现在越来越多的人对饮食的需求不再是宜安保肚子那么简单,不同食物的营养价值都是不一样的,其中香芋脆派是最常是的一种食物,那么吃香芋脆派会上火吗?
香芋脆派的营养价值
1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2、其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中,有辅助治疗的作用;3、芋艿含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒,对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症;4、芋艿为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,调整人体的酸碱平衡,产生美容养颜、乌黑头发的作用,还可用来防治胃酸过多症;5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋艿可补中益气。
吃香芋脆派上火吗
不上火
上面就是对吃香芋脆派会上火吗的介绍,通过了解之后我们知道饮食虽然是我们生活中常见的小事,但是调整好饮食对健康是非常重要的。
说到通心菜大家都不陌生,这是非常常见的蔬菜,而且它不止经常出现在家里的饭桌上,还经常出现在饭店的餐桌上,足以可以说明通心菜的受欢迎程度。但是,目前我们吃到的空心菜都是蒜泥清炒类。其实,通心菜的做法有很多,味道也是非常的好。为此,我们一起来了解下通心菜的做法有哪些。
通心菜做法一:
“虽然只是普普通通的蔬菜,平平常常的小炒,但就是那平凡的美味,却让我们永远都离不开。通心菜,看起来很不起眼,但从它上市到结束,都是我们家最爱吃的青菜,只要我们注意细节,就可以把它炒出饭店的味道,让它香味四溢。”
标签: 蒜香 炒 十分钟 简单 夏季菜谱
主料
通心菜 (500克)
调料
盐 (1/2茶勺) 蚝油 (适量)
厨具
无
1空心菜洗净,控水。
2蒜瓣拍碎,切成蒜茸。
3空心菜一节一叶为段,摘下。
4依次摘好。
5先热锅再热油,油热了以后放入蒜茸炒香。
6倒入空心菜翻炒。
7炒到空心菜变软了,调入盐继续翻炒几下。
8再调入适量蚝油,立刻关火,余温翻炒均匀即可。
小窍门:
1:通心菜洗干净以后,一定要控水。(不然倒下锅的时候全是水,炒起来不好吃。)
2:一定要加蒜茸,它是清炒通心菜的关键。
3:炒之前一定要先热锅,热油,而且在炒的过程中全程大火。这样的话,快速炒几下就好了,不然炒太久菜都炒黄了,味道也就不必说了。
4:因为是热锅热油,炒蒜茸的时候,别炒焦了,蒜茸倒入以后,拨几下,出香味了,立刻倒入通心菜。
通心菜做法二:
特点: 口感清脆,辣辣的,开胃极了
功效: 空心菜富含钙质,富含的纤维质,有助心肌收缩,对降低血压很有疗效
材料: 空心菜梗(又名:蕹(weng)菜)
配料: 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故: 《本草纲目》云:「蕹菜能节节生芽,一本能成一畦」。
禁忌: 空心菜属于寒凉性蔬菜,故可清热;但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法:
(1). 把空心菜梗洗净,截成三四厘米的段
(2). 热锅,放入色拉油
(3). 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜,撒入辣椒粉,翻炒片刻
(4). 加盐、味精(还可以加一些酱油)
(5). 可以盛起来、尝尝了!!
通心菜做法三:
菜谱名称:凉拌空心菜
所属菜系:东北菜
制作手法:拌
菜品口味:咸鲜
菜品类型:凉菜
制作方法:材料
空心菜。
配料
虾皮。
调料
盐、味精、葱油、香油、芝麻。
制作
1.将空心菜切去老根,切成段,用开水烫过,投凉待用。
2.虾皮用清水泡过,去除腥味和盐味,放入空心菜里面,加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩,鲜咸适口。
通心菜做法四:
通心菜1000G,猪肉碎50G,干辣椒5G,盐适量,鸡精,糖适量,蒜末少许。
制作方法:
1. 锅内入油(多放些),下干辣椒以及蒜末炒10秒种。
2. 下猪肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜,炒熟,并下盐,鸡精,糖调味即可。。
配料
虾皮。
调料
盐、味精、葱油、香油、芝麻。
制作
1.将通心菜切去老根,切成段,用开水烫过,投凉待用。
2.虾皮用清水泡过,去除腥味和盐味,放入通心菜里面,加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
通心菜要嫩,鲜咸适口。
以上就是关于通心菜的做法的介绍。这里需要提醒的是,通心菜类的蔬菜类是日常生活中不可缺少的,因为水果蔬菜对于健康是非常有益的,非常适合养生吧保健。当然,蔬菜的种类多样化,不仅利于促进食欲,也可以满足身体的营养物质所需,所以日常生活的蔬菜要丰富。
身体上火是我们生活中最常见的一种现象,上火虽然不是严重的疾病,但是也会有一定的痛苦和影响,所以容易上火的人一定要注意饮食的调整,那么吃马心会上火吗?
马心的营养价值
1、马肉含有十几种氨基酸及人体必需的多种维生素。蛋白质含量高,还含有钙、锌、铁等矿物质,具有补中益气、养肝补血、滋阴壮阳的作用,可促进血液循环,预防动脉硬化,增强人体免疫力。2、马肉脂肪的质量优于牛、羊、猪的脂肪。马肉脂肪近似于植物油,不饱和脂肪酸含量高。不饱和脂肪酸可溶解掉胆固醇,使其不能在血管壁上沉积,对预防动脉硬化有特殊作用。
吃马心上火吗
不上火
虽然我们能从食物中获取到营养,我们搭配好饮食能让身体变得更加的健康,上面就是对吃马心会上火吗的介绍,这样我们在吃马心的时候就能更加的注意了。
我们经常可以见到山药,在很多饭店当中都有会看到山药菜品,而且在大街上也经常看见卖冰糖葫芦的会卖山药。山药很细长,但是它十分脆弱,只要稍微一用力就会把它掰断,所以在运输过程当中,我们需要严格的注意它的保存。人们之所以喜欢食用山药,是因为山药有很多滋补作用。那么,脆山药的营养价值有哪些呢?
一、山药的营养价值
作为高营养食品,山药中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。其中重要的营养成分薯蓣皂,是合成女性荷尔蒙的先驱物质,有滋阴补阳、增强新陈代谢的功效;而新鲜块茎中含有的多糖蛋白成分的粘液质、消化酵素等,可预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收。
山药除了富含丰富的蛋白质和碳水化合物之外,还有钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸人体所需营养素。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分,具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。
更值得一提的是,山药对于女士们而言,更是一种天然的纤体美食。它含有足够的纤维,食用后就会产生饱胀感,从而控制进食欲望。其次,山药本身就是一种高营养、低热量的食品,可以放心地多加食用而不会有发胖的后顾之忧。
另外,山药块茎含薯蓣皂甙元、多巴胺、盐酸山药碱等多种自由氨基酸,具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
二、山药的功效
山药性味平、甘、无毒。中医认为,山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症,都有一定的疗补作用。
1、健脾益胃、助消化
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。
2、滋肾益精
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。
3、益肺止咳
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。
6、抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。
通心菜是大家熟知的一种蔬菜,又被人们称为空心菜,尤其在夏天的时候,这种蔬菜的产量非常大,价格也比较便宜,所以很容易吃到。值得一提的是,通心菜有很高的食用价值,这种蔬菜里面富含维生素c、盐酸、纤维素等等,尤其是那些长时间有便秘问题的人,一定要多吃这种蔬菜,可以有效促进肠胃蠕动,夏天也是吃通心菜的最好季节,可以防暑解热,除了这些,通心菜还具有降血糖、降血压等作用,所以相关人群要加以利用,多吃这种非常健康的蔬菜。
1、通心菜能清热解毒
清热解毒是通心菜的重要功效之一,它含有大量的纤维素木质素与果胶,这些物质不但能提高吞噬细胞的能力,还能消炎杀菌,也能促进人体内有毒物质的排出,对疮疡和痈疖等疾病有一定的预防作用。
2、通心菜能通便防癌
通便防癌是通心菜的重要功效之一,它含有的纤维素和果胶能加快肠道蠕动,能加快人体内大便的排出,平时食有不但能预防便秘还能有效降低肠癌的发生机率。
3、通心菜能降血糖
通心菜还能降血糖,它含有一种类似于胰岛素的天然成分,人体吸收这种成分以后,能让过高的血糖降下来,对控制糖尿病病情和预防糖尿病都有很大的好处。
4、通心菜能保护牙齿
通心菜还能保护牙齿,它含有一些微量元素氟和一些微量元素钙,人们食用它以后可以坚固牙齿,也能预防龋齿的出现。
5、维持人体酸碱平衡
通心菜是一种典型的碱性食品,人们食用以后可以调节身体内酸碱平衡,预防人体细胞基因突变,也能减少癌症病毒对人体组织细胞的伤害,平时经常食用,能起到明显防癌抗癌作用。
6、降脂减肥
空心菜中含有丰富的叶酸和维生素c这些物质进入人体以后,都能降低人体血液中的胆固醇含量,也能清除血管中积存的甘油三脂,能加快人体内多余脂肪的分解,能在降低血脂的同时起到明显减肥作用。另外通心菜的糖分含量特别低,它还能促进胰岛素分泌,对人类的高血糖也有明显缓解作用。
素脆鳝的营养价值
素脆鳝是浙江省传统的汉族名菜,属浙菜系。以香菇为制作主料,素脆鳝的烹饪技巧以炸为主,口味属于香脆。水发香菇条挤干水分,沿着边缘剪成鳝鱼样的长条,炸至硬脆,炸脆的香菇条回锅翻拌,均匀的滚满卤汁,形似脆鳝,酥松脆香。
香菇的营养价值:
1、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。
2、鲜菇除含水85-90%外,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%。
3、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。
4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸里,香菇就占了7种,并且多属L型氨基酸,活性高,易被人体吸收,消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。
5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等,所以风味尤其鲜美。
素脆鳝的热量
素脆鳝的热量为:165千卡/100克。香菇本身的热量非常低,每一百克香菇只含有热量19大卡,但是,素脆鳝的烹饪中还有白糖,面粉等热量高的食材,所以,减肥人士食用素脆鳝还是要控制用量。
素脆鳝的宜忌人群
香菇的适宜人群:
气虚头晕、贫血、白血球减少,自身抵抗力下降以及年老体弱者宜食。
高脂血症,高血压病,动脉硬化症,糖尿病,肥胖者宜食。
癌症病人及癌症患者放疗、化疗后宜食。
急慢性肝炎,脂肪肝,胆结石,便秘者宜食。
小儿麻疹透发不快及小儿佝偻病者宜食。
肾炎病人宜食。
香菇的忌食人群:
香菇为动风食物,顽固性皮肤瘙痒症患者忌食。
脾胃寒湿气滞忌食。
痛风患者忌食。
高尿酸血症者忌食。
个别人食用香菇后会出现头晕眼花、恶心呕吐、腹胃胀痛等食物中毒现象,有过香菇食用中毒经历的人应该尽量避免或减少对香菇的食用。
我们知道,鸭是非常滋补的动物,我们经常是用鸭来炖汤,当然也可以弄成烤鸭等,但是我们可能没想到,简单的鸭心却是最能起到养生效果的食材,那么我们应该如何用鸭心来做菜,用鸭心做出养生保健的菜肴呢,下面我们一起了解一下鸭心的营养价值。
鸭心是指鸭子的心脏,鸭心的营养价值非常的高,常吃鸭心不但可以起到亮发的作用,而且还有健脑和温肺的好处,心脏疾病患者可以多吃鸭心用于调理,鸭心能益肝和健脾,还能和胃和补肾以及润肠。
鸭心食物营养价值高,有很多种菜系佳肴做法。鸭心无论蒸煮,清炖,还是烧卤,煎炸,都风味香浓,营养丰富。鸭心还具有较高的食疗营养价值。下面介绍辣椒炒肝心:
1. 鸡肝和鸭心切成小长条
2. 葱姜切块儿
3. 辣椒切好备用
4. 锅内倒油,先倒入葱姜炒出味,然后放入肝心。
5. 炒着炒着好多水啊,趁势煮一煮!
6. 煮干水之后,放松盐,少许醋。翻炒至熟。
7. 炒熟后装盘即可。
上文介绍了什么是鸭心,鸭心就是鸭的心脏,我们知道鸭心的营养价值非常的高,鸭心能养颜和护肤,能保护我们的心脏,鸭心对于我们的肝脏和脾胃都能起到保护的功效,鸭心能补肾也能润肠,所以我们要善于利用鸭心的功效才行。
羊心的营养价值到底如何呢,我们先来了解一下什么是羊心吧。羊心顾名思义就是羊的心脏。我们中医讲究的是以形补形,所以羊心是可以补心的,羊心的做法有很多种,我们可以用羊心作为主要的食材做出像沙锅炖羊心这样的菜肴来,下文我们介绍一下羊心的营养价值。
羊心的营养价值非常高,羊心里面含有丰富的蛋白质和微量元素,羊心含有人体需要的多种氨基酸,常吃羊心能够补血和补心,并且可以预防心脏的疾病。
羊心,Capra hircus L.(山羊) Ovisaries L.(绵羊),为牛科动物山羊或绵羊的心脏。
每100克约含水分80克,蛋白质11.1克,脂肪8.3克,灰分1.4克,钙9毫克,磷414毫克,铁6.6毫克,硫胺素0.42毫克,核黄素3.57毫克,尼克酸18.9毫克,抗坏血酸17毫克,维生素A29900国际单位。
解郁,补心。
治膈气,惊悸。
①《别录》:止忧恚膈气。
②《食疗本草》:补心。
③《随息居饮食谱》:治劳心膈痛。
红花羊心
材料:
主料:羊心400克
辅料:红花6克
调料:盐2克
做法:
⒈ 将羊心剖开洗净。将红花加水1杯浸泡。
⒉ 将羊心放入炒锅内,加水适量。
⒊ 将泡过的红花撒在羊心上,放盐少许,炖熟即可。
上文我们介绍了什么是羊心,我们知道羊心就是羊的心脏,羊心的营养价值很高,羊心有非常好的养生功效和保健的作用,常吃羊心有利于我们补心,而且能预防一系列的心脏疾病,既然羊心的营养价值这么高,我们大可以多用羊心来做菜。
通心菜是很常见的蔬菜,通心菜中具有利尿消肿,通便润肠,抑制癌症和癌细胞的功效,同时能养阴补虚,利尿消肿,清肺祛毒,空心菜是夏天常见的绿叶蔬菜,而且空心菜清脆可口,平时可以用来清炒,空心菜中含有丰富的膳食纤维,能减肥瘦身,又能增加人体的营养。
【性质】
【五味】
【热量】20.00大卡(83千焦)/100克
【功效】清热除火,利尿消肿,通便,抑癌抗瘤,养阴补虚
【空心菜是什么】空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科,一年生蔬菜,其叶及蔓茎可供食用。 空心菜茎中空,叶直生,叶长心脏形,叶柄长,色绿,质柔嫩。 原产我国,主要分布在长江以南地区,产于草末至秋末。 空心菜的品质要求:以叶大、色绿、柔嫩者为佳。
【适宜疾病】 心脏病 外伤性骨化性肌炎 心咳 猛兽伤 肝火上炎证
【适宜症状】 肝阴虚 气上沖心 角膜灼伤刮伤 心口灼热痛 年轻女性心悸胸闷
空心菜的食疗价值1. 清热解毒: 蕹菜中粗纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等;2. 通便防癌: 蕹菜中的大量纤维素,可增进肠道蠕动,加速排便,对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用;3. 增强体质、洁齿防龋: 蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素,其维生素含量高于大白菜,这些物质有助于增强体质,防病抗病。此外,蕹菜中的叶绿素,可洁齿防龋,润泽皮肤;4. 降低血糖: 紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖,可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
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