众所周知,红景天是有名的保健品,对于人体有很好的抗疲劳的效果,但是对于红景天的吃法都有哪些,大多数人并不清楚,其实红景天是有很多种吃法的,下面我们就来具体的了解下到底红景天该怎么吃吧!
红景天味甘、涩,一般采用配方煎汤内服的方式。即可以泡着喝,也可以煮着喝。不过相对来说,煮着喝效果更好,因为煮着喝比泡着喝时,能让红景天的成分更加完全溶解,营养也更充分。但红景天的吃法要看是根块,还是粉末状的,根块状的应煮着吃,而粉末状是更适合于泡着吃。
泡着吃的时候,可以取红景天原药材5至10克,用研磨器研成粗粉,冲入沸水150至200毫升,加盖浸泡15分钟,再调入蜂蜜10克,搅匀即成。一般每天上下午各饮1次。即可补气养心,增强人体适应能力,又能缓解疲劳,增强人体适应能力。同时,红景天还可以配大枣、桂圆等一起泡饮,或浸酒和配以其他中药调配使用,每次用量20到30克。
煮着吃的时候,可先将红景天用水浸泡3到4个小时,然后用小火煎煮40分钟左右即可。
值得提醒的是,孕妇和小儿服用红景天时,一定要遵循医生的嘱咐,为防引出不必要的麻烦。
红景天的吃法推荐:
推荐一:泡沸水
红景天充当茶叶。材料:红景天10~15克、圆肉或杞子10克、大枣2~3粒泡沸水,每日1~2次。能促进人体自身调节,例如使高血压患者降压,使低血压者血压升至正常水平,亦即双向调节作用;能提高人体对不良环境因素刺激的抵抗力和耐受力,如抵抗高温、严寒、缺氧、污染、辐射、噪声、有毒有害物质等不良因素对机体的影响。红景天还有抗疲劳及促进性功能的作用。
推荐二:红景天泡酒
材料:5g红景天泡250ml白酒,一周后即可饮用,每日一次,每次不超过50ml。红景天甙能增加二倍体成纤维细胞的传代数,延长其存活时间,促进细胞的分裂,降低衰老细胞mao活性;红景天可使老龄大鼠红细胞sod活性提高,使老龄小鼠血、肝和睾丸的lpo和睾丸的脂褐素含量降低,说明有抑制机体内自由基反应的作用。临床上用为滋补强壮药,对神经衰弱、失眠、健忘、疲惫等症状有一定改善作用,适用于老年人、恢复期病人以及运动员、特殊环境中的工作人员的保健。
推荐三:红景天和肉类煲汤
材料:20~30克、北芪15克、枸杞子15克、大枣5~7粒、雪莲花3朵,褒鸡、排骨或瘦肉,每周2~3次。红景天的花、根入药,主治肺病、神经麻痹症、退烧等。
红景天食用适宜人群:
1、对免疫功能低的作用是扶正固本的适应老年患者,高血压,神经衰弱,更年期综合症,心血管疾病,糖尿病,高海拔疾病,增进食欲,促进睡眠。
2、专业和长期面对电脑工作的人群,红景天有效的辐射防护,提高个人的机体免疫能力。
3、红景天具有增强脑血流,提高机体免疫力的功效和提高工作效率的心理效应。
4、第一次进藏的人。红景天是进西藏前改进心血管容量的非药物的选择,但至少提前一个月就开始喝,将是非常有效的。
众所周知,黑糖具有养血散寒、活血化瘀的功效,除此之外还具有很高的营养价值,因此备受人们的喜欢。可是这么好的黑糖怎么吃才能够即不破坏其营养素又能好吃呢?其实是有三种方法可以做到的,黑糖姜茶就是其中之一。
1.黑糖姜茶
在早春的时候,大家可以煮一些黑糖姜茶来喝,这样可以有效地起到驱寒暖胃的作用。具体的做法,是取适量的老姜和黑糖。然后等水烧开以后,将老姜和黑糖放入其中,直到黑糖完全融化即可,一般情况下,两分钟左右就可以完成。
2.黑糖椰果布丁
黑糖椰果布丁具有着很好的养血美容的作用,对女性朋友来说可谓是再合适不过了。具体的做法是先取一个鸡蛋将蛋白打散,然后将牛奶用微波炉加热到40°左右,再慢慢的倒入鸡蛋当中。一边到一边搅拌,这就成了布丁液,然后在将布丁液放到蒸锅中,蒸15分钟左右,最后将黑糖和椰果浇在布丁表面上即可。
3.黑糖糕
黑糖也是可以做成糕点的,而且起到很好的养胃强身的作用,具体的做法是先用适量的温开水将黑糖搅拌均匀,然后放入低筋面粉马铃薯淀粉和泡打粉一起进行搅拌,最后倒入磨具当中撒上芝麻,放到蒸锅当中用中火蒸30分钟左右即可。
黑糖怎么吃?上文当中已经为我们介绍了三种比较常见的黑糖的吃法,不管是哪一种吃法,对我们的身体的好处都是非常多的。而且不同的吃法具有不同的作用,如果有需要的话,大家可以根据自己的实际需求来进行选择。
韭菜是日常生活中比较常见的蔬菜,尤其是韭菜制成的韭菜馅饺子、韭菜盒子都是人们的最爱,可是胃不好的人能吃韭菜吗?这个问题的答案却很少有人知道,其实胃不好能不能吃韭菜得看胃病是哪种类型,如果是动力不足则是可以吃韭菜的,如果是胃炎胃痛,则是不可以吃韭菜的。
一、胃不好的人能吃韭菜吗
1、胃动力不足可以韭菜
人们的胃病也有很多种,胃动力不足,消化不良就是最常见的胃病表现,这些人是可以吃韭菜的,因为韭菜能健胃消食,促进消化,增加胃动力,因此胃病是这些症状的人群可以吃韭菜。
2、胃炎和胃痛的不宜吃韭菜
韭菜虽好却有一定的刺激性,胃炎和胃黏膜受损的人群食用韭菜以后,会让症状加重,对胃病的恢复不利,因此他们不宜食用韭菜,另外韭菜味辛,那些脾胃虚弱的人群也不宜吃韭菜,不然会出现烧心和呕吐等不良症状。
3、胃病患者吃韭菜的注意事项
有些胃病患者可以食用韭菜,但是他们在吃韭菜时,要注意尽量避免生食,应该把它做熟以后再食用。因为韭菜经过烹调加工以后,辛辣的气味就会减弱,它的刺激性也会小很多,这时胃病患者再食用,也就不会加重肠胃的负担,不会对身体形成一些不利影响了。
二、哪些人不适宜吃韭菜
首先,爱上火的人体质偏热,经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状,而韭菜性温,偏于温补,如果大量进食,会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低,容易上火,最好也少吃韭菜。
其次,韭菜中含有丰富的膳食纤维,能够促进肠胃蠕动,但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜,否则大量的粗纤维会刺激肠壁,引起腹泻。
最后,大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差,建议也不要食用韭菜,最好多吃米粥等易于消化的食物。此外,韭菜对子宫有一定的兴奋作用,因此,准妈妈们最好不吃或少吃韭菜,以防胎动不安。
在平时下厨的时候,人们会做各种各样的丸子来吃,比如猪肉丸子、鱼肉丸子等等,今天为大家介绍的是虾丸子,这种丸子吃起来味道好极了,营养也非常丰富,那么该如何做出来呢?
一、虾丸
材料
虾仁250公克,盐1小匙,糖1茶匙,白胡椒1小匙,太白粉1又1/2茶匙,香油1茶匙,工具:1台
做法
1.虾仁擦干,取50公克切成粒状备用。
2.将作法1已擦干的虾肉(虾粒除外)放入食物处理机中,再加盐,绞碎至呈胶泥状。
3.将糖、白胡椒及太白粉放入作法2的食物处理机中,拌匀即为半成品的虾浆。
4.将作法3半成品的虾浆倒在钢盆中,用手甩打约10次直到带有黏稠状,再拌入作法1的虾粒及香油即为虾浆。
5.起锅,倒入适量的水,以大火煮至约70-80℃,将作法4的虾浆用手挤成丸子状放入锅中,转小火煮到水滚捞出即可。
二、糯香鲜虾丸
材料
糯米,虾,鱼肉,笋
做法
1、大虾剥皮,笋备用。糯米事先泡好
2、先取鱼肉,用的是明太鱼,如果有什么鳕鱼,武昌鱼的更好了。
3、鱼肉、笋、大虾切碎,最好细一点。
4、拌馅子:加盐、蚝油即可。
5、糯米铺在盘子了,取一团馅子,在糯米上咕噜一下,就好。
6、摆在盘子里面。蒸锅里放水,烧开后,放丸子。蒸10分钟就好了。
三、珍珠虾丸
材料
无毒草虾150克,低脂绞肉300克,长糯米180克,瑞春兰级清油酱油少许,天然海盐少许,有机白胡椒粉少许,米酒少许
做法
1、长糯米洗净后用清水浸泡两个小时,取出把水沥干;无二菇用热水泡开切成碎状。
2、无毒草虾剥壳去肠泥后,剁成碎末;无毒猪低脂绞肉先和调味料搅拌均匀,再加入无毒草虾的碎末和无二菇搅拌。
3、用手把肉馅捏成圆球,放进装有糯米的碗里滚一滚,让肉馅的黏性沾附米粒,尽量沾得均匀一些,到时候成品会比较漂亮。
4、放入锅内蒸30分钟即完成。
桂鱼就是大家熟知的鳌花鱼,这种鱼肉的肉质非常细嫩,并且里面的鱼刺非常少,吃起来非常方便,味道也非常鲜美,所以是深受欢迎的一种鱼肉,并且桂鱼肉含有丰富的蛋白质以及多种矿物质元素,患有肺结核的人一定要多吃这种鱼肉,下面介绍桂鱼肉的做法。
第一、红烧桂鱼
材料
桂鱼、青椒、芝麻、陈醋、蒸鱼豉油、耗油、生粉、大蒜、葱姜、料酒、香油
做法
1、将桂鱼洗净,青椒洗净切圈备用;
2、锅中倒油,加热后将桂鱼置入锅中,两面炸至微黄,乘出待用;
3、锅中倒油,放入大蒜、葱姜、青椒爆炒;
4、将桂鱼一起放入锅中,加入蒸鱼豉油、耗油、料酒加入少许水,小火收汁;
汤汁浓稠后,加入少许陈醋;
5、起锅后滴入少许香油。
第二、松鼠桂鱼
材料
桂鱼,干淀粉,番茄酱,鲜汤,糖,香醋,酒,盐,蒜瓣末,笋丁,香菇,豌豆,猪油,虾仁,麻油
做法
1.将桂鱼去鳞及腮,剖腹去内脏洗净沥干
2.各种配料洗净备用
3.一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下
4.一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要切断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子这里带刺的肉片掉
5.割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先切直刀,再切斜刀,深至鱼皮成菱形刀纹
6.用料酒,精盐分别抹在鱼头和鱼肉上
7.再滚上干淀粉,用手拎起鱼尾抖去余粉
8.炒锅用大火烧热后下油,烧至八成热时,先用手倒拎住鱼尾,把锅中的热油从上往下用大勺子兜起浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定型)
9.再将鱼肉全部放入油锅炸至金黄色捞起沥油,摆入盘中
10.鱼头也入锅油炸成金黄色(入锅炸时用筷子按住鱼头让其下巴部位展开定型)
11.把炸好的鱼头和鱼身在盘中拼回整条鱼的形状,头部和尾部要翘起
12.将番茄酱放入碗内,加些鲜汤、糖、香醋、酒、生抽、湿淀粉拌和成调味汁
13.锅内留油少许,放入葱段煸香捞出加蒜末、笋丁、香菇丁、豌豆、虾仁炒熟,下调味汁用大火烧浓后,淋上香麻油
14.起锅浇在鱼身上即成
第三、桂鱼排骨
材料
桂鱼,花香藕,盐,料酒
做法
1、桂鱼留头、尾,鱼肉剁成泥,加入配料、调料,制成鱼馅。
2、藕切成粗条,拍干淀粉待用。
3、鱼头、尾洗净腌入味,拍干粉下入油锅炸成熟色微黄,捞起沥油,放在盆的两头。
4、再将鱼馅包在藕条上,沾上面包糠,入油锅炸熟,色微黄,取出沥油,装盘,带花椒盐蕃茄汁佐食。
蹄胖就是大家俗称的肘子,这一部分的肉非常珍贵,吃起来味道非常特别,深受人们的喜欢。提盘的肉质皮比较厚,也有很多筋,富含胶质,收入也比较多,吃起来肥而不腻,另外吃蹄膀还能补充大量的蛋白质,那么蹄膀的做法有哪些呢?
第一、笋丝蹄膀
材料
蹄膀1个笋丝爱吃多少就放多少卤包1包大蒜一整颗姜1块八角3个辣椒2个葱4根酱油适量蠔油适量蜂蜜适量米酒适量盐少许清水适量
做法
1
准备材料
2
干笋丝十分十分咸(很多盐巴),一定要泡水,前后泡了三个小时,中间换水三次。用水川烫,去掉酸味。
3
蹄膀先川烫去血水。再用油将蹄膀炸一炸。因为是自己吃,所以只用煎的方是将整个蹄旁周边煎过。
4
煎过的蹄膀。
5
将材料及调味料入锅。
6
续放入笋丝及蹄膀。加入适量的清水,煮开后,继续中小火煮到熟为止。
第二、富贵蹄膀
材料
蹄膀1粒福菜干末100g桂竹笋300g香菜5g鸿喜菇1包葱段烧30g酱油1大匙白胡椒粉1小匙米酒2大匙蠔油2大匙糖1茶匙
做法
1
先用调味料1抹在蹄膀上备用。
2
将桂竹笋切段和福菜、鸿喜菇、葱段、调味料2拌入内锅。
3
再将蹄膀放入锅中后倒入1碗水,外锅加入2碗水,按下(豆类蹄筋)炖煮。
4
最后排盘再撒上香菜即可。
第三、牛蒡卤蹄膀
材料
猪蹄膀肉300公克牛蒡300公克青葱1根蒜头2瓣红辣椒1根八角1粒盐适量酱油适量绍兴酒少许冰糖少许
做法
1
猪蹄膀肉用滚水汆烫;牛蒡去皮切小段;青葱切段;红辣椒去籽切段;蒜头去皮。
2
将所有材料放入锅中,加入1粒八角,以及适量的盐与酱油、少许的绍兴酒与冰糖,然后倒入清水至淹满材料为止。
3
封上保鲜膜或是盖上锅盖,放入电锅,外锅倒入1.5杯水,启动开关。
4
电锅开关跳起后,继续闷5~10分钟。
虾皮是人们经常吃的食物,制作虾皮通常是用毛虾,这种食物含有丰富的钙、磷和铁。很多女性在生孩子之后乳汁不足,不能为宝宝提供足够的营养,这时候可以多吃虾皮,因为虾皮有很好的通乳作用,那么虾皮该如何做才好吃呢?
一、蒜香虾皮
材料
生晒虾皮,蒜末,干红辣椒,盐,鸡精,糖
做法
1.虾皮洗净、大蒜拍碎切末、干红辣椒切丝。
2.锅中座油,至5成热时倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。
3.倒入洗净控干水的虾皮同炒,过程用中小火慢慢把虾皮中的水分收干。
4.最后加入少许盐、鸡精、糖调味即可。
二、虾皮蒸蛋
材料
鸡蛋,虾皮,黄酒,生抽,麻油
做法
1、鸡蛋冲洗干净蛋皮,磕入碗中打散,放少量黄酒、适量温水、少许虾皮调和均匀,撇去泡沫,包上保鲜膜。
2、蒸锅加水烧开,隔水放入蛋液,中火蒸10分钟左右取出。按个人口味调入适量生抽、麻油即可。
三、虾皮韭菜炒鸡蛋
材料
韭菜,虾皮,鸡蛋,食用油,盐,白糖
做法
1.韭菜摘去老叶,洗净切成1cm长的碎。虾皮洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味,用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾皮和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热,放油烧至大约7成热
6.把虾皮韭菜鸡蛋液倒入锅中,蛋液开始要凝结的时候,快速用筷子把蛋液搅散成小块状,继续翻炒一会儿,蛋液完全凝固即可出锅。
现在出现了一些素食主义者,同时也出现了素食汤,相信很多人都不知道素食汤该怎么做,所以今天为大家推荐三道非常有营养的素食汤,下面这些操作方法值得学习。
一、双莲百合圆肉汤--安神,健身,预防心悸失眠
材料:莲子2两,莲藕1斤,百合5钱,圆肉5钱
做法:将所有材料洗净莲藕切成大块装备用在锅中放入8分满的水,水开后放入所有材料,大火20分钟,在以小火炖3小时即可圆肉指晒干的龙眼肉,含大量的葡萄糖,维生素,有补气补血安神的功效,从古老以前就是养生的食才之一,泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材,像加枸杞,菊花就多了去除干眼症的功效。
莲子,莲藕都是时令的蔬果,莲子可以退火,消暑,莲藕可以消瘀清热,解毒除烦,只雪健胃,古时候练愈加的行者更视它为长寿不老的食品,不但可以凉拌,可以入汤,制成莲藕粉后更易保存,小孩子吃也很适合。这道汤,可以预防心悸失眠,食而无味,有安神,过补,健身的效果。
注意:挑选莲藕的时候,要选藕身肥大笔直,肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥,因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净,才不会煮出来一锅带沙的汤。
二、薏仁腐竹汤-----健脾胃,利水清肺
材料:大薏仁2两,腐竹2张,银杏10粒,玉米2条,红萝卜1条,陈皮一片
做法:将所有材料洗净,大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮,切成大块,玉米也切成大段在锅中放入8分满的水,放入陈皮,待水煮开后,放入所有材料,大火煮20分钟,再转小火煮2小时即可一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题,因为身体构造关系,尿道炎情况也比男孩子重,而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃,利水清肺,很适合夏天用。
三、核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾,补血益气
材料:核桃2两,莲藕1斤,莲子2两,栗子8两,陈皮1片,红枣10粒
做法:将所有材料洗净莲藕切成大块状,红枣去核,莲子去芯在锅中放入8分满水,先放入陈皮,待水煮滚后,在加入所有材料,以大火煮20分钟,再转为小火,继续煮3小时即可在中医说法,核桃可以补肾固肾,补血补气,常吃核桃不但可开胃,还可以通润血脉,让皮肤细嫩。
这道汤口味香甜,核桃栗子和莲子久煮都会糊化,让整锅汤更浓稠。要注意,煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核,因为莲子中绿色的芯味苦,久煮后整锅汤都会变苦,而红枣核比较容易上火,煲汤时也一定要去掉。
乳鸽肉是非常珍贵的食物,其味道非常鲜美,肉质非常细嫩,乳鸽做成的美食太多了,比如红烧乳鸽、枸杞蒸鸽等非常有名。乳鸽的营养价值非常高,含有多种维生素,还包括钙铁铜等矿物质元素,吃乳鸽可以防止脱发,能够缓解衰老等等,下面介绍三种做法。
一、香菇煲乳鸽
材料
鸽子、香菇、姜片、葱段、料酒、枸杞
做法
步骤1:乳鸽宰杀好后洗净控干;香菇洗净泡发后挤干水分(为了美观可以刻上十字花纹)。
步骤2:沙锅内水煮沸,放乳鸽煮尽血水捞出(也叫出水和飞水)。
步骤3:沙锅内注入适量凉水,依次放乳鸽、姜片、葱段和1大勺料酒。大火煮开后小火煲1个半小时;
步骤4:香菇放入沙锅继续小火煲半小时,最后再放入泡发的枸杞,约10分钟即可关火。
步骤5:最后调入适量的盐,撒上葱花就OK啦!小提示:鸽子体积小,沙锅内不可放过多的水,不然汤的味道不香浓;煲的时间不宜超过2个半小时,不然鸽肉会炖化了。
二、西式烤乳鸽
材料
材料乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒
做法
(1)乳鸽用盐、胡椒、百里香腌渍入味后,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金红成熟。
(2)节瓜改刀成形,焯水后用黄油翻炒,加盐、胡椒调味。
(3)用黄油将洋葱末炒香,投入大米、番茄丁,翻炒后加入鸡汤及盐、胡椒焖烧至熟,拌入芝士。
(3)将烤好的乳鸽装盆,配上节瓜和米饭即可。
三、葱油乳鸽
材料
主料:雏鸽500克,
调料:姜10克,小葱15克,盐5克,味精3克,生抽10克,老抽10克,黄酒15克,植物油40克,蚕豆淀粉3克
做法
1.将乳鸽(雏鸽)洗净用黄酒,加生抽、老抽涂匀鸽身,约腌5分钟;
2.中火烧热炒锅,下油烧至微沸,放入乳鸽炸约2分钟至大红色,用笊篱捞起;
3.余油倒出,炒锅放回炉上,下姜、干葱头、乳鸽一齐爆香;
4.然后将爆过的姜和干葱头塞进鸽膛,转入沙锅,放精盐、味精、黄酒,用慢火焖约15分钟至熟,取出稍凉后切件放回沙锅内;
5.将沙锅中原汁倒出,加入湿淀粉调成稀芡;
6.中火烧热炒锅,下植物油烹芡汁,淋在鸽件上,用沙锅上席。
海虾又称为红虾,是人们吃得比较多的一种虾类,这种虾的味道很鲜美,因为营养价值很高,所以可当成药材使用,比如吃海虾能够增强抗氧化能力,另外对人的脾胃也有好处,女性在哺乳期间可以多吃海虾,能够让奶水更多,下面介绍海虾的做法。
一、避风塘海虾
材料
海虾,葱,姜,蒜,面包糠,老抽,花椒,五香粉,白酒,盐,糖,淀粉
做法
1.海虾洗干净沥干水分,放在大碗里,加入拍散的大蒜,一勺老抽,几粒花椒,少许五香粉和白糖,一勺盐,一小瓶盖高度白酒,葱,姜拌匀,腌制半小时入味
2.带海虾入味后,将姜,葱挑出,每只虾都拍上干淀粉,轻抖去除表面多余淀粉,花椒粒也会跟着掉下来
3.起个稍大点的油锅,把虾炸到金黄色捞出,用厨房纸巾吸去多余油份
4.锅内留少量油,小火加热后,下蒜末炒至香味散出,待颜色开始变黄后,加入面包糠一起炒香
5.大蒜香味全部散出后,倒入炸好的海虾,一起拌匀,加一勺糖,一勺盐,适量鸡精调味,让面包糠均匀滚在海虾上即可
二、蒜茸香草烤海虾
材料
大海虾,黄油,橄榄油,蒜茸,混合香草,红酒,盐,芝士粉
做法
1、黄油隔热水溶化,加入茸蒜、混合香草、橄榄油、盐。
2、拌匀后放入冰箱冷藏至凝固。
3-4、海虾洗净,剪去虾须,后背剖开,挑去虾肠洗净沥干,再刷上红酒腌30分钟左右。
5、然后取出冷藏凝固好的调料,用勺子轻搅至顺滑。
6、把调料填入虾肉内,排在铺锡纸的烤盘上,最后撒上芝士粉,入250度预热好的烤箱,烤20分钟左右即可。
三、辣爆海虾
材料
海虾半斤,子天指(切粒)三只,姜(切片)四片,蒜头(切片)四瓣,干葱头(切碎)二粒,葱(切段)四棵,调味:盐、胡椒粉、米酒各少许,调味:豉油、清水各少许
做法
1、预备材料:海虾浸洗干净后,用较剪将虾须、虾脚、头上闪电尖位、眼睛部份剪掉,然后挑虾肠,冲净,沥干水,再用厨纸抹干身,备用。将配料洗切预备好备用。
2、烧热油镬后,落少许海盐,先加入姜片、蒜片、干葱碎、子天指粒爆炒香,然后加入海虾兜匀并爆炒至虾壳开始转色,赞米酒兜匀,再赞豉油及撒胡椒粉炒匀。(在炒的过程中若果太干的话,可不时洒少许水)。
3、最后,加入葱段,可洒入少许清水,大翻炒至熟和干身,即成,可上碟。
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