蒜蓉豆角的做法，美味的饮食
“拿体力精力与黄金钻石比较，黄金和钻石是无用的废物。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。如何分辩关于饮食养生话题的对错呢？以下是养生路上(ys630.com)小编为大家精心整理的“蒜蓉豆角的做法，美味的饮食”，欢迎阅读，希望您能够喜欢并分享！
豆角是我们餐桌上都非常常见的一道菜，做法也非常的多，不仅价格便宜，味道也非常的美味，对于豆角的做法，我最喜欢的就是蒜蓉炒豆角了，青甜的豆角配上蒜蓉的香味，不管怎样都非常的好吃，下面我们来说下做法吧。
蒜蓉豆角属于家常菜谱，主要原料是蒜蓉、豆角，口味是香，工艺是炒。
原料：250g豆角
配料：适量蒜蓉少许玉米适量食用油少许盐
做法：
1豆角洗净切段，蒜切末，玉米粒少量备用。
2锅内入油。
3油七成热时爆香蒜末。
4放入豆角翻炒。
5倒入少量清水，炒制豆角变绿，稍稍盖下锅。
6倒入玉米粒翻炒二分钟，调入适量盐出锅即可。
豆角富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些豆角有消暑，清口的作用。豆角种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪)，矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜，却不知道它们还具有重要的药用价值。
中医认为，豆类蔬菜的共性是性平、有化湿补脾的功效，对脾胃虚弱的人尤其适合。但是，根据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别
妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者更适合食用，同时适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用;不适宜腹胀者。
豆角无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。
1、烹调前应将豆筋摘除，否则既影响口感，又不易消化。
2、烹煮时间宜长不宜短，要保证豆角熟透，否则会发生中毒。
3、为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。
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蒸面，对于北方人来说是常吃的一种家庭面的做法了，对于南方人却是比较陌生的。大家都知道小面，杂酱面，热干面，凉面等等，各种面食，却很少有人知道那美味的蒸面。，南方人不知道是很正常的。其实，你没有听过或是吃过蒸面没什么的，但是你一定吃过焖饭吧。什么豇豆焖饭、老南瓜闷饭，四季豆焖饭等等，有没有感觉都很好吃呢？这蒸面就把米饭换成了面而已，在面条下面也是焖的豆角一类的蔬菜，因为豆角这类蔬菜要煮一会而，而且中间有很多缝隙，可以让香味蒸到面上去，所以，北方的蒸面也是非常美味的呢。
豆角（Vigna unguiculata） ，又叫做豇豆，是夏天盛产的蔬菜。属豇豆种中能形成长形豆荚的栽培种，一年生缠绕草本植物。别名豆角、长角豆、带豆、裙带豆。含有各种维生素和矿物质等。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌或腌泡。豆荚长而像管状，质脆而身软，常见有白豆角和青豆角两种。在选购豆角时，一般以豆条粗细均匀、色泽鲜艳、透明有光泽、子粒饱满的为佳，而有裂口、皮皱的、条过细无子、表皮有虫痕的豆角则不宜购买。豆角营养成份很好，是蔬菜中肉类
豆角蒸面，那可以是在条件很差的情况下弄出美味的烹饪方法。总之，就是会让面很有嚼劲，而且也会让豆角的香味充分和面的清香混合。现在有很多人开始将更多的辅料加入豆角蒸面中，另这道美味看上去色香味俱全的样子。 还是分享一个做豆角蒸面的“土办法”。
食材
面粉；水；豆角；红辣椒；
步骤/方法
1制作面条。当然如果不想自己做面条，那么从外面买也是完全可以做这道菜的，但是，因为本经验说的是土办法，那么一般都是从面粉开始的。下图是从面团开始的，之前还有合面的过程，看用量的大小。 图中显示的是擀面和制作面条的过程。
2炒豆角。豆角和红辣椒要一起炒一下，不一定要炒到熟透了。
3蒸面。将制作好的面条上多撒一些干面粉，放在用纱布惦着的蒸笼上，然后在面的中间放上炒好的豆角。（实在是找不到更符合的图片了，貌似图片中的菜是大蒜的样子......).然后蒸个5-10分钟。
4蒸好的面，应该会是粉粉的，然后豆角又很香气扑鼻就对了。 下图中的面看上去还不是粉粉的，可能还是炒过的吧。一般来说蒸出来的面油光不是很大，粉粉的。吃起来干干的，很有嚼劲的。
5吃的时候，如果能配上一点米汤什么的，那就更美味了。 蒸的时候也要时不时的抖抖面什么的。避免粘在一起。
这是一道看是简单也确实简单的好吃的主食，基本上这样什么其它菜都不用要了。这面条鱼豆角的美味很好的融合在一起，让人吃了一碗想二碗，保证让你吃了这次想下次。你如果不相信，你也自己做来常常吧。
大家在平时都吃过土豆豆角炖排骨，但是这道菜的做法却并不简单，因为我们看里面是加了三种配料的，特别是排骨在处理的方法上确实也很复杂，尤其是在家的调料上稍有不对，就会导致肉的腥味比较重，让人觉得不好吃，其实土豆豆角炖排骨的做法是有窍门的，下面就给大家介绍一下，其中还加了闷饭，可以让我们吃得更简单，方便一些。
土豆豆角排骨焖饭
材料
大米2杯，排骨2根、土豆1个、豆角1把、葱、姜、料酒1小碗、生抽2大勺、老抽1小勺、糖1小勺、醋1小勺、盐1小勺
做法
1、大米提前泡1小时，排骨提前泡2次，把血水泡干净；
2、准备葱姜碎、豆角切段、土豆切块；
3、油锅爆葱姜、翻炒排骨，至表面金黄，加入老抽、生抽、料酒、糖、醋，翻炒上色；
4、加入一碗开水煮沸腾后，加入豆角和土豆，焖10分钟；
5、把焖好的菜倒入泡好的大米中，大米只要加入覆盖住米的水量即可；
6、正常启动煮饭程序至结束，一锅香喷喷的焖饭就做好啦！
土豆豆角焖饭
材料
1个土豆、适量扁豆角、适量五花肉、适量盐、适量大米、适量洋葱、适量生抽、适量食用油、适量葱
做法
1、土豆切块，豆角掰去两头，拉去硬丝，掰合适的段。
2、葱切丝，五花肉切丁。
3、锅子烧热，放入葱煸炒出香味，放入五花肉煸炒。
4、放入土豆和扁豆煸炒。
5、放入适量生抽，上色。
6、加入适量的盐，倒入适量的清水。
7、大米提前浸泡半小时左右。
8、将大米放入锅内（水大约没过大米一指关节厚度）
9、大火烧开，转小火，烧至水分干。
10、米熟，微火，烧锅巴底，等闻到微微的焦香即可关火。轻轻翻动，出锅即可。
美味的佳肴是每一个人都非喜欢的，因为美味的佳肴能够让人们在生活中感受到幸福快乐，而现在正是丝瓜成熟的季节，市场上有大量的丝瓜出售，人们可以方便的买到丝瓜，丝瓜的营养成分价值高，还有许多的烹饪方法能够将丝瓜做成美味，例如蒜蓉蒸丝瓜怎么做呢？下面就来看看讲解吧。
丝瓜是口味清淡的蔬菜，适宜与蒜蓉、干贝等味重食材同烹，使成菜口感清爽，又不失鲜美。丝瓜有凉血解毒、除热利肠之效，对于女性来说，丝瓜还含有防止皮肤老化的维生素B1和增白皮肤的维生素c，多吃能护肤除斑，使皮肤洁白细嫩。
蒜蓉蒸丝瓜的做法：
1. 丝瓜洗净去皮切段。
2. 在丝瓜表面打上十字花刀，方便入味。
3. 蒜瓣切成蒜末。
4. 红辣椒切末。
5. 切好的丝瓜放入开水锅中蒸10分钟。
6. 将蒜末，食盐，生抽和蒸鱼豉油调成料汁。
7. 在第8分钟时在丝瓜表面浇上调好的蒜蓉汁，再蒸2分钟。
8. 最后以红辣椒末点缀即可。
注意事项：
蒜蓉中加入少许细盐，可使蒸的时候更加提味；
丝瓜也可不去皮，不过皮会稍硬；
最好选择粗一些的丝瓜，切段不要太短，以免蒸后缩水；
蒸制的时间不要过久，否则丝瓜会太软，难以直立成型。
以上就是对于蒜蓉蒸丝瓜怎么做的讲解了，希望大家能够看一看，丝瓜是一种美味的蔬菜，在丝瓜成熟的季节是非常容易买到了，人们不用担心食材不好获取的问题，而蒜蓉蒸丝瓜这道菜的特色非常的突出，希望喜欢的美味的人士可不要错过了。
相信大家平时都有吃过鸡脚，尤其是很多年轻人更爱吃，关于鸡脚的做法有很多种，比较常见的是卤煮，清蒸，油炒，红烧，但是蒜蓉鸡脚还是非常受欢迎的，因为蒜蓉鸡脚中带有一股大蒜的香味，而且还能掩盖鸡脚中的腥味，两者结合在一起非常的不错，那究竟是怎么做的呢。
蒜泥剁椒凤爪
材料
鸡爪，蒜瓣6-7个，剁椒，油
做法
1.将鸡爪洗净煮熟。
2.取适量剁椒切碎，取六七个蒜瓣，剁成蒜泥。
3.锅中倒少量的油，烧热后，将剁椒和蒜泥一起下锅爆香。
4.将爆炒后的蒜泥和剁椒倒入煮好的鸡爪中，拌匀，即可。
蒜茸凤爪
材料
脱骨熟鸡爪350克，红辣椒适量，葱、姜、黄酒各少许。调料蒜茸酱4小匙，味精1／2小匙，蒜泥少许，葱油1小匙。
做法
1、将红辣椒用清水冲洗干净，然后用刀切成碎粒，备用。
2、将备好的脱骨鸡爪(可在超市或市场中购买)和碎红辣椒盛入容器中加入蒜茸酱、味精、蒜泥、葱油等调料翻拌均匀入味，即成。
材料替换
凤爪改为鸡腿、凤翅，则成为蒜茸鸡腿、蒜茸凤翅。
口味变化
蒜茸改为咖喱或香糟则成为咖喱凤爪、香糟凤爪。
茼蒿是一种野生的蔬菜，它一般是在春夏天就会开满整个草原，所以很多北方的朋友就会去适当的采摘一些比较鲜嫩的茼蒿来制作美味的食物。茼蒿在北方的制作方法主要有蒜蓉茼蒿、清蒸茼蒿以及茼蒿丸子等，这些方法做出来的茼蒿味道是很鲜甜的，希望你们可以去尝试一下它的做法。
蒜蓉茼蒿的制作方法跟我们平时在家里制作空心菜的方法是比较相似的，都是用来大蒜来提味，我们首先要先将茼蒿进行切段或者根据你们的习惯对它进行处理，然后将大蒜放进去油炸一下就可以加入茼蒿来制作了。
蒜蓉茼蒿的做法步骤
1. 茼蒿切段打水焯备用
2. 瘦肉丝入炒锅炒熟备用(油稍微多一点点)
3. 茼蒿水沥净放入盆内，将炒锅内的肉丝和油放入，再放入蒜蓉、盐、鸡精、糖、醋适量均匀搅拌装盘。
小贴士
吃素或不想用火的话可不放肉丝(放一点料油或不放)，直接搅拌。夏天解腻去火，好吃。
健康小常识
1、茼蒿就含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的。
2、大蒜，具有杀菌、杀虫、解毒、防腐等功效，既可调味又能防病健身，常被人们称誉为“天然抗生素”。每天食用新鲜大蒜并长期坚持，可大大增强人体免疫力，起到防病治病之功效。、
温馨小提示：
1、蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足。
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感。
3、这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要。
茼蒿，是菊科植物蒿子杆和茼蒿的茎叶。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的茎和叶可以同食，有蒿之清气、菊之甘香，一般营养成分无所不备，尤其胡萝卜素的含量超过一般蔬菜。
茼蒿中含有特殊香味的挥发油，可消食开胃。含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲，并且其所含粗纤维有助肠道蠕劝，促进排便，达到通腑利肠的目的;此外，茼蒿气味芬芳，可以消痰开郁，避秽化浊。茼蒿中含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿;茼蒿含有一种挥发性的精油，以及胆碱等物质，具有降血压，补脑的作用。
对于文章提到的蒜蓉茼蒿的制作方法，我们希望大家可以好好的学习一下，这样就可以帮助我们的朋友在生活中更好的享受食物的美味。我们制作蒜蓉茼蒿的时候，应该要注意下多一点植物油，这样可以让茼蒿的腥味得以去除。
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