卤粉肠的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”随着社会的进步，养生不再是一个玄而又玄的学问，健康离不开养生，积极的心理离不开养生。积极而有效的饮食养生是如何进行的呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“卤粉肠的做法”，希望能为您提供更多的参考。
喜欢吃凉拌菜的朋友们一定不会错过卤粉肠，赶紧学一学它的做法，在打理食材的时候必须要细心一点，把沙子都处理干净，加入调味料的量必须适当，可以根据口味加入辣椒，让你吃的嘴巴爽、心里也爽。
2、粉肠用盐抓匀后用清水冲洗干净沥干水分备用，姜切片，蒜拍扁备用
3、取出高压锅内胆，先把姜片、蒜放入压力锅内
4、再把粉肠放进去
5、加入一汤匙老抽、两汤匙生抽、半汤匙炒焗佐料精、适量的鸡精、盐、四汤匙清水
6、放入高压锅中，按“煲/粥”键：显示30分钟，煮好后等高压锅自动泄压后再打开锅盖
7、取出切块后摆盘撒上葱花淋上酱汁即可食用
8、成品图
对于胃肠道不好的朋友，大家日常生活中可以多吃卤粉肠，也可以教会你的朋友、同事，大家学一学就会了，超级简单，最关键还有营养。
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只有我们看到色香味俱全的食物才会勾起自己的食欲，那么要做到色香味俱全，当然也要经常去练习做菜，提高自己的厨艺。今天小编就为大家提供一个做菜的机会，赶快来学习东北粉肠的做法吧！
2.顺着一个方向搅拌均匀
3.另取一个大碗放入干淀粉，然后淋上少许水，用手搓拌，使干淀粉湿润
4.然后将350克沸水慢慢的倒入淀粉碗中，边倒边用筷子搅拌成淀粉糊
5.晾到温热时倒入肉馅中，还是顺着原来的搅拌方向搅拌均匀上劲
6.拌肉馅之前就将肠衣洗去表面的盐分用温水泡20分钟
7.再哪一个矿泉水瓶子，去掉盖子，用剪刀在距离瓶口8厘米处剪开成一个漏斗
8.将泡好的肠衣的一端打上一个死结，拽紧，也可以用棉线绳系紧
9.将肠衣的另一头套在瓶口上，将瓶口完全套上
10.用一只手捏紧瓶口和肠衣，另一只手拿着勺子将肉馅舀入瓶子中
11.用勺子压肉馅，肉馅就会进入肠衣中，灌上一部分后，可以经常的用手握着肠子将肉馅往下顺一顺
12.全部灌好后，肠衣要空出大约10厘米，然后将入口处打结或用棉线扎紧；用棉线将灌好的肠子按自己的喜好分成等份的几段，每一段都要留2~3厘米的空白
13.将锅里放入温水，然后放入肠子和葱段、姜片、八角、花椒、盐，开小火，不要盖锅盖
14.将肠子放进去就用牙签将每一段都到处用牙签扎几下
15.水大热以后开始计时，30分钟，全程用小火，不要盖锅盖，始终要保持不沸腾锅面平静的状态，如果看见要沸腾了，一定要浇上一点凉水，煮的时候不要乱动肠子，一动就会破的，锅上面的浮沫也不要去管它
16.煮到中间的时候可以另用一个锅烧一些开水，然后关火晾到不烫手
17.将煮好的肠子捞到温水中轻轻地洗去上面的浮沫捞出放到盘子里晾凉，如果不喜欢熏的味道，那么到这一步就可以吃了
18.取一铁锅，里面不要有任何水分，然后将一块锡纸放到锅底，将白糖和茶叶放到锡纸上
19.在锅里再放一个蒸帘子，我用的是一个旧的蒸帘，没有的话也可以用筷子架到锅上
20.将晾凉的粉肠放到蒸帘上盖上锅盖，锅盖一定要盖严；中大火，有烟味时开始计时5分钟，然后关火，再焖10分钟开盖，粉肠的表皮就成了橙黄色了
要想吃的好，食材很重要，今天小编给您介绍的东北粉肠选择食材，一定要注意方法。如果您感兴趣，赶快回家购买食材去尝试着做一做。
东北地区是有很多美食的，其中东北淀粉肠就是一类，东北淀粉肠一般都是自己制作，需要用精致的猪肉和牛肉，通过各种调味品调制，灌到猪小肠中，再用沸水蒸20分钟就可以做成了，淀粉肠可以用来下酒，非常的可口美味，而且它的做法比较简单，非常容易学习，下面跟随小编一起来学习一下吧。
主料：猪肥瘦肉2.5公斤，猪小肠适量，干淀粉1公斤。调料：香油250克，盐12克，酱油120克，蒜末、葱末各75克，米醋120克，花椒粒12克，肉料而(豆蔻、丁香、桂皮、砂仁、白芷(10)克，食品红色适量。作法：(1)克绞刀把猪肉绞成细肉渥，加入各种调料拌匀制成馅。(2)用870克干淀粉开后，搅成稠糊。然后将稠稀糊和食品红色全部倒入肉馅中，搅拌均匀，使肉馅成为粉红色。(3)将猪小肠用米醋加花椒，反复揉搓，除去肠上粘液，用清水反复洗净后，将肉馅用漏斗徐徐灌入肠中，将肠两头系起来缠在一起，放在微开水锅里煮30分钟(不超过100℃)，取出晾凉，切片食用即可。特点：五香味浓，爽口不腻，熏制之后，便于保存。
原料：猪肉馅500克(肥瘦之比为2:8或者3:7都可以)、淀粉180克(我用的是土豆淀粉)、肠衣半根 拌馅调料：3根小香葱的葱末(大葱的话用8厘米长的一段就可以了)、生姜10克(先切片再用刀背砸成末)、生抽20ml、十三香3克、香油5ml、盐3~5克、煮肠子调料：八角一个、花椒l0粒、葱段3段、生姜3片、盐2~3克 熏肠子原料：白糖2勺(大约80克左右)、茶叶用三个手指捏一些就可以了
对于大多数现代人来说，几乎没有人经常在家做饭吃的，因为他们都很忙。而一个忙字，也毁掉了他们宝贵的健康。要知道，外面的饭菜里油盐严重超标，长期食用必得重病。而为了预防疾病的发生，我们务必学会自己动手做饭吃。现在，小编就来为大家说下有关辣紫苏粉肠的做法。
2.1粉肠捞起沥干水份备用，蒜、姜切片，青红椒切粒，紫苏洗净摘片备用
3.2粉肠洗净，锅下水烧开后，放入粉肠焯水
4.1将紫苏、粉肠放入翻炒
5.2炒锅下油爆香姜、蒜片
6.加入生抽、白糖、盐、放入半碗清水盖上盖焖一会儿
7.水煮到快收干时放入青红椒
8.撒入鸡情，翻炒一会即可上碟
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有，自己可以动手做菜的。上面关于辣紫苏粉肠的简介相当详细，收藏起来有机会做一下吧。
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍粉肠瘦肉粥的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.12我用的是压力锅，锅中放一半的水，把粉肠倒入锅中，可开火。
3.21放入适当的盐与鸡精。
4.1利用煮粉肠的空隙中把猪肉切薄片，放置盘子。
5.2盖上锅盖，锅上的减压阀响后15分钟左右关火。
6.把切好的猪肉再次冲洗下，也可省略。
7.我淘的是3杯米，洗好后弄上水静至。
8.1然后下半勺水下锅中，把淘好的米放入锅中。
9.2以上弄好后，粉肠也煮好啦，这是弄好后的粉肠。
10.放在砧板上切块，斜点切比较好看点，在把粉肠、瘦肉放入锅中，再放入适当的盐与鸡精。
11.盖上锅盖，开火。
12.把葱切好放置盘子里。
13.减压阀一有转动就可以关了，放置1分钟冲水，开锅。
14.葱倒入锅中，用勺子搅拌下就可以喝粥啦。
15.大家看：弄的一大锅，大家可以过来喝哈。
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知粉肠瘦肉粥全部做法的你，可以真正改变自己了。
粉肠中具有很高的营养价值，入口也是很香醇的，因为粉肠刚刚买回来腥味很重，清洗的时候需要在水龙头下反复的冲洗，去掉粉肠粘膜，浸泡在小苏打水中，这样可以让粉肠吃起来脆脆的，还可以防止炒出来非常变色，粉肠的制作方法也非常的简单，处理好的粉肠加上配料，就可以完成。
由于小肠内有层黏膜，如果不将其洗净，会有股腥臭味，所以清洗的功夫相当重要。彻底洗净猪小肠的方法有很多种，较简单的便是将猪小肠浸泡在可乐、苏打水或是明矾水中半小时，浸泡过后再用清水洗净，这样便能轻松地去除黏膜。浸泡过苏打水的猪小肠用开水汆烫后再烹煮，吃起来不但脆脆的，还能防止吐水变色。而另外一种方法也相当容易，可以利用色拉油（或回锅油）、面粉、醋或青蒜尾任意一种材料来搓洗猪小肠，洗过后再用清水将搓洗下来的杂质冲洗干净便可。
1、清洗粉肠时，在水中加些食醋和一汤匙明矾，搓揉几遍，再用清水冲洗数次，即可使其清洗干净。
2、买回来的猪肠等下水，清洗前加些食盐和碱，可减少其异味。
3、用淘米水清洗猪粉肠、猪肚效果也很好。
4、用酸菜水洗猪肠，只需两次，其腥臭味便可基本消除。
5、用面粉及醋分别洗几遍也可以。
6、之后放些麻油就一点气味都没了。
材料
主料：粉肠500g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、蒜头适量
蒸粉肠
1粉肠洗净切段
2蒜头剁碎
3加盐
4酱油少许拌匀
5放入锅中蒸十钟即可
小贴士
粉肠越厚越好，里面的粉呈白色的为好，如果是淡黄色的就是苦肠有苦苦的味道。
粉肠猪肝汤是日常生活中十分常见的一种汤品，粉肠猪肝汤的做法简单，而且营养价值丰富，由于其中加入了猪肝可以对身体起到补充铁质的作用，还可以有效改善身体贫血的症状，对身体健康非常好，自己在家也可以制作粉肠猪肝汤，也可以加入一些新鲜的蔬菜。
材料
原料：
新鲜猪肝60g、 新鲜粉肠50g 、生姜10g、生油少量、水
调味品：
胡椒粉少许、盐少许
做法
1、将粉肠洗净。
2、粉肠切好待用。
3、猪肝洗净切片，用盐、姜丝、生油腌制半小时。
4、水开后将猪肝、粉肠入锅一起烧开，文火煮。
5、最后适量加点胡椒粉和盐少许，即可
姜丝猪肝汤
材料
猪肝300公克，姜丝15公克，菠菜60公克，水900㏄，盐1/2小匙，鲜鸡粉1/2小匙，米酒1大匙，白胡椒粉少许，香油1小匙
做法
1、猪肝洗净，切片;菠菜洗净，切段;备用。
2、将水倒入汤锅中煮开，依序加入姜丝和猪肝片煮至再次滚开，最后加入菠菜段和调味料煮匀即可。
大白菜猪肝汤
材料
用料猪肝200克，大白菜叶150克，枸杞8颗，湿淀粉、精盐、姜葱汁、黄酒、花生油各适量。
做法
1、大白菜叶洗净，切成小片。
2、猪肝洗净，挤去血水，切成薄片，加盐、姜葱汁、黄酒、湿淀粉抓匀上浆。
3、油锅中加花生油烧至七成热，加入白菜叶、盐快速炒拌，加入枸杞稍炒，加适量开水烧至沸腾，放入猪肝煮熟，加精盐调味即成。
功效补肝明目，养血润肤。
菠菜猪肝汤
材料
主料：菠菜125克，猪肝125克，调料：猪油10克，姜5克，大葱5克，盐3克，豌豆淀粉3克，味精1克
做法
1、将菠菜择洗干净;
2、洗净的菠菜在沸水中烫片刻，脱去涩味(即除去所含草酸)，切段;
3、将鲜猪肝洗净，切成薄片;
4、猪肝片与食盐、味精、水淀粉拌匀;
5、葱姜洗净，葱切段，姜拍破;
6、将清汤(肉汤、鸡汤亦可)烧沸;
7、沸汤中加入洗净拍破的生姜、葱段、熟猪油等，同煮;
8、煮几分钟后，放入拌好的猪肝片及菠菜，煮至猪肝片、菠菜煮熟即可。
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