抱子甘蓝是一道来自于地中海沿岸的食材,其中含有蛋白质含量很高,营养价值非常的好,所以非常受到各种人群的喜爱,而且抱子甘蓝的口感很好,做法也很多,下面我们来学习一下抱子甘蓝的做法吧。
素烤蒜香抱子甘蓝:
原料:
A、抱子甘蓝600g,独蒜子10粒(可换普通蒜粒),罗勒叶半杯
B、橄榄油2大匙,黑胡椒粗粒1/2小匙,大蒜综合盐胡椒粒1小匙,红椒粉1/2小匙,盐1/4小匙
C、白朗姆酒1小匙,黄油1小匙
素烤蒜香抱子甘蓝的做法步骤:
1、抱子甘蓝洗净后,较大颗的切对半,小颗的保持完整状态。
2、独蒜子或是普通蒜子去皮后,与抱子甘蓝一起入搅拌盆中。
3、将材料B中的所有调味料+罗勒叶都放入搅拌盆中,混合均匀后静置约30分钟。
4、取烤盘,将盘内抹上融化的黄油。
5、将食材放置入烤盘中,后放入已预热好的200度C烤箱中烤焙约30分钟。
6、后将白朗姆酒与剩余的黄油淋在蔬菜表面,续烤5分钟~完成。
小贴士:
1、喜欢蔬菜烤焦黄点可自行拉长烤焙时间。
2、抱子甘蓝的加热时间越久,越容易出现苦涩味。熟成后的口感带些微脆硬感是刚好的。
3、独蒜子口感脆甜,如想保持口感,烤焙时间约在30-35分钟.如喜欢松软感,可先烤大蒜20分钟后,再混入抱子甘蓝一起烤。
4、抱子甘蓝如果过度烹饪后会有些异味,口感也稍苦,好似有淡淡硫磺的气味,但具营养师说,也就是这个特殊成份,让抱子甘蓝具有抗癌的特性。
5、抱子甘蓝在烹调的时候,建议用烤焙或快炒的方式。入水中烹煮是最容易流失营养,也造成口感不佳的方式。
在日常生活中排骨是十分常见的肉食,排骨中含有大量的蛋白质和营养物质还富含大量的钙质,经常食用对身体有很大好处,而且还可以补充钙质,排骨的做法有很对,一般可以用来煲汤,蒜蓉豆豉蒸排骨味道鲜香,令人回味无穷。
主料;猪大排1千克
调料;食盐适量,蒜1头,生抽适量,淀粉1小匙,豆豉适量,红尖椒1个,植物油适量,白糖适量
排骨洗净剁块,先用植物油、盐、白糖、生抽、一小匙淀粉,拌匀,腌制备用
2.蒜头剥衣,拍扁,稍剁碎
3.加入豆豉一起剁,直到剁成蓉,蒜蓉当中有豉香,豆豉当中有蒜香
4.将剁好的蓉加到刚才腌过的排骨中,拌匀
5.转移到另一个稍深一点的盘子(会有汁,盘子太浅不行)
6.蒸锅的水煮滚后,放排骨隔水蒸20~30分钟(视排骨多少以及个人喜好而定)
豆豉辛散苦泄性凉,既能透散外邪,又能宣散邪热、除烦,常与清热泻火除烦的栀子同用,治疗外感热病,邪热内郁胸中,心中懊憹,烦热不眠豆豉辛散轻浮,能疏散表邪,且发汗解表之力颇为平稳,无论风寒、风热表证,皆可配伍使用。
豆豉富含丰盛的蛋白质(20%)、(7%)和碳水化合物(25%),且富含人体所需的多种氨基酸,还富含多种矿藏质和维生素等养分物质。豆豉还以其特有的香气使人添加胃口,推动吸收。中国在抗美援朝战役中,曾很多出产豆豉供给志愿军食用。豆豉不只能调味,并且能够入药。中医学以为豆豉性平,味甘微苦,有发汗解表、清热透疹、宽中除烦、宣郁解毒之效,可治伤风、胸闷烦呕、伤寒寒热及食物中毒等病症。
对于上班族来说,没到节假日肯定是最兴奋.幸福的。节假日,你除了可以享受到宁静.祥和之外,你还可以享受到美食。一份可口的饭菜摆在你面前,相信你必是无比激动的。那么,下面就让我们一起来学习一下如果做美味排骨。
2.土豆切块
3.准备好要用的料
4.生抽、老抽、料酒用1:1:1的比例调成料汁。(最好多一点,我是用的大的勺子调的。因为这个汁拌饭真的很好吃。)
5.高压锅里先摆一层排骨。要摆平摆满锅底。再放入准备好的料。{花椒一小撮、八角两颗、冰糖一小把(大约有大有十块左右吧)、姜两片、葱两段。}
6.把剩下的排骨再摆上去,最后摆上土豆块。
7.均匀的浇上料汁。
8.再浇上蚝油。(家里的小碗有半碗就可以了,大约有150克左右。)
9.盖上锅盖,开火,上气后十分钟关火,自然降温到不再哧气了,即可开锅装盘。
10.做好了。我向来不爱吃排骨的,觉得很油。自从学了这个做法,我也是吃得不亦乐乎。而且很入味,很烂,小孩子和老人也很适合吃的。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知美味排骨全部做法的你,可以真正改变自己了。
每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。那么,现在我就给大家传授一下如何做咖喱排骨饭这道菜。
2.排骨洗净,锅中入水和一调羹料酒,入排骨焯水。
3.焯过水的排骨冲洗干净沥干水份备用。
4.热锅冷油,油热倒入姜片爆锅。
5.入排骨翻炒至表面发黄。
6.入土豆、胡萝卜块翻炒,至土豆边缘稍显透明。
7.调入适量料酒、一点点老抽,继续翻炒至土豆表面开始焦黄。
8.倒入热水,大火煮开转小火。
9.盖上锅盖,小火炖至排骨软烂。
10.放入咖喱块,大火至咖喱充分融化,汤汁浓稠。
11.之后收汁,注意多翻炒,以免糊锅。可以根据自己口味调入适当盐。
12.米饭用小碗倒扣入盘中,周围盛入咖喱排骨,撒上几颗红椒圈装饰。^_^
节假日期间走亲访友的机会很多,如果你能够独自做好咖喱排骨饭,那么在亲友面前,你是不是可以好好地“炫耀”一番?想想自己都会好开心吧。
相信大家都吃过咖喱吧。咖喱是什么?咖喱(也写作咖哩)是由多种香料调配而成的酱料,常见于印度菜、泰国菜和日本菜等,一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴。那么咖喱排骨炖土豆的做法是什么呢?下面让我们一起来了解一下咖喱排骨炖土豆的做法吧。
食材:猪肋排500克 土豆250克 洋葱100克 蒜末1大匙?配料:桂粉1小匙?咖喱粉1.5大匙 盐1~1.5小匙 温水约500ml
制作时间:30分钟
咖喱排骨炖土豆的做法:
1.排骨洗净剁成段,飞水后用温水冲净,沥干;
2.洋葱洗净,切粗丝;
3.土豆去皮切成块,浸泡在清水中去除淀粉,然后沥干水分;
4.锅入油,热后放入土豆块,中大火将土豆炸至表面金黄;
5.锅中留少许底油,小火爆香蒜末;
6.倒入排骨,转中火,略微翻炒;
7.调入肉桂粉和咖喱粉,炒匀;
8.倒入温水没过排骨,大火煮开后转小火,炖至排骨基本熟软;
9.倒入洋葱和土豆,继续炖至土豆熟软,最后调入盐即可。
咖喱饭的做法
材料: 肉:牛肉、猪肉、鸡肉均可,切成小块 菜:土豆——切块(小一些),胡萝卜——切丁,洋葱——切成小块 料:食用油,盐,咖喱粉 步骤: 1、锅里放油,炒肉 2、放菜到锅里跟肉一起炒,注意要多放点油,还要放适量的盐(也可先不放,等调入咖喱后若盐味不足再加盐) 3、菜有些熟了,加水漫过菜,小火煮 4、菜都熟透了,小火,将咖喱粉用少量冷水拌匀(咖喱粉的用量可根据自己的口味),然后倒入锅中搅匀。可一边尝味道,一边加入咖喱。 5、继续煮上5分钟。 6、米饭另做,浇上菜和汤 步骤如下: 1)把紧好的牛肉切2cm见方的块,也可以去超市买切好的,有点肥的或带筋的更好。(注:咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好,也可以放小排、放鸡翅,有骨头的才好呢)(同时闷一锅大米饭) 2)同时土豆切方块儿(块儿一定不要太大)、胡萝卜切圆块儿(打皮,块大点儿),元葱多量切粗丝。 3)在锅里放适量的油,用中火把牛肉放进去炒一下(要空干水,不然嘣的好厉害!),看到边儿发焦的时候取出。 4)用剩下的油把胡萝卜、元葱也炒一下,放入牛肉,加入水,水大概与菜平高。 5)用大火把盛有牛肉、元葱、胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火,静置15分钟。 6)然后放入咖喱块,等它完全溶解后(大约10分钟),放入土豆,(适量加入一些椰浆会更加香浓)。 7)小火煮(大约15分钟),一边煮一边搅拌,口中不停的说:不要糊不要糊…不然会糊的:) 8)等到土豆熟了就可以吃了,注意:土豆一定要熟,另外一般来说不需要放任何调料了 需要注意的几个问题: 1)咖喱是一种有刺激性气味儿的调料,胃不太好的同学吃的时候一定要注意;另外米饭水不要少,不要硬。 2)如果是两个人吃的话,可考虑以下的配量:牛肉一斤(超市一盒装)、中土豆一个、大胡萝卜一个、洋葱半个、咖喱快儿半盒,米饭就看两口子的饭量了 :) 3)一顿吃不了可先存放冰箱,第二顿更好吃!不过第二顿热的时候要注意,凝固的咖喱汁要慢慢的化开,不停的搅拌。
上述文章为我们详细的介绍了咖喱排骨炖土豆的做法,相信大家都了解了,大家可以在假期或是闲暇时间可以给家人咖喱排骨炖土豆,试试我们所介绍的咖喱咖喱排骨炖土豆的做法。让您和家人一起享用佳肴,享受美好时光。
二十年前,你不会去挑选适合自己的饭菜,因为时代不允许。二十年后的今天,你可以选择自己喜欢的饭菜,但是你太忙。但你记住,千万别让“忙”夺走了健康。为了健康,下面请跟我一起学着来做做咖喱排骨炖猪蹄
2.大火煮开后撇去浮沫杂质
3.原汤和肉分别取出备用
4.锅底倒入适量油,煸香洋葱和辣椒及姜片(米技炉6档)
5.加入咖喱块,转小火煸炒咖喱出香味,注意不要把咖喱炒焦
6.加入焯过水的排骨和猪蹄(或只选其一加入),继续翻炒
7.烹入两大匙料酒,1-2匙酱油(可以不加),酌情把火力调大,翻炒至咖喱完全融化,排骨和猪蹄上咖喱色
8.加入没过排骨和猪蹄的原汤
9.大火煮沸后转小火盖盖焖煮,期间如果有浮沫污物都撇去
10.小火煮40分钟后加入土豆块继续焖煮20分钟,如果只做猪蹄,可以更早时放入干黄豆同焖
11.排骨、猪蹄和土豆都酥烂入味后加入切碎的青红尖椒,大火翻炒收汁即成
健康的身体从美食开始,通过小编今天的讲解,大家是不是已经掌握的咖喱排骨炖猪蹄的制作技巧呢?那就快快去行动吧!
相信大家对于咖喱土豆排骨这道菜肴肯定是非常熟悉的吧,咖喱土豆排骨是我们常见的一道家常菜,咖喱土豆排骨不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的,所以咖喱土豆排骨受到了大家的喜爱,咖喱土豆排骨含有丰富的营养,我们有必要学习一下咖喱土豆排骨的做法,下文我们给大家介绍一下咖喱土豆排骨的家常做法。
材料
排骨500克,土豆500克,胡萝卜1/3个,原味咖喱块4块
做法
1、排骨斩块后,先用清水浸泡至没有血水,中间换水2~3次,然后把排骨放进电压力锅,加入几块姜片和没过排骨的清水;2、启动电压力锅的肉类按钮;
3、土豆和胡萝卜分别削皮,切滚刀块,压熟的排骨捞起,排骨水留用,姜片不要;
4、热油锅,放进胡萝卜块和土豆块煸炒至土豆微微带焦黄;
5、加入煮排骨的汤水,水量要没过材料,如果汤水不够就加点清水;
6、放进排骨,大火煮开后转中小火煮15分钟;
7、关火,放进咖喱块,搅拌几下,等咖喱块融化后重新开火;
8、边小火加热边翻炒,至酱汁浓稠即可。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是咖喱土豆排骨了,我们知道咖喱土豆排骨不但好看而且还含有丰富的营养,咖喱土豆排骨的做法非常的简单,上文为我们详细介绍了咖喱土豆排骨的家常做法。
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