制作奶酪的主要原料是新鲜的牛奶,牛奶现在广泛的被大家所认识,都知道经常喝牛奶的好处是补钙,人体在各个时期都需要钙的补充,特别是生长发育期和老年时期的钙需求量更大。十公斤的牛奶可以制作一公斤的奶酪,四十克奶酪的营养就可以顶上半斤牛奶的营养,可见奶酪的好处。
奶酪不仅营养丰富,奶酪的口感也更好,以前只有蒙古的一些只要奶产区才可以吃到奶酪,现在奶酪全国各地各大超市都有卖的,各地的人们都可吃到奶酪,奶酪还可以自己做,下面教大家奶酪的制作方法:
一、温热牛奶,将牛奶放入双层加热锅,并缓慢加热到32摄氏度,加入用牛奶融化后的发酵剂,并搅拌5分钟,充分均匀。然后静置一个半小时,再加入用纯净水溶解的凝乳酶稍加温到40度,再静置30分钟。二、 切割凝乳,牛奶经过发酵剂的发酵产酸、凝乳酶的凝结作用,这时候的牛奶已经成块了,切割凝乳。 三、凝乳搅拌加温 静置10分钟后,你需要轻轻搅拌,是搅拌而不是搅碎!用勺子背,朝一个方向慢慢搅拌10分钟,半透明的乳清,就会迅速排出。 四、加压 把这些凝乳碎块,放到纱布中过滤,并且轻轻挤压,排除乳清。凝乳连带纱布,放入盆中,上面压一块干净的重物,可以是加工后的石块。静置30分钟,等待乳块进一步发酵。 五、成型 取出变硬的凝乳块,切割成3-4厘米的长方形。 六、把奶酪常温下(25摄氏度)干燥3天,再用酒精喷洒一便消毒。继续存放3-4天。并把奶酪完全密封,存放在5摄氏度冰箱内2-3周,等待最后成熟。
奶酪的制作过程不是十分的复杂,大家可以在有时间的前提下自己做,自己做的奶酪不用担心防腐剂的问题,还有奶酪由于储存的时间太久,营养丢失的问题。大家一定要注意制作奶酪的牛奶必须是鲜牛奶,也就是刚刚从奶牛身上采集的奶。
在经济腾飞的今天,越来越多的人去追求“口舌之快”,而越来越多的美食店也突然冒出来。在外吃饭固然是件美好的事情,但就是比不上家里做的卫生.干净。所以为了满足自己的“嘴欲”,你可以跟我学做奶酪馅饼
2.1把面团分成30克一个的剂子,擀成中间厚,四周薄的饺子皮状,加入适量的馅料,包成一个个的小包子,包上保鲜膜放室温发酵半小时,然后放冰箱冷藏过夜
3.2将马苏里拉刨成细丝,与包子馅混合均匀,这一步忘记拍了哈 ,将就看下我包包子的馅料,这个馅料里有粉丝.炒好的肉沫.香菇.千张皮.香葱
4.早上将平底锅放点点底油(这个油只需要一点点就够了,让每个饼底都均匀沾上油就行),把包子有褶的一面朝下,用手掌按平,同时让饼底沾上油,将饼底煎一两分钟煎黄时,用小碗倒小半碗水锅中,盖上盖子焖几分钟,待锅中水没有的时候,揭开盖子,将每一个饼翻面煎金黄即可
5.来一张奶酪拉丝图
看到这里,你也完全了解了奶酪馅饼的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
对于很多妈妈来说,家里的宝宝和爱人吃得健康,才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的芒果奶酪。
2.1取100克果泥备用
3.2芒果去皮核,放在网筛中碾压过筛成果泥
4.12吉利丁片放入冰水中浸泡至软
5.21捞出,挤干水分备用
6.1小火加热搅拌,至细砂糖完全溶化,熄火
7.2牛奶,淡奶油,细砂糖,倒入锅中
8.1隔冰水,搅拌至冷却
9.2放入吉利丁片,搅拌至完全溶化
10.倒入柠檬汁,搅拌均匀
11.倒1/3芒果果泥到奶液中,搅拌均匀
12.再倒回剩下的果泥中
13.搅拌均匀
14.过筛
15.得到细致均匀的液体
16.倒入容器中,冷藏至凝固
17.取出,在表面用芒果丁和绿叶点缀
美食固然诱人,但是只有自己做起来,才会明白它真正的价值。而对于大家来说,在明白了芒果奶酪这道菜的做法之后,相信多数人应该都会自己尝试的。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍奶酪番薯的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.1番薯削皮 切片 放入盘子中 加水 刚覆盖过番薯 微波炉高火5分钟左右 出来滤掉水 按碎 加糖 我怕不够甜 也可以不加的
3.2奶酪先解冻
4.先加上少许奶酪 混进去 再在上面洒下一层厚厚的奶酪 奶酪我是用刨的 自创秘方哦
5.入烤箱 8分钟 上下火 150°C
6.看着上面一层厚厚的奶酪是不是很开心阿? 香醇的奶酪香配上朴实的番薯是不是一种奇妙的搭配呢?
感谢大家今天和小编一起来学习奶酪番薯的制作方法,把美食分享给大家是我的最大的快乐,您不妨也把这份快乐分享给您身边的朋友吧,让我们共享美食。
会做菜的人其实都很有魅力,所以男孩子想要追求女朋友,会做菜绝对是一个非常大的优势,先做这道自制奶酪试一下。
2.冷却两分钟后,加入准备好的新鲜柠檬汁85ml.
3.可以看到牛奶中的蛋白质开始凝固沉淀.
4.将一个漏勺架在一个盆子里
5.5至6分钟后就可以将牛奶倒在纱布上,通过漏勺装置来沥去乳清液体.
6.乳清液体呈淡黄色,可以用来做面包
7.待奶酪团稍凉时可以拉挤纱布使沥去更多乳清液体.
8.可以重新打散拌入适量细盐(我家了1ml)
9.在一个稍有深度的盘子内放一个小的圆模,将奶酪放入模型内并用小勺压实.压实过程中如果有液体出来可以倒掉.
10.奶酪冰箱冷藏两个小时变凉后就可以脱模品尝了.
也许你以前吃过自制奶酪,但是你绝不知道它竟是这样做出来的。而深谙其真实做法的你,还有什么理由你自己动手做呢?这样,你才会体会到真正的甘甜。
定期去旅游,当作给自己的奖赏。到外面看看风景,也可以愉悦自己,从而更加健康。而外出游玩,必然会享受到“舌尖上的美食”,你必然会留恋。而留恋之余,你或许可以自己在家学着做。那么,现在我就给大家介绍一下奶酪布丁的做法。
2.加柠檬汁继续打发成蛋黄酱状
3.淡奶油混合牛奶加热,边加热边搅拌大约40度温度,慢慢倒入奶酪中搅匀
4.鸡蛋打散分多次加到奶酪液中搅匀
5.这是混合好的布丁液
6.将布丁液过筛到另一容器中
7.过筛好的布丁液分装到小奶瓶中,瓶口封保鲜膜
8.锅里水烧开后转小火放入小奶瓶,水的高度刚好没过小奶瓶的一半即可,盖上锅盖继续煮5分钟关火,不要开盖子奶瓶继续在锅中焖5-8分钟,取出后冷藏过夜
看了以上小编为您介绍的这道奶酪布丁的具体做法,你是否已经学会了呢?如果感兴趣的话,赶快进厨房尝试一下,一定会有新的收获哦!
独在异乡为异客,每逢佳节倍思亲。十一即将到来,你是否也想家?想念记忆中妈妈的饭菜味道?但是每年的节假日并不多,只有你自己学会做菜了,才能够经常尝到妈妈的味道。那么,下面就请跟着小编一起来学一下如何做好老鼠奶酪。
2.和面15分钟后暂时,取出一小后块检查,面团已具有一定筋性,放入黄油丁,将机器重启,选择标准面包模式,750克,浅色,全程是2:58分钟。
3.面包机工作到和面结束的状态,揉面完成(2:33分钟,25分钟)。这个时候的面团柔韧有弹性,表面非常分钟光洁,不会坑坑洼洼。双手抹少许油,用刀切下一小块面团,轻拉(拉膜的时候用光滑面来拉)。检验面团状态:膜要薄,也要有韧性,不易破,破后边缘光滑。
4.52分钟后(1:41),机器设定完成一次发酵(有的机器就一次发酵,那就直接揉面完成即可开始整形)。
5.1分钟排气后(1:40),将面团拿出,分成四个面团滚圆。依次将面团擀成长椭圆形,沿中线将其对折,卷起四个,完成后放入面包桶内。
6.面包机内用喷壶喷少许水,将面包桶放入,发酵57分钟至0:43。(如果面包机上色严重,可以在面包桶外面包一层锡纸,可以根据上色情况,提前5分钟取出。)
7.烘烤结束,将面包自面包桶倒出,放在晾网上晾凉即可。
8.吐司切片后上面盖上奶酪片和火腿片,然后切成三角形。
9.余下的火腿片边料,用大吸管压成4片老鼠耳朵,再切出2条老鼠尾巴。
10.冷水下锅,将鸡蛋放入,烧开后,调小火煮5分钟,然后过冷水、去壳。(我怕切坏了,多煮了1个)
11.鸡蛋切开两半。
12.用小刀切出两口,再用黑芝麻做老鼠的眼睛。
13.把用火腿片切出的老鼠耳朵装上去。
14.再装上老鼠尾巴。
15.另锅下水烧开后,将甜豆粒和玉米粒焯水(1分钟即可),然后将甜豆粒和玉米粒放入凉水中。
16.奶酪片切成小片。
17.将整片牛奶吐司放在盘中,上面放上切好的三角形,然后把鸡蛋老鼠放上去。
18.甜豆粒和玉米粒用厨房用纸吸干水份,撒在吐司上,再撒上奶酪小片,抹上番茄酱。
老鼠奶酪的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
从小被宠爱到大的你,肯定不会自己做菜。而长大外出的你,也想着自己做好一道菜。虽然菜谱那么多,但是步骤方法却那么的短,怎么学你都做不好。千万别放弃,因为今天小编就给你介绍一下关于奶酪曲奇的做法。
2.21加入蛋黄,打匀(一个一个地加,每次打匀了再加下一个).筛入低筋粉,拌匀
3.加入牛奶,打蛋器,低速,打匀
4.制作好的饼干面糊
5.装入裱花袋,室温低的时候,面团太硬,会挤不动。可以用热水袋放在裱花袋外面捂着。每次装的面糊不要太多,以免挤的时候费力
6.挤出合适的形状
7.烤箱中间层,200度,15~20分钟(根据饼干的大小,时间会不同,烤到表面发黄)
也许你从来都没有去过厨房,但是看完奶酪曲奇的做法介绍,你肯定想自己尝试,那就赶紧行动吧。
很多人都是家里的独生子女,他们的长大,都是父母的庇佑。而成人之后,脱离了父母的怀抱,他们很多人都不会吃饭了,因为没人做了。面对这样的现实,你肯定不愿意被饿死吧,所以你只有自己动手。现在,小编就先来教大家如何做好草莓奶酪。
2.1低筋面粉和酵母粉混合过筛,边筛边用刮刀搅拌均匀
3.2用电动打蛋器打至接近硬性发泡,即拉起来看蛋白尖微微下垂即可
4.1加入牛奶打发
5.2加入奶酪继续搅拌
6.倒入烤盘上摆好的模具中,每个八分满即可
7.烤箱开上下火220度预热,关火,放入烤箱中下层,改上火180度烤20分钟即可
8.出炉了,真香啊!
今天这道草莓奶酪,你可不能错过它的方法,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《奶酪球的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
饮食养生
运动养生