番茄酱鱼的做法 吃货必知
“一笑烦恼跑，二笑怒气消，三笑憾事了，四笑病魔逃，五笑人不老，六笑乐逍遥。天天开口笑，寿比彭祖高。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。如何避免走入有关饮食养生方面的误区呢？考虑到您的需要，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“番茄酱鱼的做法 吃货必知”，但愿对您的养生带来帮助。
番茄最早是从外国引进我国的，而且不仅外观比较漂亮，制作成番茄酱让人们使用的时候会更加方便，鱼的营养可以说是非常丰富，如果把番茄酱和鱼两者放在一起制作，那么就能够制作出一份美食，番茄酱鱼很多人吃过，但不会做，那么下面就为您介绍番茄酱鱼的做法吧!
1、鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。
将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。
2、腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。
鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。
3、锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎。
4、鱼煎好了，菜也就完成了一半啦，接下来就是酱汁啦。锅里放少许油，放入蒜末翻炒几下然后倒入番茄酱，根据个人的喜好决定番茄酱的多少，酱汁做好淋在鱼上这道菜就完成啦。
在做鱼的过程中，还有很多的细节需要注意，鱼粘面要尽量的多一点，才能保证鱼身上有面，再一个就在煎鱼的过程中要等鱼的一面变成金黄色才可以翻动，不要翻动的太勤。番茄酱鱼不难做，挺简单的。祝大家做的开心，吃的开心。
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番茄酱的做法非常的多，对于喜欢吃鱼罐头的人来说，也可以自己来制作番茄酱鱼罐头，做好以后的鱼肉味道吃起来非常的酸甜，鱼肉充分的吸收番茄酱的酸甜的味道，有很好的促进食欲的效果，适当的吃一些半节讲对身体是有好处的，能够抑制细菌的生长，另外还具有一定的抗氧化的作用。
番茄酱鱼罐头的做法
材料鱼肉500克、番茄酱适量，大蒜、生姜少许，淀粉、米酒适量，食用盐、鸡精适量。做法1、鱼肉切块，用食用盐、米酒腌一下，加蛋清捏上劲，再用干淀粉拌匀。2、炒锅放油烧热，把鱼块撒入锅内炸，至鱼块呈白玉色时倒出沥油。3、原锅留油，下蒜泥和姜末爆香，将番茄摆盘边装饰。4、炒锅加少许油将番茄酱入锅略炒，再加食用盐、鸡精、米酒，再用水淀粉勾芡，倒入鱼块翻炒出锅即成。
做法二
一、材料鱼1条、番茄2个、番茄酱适量、葱姜蒜适量、面粉适量。二、做法1、鱼去内脏、鱼鳞和鱼鳍，切块，用料酒，姜，蒜，葱，盐。淹上半个小时左右；2、炸鱼，将鱼块裹上淀粉（面粉也可以）在油锅里炸到金黄色捞出；3、另起锅，放入足够的水和鱼足够的水；4、在另外一个锅中放入蒜葱炝锅，放入番茄，番茄酱，糖，调味，翻炒；5、将4倒入3中，炖3个小时左右即可。
吃番茄酱有什么好处
番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
番茄酱大家一定是十分熟悉的一种食物，所谓的番茄酱就是指的番茄的浆状浓缩制品。这种东西呈现的还是红色的颜色，具有番茄的特有风味，比较有特色的口味，还有很好的营养，在平时用处很多，那么，你是否是了解了番茄酱的做法呢。
番茄酱，际被叫做是茄汁，这一种番茄酱的做法比较简单，主要是用的就是一些比较成熟的番茄做成的，属于人们生活上经常可以使用的调味品。番茄酱的做法之中，最为基本的原料其实就是指的使用番茄，还有一些醋、糖、丁香，肉桂、盐、众香子、洋葱、芹菜，或者是别的一些蔬菜加入其中做成的，这点希望我们有所认识。
番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
番茄酱的做法?其实番茄酱之内除了放置了番茄红素之外，对于人们身体还是含有了不少的B族维生素、矿物质、膳食纤维、蛋白质和一些天然果胶等等东西，和新鲜的番茄进行比较的话，番茄酱之中具有大量的营养成分，十分容易被人们吸收。
番茄酱是生活中很常见的，它的品牌比较多，而且在口感上，也是有着很大区别，因此对它选择的时候，也是要注意不能随意进行，否则对自身健康，也是有着一大危害，那好的品牌都是以番茄为主，使得做出的番茄酱味道独特，一些选择色素制作的番茄酱也是要注意，那番茄酱怎么吃呢?
对番茄酱怎么吃呢，也是很多人不太了解的，所以番茄酱的使用，都是有着一些独特的方法，所以在制作的时候，也是要注意不能随意乱用，这样对自身健康，也是有着很大危害。
番茄酱怎么吃：
番茄酱是鲜番茄的酱状浓缩制品。呈鲜红色酱体，具番茄的特有风味，是一种富有特色的调味品，一般不直接入口。番茄酱由成熟红番茄经破碎、打浆、去除皮和籽等粗硬物质后，经浓缩、装罐、杀菌而成。番茄酱常用作鱼、肉等食物的烹饪佐料，是增色、添酸、助鲜、郁香的调味佳品。番茄酱的运用，是形成港粤菜风味特色的一个重要调味内容。
番茄酱主要是用来调味的，接下来讲一道糖醋里脊，里面用到的主要调味料就是番茄酱。先把里脊肉切成1.5mm左右的厚片，用盐，鸡精，料酒拌匀腌制一下。葱姜切丝，青椒切丝，最后调制芡汁用。淀粉加少许水拌成淀粉糊，拌入腌制好的肉片，让每片肉都均匀的挂上糊。锅内放油，把挂好糊的肉片放锅内炸至金黄捞出。炒锅内放油倒入料汁和葱姜丝，青椒丝快速翻炒均匀。倒入番茄酱、醋、少许生抽、少许料酒、水淀粉。最后，将炸制好的肉片儿倒入芡汁儿里，翻炒至每片肉都蘸上芡汁，洒上香葱，酸酸甜甜，香味儿浓郁的糖醋里脊就做好了。
通过以上介绍，对番茄酱怎么吃呢，都是有着很好的了解，所以在使用它的时候，也是按照以上的方法进行，使得在使用它的时候，对自身健康，也不会有太多损害，是一个让人放心之选，而且制作佳肴味道也会很独特。
番茄酱烧鱼是一种比较常见的家常美食，主要材料是由新鲜的鱼肉加上番茄酱所制作而成，味道酸甜可口，而且十分的鲜嫩，深受大家的喜爱，而番茄酱烧鱼做法也很简单，需要准备番茄酱以及多种调味料加上鱼肉开始烹饪，加入一些番茄酱会使鱼肉的味道更好，营养价值也很丰富。
蕃茄酱烧鱼块
材料
主料：1，净鱼肉5两，切块。2，蕃茄酱3大匙。3，香油1匙。4，葱4棵，切段。5，老姜切6片。6，白糖1咖啡匙。7，白醋1小匙。8，料酒3大匙。9，盐，味精适量。
做法
1、在鱼块里放盐、姜片3片、葱、料酒抓匀腌汁10分钟以上。
2、锅中放油烧至六成热，下鱼块炸约三分钟。
3、捞出鱼块沥干油。
4、将锅中多余的油铲出，留适量底油烧至五成热，放入另外3片姜片炒出香味，改小火下蕃茄酱慢炒至翻沙。
5、加汤或水(量以刚淹鱼块为宜)、盐、白糖烧沸，再放入鱼块用中小火烧至汤汁将干时，放入白醋、味精、香油铲匀。
起锅装盘即可上桌。
做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下：
1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。
2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。
3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金黄色。
4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。
5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。
6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖;然后加适量水煮开成糊糊状，撒上小葱后关火。
7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。
番茄酱炒饭这种食物我们想要在生活中制作他是比较简单的，只要我们将番茄切好，然后煎好鸡蛋就可以将番茄加入一些翻炒，最后加入米饭就可以制作番茄酱炒饭了，希望你们可以在生活中尝试一下这种食物的做法。现在就让我们一起来学习一下番茄酱炒饭的做法是怎么样的，希望你们会喜欢。
番茄酱炒饭主要以番茄酱作为主调味料，搭配上鸡蛋、葱蒜等能做到色香味俱全。番茄酱炒饭还可以根据个人口味稍微加点辣，形成酸辣的独特口味。
步骤
1.先准备的材料有:白饭一碗、鸡蛋一个、火腿、小碗豆、番茄酱、黄油，先把火腿切小块备用。
2.在把鸡蛋打在碗里面、稍微搅拌一下，鸡蛋液裡加入适量的生奶，加适量的糖。
3.一点点盐巴、然后整体再搅拌一下入味，备用。(只需搅拌一下哦、煎出来时、才能看到蛋白和蛋黄的分层)
4.在炒菜锅裡加适量的黄油，把火腿加入稍炒一下，继续加入白饭中火快炒，洒入适量的胡椒粉。
5.加入适量番茄酱、和适量的盐、糖、继续翻炒，白饭的顏色整体变红之后、加入小碗豆、搅拌一下即可熄火出锅。
6.先把炒好的番茄饭装在盘子上，再用一次乾净炒锅、加入黄油，(開大火、搖一下鍋子、讓整個鍋子都鋪上油。)
7.把调好味道的鸡蛋液倒进热油锅裡、快煎大约三秒。即可熄火起锅，然后把煎好的蛋、直接盖在番茄饭上面就可以了。
番茄酱的功效和作用
1、番茄的番茄红素有利于抑制细菌生长的功效，是优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍;
2、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌;
3、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收;
4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。
上面详细的为我们介绍了番茄酱炒饭的做法，希望持家的你们可以为家人制作一份爱心炒饭。我们在生活中食用番茄酱炒饭不仅可以补充我们身体所需的营养物质，还可以起到预防高血压以及冠心病等，希望你们可以好好的利用它。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好番茄酱寿司。
2.21鸡蛋煎好切成条。
3.1黄瓜、胡萝卜、大根切成细条。（大根是一种日式调味萝卜）。
4.2火腿肠切成长条。
5.将蒸好的米饭趁热倒入寿司醋，拌匀，晾凉备用。
6.将烤紫菜放在铺有保鲜膜的卷帘上，将米饭倒入铺匀。上面留1/4空隙。
7.中间摆上鸡蛋片、火腿肠、黄瓜、萝卜、大根。
8.自下而上卷起来，边卷边揭去保鲜膜。
9.卷好的寿司。
10.切片。（其实，这个时候就可以吃了的）。
11.挤上番茄酱。
12.番茄酱寿司，颜色鲜艳、味道鲜美。
吃货朋友们，是不是早已按耐不住了，小编已经让您胃口打开了。那就快快行动起来，自己制作番茄酱寿司一饱口福吧。
鸡翅是常见的食材，它鲜嫩可口，不想鸡腿肉那样烹饪不好就会塞牙，也不像鸡皮那样油腻，是很多人都喜爱的。番茄酱酸酸甜甜的，光想到就会刺激味蕾，口水直流，而且含有丰富的维生素，那么这两种食材可以一起搭配吗？怎样烹饪才更加美味呢？下面小编就来为大家详细介绍一下：
原料:鸡中翅,亨氏番茄酱,蒜头,大料,油
制作方法一
放炒菜油，可以稍微多一点，不热时就放蒜头和大料。
油热后，放鸡翅翻炒，表皮变色就可以放味事达酱油了，翻炒不超过半分钟，放亨氏番茄酱，多放点味道比较好，翻炒不过半分钟。
放水，没过鸡翅即可，大火收汁，汤没了，就可以吃了。
制作方法二
锅中底油，油热倒入姜片，蒜片，八角爆香一下。倒入鸡翅，两面煎的发黄。
倒入味事达酱油翻炒几下，然后接着倒入亨氏番茄酱
翻炒几下，加入水没过鸡翅，大火烧开后转小火烧个20分钟这样。
筷子可以轻松插过鸡翅就可以大火收汁装盘了。
做法三
食物原料：
鸡翅200克、番茄酱50克。蒜片、大料、植物油、酱油、盐各适量。
制作方法：
鸡翅洗净，斩块。
锅中倒油烧至四成热时，爆香蒜片和大料，再放鸡翅块翻炒，待鸡翅表皮变色后放入酱油，大火翻炒半分钟后，再放番茄酱，改中火翻炒1分钟。
锅内加水，以没过鸡翅块为宜，小火炖15分钟至熟，再以大火收汁，加盐调味即可。
以上为大家介绍的几种番茄酱鸡翅的做法都是小编为大家精选的，简单易行的菜谱，配料简单，做法省事，难得的是味道还是极佳的，只需十几分钟，一道飘香四溢的美食就做好了，还等什么，赶快学着做起来吧，让它成为你的拿手菜。
一般情况下，只要我们一说起排骨，就是说的是猪排骨。排骨的味道非常的鲜美，而且不会特别的肥腻。猪排骨除除了含有丰富的蛋白质还有人体所需纤维组织以外，还有丰富的胶原蛋白和钙质，适合中老年朋友和小朋友们食用，做排骨的方法很多，今天就给大家介绍番茄酱排骨的做法。
番茄酱排骨的做法主要是原材料的选择，主要是由肋排为主，辅料搭配番茄、番茄酱还有冰糖，搭配制成这道美味可口的番茄酱排骨。这道菜的口感酸甜，并而且含有非常丰富的维生素，特别的适合老年朋友们食用，开胃又保健。
番茄酱排骨做法：
1、番茄划十字刀，备用;蒜切片，生姜洗净后切姜丝，生姜那些凸凹不平的边边角角也不要丢，备用;
2、烧一锅开水，将番茄下沸水中打个滚，约摸1分钟后，捞起，水不要倒掉;
3、将排骨和生姜的“边边角角”一起下入沸水中，5分钟后捞起，冲去浮沫，沥干;
4、番茄剥去表皮，切块;将排骨放入大碗中，加1勺料酒，1/2勺酱油，1/2勺醋，少许胡椒粉，腌制10分钟;
5、锅中倒油，下入冰糖，开火炒，炒至冰糖融化得差不多时，关火，用余温炒制糖色;
6、待糖完全融化成糖稀时，下入排骨，翻炒均匀——此时还是不开火，用余温;
7、下入番茄和生姜丝，蒜片，开火翻炒2分钟;
8、加水淹没过食材，加2大勺番茄酱，烧开后转小火，炖至汤汁较粘稠时，加盐调味，再加2勺番茄酱，少许芝麻，翻炒均匀后，转大火收汁，即可盛起。
番茄酱排骨做的时候有些小常识，例如，煮番茄的时候为了更方便的去掉表皮，煮了番茄的水可以紧接着煮排骨;生姜不平的地方常常被我们给切下来，可以放在热水里面去掉肉的腥味，另外，再好的东西都不要多吃，肉类不容易消化，适可而止。
番茄酱在生活中是一种常见的调味品，番茄酱的用处也是很多的，很多人平时都喜欢吃番茄酱，番茄酱一般是用西红柿制作而成的，番茄酱不同的地方制作的方法也是不同的，番茄酱可以根据自己的口味以及爱好来制作，可以制作成甜的，也可以制作成咸的，那咸番茄酱的做法是什么呢?
制作番茄酱
纯味番茄酱
番茄(适量)洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶。
浓香番茄酱
原料：番茄2000克，白砂糖400克，白醋150毫升，食盐50克，五香粉15克，洋葱末、大蒜末各适量，胡椒粉少许。
做法：
1、挑选无腐烂、无病虫害的成熟的番茄洗净，然后放入蒸锅里蒸熟，取出剥去皮，捏碎，再用干净的纱布滤除籽，留下肉浆。
2、白醋中放入五香粉，浸泡2 小时后，再加入白砂糖、食盐，使其完全溶解，混合均匀后，再倒入到番茄肉浆里面。
3、再将少许洋葱、大蒜末、胡椒粉与番茄肉酱混合拌匀，并放入锅内用温火煮熬，边煮边搅拌，熬至浓稠糊状，趁热装入清洁干净干燥的玻璃瓶里，加盖密封。放低温干燥处贮存。
西式番茄酱
原料：新鲜番茄2000克，橄榄油、大蒜末、洋葱丁各适量，月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉各少许。
做法：1、新鲜番茄洗净，放入沙锅中煮，煮好后去皮、去籽，放入搅拌机中打碎。
2、锅中放入橄榄油烧热，加入大蒜末、洋葱丁碎炒至洋葱变软，再放入打碎的番茄浓浆。
3、拌炒后，放入月桂叶、兰姆酒、水、糖、盐、胡椒粉调味。
4、用中火煮至汤汁变稠后，取出月桂叶，即成番茄酱。
自制番茄酱
原料：番茄沙司4茶匙(20g)，番茄酱2汤匙(30g)，辣椒酱2茶匙(10g)，白砂糖1茶匙(5g)，茴香籽1茶匙(5g)，熟芝麻1汤匙(15g)，瓜子仁1汤匙(15g)，香菜2茶匙(10g)，香葱花1茶匙(5g)，生抽2茶匙(10ml)，水2汤匙(30ml)
做法：将所有用料混合在一起，搅拌均匀即可。
主料：番茄
辅料：柠檬、冰糖
1. 番茄划十字放入开水烫一下，将烫好的番茄剥去外皮后切成块状。
2. 切块的番茄放入搅拌机打成泥状，将打好的番茄泥倒入小汤锅内。
3. 锅里的番茄泥加入冰糖，锅开后转小火慢慢熬至略粘稠，中途要不停地搅拌，以免粘锅。
4. 熬至粘稠，呈“酱”状时，挤入柠檬汁继续熬2-3分钟即可。
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