蒸饺子的做法
“养生孰为本，元气不可亏；养生孰为先，养心须乐观。”古往今来，人们都普通注意养生！不注意养生，将为我们的生活埋下悲剧的种子。有效的饮食养生是如何做的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“蒸饺子的做法”，欢迎您阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
不管是身体健康时还是身染疾病时，饮食都可以说是相当重要的，合理的饮食可以促进健康，还可以进行食疗，帮助治疗疾病，蒸饺子的做法很简单，而且还能帮助调理身体，促进身体健康。
2、五花肉搅碎，葱切碎，混合在一起。
3、加适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香、香油调味。
4、全部搅拌均匀。
5、取适量肉馅放饺子皮上。
6、先对折饺子皮，将中间捏紧，一个一个的褶子捏，一层叠一层
7、饺子全部包好备用。
8、冷水入锅，饺子放在蒸布上防粘。
9、水开蒸15分钟，关火之后等5分钟再开盖。
10、蒸好的饺子，皮薄肉多，吃起来超级过瘾。
偶尔去外面的饭店换换口味是不错的，但最好不要经常去，蒸饺子的做法简单，厨艺不好也不要紧。
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从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关萝卜馅蒸饺子的做法吧。
2.先将萝卜切片上蒸锅蒸熟，大约十分钟左右，开锅算起
3.然后趁热取出来，用刀剁碎放凉充分释放萝卜自有的味道，做出来的饺子馅就好吃
4.葱，姜切碎放入料理机加20毫升水打成汁
5.然后把羊肉放入盆中，加葱，姜汁和酱油，香油，盐，姜粉和白胡椒粉把羊肉馅拌匀备用
6.剁碎的萝卜凉了，味道也释放的差不多了，放入拌好的羊肉馅中拌匀即可
7.发好的面加少许食用碱水揉均，在加少许干面粉
8.和成面团醒五分钟
9.揪出小面挤，擀成饺子皮
10.包入适量馅
11.捏合中间
12.像包饺子一样包成饺子
13.全部包好，放入凉水蒸锅中盖上盖，小火等开锅，改大火蒸12一15分钟即可
14.余下面做几个荷叶饼，用擀面杖擀开抹少许油和盐
15.然后对折，用饭叉扎三排眼像荷叶茎
16.然后入蒸锅蒸12一15分钟即可
17.看蒸饺子薄皮大馅多有食欲
上面关于萝卜馅蒸饺子的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
蒸饺子是日常生活中比较常见的面食，不但营养丰富，而且口感也特别的软糯鲜香因此备受人们的喜爱。其实蒸饺子的做法是有很多种的，其中最常见的做法就是以下这三种，爱吃蒸饺子的朋友们可以自己做来吃哦！
做法一
原料：
酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精面粉500克，猪肉250克，青菜250克。
做法：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
做法二
原材料：北豆腐2块、胡萝卜1小段、粉丝1小把、榨菜1小块、芹菜2根
调味料：生抽2大匙、糖1/2茶匙、盐适量、胡椒粉少许、麻油1大匙。
做法
1、北豆腐横剖成2大片，用热油把两面都煎黄，待凉后切成丁。
2、胡萝卜、榨菜都切成小丁；粉丝泡软，切碎；芹菜摘好，切小丁，材料全部都准备好。
3、用适量的油炒香榨菜末和胡萝卜丁，再倒入粉丝和豆腐丁，迅速加入调味料，拌匀即熄火，加入芹菜拌匀，待凉后即为馅料。
做法三
原料：面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。
配料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
制作方法:
1、将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。
2、将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
3、将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。
4、待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。
特点： 味道鲜美，皮柔馅香。
制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。
生活质量好不好在很大程度上与吃有关，一家人吃得好了，身体健康了，生活质量才能得到提高，而想要吃得好，当然是自己在家做比较好了，卷心菜素馅蒸饺子的做法相当简单，不懂得做饭的人也很容易就能学会。
2、胡萝卜、葱洗干净后，分别都切碎，鸡蛋炒八成熟
3、卷心菜用掰开成片片，洗清后，切成丝改刀切碎，放到一个大盆子里
4、把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里
5、放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀，然后用纱布挤岀水分，卷心菜素馅就做好了
6、准备好饺子皮（现实买的，如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮）
7、取一张饺子皮，将饺子皮放在左手上，把适量的馅料放在中间
8、把饺子皮端起来，朝向身体边的皮要于对面的皮，对面的皮要低（则是一高一低）
9、用右手将饺子的右端边捏住
10、右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮（朝向身体这边的皮）
11、然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱
12、再用右手大拇指将褶皱捏紧
13、重复刚刚的步骤至左端饺子边，并将两端封口处捏紧住
14、完整的月牙形饺子就做好了，把其他的饺子做完
15、把饺子放入刷上油的蒸笼内
16、冷水上锅，大火蒸10分钟左右
17、蒸好后的饺子，看上去有点晶莹剔透感觉，好像虾饺
18、成品饺子，吃起来吧！
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，卷心菜素馅蒸饺子的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
平时的生活当中，大家一定都吃过饺子香酥美味的饺子，在生活当中已经是成为了大家饭桌上的一道常见食品，小的时候想吃一顿饺子，那必须要等到过年过节，如果不是过年过节很难吃上一顿美味的饺子，现在大家不仅仅是有了富裕的生活，还有了各种各样的电器对于微波炉蒸饺子的方法来了解一下。
主料
冻饺数个 (适量)
辅料
香葱 (适量)
厨具
微波炉
分类
小吃 葱香 煮 十分钟 简单难度
1美之扣微波塔吉锅，锅体、锅盖、挤压不变形。
2可以变通的，美之扣微波塔吉锅，锅锅盖，
3冻饺数个。
4将冻饺数个码在美之扣微波塔吉锅里，如图。
5再倒进适量的清水，吃汤饺的可在锅里加点精盐，鸡精，猪油、葱。
6盖上可变通的盖子。
7放进微波炉里高火10分钟即成。不爱吃汤饺的，将煮好的饺了盛碗里。
8煮好的饺子。
9不爱吃汤饺的，将煮好的饺了盛碗里，淋上蒸鱼豆油，麻油，辣椒油即可。
以上的文章当中我们了解到了微波炉蒸饺子，首先呢，微波炉蒸出来的饺子香素美，好吃可口，而且呢还可以保留到原汁原味的汤和煮好的饺子味道是不同的。
由于羊肉有一股膻味所以大多数人都不太喜欢吃羊肉，但是喜欢吃羊肉的人就会难以抗拒羊肉所散发的魔力。羊肉的做法也是有许多的其中羊肉做出来的饺子，也是一个非常受人欢迎的饺子口味。而使用羊肉制作饺子馅的话一定要注意去腥，否则饺子的味道会变得非常奇怪。下面的文章就为大家讲解使用羊肉制作饺子馅的做法。
羊肉饺子的做法一
主料:羊后腿肉、精五花肉、面粉、大葱、姜、香葱。
做法:
把羊肉和五花肉剁碎,碎的差不多的肉糜,加姜末香葱一起混合剁几下。
切好的大葱加入肉糜一起剁均匀。
放入容器加所有调料一起搅拌上劲即可。
面粉加水揉成团,包上保鲜膜醒10分钟。面团分剂,擀成薄厚均匀的皮。
包成喜欢的形状,煮熟即可。
羊肉饺子的做法二
材料:羊肉、白萝卜、葱、姜、花椒、花生油、香油、盐、生抽、料酒、味精。
馅料做法:
白萝卜擦成丝,然后剁碎。浸去血水的羊肉剁成肉末。把白萝卜碎和羊肉末一起剁成泥状。
花椒用开水浸泡15分钟,取泡好的花椒水,带皮姜剁碎,葱切碎备用。
把剁好的馅料加上葱姜末,添加花生油和香油,添加料酒、盐、味精还有少量时间生抽,然后用筷子沿一个方向搅动,并慢慢分次添加花椒水,直至花椒水全部被肉馅吸收,
饺子包法:
取馅料摊在饺子皮中央。
左手持摊了馅的皮,右手对折饺子皮,并在中间捏一下。
左手拇指和食指一起挤压捏紧饺子的左边。
右手的拇指和食指用同样的手法,以左手的食指和中指为依托,挤压捏紧饺子的另一边。
饺子多种多样，用料广泛、制作方法多样，其中蒸饺就是其中一样。蒸饺多种形态、多种口味，以烫面为主，软润适口，馅心饱满、多样，如猪肉、海鲜、南瓜、白菜等各呈异香，一顿饺子多种感受。所以呢，我们今天就来学习做蒸饺。
玉米面蒸饺
原料：玉米面200克、面粉50克、猪肉馅200克、青椒1个、虾皮30克、盐、酱油、鸡精、葱、姜、香油、甜面酱、胡椒粉、油
做法：
1. 青椒剁碎，挤去水分与肉馅、虾皮混合，加入葱姜末、盐、酱油、香油、鸡精、甜面酱、花椒粉、熟植物油拌匀成馅;白面和玉米面混合。
2. 将200克清水倒入锅中烧开，将混合好的面粉徐徐撒入开水锅中再关火，用筷子搅拌，倒在案板上稍微晾一会，然后揉成面团，饧一会。
3. 将玉米面团揉成条，揪成小剂子，按扁，擀成皮，包入馅料，捏成饺子型，上笼用旺火蒸15分钟即成。
萝卜豆腐素馅蒸饺
原料：面粉500克、豆腐1块、粉丝1捆、水萝卜800克、盐10克、酱油5毫升、葱1根、姜1块、料酒10毫升、耗油5毫升、香油10毫升、五香粉8克、胡椒粉8克、油
做法：
1. 开水慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，再加适量温水，揉成光滑的面团，盖上盖子醒30分钟。
2. 豆腐抓碎;锅内多放一些油烧热，豆腐放进去，煎至金黄色;萝卜洗净擦成丝，放入开水焯至断生，捞出过冷水，放入盆中;
3. 粉丝用温水泡软，切成小段放在萝卜丝上，煎好的豆腐放在粉丝上，放上姜末，葱末、五香粉，胡椒粉，盐、适量料酒，酱油、蚝油、香油拌匀。
4. 饧好的面团揪成剂子，擀成圆片，放馅料包成饺子形状，排进蒸锅，大火蒸15分钟左右即可。
泡菜豆腐蒸饺
原料：辣白菜100克、牛肉60克、北豆腐110克、鸡蛋黄1个、盐、酱油、姜、蒜、葱白、香油、辣椒粉、胡椒粉
做法：
1. 辣白菜挤干水份，切碎，放入调馅的碗里，豆腐挤干水份，和牛肉肉末一起加入到碗里，加入葱白、蒜、姜，搅拌均匀。
2. 面加水加点盐，和成面团，醒一会，就可以分剂子，包成饺子状放入蒸笼。滚水蒸约15分钟，即可。
元宝蒸饺
原料：面粉500克、南瓜泥、猪肉馅、鲜香菇、酱油、花椒粉、葱油
做法：
1. 肉馅里加切碎香菇，酱油，花椒粉，葱油，顺着一个方向搅拌上劲。
2. 面粉加水，面粉加南瓜泥，分别揉成稍微硬点的黄色和白色面团。揉光滑后入保鲜袋中饧15分钟。
3. 取一色面团，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮，放入馅，对折捏合，两头捏起成元宝状;白色面团也同样操作。
4. 排入蒸屉，上锅蒸，开锅后约15分钟左右即可。
灌汤蒸饺
原料：面粉100克、猪肉馅200克、盐6克、姜、生抽10克、香油10克、白糖12克、白胡椒2克、小葱
做法：
1. 猪肉馅，加入盐5克、砂糖12克、白胡椒粉2克、清水20克、生抽10克、香油10克打至上劲，放冰箱冷藏一小时入味。
2. 面粉100克、开水50克、盐1克揉至成团后静置10分钟，揪成剂子，擀成面片。
3. 包上肉馅成饺子坯，放置在不沾笼屉或油布上，开水上锅，大火蒸15分钟，关火即可。
猪肉大葱蒸饺
原料：面粉300克、猪肉馅300克、洋葱1个、盐1/2茶匙、料酒1汤匙、生抽1/2汤匙、大葱2根、黄酱2汤匙、啤酒1汤匙、十三香1/2茶匙、白糖1茶匙
1. 面粉中加入约1/4茶匙盐，搅拌均匀后分次倒入沸水，边倒边用筷子搅拌，面团揉均匀，盖好醒发30分钟。
2. 猪肉馅放入器皿中，加入全部调料后顺时针搅打至上劲后静置15分钟，大葱和洋葱分别切碎，加入肉馅中，顺时针搅拌均匀。
3. 面团揉光滑后搓成长条，等分成面剂子，擀成面片包入馅料，捏成饺子状。
4. 蒸锅内注入约2/3满的水，烧开后在蒸屉上抹油，将包好的蒸饺逐个放入，大火加盖15分钟后再焖3分钟开盖即可。
南瓜三鲜蒸饺
原料：面粉150克、南瓜200克、猪肉馅150克、虾仁150克、木耳50克、鸡精、葱、姜、老抽、盐、胡椒粉、麻油
做法：
1. 虾仁洗净，剁碎;黑木耳洗净泡发，剁碎;虾仁与猪肉馅混合，加入葱、姜、料酒、老抽、盐，撒入胡椒粉、味精、香油，拌匀。
2. 面粉、小麦淀粉放入南瓜泥和成面团，切成均匀大小的剂子，擀成面皮，放入肉馅，包成五角形状，用手碾出花边来，把下边的花边向中间折叠即可。
3. 锅里放水烧开，放入锅中，大火蒸12分钟，焖3分钟出锅即可。
豇豆烫面蒸饺
原料：面粉400克、豇豆250克、猪肉馅100克、盐、料酒、生抽、蚝油、香油、胡椒粉、姜粉
做法：
1. 锅中放入清水烧开，撒入少许盐，豇豆洗净焯水，捞出沥干，切成丁放入碗中。
2. 猪肉馅放入白胡椒粉，姜粉，盐，蚝油，生抽拌匀，滴入几滴香油继续顺一个方向搅打，分次加入少许清水，继续用筷子顺着一个方向搅打成粘稠状。
3. 调好的肉馅放在豇豆上，加入适量的盐调味.
4. 面粉放入盆中，一边加入热水一边用筷子搅拌成面疙瘩，揉成团后静置15分钟左右;揪好剂子，擀成面皮，放上适量的豇豆馅，包成饺子形状。
5. 蒸锅中倒入清水烧开，铺上潮湿的屉布，上汽后放入包好的饺子，盖上锅盖，中火约10-15分钟即可
平时我们吃的驴肉都是事先处理好的，很少有人能知道生驴肉的处理方法，生驴肉异味比较重，处理不好吃起来会很酸，所以在做驴肉的时候必须要提前腌制一下，如果想要做驴肉馅的蒸饺子，方法上是要掌握好的，多吃鱼肉可以缓解身体疲劳，气血虚短，同时也能预防四肢酸软，对身体大有好处。
【适宜人群】:一般人均可食用，身体瘦弱者尤宜。适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、功能性子宫出血和出血性紫癜等症;平素脾胃虚寒，有慢性肠炎、腹泻者忌食驴肉。
【不适宜人群】:平素脾胃虚寒、有慢性肠炎、腹泻患者。
【选购宜】:挑选熟驴肉先要看包装，包装应密封、无破损、无胀袋，注意熟肉制品的色泽，尽量不要挑选色泽太艳的食品，因为色泽太艳可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐造成的。
【选购忌】:肌肉部分呈暗褐色无光泽为次鲜驴肉。
【烹调宜】:用驴肉做菜时，可用少量苏打水调和，这样可以去除驴肉的腥味。制作驴肉时，可配些蒜汁、姜末，既能杀菌，又可除味。
【烹调忌】:驴肉烹调忌荆芥。
【食用宜】:驴肉肉质鲜嫩可口，易于消化，是老年人的滋补佳品。驴肉具有补气血、益脏腑等功效，是久病初愈、气血亏虚者的食疗佳品。
【食用忌】:孕妇、脾胃虚寒、慢性肠炎、腹泻者最好不要食用。
【储存】:熟肉制品应在0-4℃的条件下冷藏保存，否则容易变质。
驴肉饺子馅
材料
驴肉200克 猪肉100克 胡萝卜一根，洋葱半个、土鸡蛋一个
盐一茶勺、料酒两茶勺、姜粉一小勺、鸡精一小勺、生抽一大勺、耗油一大勺
十三香粉一小勺 清水半碗
做法
1胡萝卜切丝然后再切成成小丁
2圆葱也切成丁。
3把驴肉馅和猪肉馅混合均匀。
4打一个鸡蛋，加入十三香粉，姜粉，料酒，盐，鸡精大力搅拌均匀。
5放入生抽耗油
6放入半碗水大力顺一个方向搅拌
7放一勺香油，适量的豆油，搅拌混合。
8倒入胡萝卜丁搅拌均匀。最后要包 时候放入圆葱丁
小诀窍
**拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。
**要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。
**拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆，
这样包出的饺子馅不散。
**加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。
饺子是我国非常传统的一种美食。在我国，一般过年的时候都会吃饺子，也是全家团圆的意思。要蒸饺子的话，不仅需要注意馅料的制作，而且还要在和面上下功夫。蒸饺子的面也是有技巧的，掌握不好方法的话就会直接影响到饺子的口感。那么，蒸饺子的面到底应该怎么和呢？
一、蒸饺子的面和面法一
1、准备好适量的面粉的温水（不能是冷水也不能是热水）
2、把面粉倒入面盆里，倒水开始搅拌，注意水不能一次倒完，倒一点拌一下，待面粉和成团，
3、开始揉面，将和的差不多的面拿到菜板是使劲揉。大概15分钟左右，（和面要做到3点，1：面要光，2：手要光，不要和的满手都是那就失败了，3：和面的盆要光。
二、蒸饺子的面和面法二
将适量的开水加入面粉中，用筷子将其搅拌成疙瘩状；再加入少许的冷水，用手揉至面团光滑，盖上保鲜膜醒30分钟。
注意事项：
1、澄面（小麦淀粉）500克，高筋粉150克，沸水700克（80度左右）。
2、蒸饺的汤面和冷面的比例应该是三比一，三分的烫面，一分的冷面口感才好
pS 烫面的东西就是有些发黑的,那是正常的.
3、面不能是全烫的,再有面需要醒一会儿。
三、蒸饺做法
食材：酱油50克，猪油25克，芝麻油15克， 葱花50克，姜末7.5克，味精1克，花椒面D.5克， 精盐1.5克。精粉500克，猪肉250克，青菜250克。
制作步骤：
1、将猪肉剁成馅，加入酱油、精盐拌匀，再放入花椒面、猪油加入水向一个方向搅动，至搅匀为止，把青菜洗净剁碎，挤净水分，放在肉馅内加入味精、葱花、姜末、芝麻油拌匀成馅。
2、把精粉放在案板上用开水烫熟拌成雪花状，揉成面团，揉匀搓成长条，下成50个剂子，撒点干面按扁，擀成圆形薄皮。
3、左手拿皮子，右手抹馅，然后用手顺饺子皮边，从右到左捏合在一起，做成月牙形的饺子。
4、将饺子摆在展内蒸10分钟左右即熟。
小巧饱满，熟而不烂，入齿留香的饺子大家都爱吃，在开始工作的清晨里来上那么一份整个早晨里瞬间充满了活力。快节奏的生活，物质需要的压力让众多渴望健康饮食的人们无暇顾及自己应该吃什么？怎么吃？简单、安全、有营养的饺受广大老百姓们的青睐，可蒸饺子是有讲究的，饼子好不好吃，料和馅重要，蒸的时候也很重要，那么我们怎么能蒸出好吃的饺子呢？蒸饺子秘诀是什么呢？下面小编就给大家分享一下。
蒸饺子秘诀五招。
第一招：煮饺子时要添足水，待水开后加入2%的食盐，溶解后再下饺子，能增加面筋的韧性，饺子不会粘皮、粘底，饺子的色泽会变白，汤清饺香。
第二招：民间关于煮饺子有几句俗话：“煮饺子先煮皮，后煮馅”，“盖锅盖煮馅，敝锅盖煮皮”。这几句话是很有道理的。大家知道水的沸点是100℃，把露出水面的饺子皮“蒸”破而馅却还有熟，并且汤色浑浊不清。若是敝开锅盖煮，蒸气会很快散失，水温只能保存百度左右，饺子随滚水不停地搅动，均匀地传递着热量；等饺子皮熟了，再盖锅盖煮馅，蒸气和沸水能很快将热量传递给馅，不用多久饺子馅就煮熟了。采用该方法煮出的饺子，皮不容易破，汤色也清，饺子既不粘，又好吃。
第三招：在煮饺子水烧开之前，先放入一些大葱尖，水开后再下饺子，这样煮出的饺子不易破此，也不会粘连。
第四招：为防止饺子粘锅，和面时可加1个鸡蛋。另外，如果想让肉馅熟得快些，可以在水里加些醋。
第五招：如果是吃剩下的饺子，想留做下餐吃的话，最好拿个大点的碗装上冷水，然后把饺子一个个放在冷水里过一下，之后摊开放在盘子里，稍倾可随你怎么放，都不会粘了。
蒸饺子秘诀五招一过，新鲜美味的饺子就出炉了，里熟外面不烂，好吃得让人回味无穷，关键花时间不多简单易操作，早上一起床弄上一份，不在受外面地沟油的祸害。中、晚餐不想吃饭也可以来上那么一两份就解决了你的不知道想吃什么好的却又懒得做饭的问题啦。很简单的蒸饺子秘诀，关键时候用上它能帮上你的小忙哦。
都说好吃不如饺子，饺子的做法有很多，煮饺蒸饺煎饺等，根据不同人的口味可以包不同的馅。饺子的做法简单易学，下锅不用多久就可以食用，但是也有好多人抱怨在蒸饺子的时候会粘锅，造成破皮露馅的情况，不仅弄得满锅都是，而且看着也不美观，让人失去食欲，那么如何解决蒸饺子粘锅这一问题呢？请阅读下文。
饺子受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。” 如今饺子成了很多家庭的主食，蒸饺子是饺子最常见的吃法，对于很多南方人来说，蒸饺子的技巧很不好把握。在蒸锅上先刷层油,防止粘锅。一般在笼屉上铺一层湿布或芦叶，白菜叶也可，这样不容易粘锅。饺子与饺子不能放太紧凑，中间要有间隙，也不粘锅；饺子面加鸡蛋 和饺子面时，每500克面粉加一个鸡蛋，里面蛋白质增多了，下水一煮，蛋白质收缩凝固，饺子皮变挺后，饺子皮就不易粘连了。
用耐高温的塑料盖子盖在上面，没有的话，包保鲜膜在上面也行，这样当蒸的时候热气向上走，但遇到上面的盖子后就附着在盖子上产生了水蒸汽，这样水分就不会流失了；等水大开后再放入，用布（豆包布或草编的）就提前用水泡，要泡透泡软，蒸饺时在水开会在把饺子入笼上锅，出锅时如与笼布有粘连，拍点冷水就行。
饺子在我国是团圆的象征，每到除夕夜的时候，大家就会从四面八方赶回家里，一起包饺子一起吃团圆饭，寓意平平安安合家团圆。仔细阅读了上面文章，文中介绍了多种蒸饺子不粘锅的方法，跟着上述提到的方法实践一下，定能找到适合大家的方法。
人们喜欢包饺子来吃。而饺子的吃法也有很多种，除了最传统的用水煮饺子之外，有可以用锅来蒸饺子吃，蒸的饺子就是蒸饺。想要成功的做出蒸饺来，是有很多需要注意的地方的，还要多掌握一些技巧，这样才能防止饺子粘锅底。下面，就为大家详细介绍一下蒸饺子的方法和技巧。
一、蒸饺子如何防止粘底
蒸饺子其实很简单！用电饭锅上面那个白色的格子就好，铺上一层荷叶（如没有荷叶，芭蕉叶也可以，是为了饺子能有那种清香）然后刷上一层薄薄的植物油，然后依次把包好的饺子排好放在格子里，注意饺子之间的距离不能太近，那样饺子很容易粘一起！然后讲电饭锅中放入适量的水，把摆好饺子的格子放入里面！最后就等饺子好了，就可以吃了。
二、蒸饺子多长时间熟
蒸饺子蒸多少时间会熟的问题，一般蒸饺都是用汤面做的，蒸的时间主要是考虑到里面的馅子蒸熟为度，蒸的时间与包的个的大小，蒸的量多少有关，因为，凡蒸的面食的成熟时间要从食材吸热到饱和后才开始进入熟化过程，这就是从蒸锅开始冒大气起才是进入熟化过程，普通大小个的上锅冒气约7分钟，个大一点的约10分钟，要想蒸得多一点可以设法中间放个杯支撑再加一层。
三、蒸饺子的做法
1. 猪肉剁成泥，虾肉切成小心的颗粒。加入盐糖酱油等调味。
2. 加入炒过的蒜蓉。喜欢就可以多加，不喜欢可以不放。
3. 拌匀肉馅。
4. 然后就可以包了
5. 我也不知道如何教人如何包饺子。
6. 我也不知道怎么解释，就是一边折一边捏。嘛，其他包的方法也是可以。重点是口要封好，不要漏馅就ok啦。每只饺子底最好蘸油，放沾盘。
7. 上锅中高火蒸10分钟左右即可。
饺子是大家熟悉的一种面食，因为吃起来的味道好，而且不同的馅料会有不同的味道存在，属于说我们吃饺子的时候是可以根据自己的口味选择馅料吃的，不过吃饺子的时候也要注意方法很多，选择用微波炉蒸饺子是不错的选择，那么具体应该怎么做，一起跟着来看看吧。
微波炉怎么蒸饺子
用微波炉蒸饺子吃是不错的选择，首先需要我们把饺子放在盘子里面排好，而且需要我们把饺子的边缘放在下，这样才可以可以直接接触到盘底的水分。否则蒸饺子就会出现发硬的情况，而且会大大的影响到口感。等到我们把饺子摆好之后，可以用一个喷壶，把饺子均匀的喷湿，尤其是饺子的边缘部分，我们必须要喷到才行。而且盘子的底部是可以保留有一些水分的。盖上合适的盖子，放到微波炉中进行加热就可以了。放到微波炉里面，用大火加热两分钟之后，我们再调成中小火继续加热几分钟，这时候蒸饺子就可以吃了。
蒸饺子有哪些方法
蒸饺子吃的时候，首先需要我们在蒸笼中刷上油，然后我们用干净的刷子，在需要在其中蘸上一些食用油，然后在蒸笼上需要全部都刷上一遍，这样才可以避免饺子皮出现黏在蒸笼上的情况。如果说没有刷子，那么我们可以直接用手，在蒸笼上面抹上一层油就可以了。
之后需要在锅中加水，如果说只需要蒸一两次，那么不需要水太深，如果说需要的时间太紧，这时候我们可以选择放一些开水进去。然后再放上支架，之后我们盖好盖子，开成大火之后把其中的水烧开就可以了。
等到水烧开之后，可以放入到蒸笼里面，然后需要我们用长筷子，也可以选择用夹子把饺子一个一个的放到蒸笼上面，而且这时候要注意不能全部都贴在一起。之后我们盖上盖子，开成中小火蒸十五分钟就可以了。等到蒸饺子蒸熟之后我们打开锅盖，把蒸饺夹出就可以了。
微波炉怎么蒸饺子不会干皮
使用微波炉蒸饺子吃的时候，很容易就会出现饺子干皮的情况产生，所以在蒸饺子的时候，需要我们在蒸屉上面刷上一层油，之后我们再用微波炉继续蒸可以避免干皮的情况，而且最好可以在上面盖上一个盖子，也可以在上面包上一层保鲜膜，这同样是可以的。在蒸饺子的时候，可以让热气向上走，在遇到盖子的时候就会附在在盖子上面，产生水蒸汽之后可以避免水分流失的情况产生，而且蒸出来的饺子也不会太干。而且我们可以用烫面去包蒸饺，这样也可以避免出现干皮的情况。
在蒸饺子之前，在制作饺子的时候，我们需要用热水去和面，而且这时候的面是不能和太硬的，同时和面的时候，面一定要足够稀，蒸的时候在盘中上面抹上油，再依次摆上饺子，用保鲜膜密封起来蒸，可以避免出现干皮的情况。
微波炉怎么蒸馒头
用微波炉蒸馒头也是完全可以的，首先需要我们从冰箱中拿出来馒头，这时候我们不能着急的进行加热，可以先把馒头恢复到室温的状态，然后再进行加热的工作才行。一般来说放上半个小时就足够了。之后需要我们准备好一块蒸笼布，而且蒸笼布在蒸馒头的时候会用到，而且必须要稍微湿润一些才行，之后需要我们用蒸笼布或者是餐巾纸，直接把馒头给包起来就可以了。这时候我们再选择放到微波炉里面进行加热，加热的时候需要把握好时间，不能让馒头变得太硬，但是也不能太软，这是需要我们自己去斟酌的，因此用微波炉蒸馒头的时候，火力以及时间都是需要朋友们自己把握好的，因为每个微波炉都是不太相同的。如果说加热的时间太长，这时候是会导致失去馒头本身口感以及味道的，所以说需要我们尽量避免这样的情况。还是要按照正确的步骤，仔细的进行，这样才可以让馒头蒸出来之后的味道以及口感都好。
吃饺子的时候选择蒸着吃是很不错的选择，特别是用微波炉蒸着吃饺子很不错，是非常方便的，而且吃起来的味道也不错， 所以说是值得推荐大家的，上面介绍了具体的用法，掌握了正确的使用方法之后，那么蒸饺子是很方便的。
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