通心菜的做法有哪些
“养生乃长寿之伴侣，健康是长寿的朋友。”社会在发展，养生也逐渐成为很多人的关注焦点，不注意平日的养生，好比千里之堤，溃于蚁穴。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《通心菜的做法有哪些》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
说到通心菜大家都不陌生，这是非常常见的蔬菜，而且它不止经常出现在家里的饭桌上，还经常出现在饭店的餐桌上，足以可以说明通心菜的受欢迎程度。但是，目前我们吃到的空心菜都是蒜泥清炒类。其实，通心菜的做法有很多，味道也是非常的好。为此，我们一起来了解下通心菜的做法有哪些。
通心菜做法一：
“虽然只是普普通通的蔬菜，平平常常的小炒，但就是那平凡的美味，却让我们永远都离不开。通心菜，看起来很不起眼，但从它上市到结束，都是我们家最爱吃的青菜，只要我们注意细节，就可以把它炒出饭店的味道，让它香味四溢。”
标签： 蒜香 炒 十分钟 简单 夏季菜谱
主料
通心菜 (500克)
调料
盐 (1/2茶勺) 蚝油 (适量)
厨具
无
1空心菜洗净，控水。
2蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3空心菜一节一叶为段，摘下。
4依次摘好。
5先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。
6倒入空心菜翻炒。
7炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。
8再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。
小窍门：
1：通心菜洗干净以后，一定要控水。（不然倒下锅的时候全是水，炒起来不好吃。）
2：一定要加蒜茸，它是清炒通心菜的关键。
3：炒之前一定要先热锅，热油，而且在炒的过程中全程大火。这样的话，快速炒几下就好了，不然炒太久菜都炒黄了，味道也就不必说了。
4：因为是热锅热油，炒蒜茸的时候，别炒焦了，蒜茸倒入以后，拨几下，出香味了，立刻倒入通心菜。
通心菜做法二：
特点： 口感清脆，辣辣的，开胃极了
功效： 空心菜富含钙质，富含的纤维质，有助心肌收缩，对降低血压很有疗效
材料： 空心菜梗（又名：蕹（weng）菜）
配料： 大蒜、生姜、豆豉、辣椒粉、盐、味精
典故： 《本草纲目》云：「蕹菜能节节生芽，一本能成一畦」。
禁忌： 空心菜属于寒凉性蔬菜，故可清热；但身体虚弱、体温不足的人不宜多食。
做法：
(1)． 把空心菜梗洗净，截成三四厘米的段
(2)． 热锅，放入色拉油
(3)． 油热放入大蒜末、生姜末、空心菜，撒入辣椒粉，翻炒片刻
(4)． 加盐、味精（还可以加一些酱油）
(5)． 可以盛起来、尝尝了！！
通心菜做法三：
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菜谱名称：凉拌空心菜
所属菜系：东北菜
制作手法：拌
菜品口味：咸鲜
菜品类型：凉菜
制作方法：材料
空心菜。
配料
虾皮。
调料
盐、味精、葱油、香油、芝麻。
制作
1．将空心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入空心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
空心菜要嫩，鲜咸适口。
通心菜做法四：
通心菜1000G，猪肉碎50G，干辣椒5G，盐适量，鸡精,糖适量，蒜末少许。
制作方法：
1. 锅内入油（多放些），下干辣椒以及蒜末炒10秒种。
2. 下猪肉末翻炒至熟。
3. 下空心菜，炒熟，并下盐，鸡精,糖调味即可。。
配料
虾皮。
调料
盐、味精、葱油、香油、芝麻。
制作
1．将通心菜切去老根，切成段，用开水烫过，投凉待用。
2．虾皮用清水泡过，去除腥味和盐味，放入通心菜里面，加上盐、味精、香油、葱油拌匀即可。
提示
通心菜要嫩，鲜咸适口。
以上就是关于通心菜的做法的介绍。这里需要提醒的是，通心菜类的蔬菜类是日常生活中不可缺少的，因为水果蔬菜对于健康是非常有益的，非常适合养生吧保健。当然，蔬菜的种类多样化，不仅利于促进食欲，也可以满足身体的营养物质所需，所以日常生活的蔬菜要丰富。
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通心菜是很常见的蔬菜，通心菜中具有利尿消肿，通便润肠，抑制癌症和癌细胞的功效，同时能养阴补虚，利尿消肿，清肺祛毒，空心菜是夏天常见的绿叶蔬菜，而且空心菜清脆可口，平时可以用来清炒，空心菜中含有丰富的膳食纤维，能减肥瘦身，又能增加人体的营养。
【性质】
【五味】
【热量】20.00大卡(83千焦)/100克
【功效】清热除火,利尿消肿,通便,抑癌抗瘤,养阴补虚
【空心菜是什么】空心菜为夏秋季节主要绿叶菜之一。属旋花科，一年生蔬菜，其叶及蔓茎可供食用。 空心菜茎中空，叶直生，叶长心脏形，叶柄长，色绿，质柔嫩。 原产我国，主要分布在长江以南地区，产于草末至秋末。 空心菜的品质要求：以叶大、色绿、柔嫩者为佳。
【适宜疾病】 心脏病 外伤性骨化性肌炎 心咳 猛兽伤 肝火上炎证
【适宜症状】 肝阴虚 气上沖心 角膜灼伤刮伤 心口灼热痛 年轻女性心悸胸闷
空心菜的食疗价值1. 清热解毒： 蕹菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等；2. 通便防癌： 蕹菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用；3. 增强体质、洁齿防龋： 蕹菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这些物质有助于增强体质，防病抗病。此外，蕹菜中的叶绿素，可洁齿防龋，润泽皮肤；4. 降低血糖： 紫色蕹菜中含胰岛素成分而能降低血糖，可作为糖尿病患者的食疗佳蔬。
每一种食物的功效和营养都是不一样的，根据自己的身体情况搭配好饮食能让身体变得更加的健康，尤其上火对身体伤害比较大，那么吃通心脆会上火吗？
通心脆的营养价值
1.补充能量 通心脆含有大量碳水化合物及叶酸等，人体在消化大量热量之时，可食用通心脆来补充所必须的热量，使体内的热能平衡。 2.激发食欲 通心脆为入口即软的甜品，食用不会给肠胃带来刺激，反倒会调动人的味觉，是一种不错的裹腹美食。
吃通心脆上火吗
不上火
上火也会对身体带来非常大的痛苦，所以平时饮食的调整是非常必要的，上面就是对吃通心脆会上火吗的介绍，希望喜欢吃通心脆的人能注意。
通心菜基本上适合很多人群使用，孕妇这个特殊人群，是可以吃通心菜的。蔬菜和水果里面，有人体所需的微量元素。孕妇要多喝水，注意休息，千万不能熬夜。但是最好还是要少吃，毕竟通心菜是良性物质。通心菜虽好，可是对早期的孕妇来说，还是建议少吃，不然副作用还是挺大的。
通心菜属于蔓生草本植物，又被称为蓊菜、瓮菜、空筒菜、竹叶菜，无心菜、通心菜等等，在我国多种植于夏秋季。空心菜的营养很丰富，含有丰富的膳食纤维，蛋白质，矿物质，维生素等等，吃空心菜，可以补充营养，还可美肤洁齿，促进肠胃蠕动，促进排毒排便，抗癌，抗氧化抗衰老，降低胆固醇等等，非常适合女性，肥胖患者，高胆固醇患者等食用。
孕妇能吃通心菜吗?孕妇是可以食用通心菜的。通心菜含有丰富的粗纤维，这种粗纤维由纤维素、木质素和果胶等组成，孕妇吃可以促进身体的排毒，减轻身体的水肿现象，促进杀菌消炎，清热解毒，减轻怀孕常有的便秘症状，保证胎儿成长环境的健康安全。空心菜的营养价值也非常的丰富，对孕妇有以下好处。
通心菜的功效一：清热解毒。
中医认为通心菜可以排毒，具有很强的排毒功效。通心菜被《南方草本状》誉为“奇蔬”，因为它含有极其丰富的粗纤维以及果胶。通心菜中的果胶可以使我们身体内的有毒物质更快地排出，而通心菜中还含有一种叫木质素的成分，这种成分可以用于治疗疮疡、痈疖等，因为木质素可以增强巨噬细胞吞食细菌的活力，达到杀菌消炎的功效。
通心菜的功效二：通便防癌。
通心菜中含有大量的粗纤维，使用通心菜可以帮助我们的肠胃蠕动，使我们加粗排便，对于防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用，所以大便干燥以及是便秘的朋友们可以多食用通心菜，这样可以保证我们不受便秘所折磨。
通心菜的功效三：增强体质、洁齿防龋。
通心菜中的维生素C以及是胡萝卜素都是很丰富的，通心菜中的维生素比大白菜的维生素还要多。这些维生素和胡萝卜素对于我们增强我们的体质、防病抗病是很有帮助的。另外，通心菜中含有的叶绿素还可以洁齿防龋，润泽皮肤。
通心菜的功效四：降低血糖。
通心菜也是糖尿病患者的食疗佳蔬之一，那是因为通心菜中含有胰岛素成分，胰岛素成分可以帮助人体减低血糖，让血糖处于一个稳定的状态。所以糖尿病患者可以食用通心菜，但是不适宜过多，因为食用过多通心菜，粗纤维过多可能会导致腹泻的情况。
腐乳是我们熟悉的一种食物，在平时很多人都会喜欢吃这种调味品，可以让我们把食物烹饪的更美味，而且在烹饪的时候也可以搭配很大的食物一起，都是不错的，腐乳通心菜就是其中不错的一种吃法，那么具体腐乳通心菜如何烹饪呢，一起看看吧。
腐乳通心菜的材料
通心菜2斤、蒜米少许、腐乳两块、盐少许、鸡精少许、糖少许。
腐乳通心菜的做法
首先需要我们把材料都准备好，然后把通心菜洗净摘好，选择把通心菜梗和叶分开盛放，洗净。然后我们可以用勺子把腐乳压碎，以便使味道更容易与通心菜融合之后，选择在锅内加火把油热了，放入蒜米爆香。这时候就要把洗净的通心菜倒入锅内。然后选择把炒到通心菜变软。这时候我们及时加入适量的盐调味。倒入之前压碎的腐乳，少许糖，鸡精翻匀就可以出锅，开始吃了。
腐乳通心菜的食用功效
腐乳通心菜是非常美味的一种食物，也是我们很大都会爱吃的，我们么可以通过吃腐乳通心菜来补充营养这样对我们人体健康很有好处，可以起到非常不错的一个滋补效果，首先通心菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄，木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力，杀菌消炎，可以用治疮疡、痈疖等，可以达到清热解毒的效果。而且通心菜中的大量纤维素，可增进肠道蠕动，加速排便，可以解决掉便秘的问题，同时通心菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜，这样就可以很好的促进我们的健康，在平时的生活中是应该去多吃这种食物的。
腐乳通心菜作为我们熟悉的一种家常菜，烹饪起来还是非常方便的，而且吃起来对我们健康也是会有非常大帮助的，可以通过吃腐乳通心菜来补充营养，这样对我们健康也是非常有帮助的，能很好的促进肠胃健康，帮助保护皮肤。
当你不开心的时候，你会怎么办？也许你会选择哭.笑，或者是出去疯，又或者是抽烟酗酒等等，但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候，不妨给自己做点好吃的，也许心情会立马好转。那么，下面小编就先来介绍下腐乳通菜的做法。
2.21将空心菜洗净，切段备用；红甜椒洗净切丝；腐乳同腐乳汁一起搅碎；蒜切末
3.炒锅加热，倒入适量食用油，将一半蒜末放入煸炒出香
4.然后先放入菜梗大火翻炒均匀
5.再放入菜叶继续翻炒
6.将捣碎的腐乳连同汤汁一起倒入锅中
7.放入红椒丝翻炒均匀
8.加入少许盐、糖和鸡精调味，出锅前加入剩余的一般蒜末翻匀即可。（腐乳较咸，盐适量加或不加）
9.盛盘食用
大家看了小编的介绍，是不是对这腐乳通菜非常感兴趣，那就不要在等待了，赶快亲手去尝试尝试。
藕心菜也叫藕带，是莲的幼嫩根状茎，也是一种比较受欢迎的食物。藕心菜做好之后，不仅有着美味的口感，同时还有着丰富的营养价值，可以补充人体所需的多种营养，是一种绿色健康的食物。但是很多人都不知道藕心菜怎么做好吃，下文就为大家详细介绍一下呕心菜的做法及营养价值！
一、藕心菜的做法有哪些？
藕带，古时称藕鞭、藕丝菜、银苗菜，又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。
藕带吃法多种多样，烹法五花八门，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料，荤素皆宜。最为有名的是清炒藕带和酸辣藕带这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。斜刀切成细长的段，烈火烹油放入红辣椒丝，翻炒片刻即可。成菜的藕带细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分！
二、藕心菜的烹饪步骤：
1、将藕心菜斜切，青椒同样切法，藕结千万别扔了，最嫩的就是它了；
2、拌点盐腌制片刻；
3、起锅倒入食用油烧热后迅速倒入藕心菜翻炒，倒入青椒，大蒜；
3、放少许盐，生抽，醋；
4、翻炒一到两分钟就起锅。
三、藕心菜的功效和作用：
藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜：维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血，协助肝脏的运动。
3.莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4、止血莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做通菜炒面，真的是非常享受。
2.12鸡蛋拌匀倒入面粉中！
3.21用筷子拌匀！
4.把面团揉到3光!
5.盖上湿布饧半个小时再揉再饧半个小时就可以了！
6.12把饧好的面团分成几块！塞入面条机里！
7.21像在拧水龙头一样把面条从面条机里压出来就可以了！
8.把通菜切成段，面条煮好过下冷水放在一边！蒜切成粒，猪肉片提前用鸡精薯粉腌好！
9.开小火下油放入蒜粒爆香！
10.蒜粒爆香后下猪肉片翻炒！
11.放入切好的通菜翻炒！
12.最后放入面条翻炒！
13.等里面的汤汁收少放入盐和鸡精就可以了！
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握通菜炒面的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
牛心菜是一种比较常见的绿叶菜，生活中，常被人们称作包心菜、大头菜、圆白菜或是嘎瘩白。调查显示，牛心菜中含有丰富的铁，钙等多种微量元素，对于健康是很有利的，而且具有清热、御寒、抗癌等功效，长期食用对于健身是很有帮助的，因此，牛心菜常常被人们作为食材，进行烹食。那么，牛心菜都有哪些做法呢?以下是关于“牛心菜的做法大全”的介绍：
虽然牛心菜的营养丰富，但是，生活中，人们对于该菜的食用方法单一，而且最为常见的就是火锅煮食，其实，牛心菜的制作方法是很多的，但是，很多人对于牛心菜的制作方法却是仅限于火锅，可见了解牛心菜的制作大全是很必要的.
一、牛心菜包子
1.把面倒在盆里，旁边的小碗里装的是酵母，先用30-40°的水给酵母泡开，等五分钟酵母发酵了，在倒进面盆里，我在面里加了一点泡打粉(可以不加)，然后边搅和面边加水，面粉加的水也要跟酵母水温度一样
2、面和好之后用一块湿布盖在面盆上，把面盆放在有阳光的地方，发酵一个小时，等面膨大后再揉一次，再放20多分钟
3.把粉条放在热水里泡一会，待粉条彻底变软就行，越软越好，干豆腐卷先切片
4、最后豆腐卷切成丁
5.粉条切成平均三厘米长就行
6.牛心菜切碎
7.将切好的干豆腐卷、粉条、牛心菜放在一起，在加入葱花、姜末搅匀
8.接下来是调味了，加两勺盐、半勺鸡精、半勺五香粉、一勺酱油、三勺食用油，搅拌均匀即可
9.取出发酵好的面，取适量大小，先揉一会，最后揉成粗
10.再将面切成段，面板上要撒上一些面粉，将这些切好的面块，用手掌按扁，然后再用擀面杖擀，面皮不要擀太薄，我做的时候面皮边缘擀的比较薄，面皮中间稍微厚点
11.将陷放在包子皮中心，然后做成包子样
12.包好的包子不要马上蒸，放一会待面再次发酵，大概放15分钟左右就行
13.这时可以上锅蒸了，锅里的水一定要放凉水，蒸30分钟就行了，大约蒸25分钟时，可以用中火再蒸5分钟，关火后不要马上开盖，等5分钟后再开锅
14.白白胖胖的牛心菜大包子出锅了，面松软，陷鲜香可口
二、爽脆牛(包)心菜丝
1.准备一颗包心菜
2.顺着纹理撕下包心菜的叶片，放在流动清水下冲洗干净(慧心贴心提示一：包心菜在生长过程，叶片自然包紧的同时，会把小虫之类的一起包入附着在叶片表面，因此，清洗包心菜一定要流水冲洗每一片叶子，才能冲掉叶片表面的小虫)
3.洗净的叶片放在盆里，加入1/4茶匙食盐，加入适量清水没过叶片，使叶片在淡盐水中浸泡10分钟(慧心贴心提示二：因凉拌卷心菜要生吃，所以，清洗好的菜叶要放在淡盐水中浸泡片刻，达到杀菌消毒的目的)
4.泡好的叶片取出控干水分放在案板上，用左手把叶片卷成卷
5.右手握刀把菜卷切成粗细均匀的细丝
6.切好的卷心菜丝放在凉菜盆中，大蒜1瓣捣成泥放在菜丝上，加入1/2茶匙食盐(慧心贴心提示三：食盐的量根据包菜丝的多少而定，符合自己的口味，凉拌菜口感尽量淡一点)
7.放入适量辣椒粉炒锅内放适量食用油，放入5粒花椒，小火加热至花椒略显黑色出香味，这样炸好的就是花椒油
8、炸好的花椒油趁热倒在包菜丝上，包菜丝里放入适量熟白芝麻，用筷子搅拌均匀，即可
以上是关于“牛心菜的做法大全”的介绍，在众多的牛心菜的治疗方法中，总会有一款是您和您的家人喜欢的，正确的牛心菜的治疗方法能够在达到美味的基础上保证营养的不缺失，达到健身的作用，爱好美食的你，还在等待什么呢?赶快准备食材操练起来吧!
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