腊月初八,也就是人们口中所说的腊八节。腊八节是我们中国人民的传统节日,通常在腊八节这天,人们通常是吃腊八粥来庆祝,但是由于地区的不同,庆祝方法也不同,就比如说在中国的北方,通常在腊八节会有另外的庆祝形式,那就是泡腊八蒜,这也是北方人民长久以来的庆祝方式。
说到腊八蒜,北方的人民肯定是再熟悉不过了,因为在每年的腊月初八,他们都会泡腊八蒜,其实腊八蒜的名字也就是这么得来的。所谓腊八蒜其实就是用醋腌制的大蒜头,那么腊八蒜究竟该如何制作呢?下面就来介绍一下。
泡腊八蒜是一道主要流行于北方,尤其是华北地区的汉族传统小吃,是腊八节节日食俗。在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。其实材料非常简单,就是醋和大蒜瓣儿。做法也是极其简单,将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子,瓶子之类的容器里面,然后倒入醋,封上口放到一个冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就会变绿,最后会变得通体碧绿的,如同翡翠碧玉。老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫腊八蒜。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。
泡腊八蒜的方法如下:
首先取紫头蒜1000克,米醋500克,然后:
1、选用一干净陶罐或玻璃罐,作为泡腊八蒜的容器;
2、选好紫头蒜,去皮洗净,晾干,放入陶罐或玻璃罐,内中一定不要有油,倒入米醋直到刚好没过大蒜为止,盖好盖,将其置于10 度-15度最好能晒到阳光的条件下,泡制10天左右蒜程翠绿色即可,并移至阴凉处储藏,随取随用.
其实泡腊八蒜除了是个习俗之外,最主要的就是因为冬天气温低,吃腊八蒜能杀菌消毒,还能维持体温。除此之外,常吃腊八蒜还有辅助消化的作用,特别适合消化系统不健全的人食用。腊八蒜还有抗氧化的功能,多吃还能让人有延缓衰老的作用。当然除了这些好处之外,多吃腊八蒜口中还会有以为,所以建议经常刷牙漱口,保持口腔卫生。
腊八豆是很有名气的特色小吃,对这类食物吃的时候,完全可以放心进行,它对人体健康没有任何的危害,而且吃腊八豆的时候,在对人体各方面上,也是有着很好的帮助,主要也是因为腊八豆含有丰富的维生素、氨基酸和大豆异黄酮这些营养元素,这些元素对人体都是有着很好的作用,那腊八豆的做法如何呢?
很多人对腊八豆的做法并不是很清楚,腊八豆在制作上有着一些简单的方法,而且制作时间不长,对一些上班族们来讲,能够很轻松的制作出来。
腊八豆的做法:
腊八豆炒茄片
材料:茄子1根,腊八豆50克,大蒜,盐,油10毫升,生抽5毫升
做法:
1.茄子洗净切薄片,蒜成粒备用;
2.茄片下锅,加入少量盐,将水分炒干,盛出;
3.锅里放入油,倒入蒜粒和腊八豆,再加入茄片翻炒,最后淋上生抽即可。
小诀窍:
1,茄子不用去皮,因为茄子皮处有维生素p;
2,茄子事先炒干水分,是为了令它少吸油;
3,腊八豆是煮熟的黄豆加入调味料经过发酵制作而成,风味独特。
腊八豆拌金针菇
材料:金针菇,腊八豆,葱花,蒜茸,红辣椒(或剁辣椒),芝麻油,盐,生抽。
做法:
1.金针菇洗净切除根部,在滚水里焯一焯,捞出控干备用;
2.油锅内倒入麻油,将葱花,蒜茸,以及腊八豆倒入锅内爆香,加入适量盐,倒入生抽拌匀成为调味汁;
3.将调味汁浇在金针菇上,拌匀即可食用。
以上就是对腊八豆的做法详细介绍,制作腊八豆的时候,食材搭配也是要合理,这样制作出来的腊八豆,在口感和营养价值上,才会非常不错,同时这样的佳肴也是会受到很多人喜爱,长期吃腊八豆利于自身健康发展。
现代社会的发展,很多家用电器的发明,在家做饭其实更容易了,可是却发现很多人是不会做菜的,也许是因为生活工作压力大,外卖餐饮的快速发展,很多人都不会进厨房了,今天小编就给大家介绍一下,如何做八丁炒饭。
2.21取出品臻客大米200克清洗...
3.将大米浸泡30分钟...然上锅蒸煮水米的比例为1.3比1...
4.煮好的品臻客大米...
5.准备所的配料...其实配料的种类可根据自己的喜好调换...
6.将所有配料切丁...
7.锅加热放油,倒入肉糜和香葱翻炒一下加放适量食盐...
8.加入其他的配料一起翻炒至半熟...
9.最后加放米饭翻炒均匀配菜生熟程度可根据自己的口感来掌握炒的时间,一般我家的饭菜口感都比较软一点...
看了小编的介绍,我想很多的朋友都会对八丁炒饭感兴趣的,自己是不是动心了,想不想自己动手做一下。
八爪鱼对于我们来说一定不是陌生的,因为它的味道和口感是很多人都很喜欢的。八爪鱼的做法有很多,味道也是千变万化的,味道怎样的改变,但是它的带有嚼劲的口感还是不会改变的。今天要和大家说说的就是八爪鱼的做法,相信很多人都是比较感兴趣的,不妨来看看是怎样做的。
八爪鱼的做法是有很多,今天就和大家介绍两种比较常见的,好让大家回家之后也可以进行制作。因为八爪鱼是一种海产品,所以保住鲜味也是很重要的,所以火候也是大家要掌握好的。
尖椒炒八爪鱼
材料
八爪鱼,尖椒,胡萝卜,葱,姜,蒜,盐,料酒,胡椒粉,鸡精
做法
1.八爪鱼择洗干净,切段;尖椒、胡萝卜切片;葱姜蒜切碎
2.八爪鱼飞水
3.葱姜蒜炒出香味,放尖椒片、胡萝卜片、八爪鱼、盐、料酒、胡椒粉、鸡精,翻炒均匀
炒八爪鱼
材料
甜面酱,黄瓜,红辣椒,章鱼,蒜头2枚
做法
1.需要李锦记的沪式甜面酱。
2.黄瓜切片,红辣椒切片。
3.清洗完八爪鱼,在开水中快速汆烫。
4.放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却。稍后沥干待用。
5.另起油锅见热,倒入蒜头爆香。
6.倒入沥干的八爪鱼。
7.一大勺甜面酱,翻炒匀。
8.倒入黄瓜和红辣椒,翻炒至黄瓜变色即可。
小诀窍
八爪鱼会缩水,不要切太小。 八爪鱼也有墨囊,清洗时要注意及时冲干净才好。才不会影响菜的颜色。
通过本篇文章向大家介绍了关于八爪鱼的做法资料,大家看完之后对于八爪鱼的做法肯定是略知一二了。八爪鱼在市场中是常常会见到的,如果大家突然想食用这个八爪鱼的话,就可以自己购买材料之后进行制作,味道绝对是很棒的。
鹿茸的保健功效十分显著,作为全身强壮药,性温而不燥,其含有丰富的氨基酸、维生素及各类微量元素,具有振奋精神及提高机体免疫力的作用,还可促进体内淋巴细胞的转化以及增强机体防御能力的功效,特别适合体虚或是久病之后的人服用。不过,鹿茸存在一些食用禁忌,在食用鹿茸前我们需要了解一下。
一、鹿茸的功效
鹿茸指的是雄鹿的带有绒毛的角,这种教一半没有骨化,还很幼嫩。鹿茸主要从梅花鹿或马鹿这类的鹿身上取得。鹿茸在中国人眼中,是一种非常名贵的药材。鹿茸中含有非常丰富的营养成分,比如钙、磷、镁、钠、氨基酸、脂肪酸及蛋白质等成分。在鹿茸中,氨基酸成分站的比重最大,大概有50%以上。鹿茸的性质温和,不容易上火,能够滋补人体,提高机体的功能。那些全身虚弱,长期卧病在床的患者,特别适合吃鹿茸,能够强身健体。
二、食用禁忌
生冷,油腻,辛辣,烟酒等都不能吃。另外一些药性寒凉的药物如生地、石膏、一般破血药,泻下药、清热药等都不能吃.还有体质比较好的话一些补药也不能吃,免得虚不受补 ,豆制品,酱油,地瓜,萝卜,白菜等不能同吃.鹿茸本身热性,所以不可以同热性食物同吃.羊肉之类.这些请一定注意。
三、注意事项
1食用鹿茸后最好一个礼拜不能吃萝卜、青菜,鱼虾、螃蟹等也要少吃。民间有“养茸”的说法,就是在服用鹿茸以后,短期内不要进食大补或与鹿茸相斥的东西,以免破坏鹿茸的药性。鹿茸和普通中药一样,在吃鹿茸的时候,不要吃辛辣的食物和太凉太热的食物。
2现在的鹿茸很少野生的了,野生的稀少而且价格通常比较昂贵。现在市场上大部分都是饲养的鹿的再生茸,自然效果也没有野生的好,没有野生的滋补。所以在吃人工养殖的鹿茸的时候不用担心会大热大补。
3冬天天气寒冷,需要滋补,是一个适合进补的季节。鹿茸活血养生,性质温和,一般来说冬天用鹿茸进补非常适合。一个冬季可以吃2次或者3次,爱美的人也不用担心发胖,鹿茸吃后也不会立即发胖。除非大量食用,这样半年戓一年后才会发福。
4.虽然鹿茸是一个好东西,但无论什么事情,都要注意适度适量。凡事过犹不及,所以在选择鹿茸进补的时候,也要考虑自身的情况,适量服用。
怎么样才算是做出健康的美食呢?我想至少得自己做。下面,就让我来为大家介绍下有关八宝鳜鱼这道菜的做法。
2.放入锅内;加上10毫升的油、盐、料酒等煸炒至熟,搅拌均匀制作成为馅心备用。
3.将鳜鱼去鳞、鳃、由鳃口出内脏,入沸水略烫,捞出刮洗去黑膜,用清水洗净。
4.然后将馅心填入鱼腹中,即成八宝鳜鱼的生胚。
5.锅内放入油,将腌制好的鳜鱼放入锅里,并将辅料一同放入锅内,加盐、料酒、虾子、姜片。
6.加入适量的水。
7.盖上锅盖,启动【干烧鱼】功能,进行自动烹饪。这期间您可以看书看电视或是忙其他家务等到听见锅滴滴响或是自动关机后就可以享受美食啦!
8.烹饪结束后出锅装盘。
常年的外卖生活,你肯定已经厌倦了。如今掌握了八宝鳜鱼做法的你,肯定想自己去厨房做做看。相信你对这道菜的不同理解,肯定能做出人间最美的味道。
食物对于我们人体而言是至关重要的,它和我们的生命息息相关。好的饮食,能够延年益寿。相反,不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。所以我们应该学习做菜了,小编这就为大家介绍八宝酥饼。
2.212水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
3.用水油面包住油面
4.进行擀制,成长舌状
5.12卷起来
6.21盖上保鲜膜松弛10分钟
7.再进行第二次擀制,重复上次动作
8.再次盖上保鲜膜松弛10分钟(松弛很重要,加强面团的延展,避免破酥、漏酥)
9.将冬瓜糖和油渣切碎,
10.馅料里其他果仁原料和糖放入粉碎机里打碎,
11.然后倒出后混合在一起,加入熟面粉和花生油搅拌均匀
12.分成37克每份,团成球状
13.松弛好的擀成片状,叠三叠
14.再擀薄,包上馅料
15.包好馅的酥皮胚子,盖上保鲜膜松弛10分钟,用手或擀面杖轻压成小饼(用了印子,梅花和福字~~~~~,稀释了粉红色的香油色素)
16.烤箱180度预热,中层15分钟,翻面五分钟,再翻面5分钟
家人的健康是主妇们最大的心愿,那么,通过小编今天介绍的这道健康美味的八宝酥饼,年是不是也想学学呢?赶快为家人去去动手做一做。
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