法国菜做法 三款既好吃又好做的法国菜
近年来随着人们生活水平的逐渐升高，让很多外国菜品成为了大众餐桌上的一员。说到这些外国菜品，最浪漫最美味的还要属法国菜了，下面我们就来一起学习下三款既美味又简单的法国菜的做法吧！
法国菜的做法一、法式焗蜗牛
原料：
法式蜗牛(罐头装)、蜗牛壳(包装)、牛油、蒜茸、干葱碎、什香草、咖喱粉、鸡汤、盐、胡椒粉。
做法：
1、将法式蜗牛去除肚部的杂物，洗净、沥干水分，用牛油、蒜茸、干葱将其爆香，加入鸡汤，用适量的盐、胡椒粉调味，慢火煮至入味，备用;
2、再用适量的蒜茸、干葱、什香草、咖喱粉、盐、胡椒粉与牛油搅拌成酱，然后把“入味”的蜗牛和牛油酱“酿”入蜗牛壳内，入炉焗香便成。
法国菜的做法二、法式红烩
材料：
牛腩500克，红番茄2个，洋葱一个，土豆2个，胡萝卜1根，青豌豆100克，番茄酱150克，茶叶一小把，姜、料酒、八角和香叶适量。
调料：
橄榄油30ML，红酒20L、黑胡椒粉5克、干迷迭香碎3克、罗勒3克、盐适量。
制作方法：
1、将新鲜牛腩洗净后切成块，放入沸水中，加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。
2、将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净，切成块备用。
3、锅中放入橄榄油，7成热后倒进番茄片，加盐翻炒，直到将番茄炒成酱;放入牛肉，炒干其水份。
4、放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆，翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。
5、加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、黑胡椒、盐大火煮开，汤汁烧至浓稠即可。
法国菜的做法三、法式多味鱼汤
1、将绯鲤、无须鳕、海鳗、江鳕四种鱼去鳞、开膛、剥皮、剔去鱼骨，成块。葱头、大蒜瓣和韭葱合在一起切碎。放油锅，烧热，倒入切碎的葱头、大蒜和韭葱，煽炒出香味。
2、鱼块入锅，炸成两面黄色，沥出炸油。加清水，炒葱头、大蒜和韭，再放入西红柿块、茵香、香芹段、风轮菜、香叶和藏红花，加盐、胡椒粉，再倒入鱼头、鱼骨、盖盖，用旺火煮30分钟。
3、制出红色调味汁：3瓣大蒜加去籽辣椒倒入研钵，再加入藏红、少许盐，一起研成膏;熟土豆去皮，压碎后，放入研钵，边加油边研磨，研成膏状。
4、汤煮熟后，捞出风轮菜和香叶，锅内的物料绞成泥，再倒入场里。
5、汤倒入汤盆，与红色调味汁，烤面包片一起食用即可。
法国菜的做法，浪漫的法国风味，快与你最重要的那个人好好品尝吧
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家常菜的种类是比较多的，主要是做法简单而且又美味的食物，比如水煮肉片、鱼香肉丝以及蒜蓉菜心等，这些家常菜都是比较常见的，大家应该要多学习它们的做法。每一种家常菜的做法都是差不多的，喜欢吃哪些就学习它们的做法，然后多尝试几次就可以做出美味的家常菜了。
干炸里脊
炸里脊肉比较简单，而且又香又脆，可以当成辅餐美食。
准备一块里脊肉，洗干净之后，可以切成肉丝，放进碗里，加上盐，胡椒粉，色拉油腌制一会。然后准备点面糊，将鸡蛋打在碗里，搅拌开，加上适量的面粉做成面糊，将肉丝放进去沾满面糊。锅里放上油，将肉丝放进去炸，炸到表面金黄色即可。
水煮肉片
水煮肉片也是比较好吃的肉食，味道很丰富，不过做法并不难。
准备一块里脊肉，洗干净切成片，用淀粉，料酒，盐和鸡蛋搅拌均匀，腌制二十分钟左右。接着要准备点蔬菜，白菜，油菜，或者豆芽都可以，洗干净后放进热水里面煮熟，捞出来放在盆里。
切点葱花，姜片和蒜末，准备一些花椒，几个干辣椒，切成段。锅里放上油，将花椒和辣椒放进去炸香，捞出来备用。然后放上豆瓣酱炒出红油，并放上葱姜蒜翻炒，炒出香味后倒入适量的水煮开。将肉片放进去煮，并加上盐，味精，酱油等调味料，等肉片煮熟了，捞出来放进装有蔬菜的盆里，放上一些汤。将花椒，辣椒和适量的葱花放进去，然后淋上点烧开的热油即可。
鱼香肉丝
鱼香肉丝是比较常见的菜，可以用里脊肉来做，鲜香好吃。
准备好食材，一块里脊肉，适量的木耳，土豆一个，胡萝卜一根。将食材都洗干净，土豆削皮，木耳泡发，然后切成丝状。肉丝要用水淀粉腌制一会。烧点水，将胡萝卜和土豆丝分别放进去焯一下，捞出备用。调好酱汁，用糖，盐，味精，加上生抽，醋，适量清水，搅拌均匀。
锅里放上油，将肉丝放进去翻炒，等炒到表面发白先捞出来。然后重新起锅，在锅里放上豆瓣酱炒出油，加上蒜末翻炒出香味。接着将肉丝，胡萝卜丝，土豆丝放进去翻炒均匀，加上木耳翻炒，最后倒上酱汁煮开，等汤收汁后放上点香油就可以出锅了。
去外地工作的朋友们都希望能够吃上有妈妈味道的菜品，这个时候妈妈的拿手菜就会成为一道非常好吃的菜，但是由于工作上的关系，所以很多人都无法花费大量时间去制作饭菜的，其实有很多的菜品制作起来不仅非常的简单，而且味道还非常的好，可以缓解大家思念家乡的心情，那么煮什么菜好吃又好做呢?
第一，煮什么菜好吃又好做呢?【蒜香鸭块】1.在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出;2.加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧;3.大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
第二，【蒜香鸡翅】1.取一只碗，倒入生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒做成腌肉料;2.鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内，腌一小时;3.大蒜切末;4.取油锅，下入腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色;5.倒入生抽，炒均匀后倒入蒜末炒香;6.加适量的水，焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。
第三，【酱香排骨】1.排骨加入姜丝、料酒，用手抓匀腌制半小时;2.打入蛋黄液、生粉，继续抓匀;3.锅中加适量油，爆香蒜粒，姜丝，加入排骨煎至两面金黄;4.依次加入花雕酒、酱油、豆瓣酱，大火烧开后转中小火，煮至收汁5.最后挤少许柠檬汁调味即可。
煮什么菜好吃又好做呢?【秘制烧排骨】1.排骨控干水分，炒锅烧3成热时，放入排骨，中火开始炒;2.排骨变色出现水分，调小火力继续翻炒，加入红糖、酱油;3.加入热水，水量以没过排骨为准，放入葱、姜、干辣椒、八角、草果;4.转小火，炖40分钟5、排骨软烂后，转大火将汤汁全部收干，同时翻炒。出锅前淋入香醋拌匀即可。
专家提醒我们，在这个时节积极补充自己身体所需的能量和营养，有助于我们平衡一整年的身体健康，而且饮食进补是最好的而不会有其他“后遗症”发作的进补方法。到底我们可以通过那些饮食方法来食补呢，下面请看一下有关营养专家推荐的几个养生食谱。
一拌：红辣油拌腐竹
做法：取腐竹200克，红辣油10克，精盐、酱油、白糖各适量。先将腐竹放入盆中，倒入80oC热水浸泡几小时，发好取出切成片，放入开水锅中焯一下，捞出沥干水，放入盘中，再放酱油、精盐、味精、白糖及炸红的辣椒油拌食。
特点：甜中带辣，健脾养胃，温中散寒。
二炸：麻条山药
做法：取鲜山药250克，熟芝麻粉30克，精制植物油、白糖各适量。先将山药洗净去皮，切成4厘米长的段，再改成1厘米宽的条，要求整齐。炒锅上中火，放油烧至五成热，下山药条炸透，倒入漏勺。炒锅留少许底油，将白糖下锅烧开，炒成液状能拔出丝时将山药下锅，颠翻挂勺糖汁，将芝麻粉撒上，装在抹油的盘中即得。
特点：甜脆酥香，健脾固精。
三炒：枸杞炒肉丝
做法：取猪里脊肉250克，枸杞子100克，味精2克，盐3克，黄洒5克，鲜汤50克，湿淀粉10克，蛋清10克，精制植物油250克，胡椒粉2克，葱花、生姜末各适量。先将猪肉切成粗细均匀的丝，加黄酒、鸡蛋液、湿淀粉上浆，枸杞子用温水泡透，将以上调料调兑成汁芡。炒锅上火，凉油滑锅，放油烧至四成热，倒入肉丝滑熟，倒出沥油，锅留底油，下葱花、生姜末炒香，倒入肉丝及枸杞子，加入芡汁炒，起锅装盘即成。
特点：滋肝明目，益肾助阳，补虚养血，延年益寿。
四烧：松子猴头
做法：取鲜猴头菇250克，松子仁50克，鸡蛋清1个，青椒25克，红椒15克，精制植物油250克，精盐、味精、黄酒、鲜汤、干淀粉、湿淀粉各适量。先将猴头菇剪去根，洗净，入沸水锅中焯透取出，放入冷水中过凉，捞出沥干水，切成粗粒，放入碗内，加鸡蛋清、干淀粉抓匀。青椒、红椒粒煸炒片刻，倒入松子仁、猴头菇粒，放油烧热，加精盐、味精、黄酒烧沸，用湿淀粉勾芡即成。
特点：滋阴润肠、养胃温中的上品。
五炖：鹿鞭炖鸡
做法：取鹿鞭100克，母鸡1只，桂圆15克，枸杞子15克，杜仲15克，巴戟天15克，肉苁蓉25克，熟地25克，陈皮5克，黄酒50克，生姜片5片，精盐适量。先将鹿鞭顺其长度剖开，将尿道层用刀片掉，再用沸水烫去表皮，然后再去掉一层白皮，洗净切成段。母鸡宰杀去毛及内脏，洗净。桂圆、枸杞子、杜仲、巴戟天、肉苁蓉、熟地、陈皮一同装入纱布袋、扎紧袋口。将鹿鞭、鸡肉与药袋一同放入砂锅中，加清水适量，用旺火烧开后转用小火炖至鹿鞭、鸡肉熟烂、加入精盐调味即成。
以上为大家介绍了几种简单的家常菜的做法，怎么样，您学会了吗。冬季是进补的好季节，但有一点要注意的是，进补并不是一定要吃多么好的东西，一些看起来很简单的菜肴，只要用的时候适当，也能起到意想不到的良好效果。
饮食可是我们每天必做的事情，获得营养的直接方法。只有每天的营养摄入均衡了，的身体才能更加的健康起来。因此家里每天使用的一些菜肴对我的健康非常关键。今天小编就为大家推荐几款又好吃又好做的家庭常用菜，有兴趣的朋友，快来学习一下吧！
一,最简单的茄子做法：
茄子切斜刀块，放在油锅里炸软，把茄子取出，油倒出来，留少许，放蒜末炸香，倒入茄子，加海天牌生抽，小火焖1-2分钟，加胡椒及少许味精。
省油做法：茄子切斜刀块，放在水里泡几分钟，取出少许漓干一下，锅里加油（量和平时炒菜差不多），放蒜末炸香，倒入茄子，翻炒几下，加海天牌生抽，小火多焖几分钟，加胡椒及少许味精。
二,排骨海带汤：
生排骨、海带加冷水，用中火烧开。快开的时候，把面上的沫撇掉。开，改微火，保持似开非开的状态，至排骨烂，加盐、即可。吃的时候，在碗里加胡椒、少许味精
三,新鲜墨鱼与干墨鱼的做法。
发干墨鱼：先放在冷水里泡软，要几个小时，中间可以换水，这样发的墨鱼有嚼劲。不放碱。
洗墨鱼：把墨鱼上的薄膜剥下来，骨和内脏拿出来，洗干净。
三、新鲜墨鱼的做法：
1、青椒墨鱼肉丝：
墨鱼切丝，锅里烧开水，水少许多一点，把墨鱼丝投入过水，水开捞出备用。水千万别倒掉，可以下面吃，很鲜。
里脊肉切细丝，加一点盐用生粉拌匀，加一点油，再拌匀。
锅里放油，大火，油热放肉丝，炒熟加青椒丝，青椒变色，倒入墨鱼丝炒，加一点点水，加盐、胡椒、少许味精，炒几下即可。
2、干墨鱼烧肉：
-烧五花肉或直排，不放盐。
墨鱼切成麻将大的块。
上好的五花肉，切块，锅里放油，先炒肉（排骨），再加入墨鱼，炒干水分，加好料酒，加少许海天老抽上色，加海天生抽，炒几下，加水要淹没鱼肉，用小火烧（保持水似开非开状态）1-2小时，您觉得烂了就行，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，放一点点糖，加一点香葱段。结束。
备注：市场上有一种干墨鱼很咸(质量不好），那只能多泡一下，然后做菜时不能放老抽、生抽。
通过大家学习和掌握这些菜肴的制作方法那么在生活中赶快为您和家人做一做吧！这些菜又好做又好吃对我们的身体保健也有好的作用，所以大家不妨按照小编介绍的这些方法在家里尝试一下吧！
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味法国面包，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.成团后倒入酵母,慢慢揉搓均匀
3.表面不光滑,切面团基本不具弹性时盖布松弛30分钟
4.30分钟后摊开加入盐,继续揉搓
5.完全均匀后,左右对折,再上下对折
6.盖保鲜膜,室温醒发2小时
7.2小时候展开,再左右,上下对折,醒发一小时
8.一小时后,分割成240克2个,160克2个
9.香榭,按平排气两边分别折起
10.再对折,压死,搓成约60厘米的长条,圆形的排气整形
11.最后醒发1小时,划口,喷水.烤箱通蒸汽,220度,30分钟
美食的诱人，只有自己做起来，才会明白它真正的价值。而对于大家来说，在明白了法国面包这道菜的做法之后，自己真的应该尝试做起来。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道培根法国的做法，赶快来学习一下吧！
2.212面粉，水，麦芽精混合，用手揉搓成团，以虎口切开再叠起的方式混匀
3.此时面团没有弹性，一拉就断，再加入盐充分揉合即可，不必到扩展阶段
4.揉合面团，盖布28度，基本醒发2小时
5.1折完后，翻过来，盖布醒发1小时，然后就可以分割了
6.2基本醒发后，将面团左右对折，再上下对折
7.将面团分割成3个140克的面团，然后滚圆，中间发酵30分钟
8.然后将面团拍平排气，培根放在面上将面拉扯至培根长度
9.从上方拉起面团盖往下方
10.再从上方折到下方将口封死，两头也要封紧
11.包好培根的面团，进行28度基本发酵1小时
12.发酵好的面团，喷水，撒黑胡椒碎粒
13.将表面用剪子剪出花纹，我剪了两种，5—6剪，不需要左右分开的，可以剪的浅些，需要左右分开的，要剪的深，只连着一点就可以
14.烤箱加蒸汽，没有蒸汽的烤箱，可以向烤箱中喷水制造环境，230度，约20分钟
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下培根法国。
俗话说，民以食为天，中国的美食主要分为八大菜系，每个菜系都有自己的特色，也有不同的口味，在这些菜系当中，你总能找到自己喜欢的菜系，这些菜系当中的食材也大多是生活中比较常见的，能够在菜市场买到，如果在家刚好有空，去菜市场买点菜，在家做一些知名菜肴，既能够得到家人的赞扬，也能够享受到品尝美食的乐趣，接下来就为大家介绍一些既简单又好吃的家常菜。
糖醋排骨
所需食材：
猪肋排，盐，料酒，酱油，白糖，醋，水，葱姜
做法：
小排洗净。锅中放水，水开后，排骨下锅，一开之后捞出。
调糖醋汁，调汁比例为，料酒，酱油，糖，醋水1：2：3：4：5，可用个勺子量取，具体比例1是几勺根据排骨的数量。我的是两勺料酒，四勺酱油，六勺糖，依此类推。
锅中放油，葱姜片，之后放入排骨煸炒。
倒入调好的汁儿！加入适量的盐！如果汁儿不够可加入热水！
小火炖至汁儿粘稠，翻炒片刻，出锅。
凉拌莲藕
所需食材：
莲藕1节，香芹3根，水发木耳10朵，花生米2把，生抽3勺，盐2克，米醋2勺，白糖1勺，花椒适量，小米辣2个，蒜末适量
做法：
1.木耳泡发，莲藕去皮切片，香芹去叶洗净，准备好蒜末。
2. 锅中放水，然后放入木耳，莲藕煮2分钟，关火后放入香芹，香芹变色后捞出。香芹切成5厘米左右的小段。
3. 锅中放入适量食用油，凉锅凉油放入花生米，开小火，炸至变色关火，倒出，撒1克盐拌匀。
4. 焯好的莲藕木耳和香芹中加入蒜末，生抽，盐，米醋和糖拌匀。
5. 锅中放入少许油，油热后放入花椒炸出香味，再将花椒滤出。趁热加入小米辣。
6. 将花椒辣椒油浇到菜上拌匀。
7. 最后倒入炸好的花生米拌匀。
炸牙签肉
所需食材：
猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量
做法：
1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。
2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。
4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。
4.凉拌西葫芦
所需食材：
西葫芦1根，芝麻酱2勺，盐2克，芥末油少许（可不加），白开水少许
做法：
1.西葫芦洗净，准备出芝麻酱。
2. 西葫芦擦成丝。
3. 加入盐，拌匀。
4. 芝麻酱中加少许白开水泄开，泄的时候朝一个方向搅拌，直至泄匀。水一点点加。
5. 将芝麻酱加入西葫芦丝中拌匀。
6. 根据个人口味酌情加入芥末油，也可不加，或者换成花椒油，辣椒油也是不错的选择。但是原版是芥末油。
在很多人眼中，你是成功的，你更是完美的。但是只有你自己知道，其实自己什么都没有，因为最重要的健康没有了。那么，想要找回健康的你，该怎么办呢？其实完全可以从饮食上找回。那么，现在就让小编来教您如何做好烙法国面包这道菜吧。
2.12牛奶100ml，鸡蛋2个，粉糖一大勺混合。
3.21再挤些柑橘汁进去。其实把牛奶里放柑橘皮煮一下香味会更浓。大早上的，我省略。液体搅拌均匀。
4.1翻个面，让面包尽情地吸收牛奶蛋液。
5.2把法国面包切厚片。薄厚根据自己喜欢而定。
6.为了吃的健康，今天用橄榄油来煎面包。色拉油黄油也都可以哦。
7.热锅多放油。烧热。
8.加入浸泡过的面包，用中小火煎。
9.煎至两面金黄。
10.装盘。添些水果，来瓶酸奶，早餐解决鸟。
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于烙法国面包的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说，是否感到有点焦虑？因为从小什么事都是父母准备好的，现如今都要自己做了，是不是很不习惯？尤其是做饭做菜。不要担心，现在就让小编来介绍下关于软式法国面包的做法吧。
2.121第一次发酵至2.5倍大。
3.212后油法将所有材料混合揉至完全阶段。
4.排气分割松弛15分钟。
5.取一个面团擀成长舌状。
6.折三折后。
7.反面再擀成长舌状。
8.从一侧卷起来。
9.整型成橄榄状。
10.放在烤盘上最后发酵。
11.表面喷水划几刀，刷上蛋奶汁（觉得这样烤出来漂亮又有奶香）放进预热过的烤箱中180度18分钟左右。
12.OK。。。
软式法国面包虽然很平凡，但是如果自己做，吃出来的味道却是不平凡的。如果你想尝到自己的“不平凡”，肯定马上就会动手来做了。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《法国菜做法 三款既好吃又好做的法国菜》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季哪几款菜养生”专题。
