打开电视机,看见美食节目我想大家可能都抵不住诱惑,其实在生活中,我们掌握一些烹饪技巧和做菜的方法,在家里也可以品尝到健康美味的菜肴。下面就给大家一个学习做菜的机会,我们先从这香甜软糯开始。
2.12熟了的糯米糊放入冰箱冷藏一个小时
3.21将面粉、冰糖粉、酵母、奶粉、盐混合
4.将鸡蛋液、糯米糊倒入面包机桶
5.倒入混合的面粉,调制快速揉面档20分钟
6.121检查能否拉出筋膜,能拉出筋膜就可以了,不能的话继续揉一会
7.212加入黄油再揉20分钟
8.调至发酵档发酵一个小时左右,发至2.5倍大小
9.排气、醒15分钟左右,然后擀成5毫米厚的薄片
10.用磨具刻出花朵形状
11.再用蛋挞磨具刻出中空来
12.没有甜甜圈专用磨具,这样刻出来也很漂亮吧
13.盖上保鲜膜,再次发酵到两倍大
14.油温三成热放入甜甜圈,小火慢炸
15.不停翻动,炸至两面金黄
16.装点上椰蓉、糖针,漂亮美味的甜甜圈做好了
香甜软糯的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
对很多女性朋友来说,看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的,羡慕别人,今天大家只要跟着小编一起来学习软糯红豆糕的做法,一定也会让你的厨艺大涨哦!下面就和小编一起动手吧!
2.21滩枣去核、剁碎与红豆沙、葡萄干拌匀。
3.1将一半的糯米团铺在抹了油的蒸盘上。
4.2糯米粉加水揉好。(喜欢吃甜的也可以加点糖揉面)
5.铺是配料。
6.将剩余的糯米粉盖住馅料,四边捏合。
7.大火、沸水蒸20分钟。
8.待冷却后用抹了油的饭勺铲起来。
9.案板上垫上保鲜膜,膜上刷层油。(防粘)
10.将蒸好的红豆糕倒扣到保鲜膜上。
11.切块、装盘即可。(切时刀粘下水就不会那么粘了)
软糯红豆糕理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
软糯小窝头的做法关键在于味道的把握,要注意准备需要用到的调料,料酒、鸡精、酱油要备好,注意把握好味道,最好在食物快出锅时加入调料,依据个人口味加入适量的调料,装盘上桌即可享受美味。
2、将三种粉拌匀。
3、用开水将冰糖化成糖水。
4、揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒半个小时。
5、然后用热糖水将准备好的面粉拌成絮状。
6、把醒好面团平均分成若干个小剂子,揉圆。
7、取其中一个小剂子用手心搓成锥形。
8、左手托住搓好的锥形,右手大拇指放在锥形的底部,其余的四根指头放在锥形外面,大拇指朝里面用力捏出窝,边转圈边捏窝。
9、捏到窝的大小深度合适,窝的四周也厚薄均匀时,窝头就做好了。
10、依次将窝头全部做好,放入蒸锅。
11、蒸锅上气后再蒸十五分钟即可。
合理地安排好日常饮食,对于身体健康能起到很大的促进作用,软糯小窝头的做法简单,有益健康。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下软糯甜甜圈的做法,好好学习一下
2.12将汤种和除黄油以外的面团材料全部混合,用面包机的和面团程序,揉面20分钟,揉成稍具光滑状的面团,加入软化的黄油
3.21再次启动和面程序,再次搅拌面团20-30分钟,至面团能拉出透明薄膜状
4.将收圆入盆,盖上保鲜膜,发酵至2-2.5倍大小
5.发酵好的面团取出用肉按压排气,松弛10分钟,将面团擀成厚约1厘米的面片
6.7、用甜甜圈模具切割成甜甜圈形状
7.进行最后发酵约30-40分钟(天热的话20分钟即可)
8.油烧至中温,放入发酵好的甜甜圈。(可以往油里放一小块边角料,面团能很快浮上来就可以进行炸至了)
9.炸至两面呈金黄色,放凉后沾裹糖粉即可
也许你从来都没有去过厨房,但是看完软糯甜甜圈的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下私房软糯红烧猪手。
2.121另起锅烧热,放入八角、桂皮和香叶。
3.212焯烫好的猪手用清水洗去浮沫。
4.稍许加热,闻到香味儿后放入猪手。
5.将猪手两面煎至微微发黄,有油渗出,加水没过猪手。
6.加入香叶。
7.放入小红辣椒,盖上锅盖,转小火慢炖一个半小时左右。
8.待水分将近收干,加入红烧酱油上色。
9.加入适量盐。
10.加少许鸡精,翻炒均匀即可。
经常在外吃饭,对我们的身体健康可是不好的,小编为你介绍的这道自家的私房软糯红烧猪手,营养健康,您不妨去尝试一下,让家人吃的更加安全放心。
在中国大地上,每年到了端午节这一天,家家户户都会开始包粽子,用来纪念春秋时期的爱国诗人屈原。粽子主要就是由粽叶包裹糯米和各种各样的馅料蒸制而成。粽子的种类有很多,从馅料来看就有肉粽,蜜粽,豆沙粽等等。粽子虽然很好吃,不过将粽子做的软糯也不是一件简单的事儿。那么,粽子怎么做才软糯呢?
粽子做的软糯有两个窍门:
一、包粽子的窍门:
1、提前将苇子叶、马莲草、糯米泡四个小时。
2、两个苇子叶和在一起,卷起来。
3、糯米放进桶内,放两个小枣,然后在枣的表面加入提前泡好的杂粮在加些糯米。
4、将三角圆桶捏紧,左边按一下,右边按一下,从后边卷起,用马莲草紧紧的系住口,放进锅里煮两个小时即可(粽子好吃软糯必须在煮熟后在原汤里泡一泡,不然在好的糯米也不粘不好吃)。
二、煮粽子的窍门:
1、包好的粽子要冷水下锅,因为用冷水煮比较好,随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出来的粽子会更香
此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟度一致,没有硬心
2、煮粽子的水要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易熟透,煮出来的粽子也不够软糯
3、如果用高压锅煮的话,我们可以用沸水来煮,将粽子摆放整齐,然后将提前煮好的沸水倒进去,使水位高出粽子,用大火加热,开始冒蒸汽时,盖上盖子半小时左右即可。
荷花不仅仅是外观漂亮,更重要的是荷花的全身都是宝贝,莲子、根茎、花、叶子及种子都是可以用来做药材的,“接天无穷碧,映日荷花别样红”“中通外直,不蔓不枝,出淤泥而不染,濯清涟而不妖”表达的都是人们对荷花的赞美和喜爱,下面我们都教大家用荷叶来做一道荷叶田鸡饭:
首先要讲一需要准备材料:荷叶:2大片田鸡:6只 香菇:6个
姜:1块 米酒:2汤匙 盐:2茶匙
生抽:2汤匙糖:1茶匙生粉:1茶匙
香油:1茶匙米饭:2人份
下面就是制作步骤:
1、田鸡去皮洗净,切成块。姜切姜丝。用米酒、盐、糖、姜、生抽、生粉腌一下。香菇浸泡,然后去蒂切成条,蒸之前和田鸡拌合在一起。荷叶浸泡洗净抹干。
2、煮一小锅饭,或前一天晚上的剩饭也可以。在蒸格上铺上荷叶,放入米饭,然后铺上田鸡和香菇。荷叶盖好,用牙签穿好固定。大火隔水蒸10-15分钟即成。吃之前淋上香油和饭拌匀。
温馨提示:鲜荷叶要用滚水烫软,再放冷水中漂洗干净,再抹干水分;但市场里的新鲜荷叶不是时时都有。干莲叶药房也有卖,1元一张。
这一道健康营养的荷叶田鸡饭,味道鲜美,营养又健康,同时又散发着荷叶的清香,给我们的餐桌带来了一丝丝清爽的感觉,荷叶田鸡饭是家中老人和小孩都可以经常食用的,同是也是招待亲友的不错选择。
民以食为天,我们只有每天吃的健康营养才能让身体不生病,说起营养健康,当然是自己在家里做的饭菜最可口,今天小编就教喜欢做菜的朋友一道三鲜糯饭烧麦,让家人吃得更健康。
2.12把黑木耳、洋葱切丁。
3.21把糯米饭煮好。打散备用。
4.1然后再加入瘦肉丁,炒至变色。
5.2锅热,入肥肉丁,煸炒出一些油,这样更香。
6.加入洋葱炒香。
7.加入黑木耳末,继续翻炒。
8.1加入煮好的糯米饭,炒匀。要小火,也可以关火拌匀。
9.2加入老抽和蚝油,盐,(可滴些香醋,或料酒)炒匀。
10.炒至好的糯米饭,装出备用。
11.准备好的饺子皮,把边缘擀薄一些。
12.装上米饭。
13.在手的虎口处,捏回。就可以了。
14.包好的烧麦。依次这样包好。
15.水开上锅,蒸至七、八分钟就可以了。
这道三鲜糯饭烧麦做出来真的是非常诱人,小编每次看完这篇文章都十分想自己动手做一下,不知道你是什么想法。
香糯饭是一种比较常见的主食,大部分都是在南方地区的人们会去食用,吃起来软软糯糯,味道上面非常美味,而且很多人们都认为糯米饭是属于团圆的象征,但是在制作起来还是要讲究一些烹饪技巧,这才可以让自己做出来的香糯饭味道上面变得更加好,特别是注意烹饪时候的火候问题。
糯米饭是中国传统主食之一,在南方中国人民生活中占有重要地位,为男女老幼喜爱之食品,各种节日的主食,多为糯米做成的各种食品。
糯米饭也是温州的主食之一,尤其是作为早餐,但温州人对糯米饭的喜欢使得很多地方的糯米饭经营变成全天时。上海流行糯米饭团加油条当早餐,粢饭是上海传统早点。在江南水乡,有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。糯米饭有甑蒸加红枣的糯米饭,染成五颜六色的花糯米饭,元宵节的汤团、八宝饭、糍粑、年糕,端午节枕头形和三角的粽子,清明的青团,清明粑。贵州省流行各种口味糯米饭,各种糯米饭的甜咸酸辣做法层出不穷。
普通糯米饭
食材准备
红小豆、薏苡仁、糯米、科瓜籽、黄瓜丁各适量。
制作步骤
1、将红小豆及薏苡仁用水淘洗干净后并放入锅内先蒸20分钟
2、然后放入少许糯米及科瓜籽加水蒸熟,起锅后撒上黄瓜丁即可食用。
排骨糯米饭
食材准备
排骨、香菇、藕、糯米
制作步骤
1、糯米蒸熟,备用。香菇泡好,备用。藕洗净。
2、泡好的香菇切片。
3、排骨红烧(红烧过程略),注意不用收汁,火候可以嫩点。
4、把排骨捞出,备用。
5、把香菇倒入刚才红烧排骨用的汁里翻炒,让香菇吃足汁。不用把汁收完。
6、藕切碎丁,和蒸好的糯米饭拌到一起。如果锅里还有红烧剩的汁,倒在一起拌匀。
7、装盘,上锅蒸。闻到香味后,5分钟关火出锅。
菠萝糯米饭
食材准备
新鲜菠萝和糯米
制作步骤
1、菠萝去掉柄和过长的尖叶,再将带叶柄的尖端切下一块作盖子,菠萝肉质剂出剁细。
2、糯米经泡水、淘洗后蒸熟。取一团糯米饭与剁细的菠萝拌匀,填入挖空的菠萝内,加上预先切下的盖子,重新故入木甑内蒸至菠萝熟透即可。
菠萝饭,外型是一只完整的菠萝,形状美观大方。菠萝壳内是菠萝肉与糯米饭紧密结合的柔软饭团,米饭带有明显的菠萝味,是一种风味独特的食品。
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