豇豆是我们平时常吃的一种蔬菜,豇豆里面富含植物蛋白,有助于人体的吸收和利用,在东北地区豇豆收获的季节经常把豇豆做成豇豆干。豇豆干吃起来也别有一番口味,而且营养丰富,富含膳食纤维,下面我们就来了解一下豇豆干炒肉的做法。
准备豇豆干二两左右,准备猪肉一两左右,准备适量的胡萝卜,准备花生油、酱油、葱、姜、蒜和少量的盐。
首先把豇豆干放到清水里面浸泡,泡软以后清洗干净,锅中放入适量的清水,把水烧开以后,把豇豆干放到水里面焯一下,这样有助于减少炒豇豆的时间。把猪肉切成猪肉条,放入适量的油和五香粉腌制一下,把葱切段,姜切片,蒜切片。
锅中放入适量的油,把猪肉放到锅里面翻炒,肉炒变色的时候,放入葱姜蒜爆香,炒出香味以后,再把干豆角放到里面,反复的翻炒,然后加少量的酱油,再加入一点水,稍微闷一会儿,在里面的汤汁变少的时候,然后加入胡萝卜丝,继续大火翻炒,当胡萝卜熟了的时候,加入少许的鸡精,调匀,就可以出锅了。
豇豆干晒干以后不容易熟,所以在用水浸泡以后,可以放入开水里面再焯一下,这样能够节省炒菜的时间,豇豆干炒肉非常有咬头,吃起来别有一番风味儿,豇豆干里面富含膳食纤维,维生素含量也很高,适当的吃一些对于提高免疫力水平,促进消化和预防便秘,都能发挥不错的效果。
相信大家对酸豇豆炒肉这道菜一般都不陌生,尤其是在夏天的时候具有很好的开胃的作用,吃起来味道是酸爽鲜香,酸豇豆炒肉的做法也不难,下面我们就来了解一下酸豇豆炒肉的做法,我们来具体看一下这方面的内容。
准备半斤猪肉,准备酸豇豆一把。准备胡椒粉,准备适量的干辣椒,准备三瓣蒜,准备红椒、五香粉和生抽,另外准备适量的蚝油。
先把酸豇豆放到清水里面浸泡一下,然后冲洗干净。把酸豇豆切成小丁,把猪肉剁成肉馅儿,选择猪肉的时候最好要选择有肥有瘦的,这样吃起来口感更加的香,剁好的肉馅儿里面加入少量的胡椒粉,放入适量的料酒,搅拌均匀,然后腌制一会儿。
把干辣椒切块儿,红辣椒切成丁,大蒜切片,锅中倒入适量的植物油,当油温稍微高一些的时候,放入干辣椒和蒜片炒出香味儿来。然后放入红辣椒,放入肉末,继续翻炒,把肉末搅散,然后放入五香粉,加入适量的生抽。
当肉末炒的变颜色的时候,并且炒出油的时候,这时放入酸豇豆末,继续翻炒,最后放入适量的蚝油,翻炒均匀以后就可以出锅了,因为酸豇豆本身就有盐分,所以就不用放盐了,避免过咸。
酸豇豆炒肉的做法比较简单,口感酸爽可口,非常的下饭,尤其在夏天的时候食欲不良适当的吃一些有很好的开胃的作用,另外还有很好的促进消化的效果,当然酸豇豆属于腌制类的咸菜,所以平时不能过多的吃,每顿也不能吃得过多,毕竟里面还有一定的亚硝酸盐。
豇豆是一种比较普通的蔬菜,豇豆的吃法也有很多,泡豇豆其实就是酸豆角,把豇豆进行腌制发酵,就变成了泡豇豆,有些地方也叫做酸豆角,泡豇豆口感酸香,非常的下饭,对于促进食欲都有很好的效果,下面我们就来了解一下泡豇豆炒肉的做法。
准备二两猪肉,再准备适量的豆瓣酱,准备味精、花椒粒和一百克的泡豇豆,首先准备泡豇豆,把泡豇豆用清水清洗干净,如果怕咸可以在清水里面多浸泡一会儿,然后把泡豇豆切成小段儿。
把猪肉去皮清洗干净,然后剁成猪肉末,剁好的猪肉末放入花椒粒,放入料酒,腌制一会儿,锅中放油,油烧热以后,把肉末放到锅里面,然后大火翻炒,当猪肉末变白颜色的时候,加入一勺豆瓣酱,继续翻炒。
再把泡豇豆也放到锅里面,继续翻炒,再放入少许的味精调味,继续翻炒数下就可以出锅了,泡豇豆非常的下饭,口感酸香辛辣。要注意的是泡豇豆不能炒得太久,因为泡豇豆的口感就是香脆酸辣,炒的时间太长,口感会变差。
以上简单的了解了泡豇豆炒肉的做法,泡豇豆是用豇豆腌制的,豇豆的营养价值很高,适当的吃一些有提高身体免疫力的作用,泡豇豆因为是用盐和其他的食材腌制的,所以平时也不能吃得过多,毕竟里面含有一定的亚硝酸盐,适当的吃一些有很好的开胃功效,非常的下饭。
很多人都不会做饭,这个在现代社会很正常。毕竟现代餐饮业的繁荣,我们可以在饭店吃饭。可是很多时候自己亲手做的,味道真的不一样,关于茄子豇豆炒肉的做法,你可以自己动手做一下,然后自己品一下,相信味道绝对不一样。
2.2食材:茄子一根、豇豆、猪肉、蒜末适量
3.1起锅烧热,倒入豇豆干煸至烧干水分,盛出备用
4.2茄子洗净切长条,在盐水中浸泡。猪肉切细丝,蒜切末
5.锅烧热放油,爆香蒜末,倒入猪肉炒至变色
6.从中倒入豇豆快速翻炒
7.炒至豇豆软身,倒入茄子,翻炒
8.淋入适量生抽,炒匀
9.加盐调味炒匀出锅
茄子豇豆炒肉已经介绍完了,不知你心中已经理解了没?退一步讲,认真看几遍,你肯定能够完全掌握的。而掌握完毕,你需要的就是付诸行动了,因为美食都是在锻炼中做出来的。
豇豆角作为一种常见蔬菜,做法是多种多样的。豇豆角营养丰富,一般人都能吃。一般来说,豇豆角炒肉是非常好的,做法简单多样,这道家常菜用来下饭非常好吃,在家也能制作。
1.准备好食材豇豆角洗净切成段,可以加点盐腌一下,也可以不放。猪肉切成丝加酱油,和一点盐腌一会,有料酒也可以放一点。葱蒜切碎,热一下油,下葱花和干辣椒爆香。出香味倒入肉丝,倒入少量酱油。肉丝炒白后倒入豆角。加两勺水盖上盖焖几分钟。焖熟后加盐调味,倒入鸡精和蒜。炒匀出锅。豇豆角剃除两头,洗净切段;姜蒜切片,红椒滚刀切片;五花肉切薄片,瘦肉切片。
2. 瘦肉倒入碗中,放入少许生抽,抓均匀,腌制一会儿,豇豆角下沸水下沸水焯3-5分钟,捞出备用。 热锅中倒入少许植物油,放入五花肉煸炒,待五花肉出油后,放入腌制好的瘦肉,加少许盐,煸炒一会儿,盛出,沥干油水,热锅凉油,待油七成热,下姜蒜红椒,爆香,把煸好的肉和豇豆角一起下锅,炒匀,放入少许盐,倒入少许水,翻炒一会儿,待豇豆角熟了,加少许鸡精,炒匀,盛出装盘。
3.里脊肉切丝,用料酒、酱油和少许鸡精腌10分钟左右,豇豆角切2cm长的段备用。热油,干辣椒、花椒爆香后撇出,然后放入姜丝和肉丝大火翻炒,变色即刻放入豇豆角。不断翻炒2分钟左右,加适量热水,盖上锅盖略微炖3分钟左右,加入少许酱油。翻炒之后,如豇豆角颜色已均匀变深,便可加盐、鸡精出锅。
豇豆虽然非常常见,对人体有很好的调理的作用,豇豆味甘性平,在健胃补肾方面的功效非常的好,尤其是豇豆里面富含人体能够吸收和消化的蛋白质,能够促进胰岛素的分泌,对于糖尿病患者来说是比较理想的一道食材,豇豆的做法有很多,下面我们来简单了解一下将肉炒豆的做法。
准备豇豆适量,准备二两五花肉,首先把豇豆放到温水里面浸泡一下,水里面稍微放一点盐,这样有助于去除豇豆表面的农药残留,然后再把豇豆反复的清洗一下,捞出控干水分,然后切成三公分左右的段。
把猪肉清洗干净,然后切成猪肉丝,把大葱切成葱丝,锅中放入少量的油,油热以后放入肉丝,来回的煸炒,然后加入适量的花椒面。再加少许酱油,继续翻炒,把豇豆放到锅里面,多次的翻炒。然后放入适量的盐、适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅了。
以上简单的了解了豇豆炒肉的做法!豇豆炒肉非常的简单,但是要了解豇豆如果没有全熟有一定的毒性。所以豇豆一定要炒熟,为了预防豇豆不熟,可以提前把豇豆放到沸水里面焯一下,然后再进行翻炒,这样能够节省炒菜的时间,也能避免豇豆不熟的情况,如果豇豆不熟容易导致肠胃疾病,甚至造成恶心呕吐的症状表现。
豇豆的营养价值很高,平时适当的吃一些有很好的保健身体的作用,尤其对于糖尿病患者来说,适当的吃一些还能够促进胰岛素的分泌,对于缓解糖尿病患者的症状表现有一定的益处,另外豇豆富含膳食纤维,对于预防便秘促进消化也有不错的效果。
豇豆是人们比较常食用的蔬菜之一,豇豆的形状呈长条状,其味道清淡,营养价值较高,多吃能够促进体内氨基酸的合成,因此,豇豆也被人们称为最有营养的蔬菜之一,而豇豆烹饪也比较多,最经典的莫过于豇豆炒肉了,下面就来看看豇豆炒肉做法有哪些吧。
豇豆炒肉做法一:
1.把豇豆洗净切成小段,肉切成肉丝,红椒切成小块,大蒜头拍扁。
2.炒锅内倒油把肉丝炒一下盛出。
3.再倒些油把蒜头,豇豆,红椒一起炒2分钟左右加入肉丝,再加入盐和鸡精翻炒。
4.盛出装盘即可。
豇豆炒肉做法二:
1.把豇豆去头掐尾,清洗干净。
2.切成2厘米长的寸段。放入碟中备用。
3.肉切细丝。
4.把切好的肉,放入生抽酱油,料酒,精盐,腌制10分钟。
5.葱花,姜丝,蒜末都准备好。
6.炒锅放入,油开后放入葱花姜丝爆香。
7.放入肉丝翻炒至变色。
8.炒好的肉丝盛入盘中。
9.另起锅放油,油开后放入豇豆炒至断生。
10.接着填入半小碗清水,炖至软烂,放少许的精盐,十三香调味。
11.汤汁收的差不多的时候放入肉丝,快速翻炒,出锅前放入鸡精,蒜末。
豇豆炒肉小贴士:
1.肉丝一定要先腌过,略炒一下,最后和其他材料混合,两次炒的时间都要短,这样做出的肉丝才入味又嫩滑。
2.豇豆一定要炒到软熟,半生的豇豆吃多容易造成腹泻。
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