养生粥的做法

2019-10-07 │ 养生粥的做法 冬季养生粥的做法

淡菜粥的做法,记住这些步骤终身受用!

普通的粥相信人们都会做,但是淡菜粥可能没有那么容易了,甚至很多人都没有吃过,这道美食具有很好的滋补功效,大家可以在家里面自己做,按照下面的步骤操作就行。

一、【淡菜粥】

用料:淡菜(海红)60克,大米100克,松花蛋1只,姜末2克,苦油6毫升。

制法:①将淡菜用温水浸泡2小时,放入沸水锅内焯一下,捞出,掰去中间的黑心,备用。

②松花蛋去壳,切成小块,放入碗中,加姜末、酱油拌匀,备用。

③大米淘洗干净,备用。

④锅内加水适量,放入大米、淡菜末煮粥,熟后即成。食时佐以松花蛋。

每日1-2次,连服7天。

功效:淡菜性温,味咸,有补肝肾、益精血等功效,可用于治疗高血压、动脉硬化、肾虚阳痿诸症。松花蛋有清凉、平肝、明目等功效。

适应症:高血压之耳鸣、眩晕。

二、淡菜瘦肉粥/更多做法

淡菜是海蚌的一种,也有的叫青口,贻贝,海虹,淡菜是一种既美味营养而又实惠的菜。晒干后即成淡菜干。

1.备好食材(淡菜干提前一小时左右泡发,泡发开才能清洗干净,大米同样也泡发一会).

2.淡菜泡发后,把里面淡绿色的肠胃纱线扯出,再清洗干净(一般会有些细纱).

3.再把所有的食放锅里,加进姜片.

4.再加适量水,开始用中火煲开.开后再转小火,中途搅拌几次.

5.猪肉剁好后加适量盐,清水和几滴米酒腌制一会,粥将煲好后把肉末加进.

6.并快速搅拌.最后调味便可.

三、制作步骤:

1、将淡菜用热水泡十分钟,待其柔弱一点,将尾部那团青色到异物除去。

2、摘干净淡菜,将淡菜里面的须状物也去除掉。

3、锅中热油,放入姜片炸出姜油。

4、将淡菜放入油锅后,爆炒一会后,放少量盐和料酒,盛出。

5、将炒好的淡菜放下米锅,多加水,再放入调料和酱油,用高压锅煮熟就大功告成了,香喷喷的粥好美味!

扩展阅读

生板栗怎么去皮最快,这些妙招终身受用


生活中喜欢吃板栗的人很多,但人们会发现一个大问题,生的板栗想要剥去皮比较困难,需要使用到一些工具才能吃到板栗,实际上,只要掌握一些方法,板栗去皮是比较容易的。

1、热水浸泡法

生板栗洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。

2、切口浸泡法

板栗对半切开,去掉外壳,用开水盖盖泡5分钟,趁热去皮。实践证明,这种方法很容易去皮。

3、盐水浸泡法

板栗直接倒入盐开水中5分钟,然后用刀切个口子,趁热去壳和皮。这种方法剥的栗子相当完整。

4、冰箱冷冻法

栗子煮熟将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。

5、热胀冷缩法

用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。

6、日光暴晒法

把生板栗放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂,这时无论生剥还是煮熟后剥,都很容易剥去栗子的外壳和里面那层薄皮。但准备储存的栗子不能晒,因为晒后的栗子不能长期保存。

7、切口盐水煮

栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子。放在盐水中,在炉子上煮5分钟。趁热去掉板栗的壳和皮。

8、电饭锅干煮法

板栗清洗后,切个口子。放在电饭锅中,不用放水。按下煮饭键,取出来剥壳和皮。因为这个煮好后,就是熟的了。所以很容易剥碎。颜色也不太好看。

9、高压锅干煮法

板栗清洗后,用刀切个口子。放在高压锅中,不用放水。上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮。

淡菜粥的做法步骤


 淡菜又叫贻贝、海虹、青口,一种既美味营养而又实惠的菜,味道非常鲜美,淡菜除了鲜食,还可以做成干,干制后的淡菜美味丝毫不减而且容易保存。那么淡菜怎么吃呢?大家可以试试用来煮淡菜粥,下面一起来学习一下淡菜粥的做法步骤。

 材料

 

主料:粳米100克,松花蛋(鸭蛋)160克,淡菜(干)50克,

 调料:盐1克,香油5克,料酒3克?

 做法

 

1.将淡菜用热水浸泡发软,择洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟;

 2.皮蛋(松花蛋)去壳,切成碎米粒状;

 

3.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;

 4.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,先用旺火烧沸,然后改用小火熬煮;

 5.待粥将成时,再下入淡菜、皮蛋粒、盐,熬煮至粥熟;

 

 6.加入少许香油拌匀,即可盛起食用。

 小诀窍:

 

1.除烦清热,滋阴清火,益血填精。

 2.适用于高血压病、耳鸣、眩晕等症。

 食物相克:

 

粳米:

 唐 孟诜:“粳米不可同马肉食,发瘤疾。不可和苍耳食,令人卒心痛。”

 清 王盂英:“炒米虽香,性燥助火,非中寒便泻者忌之。” 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

 淡菜粥即味道鲜美又营养丰富,比较适宜中老年体质虚弱,气血不足,营养不良之人和高血压病,动脉硬化,耳鸣眩晕的人食用,让我们一起来学习下淡菜粥的做法步骤,为家里的餐桌上添上这么一道鲜美又营养丰富的菜,大显一下你的身手吧。

生栗子怎么做好吃?记住这些步骤很受用


板栗可以生吃也可以弄熟了吃,各种吃法的味道完全不相同,很多年轻人牙口好的生吃发现味道也比较好,但是老年人牙口不好的话必须要弄熟了吃,那么板栗有哪些吃法呢?

一、每到金秋时节,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵,每每路过,都会被扑鼻的甜香味儿吸引,忍不住买上一袋解解馋。

栗子有很多做法,在这里我先说最简单的。

首先清洗栗子,将其中有虫子眼的挑出扔掉。

二、将板栗用清水加盐清洗,盐有一定的消毒作用,洗干净后沥干水,放到锅中准备煮。水没过栗子即可。

开锅后5分钟关火,俗话说七分煮,三分焖。

其实现在栗子就已经可以食用了。甜甜的!

三、但是这样栗子不太方便剥皮。

可以捞出后沥干水,放入电饼铛把多余的水分除掉。

这样的栗子不会很干但也不会失掉口感。

四、如果你很喜欢外面卖的那种,可以将清洗后的板栗划开口后放入微波炉6分钟,之后抹上蜂蜜或刷上糖水后在微博5分钟即可食用。

五、栗子的食用方法有很多,可以炖肉熬粥做点心。

这些就要靠个人去慢慢摸索了。

下面就只介绍一款:

栗子椰蓉小米糕

材料:小米250克,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。

做法:

1将小米淘洗干净泡冷水浸泡半天。

2煮熟的板栗打碎

3将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟。

4将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料。

5用调羹将米糕料放进较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕。

6、将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

芸豆粥怎么做?记住这些步骤就会了


把芸豆熬成粥的做法还是很流行的,因为芸豆具有非常丰富的营养,因此芸豆粥对身体健康很有好处,这种粥的做法和普通粥差别不大,看完这些步骤相信你也会了。

一、芸豆粥做法

1.粳米、小米、芸豆淘洗干净,芸豆用冷水浸泡3小时,粳米,小米浸泡半小时,分别捞起,沥干水分

2.锅中加入约2000毫升冷水,放入芸豆,煮至豆粒开花

3.再放入粳米和小米,先用旺火煮沸,然后改用小火熬煮约45分钟

4.待米烂豆熟时,下入冰糖拌匀,再稍焖片刻,即可盛起食用.

二、甜芸豆粥的做法

1.难以煮烂的材料,如我用的材料中的白芸豆、赤豆、白木耳、米仁、红枣事先用温水泡30分钟

2.剩下材料洗洗,统统放电饭煲里。把泡好的材料也一并倒入

3.加水,按我们平时煮粥的水量差不多就行

4.电饭煲插上电,有煮粥功能的按下煮粥键,没有煮粥功能的按下煮饭键,锅里煮开后,继续煮30分钟(期间要搅动几次防止粘锅),然后把电饭煲设置到保温档,煲过夜,这样做出来的粥会非常的香甜浓稠。一般腊八粥是甜的,所以吃前加糖拌匀即可

三、芸豆粥/更多做法

1.首先把芸豆提前浸泡

2.大概浸泡了三个小时,芸豆都已经泡发

3.把泡发的芸豆和清洗干净的大米都加入高压锅中

4.加入适量的水

5.启动压力锅,到煮粥的档

6.时间到,可以关掉电源,让高压锅自动排气

7.高压锅排气后,可以再放一会,这样会更加软烂,然后就可以取出来吃了。

卤菜的做法,这些步骤你记住了吗?


现在各地方都有不同的卤菜,卤菜有很多分类,卤菜的优点也很多,比如吃起来非常爽滑、干香脆嫩,并且不油腻,另外非常容易保存和携带,这也是人们喜欢吃卤菜的重要原因,下面介绍几种卤菜的正确做法。

一、家常卤菜

材料

猪肉(其它如鸡,鸭,牛,羊肉也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很多,如秘制卤料王,自家卤等)

做法

第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以)。一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了。

第二步:将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包。

第三步:水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态。这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形。

第四步:肉卤熟后,盖上盖子,再焖制5-10分钟。其实不焖可以吃了,但焖一下味道入骨,吃起来更美味。

二、酸辣卤菜卷

材料

白萝卜300克,胡萝卜50克,青、红尖椒各50克。卤料辣椒仔50克。调料白糖200克,醋精50克。

做法

1.将白萝卜去皮、洗净,切成大薄片;胡萝卜和青、红尖椒洗净,切成细丝。一起放入开水中焯烫至熟,捞出沥干备用。

2.用白萝卜卷起适量胡萝卜和青、红尖椒混合的丝,卷成小手指粗细的菜卷12个,用棉绳捆牢待用。

3.坐锅点火,加入适量清水,放入辣椒仔、白糖、醋精烧开,然后关火晾凉。

4.将卷好的菜卷放入卤汁中,浸卤约5小时,捞出后斜刀切成马蹄形,再放入盘内摆型即可。

料理小百科

1.萝卜营养丰富,有很好的食用、医疗价值。俗语有:“冬吃萝卜夏吃姜,一年四季保安康“的说法。

2.蔬菜在前期处理中,经过冲洗、切削、焯烫等环节,容易造成污染、氧化,使得营养物质流失,所以新鲜蔬菜入口前不要过度处理。

三、独门卤菜蘸汁

材料

辣椒粉少半碗,两勺芝麻,1/4小勺五香粉,花椒,2大勺蒜末、1小勺姜末,生抽(大概2大匙)、陈醋(2小匙)、糖(2小匙)

做法

1、辣椒粉少半碗加入两勺芝麻,1/4小勺五香粉(要是没有五香粉,烧油的时候可以放点花椒小火炸香,泼入辣椒粉之前取出花椒粒),植物油烧热浇入辣椒粉上不断搅拌,放凉。

2、2大勺蒜末、1小勺姜末拌入1中。加入生抽(大概2大匙)、陈醋(2小匙)、糖(2小匙)拌匀。生抽、陈醋、糖的比例是估计的,每次都是尝试着放,然后尝尝对味儿就行。

红枣淡菜粥的做法


红枣,是一种人们耳熟能详的滋补佳品。它在生活中的食用方法是非常多的,可以直接食用,还可以熬成粥等等。红枣的养生价值是很高的,可以有效的滋补气血、美容养颜,受到很多女性朋友的喜爱。红枣淡菜粥,是比较有名的一种养生粥。那么,红枣淡菜粥做法是什么呢?一起来看一下。

淡菜粥的做法是什么?淡菜又叫贻贝、海虹、青口,味道非常鲜美,而且价格实惠。淡菜除了鲜食,还会制成干品方便保存,干制后的淡菜美味丝毫不减。淡菜干怎么吃呢?大家可以试试用来煮淡菜粥,加入一些香菇,更加鲜美哦。下面一起来学习一下淡菜粥的做法。

【淡菜粥的做法】

【主料】大米3把,淡菜干1把,干香菇4个

【辅料】油、盐、香葱、生姜各适量

【做法】

1、将食材准备好。淡菜和香菇提前一小时用温水泡开,大米提前十分钟淘洗干净并用清水泡发。

2、淡菜泡开后,将里面淡绿色的胃纱线扯出来不要。

3、将清洗干净的淡菜干、大米一同放入锅中,加入姜片、几滴花生油和适量的水,开始煮。

4、香菇泡发后切成丁,待粥煮开后放入粥中一起煮。

5、继续煲至粥粘稠后,加入适量食盐调味即可。

【淡菜粥制作小贴士】

1、淡菜干需要泡发一小时左右,里面的纱线才会比较容易取出。

2、淡菜本身就很鲜美,所以煮好的淡菜粥不用加鸡精或者味精。

3、煮粥的时候要时不时搅拌一下,以免粘锅。

以上便是关于红枣淡菜粥的介绍。看完这篇文章以后,您对于如何制作红枣淡菜粥是否了解了呢?生活中,很多食材都是可以用来养生的。多一些对养生食谱制作方法的了解,可以有效的保证我们更好的维持身体健康,是应该引起重视的。

土豆鸡翅做法,这些步骤你记住了吗?


很多人喜欢吃鸡翅做成的美食,今天为你推荐的是土豆鸡翅,土豆又叫马铃薯,除了含有丰富的淀粉之外,还富含蛋白质、胡萝卜素以及钙磷铁等微量元素,所以经常吃土豆也是很好的,今后大家可以自己做土豆鸡翅来吃,具体做法如下:

一、土豆鸡翅做法

材料

鸡翅八个,土豆2个

做法

步骤1:鸡翅洗净(也可以在鸡翅上划个两刀),用料酒,酱油,盐,桂皮,花椒抓匀腌制2小时,中途把鸡翅翻个身。

步骤2:土豆去皮切块。

步骤3:锅中倒油烧热,把鸡翅一个个放入锅中,煸炒至金黄色,时间不要太长,1分钟这样就可以了。

步骤4:然后放葱段,姜片,土豆块,清水和一小勺盐,大火烧开后转中小火焖烧至熟。

步骤5:最后大火收汁,加入葱花就可以出锅了。

二、焖土豆鸡翅

材料

鸡翅根8只,培根碎80g,小土豆400g(对半切开),栗子仁400g(去皮),梨300g(切成4瓣),苹果汁100ml,橄榄油2汤匙(30ml),红辣椒粉1/2茶匙(3g),盐1/2茶匙(3g),白胡椒粉1/3茶匙(2g)

做法

1、中火加热锅中的橄榄油,待烧热后将鸡翅根放入锅中煎约8分钟,再放入培根碎、小土豆和栗子仁,继续翻炒8分钟。

2、锅中加入切好的梨块,倒入苹果汁,转小火加盖焖制10分钟。

3、最后调入红辣椒粉、盐和白胡椒粉即可。

三、红咖喱土豆鸡翅

材料

红咖喱50毫升,鸡翅6个,土豆1个,料酒15毫升,白糖8克,盐5克,黑胡椒5克

做法

1.土豆洗净后去皮,然后切成滚刀块,不要太大,放入油锅中用中火煎至两面微微变黄;

2.鸡翅洗净后用刀沿着骨架,斩成两半,然后再切成两半,用少许的盐(3克)、料酒腌制10分钟,然后也放入油锅中,用中火将鸡翅两面煎黄;

3.然后另起一锅,加入适量的底油烧热,放入红咖喱酱,用小火慢慢炒出香味,看到有红油溢出后,放入葱、姜片一起炒香;

4.倒入之前煎好的土豆,一起炒匀;

5.放入煎好的鸡翅块,倒入清水,以没过材料为准,然后放入白糖调味,大火将汤汁烧开后,转成中火,加盖焖至汤汁约在材料1/2处时,再次转成大火将剩余汤汁收浓,最后根据自己的口味加入适量的盐、黑胡椒、辣椒面调味即可。

椒盐鸡翅的做法,这些步骤你记住了吗?


用鸡翅做成的美食数不胜数,今天介绍的美食同样和鸡翅有关,名字叫椒盐鸡翅,无论你有没有吃过,相信你都听说过这道美食,所以今天为大家详细介绍椒盐鸡翅的做法。

一、椒盐鸡翅的做法

1、锅烧热,粗盐跟花椒放锅内,小火不断翻炒,炒出花椒香味,至盐发黄时关火(盐与花椒比例2:1左右)

2、鸡翅洗净,用厨房纸巾吸下水分,表面切两刀,以便入味

3、将炒好的花椒盐剩热搓在鸡翅上,倒入一勺花雕酒,腌制2小时以上

4、入锅蒸20分钟即可

二、椒盐鸡翅

1.中翅洗净

将中翅正反两面切斜刀口,为了更好的让调料入味!

2.调制腌制中翅的料酒

加入酱油,醋,姜片,花椒,大蒜,盐主要是去掉中翅的腥味;

酱油和料酒适当多放!

3.将调料盒中翅一起腌制在大碗中,调料以淹没一面中翅为准!静止20分钟;20分钟后在将中翅反面在腌制20分钟,等调料投入中翅,就可以起锅煎!

4.放入适量的食用油入平底锅,整个锅底都要布满一层食用油,防止鸡翅粘锅;

用中火慢慢的煎中翅,两面翻转,当两面略显金黄,在转小火煎熟即可!

5.将中翅出锅,装盘,最后撒上椒盐调料和葱花,一盘椒盐鸡翅就好了!

三、椒盐鸡翅的做法步骤

1、准备好食材,鸡翅若干(因为第一次尝试,没敢做多,只做了四根鸡翅),

椒盐粉一小包(超市现成买的)。

2、将鸡翅洗干净,并且在正反面各划上一两刀。(划刀是为了淹渍时更入味)。

3、根据鸡翅量的多少,酌情倒入椒盐粉。(四根鸡翅用了大半包盐粉)。

4、倒入椒盐粉后,用手揉搓,使椒盐粉搽匀鸡翅,然后淹渍1小时以上。(天气热的话可以放在冰箱里冷藏淹渍)。

5、将烤炉预热至375华氏度。

烤盘上均匀喷上少许食用油。

将淹好的鸡翅排放在烤盘上,在鸡翅的表面也喷上少许食用油。

鸡翅入烤箱。

6、鸡翅烤10分钟后取出,翻面。

7、翻面后的鸡翅再烤8分钟,即可取出。(如果喜欢鸡翅的表皮更脆一些的,可以再关火后将鸡翅留在烤炉中五分钟后再取出)。

8、香喷喷的椒盐鸡翅做好罗!现在装盘哈。

小窍门

1、椒盐粉的用量要根据鸡翅的多少来定,可以边搽抹鸡翅,边倒入椒盐粉,只要鸡翅的各个面能够抹上椒盐粉就可以了。

2、用的椒盐粉中含有辣椒粉,所以鸡翅有少许的辣味,如果用的椒盐粉中不含辣椒粉,而喜欢微辣的可以在淹渍时撒入一些辣椒粉。

使用的厨具:电烤箱。

糟带鱼的做法,这些步骤你记住了吗?


人类大脑的发育有一种物质必不可少,那就是DNA,而带鱼含有非常丰富的DNA,所以小孩子吃带鱼能够促进大脑发育,成年人吃带鱼能够提高记忆力以及思考能力,总之,带鱼有着非常强的补脑功效,平时可以吃糟带鱼这道美食。

一、糟带鱼的做法

1.将带鱼处理干净,改成段。加盐、料酒、酱油腌制五分钟。

2.葱切段、姜切片。香料洗净待用。

3.将腌好的带鱼放入七成油温炸至金黄色捞出。

4.净锅上火加少量油放入葱姜煸香放入香料再煸加入鲜汤倒入鱼块再加入醪糟、料酒、糖、盐、酱油大火烧开,撇去浮沫。中火收汁,汁浓时捡去葱姜香料。淋少许香油装盘即可。

二、香糟带鱼的做法

1、带鱼收拾干净切段,在上面切一些竖着的花刀,以便更好入味

2、放入碗中用姜丝花椒黄酒腌制一小时

3、腌好的带鱼控干净水,用厨房纸吸干水分,锅中放油温热时下入带鱼炸制两面金黄捞出

4、用厨房纸吸去多余的油脂

5、带鱼放凉备用,准备好糟卤一瓶

6、将炸好的带鱼放在碗中倒入糟卤盖上保鲜膜放入冰箱腌制一晚

7、第二天从冰箱取出即可装盘食用

三、香糟带鱼的做法步骤

1、备带鱼一条。

2、带鱼去头尾、肚,刮鳞,洗净切段。加料酒、生抽、盐,腌制入味。

3、葱切段,姜蒜切片。备醪糟、八角、桂皮。

4、将腌制好的带鱼放入7成热的油锅中炸制。

5、带鱼炸成金黄色,捞出。

6、净锅坐火上,添适量清水。

7、加醪糟。

8、加料酒。

9、加白糖。

10、加盐。

11、加生抽。

12、放入八角、桂皮、葱姜蒜。

13、倒入带鱼。

14、烧开,撇净浮沫,转为中小火,收汁。

15、汁浓时,捞出带鱼,原锅留汁,淋入香油。

16、勾薄芡。

17、将汁浇在带鱼上即可。

墨鱼仔的做法,这些步骤你记住了吗?


墨鱼仔可以做成很多种美食,不同的人口味需求不一样,所以喜欢的制作方法也不同,今天为大家介绍该食材的三种做法,大家可以根据自己的爱好来选择最适合的。

一、薄荷拌墨鱼仔

1.原料图。半个柠檬和姜一起榨汁。

2.墨鱼仔撕去外皮,剪去眼睛,洗干净备用。

3.烧开水,把墨鱼仔放入焯烫大卷,大火滚开即可捞出。

4.捞出来的墨鱼仔放入冰水中,半个柠檬切片一起放入。

5.冰好的墨鱼仔,放入盐,凉拌酱油,辣椒油,芝麻,胡椒粉,柠檬汁姜汁,腌渍十分钟。

6.拌入洗净的薄荷,一小时后食用更好。

小贴士

1,墨鱼仔有的商家会给处理好,回家洗净即可。若是不给处理,就撕去外面一层紫红的皮,

把上面盖子里面的东西掏出来,眼睛剪掉即可。

2,柠檬第一次放入冰水泡是为了去腥。最后放入的柠檬汁起到天然酸味的作用。

3,焯水的环节,不要太久,久了就不嫩了。

4,这样吃墨鱼仔比较健康,墨鱼仔不要买很大的,小一点比较好吃。

5,放入的薄荷最好选食用薄荷的嫩叶,吃起来很好吃。如果没有薄荷可以不放。但是就没有薄荷的清香味道了。

二、墨鱼仔炒韭菜

1.准备好所用食材。

2.韭菜洗净,切小段。

3.墨鱼洗干净,去掉内脏和墨囊,头和身子都切成小块

4.把姜切丝备用。

5.锅中注入水,烧开水,下入墨鱼仔焯水,沥干水分。

6.另起锅,注入油,爆香姜丝。

7.下入沥干水分的墨鱼仔翻炒均匀。

8.烹入料酒,加入生抽糖翻炒均匀。

9.下入韭菜快速翻炒均匀。

10.加入盐和鸡精调味即可。

三、宫保墨鱼仔

1.墨鱼仔洗净去黑膜。

2.花生米炒熟。

3.盛出沥油冷凉。

4.然后把花生皮去掉备用。

5.黄瓜切丁,葱姜蒜切末,干辣椒切段。

6.锅中水烧开放入墨鱼仔焯烫过凉沥干水分。

7.取一个小碗加入盐,料酒,生抽,白糖,香醋和适量清水拌均匀成为调料子备用。

8.锅中油烧热放入花椒炸出香味捞出花椒。

9.再放入干辣椒炒香。

10.加入葱姜蒜炒香。

11.加入墨鱼仔翻炒。

12.再倒入黄瓜丁继续翻炒。

13.加入调好的料汁翻炒均匀。

14.淋入水淀粉炒均匀。

15.最后倒入花生米。

16.快速翻炒均匀关火。

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