藕也常常被我们叫做莲藕,藕除了有非常高的食用价值外还有很好的药用价值,所以藕可以用来做菜,藕的做法有非常多种,我们可以用来凉拌,也可以将藕用于清炒,藕还能作为炖汤,我们这里要介绍的就是藕的另外一种做法,我们将藕加上白糖和醋做出糖醋藕。
糖醋藕是江浙一带的特产,糖醋藕的颜色是漂亮的金黄色,糖醋藕吃起来的口感是非常的脆而且很嫩,糖醋藕的味道是酸甜的,常吃糖醋藕有开胃健脾的功效。
制法1
主料:肥嫩藕500克。
辅料:青红椒丝、香油10克、白糖50克、醋25克、精盐少许。
制法:选嫩藕,刮去外皮,切去藕节,洗净后放入沸水锅内烫1分钟捞出,切片装盘,撒上精盐,白糖,青红椒丝,淋入醋、香油拌匀即成、
特点:脆嫩清香,酸甜适口
制法2
主料:藕500克。
辅料:干花椒20粒,食用油10克,白糖50克,醋50克
做法:藕洗净,刮去外皮,切片备用。锅内入食用油烧热,入花椒,炒至变红色,入藕片翻炒片刻,倒入醋、白糖翻炒片刻,出锅装盘。
注意事项:藕片下锅即熟,不要炒过长时间。
特点:糖汁色泽金黄,藕片口感脆嫩,酸甜开胃,适宜夏日食用佐餐。
上文我们介绍了什么是藕,藕我们也常成为莲藕,藕有多种做法,上文介绍了藕的一种经典做法将藕做成糖醋藕。糖醋藕是是江浙的特产,糖醋藕的做法也有多种,上文介绍了几种糖醋藕的做法,相信看后对大家制作糖醋藕有帮助。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于糖醋藕块的做法。
2.1取一个碗加入干淀粉,面粉,盐,水。
3.2莲藕去皮切菱型条块加少许盐腌制片刻。
4.12调成面糊备用。
5.21把莲藕放入面糊中挂糊。
6.入油锅中炸至。
7.炸制金黄捞出沥油备用。
8.1炒锅到油烧热爆香葱姜。
9.2取一个小碗加入醋,糖,酱油,鸡精和四勺水拌均匀成为料汁备用。
10.加入调好的料汁煮开。
11.撇去浮沫。
12.再勾入适量的水淀粉搅拌均匀。
13.把炸过的莲藕倒入。
14.翻炒均匀淋入香油即好。
看完上文关于糖醋藕块做法的介绍,你还有什么理由下班之后就吃泡面?你还有什么理由不对自己好一点?趁着时间还多,请赶紧自己动手做一下,这样才能真正地享受美食,享受人生。
我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款糖醋藕盒,以后可以自己在家做一下哦。
2.藕切约0.3CM厚的片,第一刀不切断,第二刀再切断,成夹子状
3.将肉末嵌入每组藕片的两片之间
4.锅置旺火上放油烧七成热后,调成中小火,然后将藕片裹上面糊入油锅炸。炸至金黄色
5.捞出沥干油装盘待用
6.将锅里的油全部盛出,倒一汤匙(约二两)水,放入白糖小火慢熬呈黄色彩
7.倒入用醋、生抽、淀粉、味精调成的汁,不断铲动以免淀粉变得疙疙瘩瘩的
8.下藕盒拌匀起锅装盘,撒上熟白芝麻,开吃
天底下爱吃糖醋藕盒的人很多,但是会做的却很少。所以,深知做法的你,还会赖着不动吗?要知道能够独自做好这道菜,也是你人生的一个亮点。
每天过着单一的生活,从睁开眼开始,一直循环。就连吃的,也是如此的单调,没有半点吸引力。所以,这个时候,该有一点“新鲜的血液”来冲击你。你可以学做一些可口的美食来激发自己的正能量,心动了就赶紧和我一起学做糖醋藕丁这道菜吧。
2.莲藕洗净去皮,切成丁备用。
3.取一小碗加入糖 醋 生抽 盐 淀粉和适量的清水搅拌均匀成糖醋汁。
4.将葱切碎。
5.锅中注入水烧开,下入藕丁 豌豆 玉米粒焯水后沥干水分。
6.另起锅注入油爆香葱碎。
7.下入焯水的藕丁 豌豆 和玉米粒翻炒均匀。
8.倒入糖醋汁,烧开后转中火,烧至汤汁浓缩即可。
认真看完小编对糖醋藕丁的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
现在的很多人口味都是越吃,越觉得很多的食物都是不好吃的,而且在夏天的时候本来人们的口味就不是那么好的,再加上没有什么好吃的就更加的不想去吃的,所以就可以在家中试试制作一下糖醋藕饼的,可以用来开胃的,那么到底应该要怎么样去做糖醋藕饼这道菜肴的呢?
做法一:
食材用料:
藕饼
油
蒜末
糖
醋
料酒
芡粉
葱花
主要做法:
1.锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了
2.加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点
3.翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了
做法二:
原料:藕饼
做法:步骤1、锅中底油,油热放蒜末爆香一下。
步骤2、倒入藕饼翻炒一下,20秒就可以了。
步骤3、加2小匙糖,加一些醋。
步骤4、翻炒30秒后勾点芡粉。
步骤5、大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了。
上文就是详细的讲解了糖醋藕饼的做法是什么样的,很多的传统的做法都是需要去锅里面炸一下的,那样的话口味是更加的丰富的,但是在夏天的时候最好是不要放太多油的,吃了以后上火的。
凉拌糖醋藕是比较常见的家常做法,藕片吃起来非常的爽脆,口感酸甜适口,有不错的营养价值,在夏天的时候吃个生津止渴,润肺化痰的功效,在凉拌糖醋藕的时候,可以加入橘子,加入樱桃等一些食材,不但看着特别的好看,还具有很好的保健身体的作用,是减肥美容养颜的佳品。
正宗凉拌糖醋藕的做法
材料莲藕中段1个,橘子2只,乌酸酶3只,猕猴桃1只,樱桃3只,白醋1/4杯,白砂糖1勺做法1、莲藕洗净,去皮、切博片;猕猴桃去皮,切片。2、乌酸酶放碗,加凉开水、白醋、白砂糖搅匀浸泡入味;3、橘子扒去皮,橘子瓣放开水锅中略烫,捞出沥水。4、每片藕片包入一个橘子瓣摆盘,中央放上红樱桃,猕猴桃片摆盘边即可。
做法二
材料藕,白砂糖,香醋,鸡精,香麻油做法1.藕洗净刮去皮,切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中,浸泡一会儿,防止发黑2.把藕片放入沸水中汆水3.迅速捞出,冲凉后浸泡在凉开水中4.把藕片捞出沥干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可
做法三
材料莲藕(约200克)1/2茶匙,鸡粉1茶匙生粉面粉2汤匙1/4茶匙发酵粉油[用作煎炸]1茶匙,麻油甜酸酱:1/2茶匙的盐1汤匙酱油?汤匙黑醋2汤匙,糖做法step1在碗中将面粉,盐,鸡粉和水混合,混合均匀备用step2在另一个碗中将酱油,糖,醋和生粉混合step3将莲藕沾上一些面糊step4炸至外表金黄step5在另外一个锅中加热适量油,加入糖醋酱汁,用中火煮至酱汁浓稠step6加入莲藕条,混合均匀step7混合均匀step8上碟step9撒上适量芝麻油step10即成step11糖醋莲藕[健康素食食谱]
糖醋藕丁是很多人爱吃的,对孩子更是非常喜爱选择它, 吃糖醋藕丁对身体肠胃有很好调理,藕是很容易消化的,而且吃这样食物,在提高身体免疫力上效果非常不错,不过对糖醋藕丁的做法上,都是不能随意进行,否则制作出来的糖醋藕丁不会很好吃,这点制作糖醋藕丁的时候要注意的。
糖醋藕丁的做法:
材料
主料:藕两节(去皮切丁),猪肉丁2人份,配料:生姜切丁,干辣椒二个,四川特产,花椒几颗,
调料:淀粉(嫩肉粉),料酒,盐,鸡精,酱油,醋,白糖
做法
1、腌制猪肉丁:放入淀粉、料酒、酱油、盐、少许生姜丁、花椒几颗,搅匀即可
2、锅里放油烧热,倒入腌制好的猪肉丁,快速翻炒,肉丁变色马上起锅。这样肉丁吃起来口感才好
3、锅里加少许油,烧热,放入姜丁、干辣椒爆香再放入藕丁,快速翻炒。藕丁炒稍熟时放入一小勺醋、1/3小勺酱油(调色)、少许糖,翻炒再倒入肉丁,起锅时加入适量盐、味精
小诀窍
1、莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。买时可以闻下,如果发黑,有异味,则不宜食用
2、莲藕分大的红花藕和较小的百花藕,红花藕甜儿容易软,丝多适合煲汤。炒食的话选择个较小的百花藕,微甜而脆,十分爽口
3、莲藕可生食也可做菜,炒时不易时间过长。加醋和糖根据自己口味来添加,锅里加酱油时一定要少加不然口味容易过重。
在对糖醋藕丁的做法认识后,制作糖醋藕丁的时候,都是可以根据以上方式进行,不过对糖醋藕丁制作前,对藕的处理也要注意,藕的皮是不可以吃的,它的皮很难消化,因此制作藕之前要削皮,这点对购买整个藕的时候要注意的。
现在的很多人口味都是越吃,越觉得很多的食物都是不好吃的,而且在夏天的时候本来人们的口味就不是那么好的,再加上没有什么好吃的就更加的不想去吃的,所以就可以在家中试试制作一下糖醋藕饼的,可以用来开胃的,那么到底应该要怎么样去做糖醋藕饼这道菜肴的呢?
做法一:
食材用料:
藕饼
油
蒜末
糖
醋
料酒
芡粉
葱花
主要做法:
1.锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了
2.加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点
3.翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了
做法二:
原料:藕饼
做法:步骤1、锅中底油,油热放蒜末爆香一下。
步骤2、倒入藕饼翻炒一下,20秒就可以了。
步骤3、加2小匙糖,加一些醋。
步骤4、翻炒30秒后勾点芡粉。
步骤5、大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了。
上文就是详细的讲解了糖醋藕饼的做法是什么样的,很多的传统的做法都是需要去锅里面炸一下的,那样的话口味是更加的丰富的,但是在夏天的时候最好是不要放太多油的,吃了以后上火的。
做饭看似复杂,其实只要学会了,一切就会变得很简单,更何况许多菜肴本身就是很简单的,只要花点时间和精力去学,是可以很快让自己和家人品尝到美食的,比如糖醋萝卜拌黄瓜的做法简单,口感也非常的不错。
2、将黄瓜切成若干小段。
3、对半切开后,去瓤。
4、用刀面将黄瓜拍碎。
5、五个樱桃萝卜洗净备用。
6、将它们也用刀面拍碎。
7、将拍碎的黄瓜和樱桃萝卜用适量的盐抓匀后,静静腌渍20分钟。
8、将腌好的黄瓜和小萝卜滗去腌出来的水,倒入适量康乐醋。
9、再加入适量白糖、淋上香油,搅拌均匀。
10、香菜洗净备用。
11、将香菜切成小段。
12、将香菜搁在樱桃萝卜拌黄瓜上,一道色香味俱全的夏季凉拌菜做好啦!
在饭店吃饭有好处也有坏处,权衡利弊还是在家做饭好,糖醋萝卜拌黄瓜的做法简单,厨艺欠佳也无需担心。
糖醋藕夹。其实是很多人比较喜欢吃的一道食物。所需要的配料就是,莲藕,薄片,富含比较丰富的营养价值。对我们的身体保健也有很好的功效。那么下面就为大家具体介绍一下。糖醋藕夹的做法。如果你对这道食物比较感兴趣的去的话,可以按照下面的步骤去制作。
食材 主料编辑
藕、肉泥、鸡蛋、面粉
配料椒,蒜,葱,酱油,油,盐、糖,醋
2糖醋藕夹肉做法编辑
1、藕切片,肉泥夹在2片藕之间
2、鸡蛋、面粉和水,夹好肉的藕下去放进去国裹上面糊,再捞出来,下油锅炸好备用
3、把大青椒,蒜,葱,切成末,下过爆一下,放水,酱油、醋、糖、盐
4、把炸好的藕下锅,煮,熟后。捞起。
以上就是糖醋藕夹的制作方法介绍,通过这些介绍,那么大家应该知道,如何进行操作了吧在生活当中很多的食物,在你看来复杂,但是如果能够掌握它的一些基本制作方法之外,自己同样也可以动手完成,这些美味的食物。
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