一面壳,取出贝肉,洗净泥沙。
3、先来调点汁:热锅放油,油热后,爆香蒜蓉,然后加入适量生抽、盐,调成汁。
4、扇贝洗好后放在盘里,把泡软的粉丝和爆好的蒜蓉放在贝肉上,再在上面撒上一些青椒和红椒粒。蒸锅里的水沸腾后旺火蒸5分钟即可。
5、出锅后淋上些许热油,味道更佳。
蒜蓉粉丝扇贝的做法并不是很复杂,但是因为这其中有许多需要注意的细节,因此你在制作的过程中一定要有耐心,要有细心。烹饪本身就是一个需要耐心和细心的工作,只要你投入的时间和精力,那么你做出来的菜一定不会太差,用你的爱为你的家人作出这样一道菜,一定会非常地美味。
扇贝肉炒青菜是比较常见的搭配方式,再加上扇贝富含蛋白质,碳水化物,可以帮助我们将胆固醇补益健身,而且还能够软化血管,所以不仅美味,对健康也是比较好的。
一、原料/炒干贝芹菜
嫩芹菜400克,干贝50克,清汤25克。料酒、姜汁、葱、姜末各10克,鸡油40克。
制作方法/炒干贝芹菜
1、将干贝洗净,加清汤入锅蒸30分钟左右取出。
2、嫩芹菜洗净,切成段。
3、炒锅内加鸡油、葱、姜末炝香,下入芹菜煸炒。
4、下入干贝、料酒、姜汁、精盐快速炒熟,装盘即成。
二、功效/炒干贝芹菜
1、干贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分,蛋白质含量高达61.8%,为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍。矿物质的含量远在鱼翅、燕窝之上。干贝含丰富的谷氨酸钠,味道极鲜。与新鲜扇贝相比,腥味大减。干贝具有滋阴补肾、和胃调中功能,能治疗头晕目眩、咽干口渴、虚痨咳血、脾胃虚弱等症,常食有助于降血压、降胆固醇、补益健身。据记载,干贝还具有抗癌、软化血管、防止动脉硬化等功效。
2、芹菜性凉,味甘辛,无毒;入肺、胃、肝经 功效主治:清热除烦,平肝,利水消肿,凉血止血。
3、主治高血压,头痛,头晕,暴热烦渴,黄疸,水肿,小便热涩不利,妇女月经不调,赤白带下,瘰疬,痄腮等病症。
4、芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压、动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。
食材的味道包含这酸甜苦辣,这也是生活的味道。生活的意义就在于每天吃的好睡的香,吃饭是一天中的大事,怎么样吃的健康有营养也就是我们所追求的,贝壳蛋糕的做法是十分好掌握。
2、黄油、牛奶、淡奶油放一个碗内,放微波炉加热1分钟成液态备用。
3、盆内放入鸡蛋打散后加入糖用电动打蛋器搅拌均匀。
4、烧一锅沸水备用。
5、盆隔热水打发鸡蛋糊。
6、鸡蛋糊放入柠檬汁继续打发。
7、打发至蛋液像绸带一样掉下来就OK啦。
8、低筋面粉、泡打粉、盐过筛2次加入在鸡蛋糊中。
9、翻拌至无干粉。
10、舀一勺步骤9的糊到步骤2的液态黄油里搅拌均匀。
11、步骤10切拌均匀后加入步骤9的糊中,继续切拌均匀。
12、这个就是完成的蛋糕糊。装入裱花袋内。烤箱预热至170度。
13、黄油放微波炉加热30秒成液态。
14、在模具上用刷子均匀的涂上黄油。
15、用裱花袋挤入模具中。
16、入烤箱中层,170度,18分钟。
17、叮~香喷喷的贝壳蛋糕出炉咯~
幸福美好的一家子围在一起吃贝壳蛋糕,想想就特别幸福吧!小孩子也可以学的一道食谱,过程也能够培养与孩子的感情,真的特别棒!
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下粉丝贝壳的做法。
2.锅里加水煮开,加进几滴白酒,贝壳倒下去煮开,直到它的嘴巴打开。然后打开壳拿清水冲洗,把里面的贝肉的脏东西去掉。
3.把弄干净的贝壳去掉一边没有肉的壳,保留有肉的那边。整齐排放在碟子上。
4.事先泡好的粉丝切成小段,加上麻油和油酱油辣椒酱调味。
5.把粉丝铺在贝壳上面。
6.锅里加1/2的清水煮开,然后用架子把贝壳碟子架起来,盖上盖子蒸10分钟。
7.蒸好后,在上面撒上葱花,并淋上烧开的熟豉油就可以了。
粉丝贝壳的做法介绍完了,你应该也掌握得差不多了。那么,你现在就可以去厨房了,为了家人、孩子、自己,请认真地做好这道菜,这是一份别样的“心意”。
贝壳不仅可以做装饰品,而且还可以成为一道美食,是一种营养价值丰富的补海鲜。贝壳中富含丰富的蛋白质和钙质,不仅能够美容养颜、增强体质,而且作为海鲜,不论是做汤还是炒着吃,都非常鲜美。贝壳汤的制作非常简单,日常在家可以很快做好,下面就介绍一下贝壳汤的简单做法。
有的人喜欢把贝壳炒一下再放汤,但是那样烧贝壳肉会显得有点老,可以做点油汤,把贝壳烫熟了吃,肉质肥厚汤也很鲜美。
材料:贝壳、生姜、蒜、葱、料酒、油盐、鸡精
做法:
1、锅里放少量的油,加入生姜、蒜煸香,倒入料酒焖一会,加入水烧开;
2、贝壳淘洗干净,加入一大勺盐腌洗一下,这样贝壳的表面会非常的干净;
3、贝壳倒入滚烫的油汤里,汤烧开了,看着贝壳口基本上张开就可以关火加入盐、小葱、鸡精调味装盘了。
贝壳汤营养
贝壳多是高蛋白的食材,而且含有钙、铁以及磷与锌等多种矿物质,另外贝壳中还含有一些维生素和一些烟酸与胆碱等微量元素,这些物质都是人体正常代谢时必需的营养成分,平时们食用贝壳类食材以后能吸收充足的营养,对保进身体代谢有很大的好处。
贝壳的功效
1、贝壳能净化血液
净化血液是贝壳的重要功效之一,它含有的不饱和脂肪酸有着血管清道夫之称,能清理人体血液中的多种毒素,也能减少胆固醇在血管中的积存,平时经常食用可以软化血管,也能净化血液,能预防多种心血管疾病的发生。
2、贝壳能提高智力
贝壳中含有一些天然的DHA也叫二十二碳六烯酸,这种物质也就是人们常说的脑黄金,它被人体吸收以后能促进脑神经和视神经发育,也能提高人们的记忆力,最适合那些经常用脑的人群食用,而且中老年人群多食用贝壳业食材还能减少老年痴呆的发生机率。
蒸蛋想必是不少人都比较喜欢吃的一种食物,因为在蒸蛋的过程中可以让鸡蛋变得口感爽滑,并且也完全保留住了鸡蛋自身的营养。而光吃蒸蛋的话未免会觉得口感有些单一,所以这时候就可以加入其他食材。其中使用贝壳蒸蛋可以让蒸蛋的味道变得更加鲜美,所以贝壳蒸蛋的具体制作方法又是怎样的?
文蛤蒸蛋的做法
文蛤又名花蛤、黄蛤,属软体动物门、双壳纲、真瓣鳃目、帘蛤科,其肉嫩味鲜的特点真可谓是贝类海鲜中的上品。在日常生活中文蛤是一种很常见的贝类,价格也不是很贵所以受到人们的喜爱,文蛤的吃法有很多种,有些人喜欢煲汤喝也有些人喜欢用文蛤蒸蛋吃,下面我们一起来看看文蛤蒸蛋的做法吧。
原料:文蛤400克、鸡蛋2个、盐1小勺、鸡精半小勺、温水300克、香葱适量、鲜贝露1小勺。
做法:
1、将文蛤在淡盐水中浸泡半日使其吐尽泥沙,冲洗干净滤干水分备用。
2、将洗净的文蛤过开水抄至外壳张开,鸡蛋两个打入碗中。
3、将鸡蛋打散并加入盐和鸡精,然后缓缓加入40左右的温水,边加入边慢慢搅拌均匀使盐和鸡精充分溶化。
4、将抄过水的文蛤倒入蛋液中,包上保鲜膜置于已经烧上汽的蒸锅中。
5、盖上盖子,小火蒸20分钟左右即可关火。
6、将蒸好的文蛤炖蛋取出,表面撒少许葱末,倒入少量鲜贝露即可,没有鲜贝露的可用味极鲜、生抽等口味偏淡的酱油代替。
文蛤蒸蛋的营养价值
相信很多人都吃过文蛤蒸蛋吧,文蛤蒸蛋的主要食材是新鲜的文蛤和鸡蛋,人们也可以根据自己的口味加入不同的佐料调味,香喷喷的味道让人回味无穷,但是大家知道文蛤蒸蛋的营养价值有哪些吗?
文蛤蒸蛋的营养价值非常高,是一道很好的营养绿色食品,其中每100g文蛤中含有的蛋白质占10%、脂肪占1.2%、碳水化合物占2.5%,还含有人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。文蛤又名花蛤,因贝壳表面光滑并布有美丽的红、褐、黑等色花纹而得名,它的蛋白质含量比较高而且氨基酸的种类组成及配比合理,它的脂肪含量低且不饱和脂肪酸较高,所以易被人体消化吸收。
随着生活的不断进步,我们对食物的要求也是越来越,不仅要吃得营养,还要吃得放心安全,我做菜才是最安全放心的,为你介绍一道贝壳蒸饼的做法,赶快来学习一下吧!
2.发好后在放入一点点食用碱水,揉均匀来中和发酵过程酸味
3.揉均在放大约10克左右干面粉
4.揉光华松驰5分钟
5.揪出数个等量相同面挤
6.用擀面杖擀成皮
7.然后分个抹上油,在分个撒少许盐
8.分个对折
9.两边角挰一起
10.全部捏完把尖角推进去
11.在用刮板压出贝壳型
12.冷水放入蒸屁上,盖上盖小火上气,改大火蒸15分钟即可
13.岀锅拿岀放烤网上
14.很像贝壳吧
相信你看完贝壳蒸饼的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好贝壳面沙拉这道菜吧。
2.1捞出沥干,加少许橄榄油和苹果醋拌匀待用;
3.2锅中加水,加少许盐和橄榄油,倒入贝壳面煮8分钟;
4.1樱桃番茄切小丁; 橄榄切小圈; 奶酪切小丁; 香菜切碎;
5.2豌豆煮熟; 火腿片切小粒煎至两面金黄; 胡萝卜去皮切小丁; 紫甘蓝切小粒;
6.所有材料倒在大碗里;
7.加入千岛酱拌匀即可。
好了,看了小编的介绍,我想主妇们赶快把你手上的贝壳面沙拉扔掉吧,来学学今天小编为您介绍的这道菜营养健康又好吃的菜肴,加油做起来。
每当你肚子咕咕叫的时候,你多数会选择打开手机App点单。也许你过惯了这样的生活,但是你不觉得外面的食物都很单一,吃起来简直味同爵蜡。所以,为了吃得更好,你有必要跟我来学一下肉酱贝壳粉的做法。
2.21待水再次烧开,转中火,一边煮一边用汤勺搅拌
3.煮15-20分钟,即可关火,将贝壳粉捞出,放入冷水中浸泡
4.牛肉切小粒
5.锅中倒入少许油,放入牛肉粒翻炒
6.牛肉变色后,放入1大勺番茄酱
7.翻炒至牛肉粒均匀着色,加入少许水,加盖转小火炖2分钟
8.待水快干时,大火收汁;捞出贝壳粉,沥干水分,浇上肉酱,撒少许意大利香草和黑胡椒粉即可
到这里,关于肉酱贝壳粉这道菜的做法也就介绍完了。那么接下来需要你做的就是走进厨房,把它变成现实了。
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