炸酱面是人们在生活当中经常吃的一种面食。炸酱面的卤可以调制成很多种,通常可以根据自己的口味进行调制。西红柿炸酱面是经常受到人们欢迎的。但是如果在外面吃到的西红柿炸酱面,会有一些添加其他食物的成分。最好可以制作成自己家庭版的西红柿炸酱面。家庭版西红柿炸酱面应该怎样做呢?
主料
荞麦面条 200克
洋葱适量
西红柿200克
鸡蛋100克
辅料
青豆20克
调料
稀黄酱 30克
盐1克
白糖 10克
味精2克
烹调油 25克
详细步骤
1、锅中注入适量烹调油,下入洋葱碎用微火煸炒。
2、把洋葱煸炒至耗去大部水分颜色金黄。
3、把洋葱炒香后倒入蛋液快速炒匀炒碎。
4、倒入稀黄酱煸香。
5、再倒入去皮的番茄碎块煸炒。
6、把番茄炒至软烂后倒入适量清水熬煮5分钟。
7、熬煮好酱汁后撒少许盐调味。
8、再放入适量白糖炒匀。
9、撒少许味精提鲜。
10、把酱料炒匀后出锅备用。
11、锅中水烧开下入荞麦面条煮熟。
12、把煮熟的荞麦面条捞出放入深盘中。
13、把炒好的酱料浇在面条上。
14、把青豆下锅煮熟。
15、青豆煮熟后撒在面条上便可食用。
家庭版蛋糕的做法是一道常见的家常菜,而且这道菜做起来很简单,不用油炸只需要简单的清炒就能做出一道美味的佳肴。如果在配上一道汤,这顿饭吃起来就更加的有味道。
2、这是蛋清
3、把蛋黄里加糖25g,搅拌散后放100g牛奶,再放面粉50g,搅匀就好。
4、用保鲜膜封住,以防面粉会干。
5、然后将蛋清里加上25g白糖,开始搅拌。
6、这是我搅了十分钟的样子,当时很期待它变成奶油的样子。
7、搅到二十分钟就变成好多好多小气泡,好神奇啊!
8、搅到30分钟的时候终于成功了,好高兴啊!
9、把搅拌器放在上面真的不倒,瞬间感觉自己好厉害啊哈哈!
10、把锅预热一分钟在刷层油防止它粘,然后把面糊放里,轻轻嗑几下把气泡震出,按米饭按键。
11、最后出锅喽
12、我喜欢嘻嘻
13、给面包加点装饰
想要健康,就不能偷懒,自己在家里做上几道美味佳肴是人间一大美事,家庭版蛋糕做法简单,取材方便,不妨多吃。
做菜可以是很简单的事,菜倒进锅里,炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗?而要想做好一道菜,就得有固定的方法和技巧。那么,下面就让小编来教您如何做好家庭版熏鱼。
2.将鱼块取出常温解冻后,将其摊开放置通风处使其自然风干,如若放置户外阳台风干,需注意加盖纱罩以防蝇虫叮爬
3.平底锅烧热下宽油,油温起来后将鱼块平铺锅中,以半煎炸的方式,将鱼块炸至金黄酥透,捞出控油备用
4.锅内留底油,将蒜瓣、姜片,八角、桂皮等香料下锅,中小火煸香
5.倒入绍酒、生抽、老抽,下冰糖,盐适量,锅内倒入1碗水,大火煮开
6.将煎炸过的鱼块放入,将鱼块与汤料翻炒均匀转中火焖煮,在焖煮过程中需要将鱼块翻面,以使鱼块上色均匀。鱼块入味浓稠时(约30-40分钟)往锅里淋上1茶匙香醋,推匀后盛出,依据个人口味撒上炒香芝麻、葱末等上桌
看到这里,你也完全了解了家庭版熏鱼的详尽做法了。希望你掌握做法之后,能够尽快实践起来。只有最快的实践,你才能够最快地享受到美食带来的愉悦感。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍家庭版寿司的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.1竹帘上铺一张紫菜。
3.2火腿肠,芒果分别切成条。
4.12然后铺一层米饭(米饭蒸好后稍微晾凉,然后加苹果醋调拌)。
5.21手套到保鲜袋中把米饭摁压紧实。
6.1在摁压好的米饭上铺一层保鲜膜。
7.2摁压米饭,也是在包寿司让成品看起来不松散的一个重要的步骤,特别是有包不紧的朋友更要试试这个方法。
8.这个是米饭外包的,然后翻转过来,竹帘还是在最下面,紫菜在最上面。
9.在紫菜上涂一层沙拉酱。
10.1卷的第一下要摁压一下定型,馅都要包进去,也不能太用力,紫菜会破,馅会爆出来。
11.2摆上黄瓜和芒果。
12.然后慢慢的拉着竹帘往前卷,保鲜膜不要包到寿司内心中,包在米饭的最外面一圈就可以,不然吃的时候就麻烦了,最后整根摁压定型。
13.甜的外包的寿司卷就做好了,保鲜膜不用拿掉,直接切圈就好,比较好摆放,这样不会粘。
14.接下来是内包的,还是甜的口味,这就没什么好说的了,米饭上涂沙拉酱,然后放上黄瓜,芒果。
15.最后包咸的,加沙拉酱,黄瓜,火腿肠,肉松。
16.一共做了五根。
17.切好摆盘,大家就可以开吃了哦。
平时休息的时候,不要老是吃外卖或者去外面吃饭,毕竟现在视频安全也是一个非常大的问题,自己根据上面的介绍,自己动手做一下家庭版寿司
随着社会的开放,西餐已经全面的进入我们的生活,在我们的城市中,都会见到大大小小各式各样的西餐厅。在所有的西餐中,由于意大利面的味道和形状跟中餐非常的相似,所以受到了许多人的欢迎。想要吃到一份正宗的意大利面,除了面条要做的筋道,最为重要的就是意大利面肉酱,只有这个做好,才能吃好好吃的意大利面。那么在日常的生活中怎么阳光做面肉酱呢?
原料:四分之三磅牛绞肉或猪绞肉、一杯洋葱细丁、半杯青椒细丁、四分之一杯西洋芹菜细丁、二瓣大蒜切成末、四杯去皮的新鲜蕃茄丁或二罐十四盎司半的罐头蕃茄切成丁(不必滤乾汁液)、四分之三杯蕃茄糊(Tomato paste)、三分之一杯水、二汤匙切碎的新鲜荷兰芹(parsley)或一汤匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜罗勒(Basil)或一茶匙乾的香料、一汤匙切碎的新鲜奥勒冈香料(Oregano)或一茶匙乾的香料、一茶匙糖、半茶匙盐、四分之一茶匙黑胡椒粉、适量帕马森乳酪粉(parmesan Cheese)。
做法:
1、先在不放油的大平底锅中,放入绞肉、洋葱丁、青椒丁、芹菜丁和蒜末,炒至绞肉呈金黄色,并把炒出来的油稍微滤掉。
2、接著加入新鲜蕃茄丁或是不滤乾的罐头蕃茄丁,再加入蕃茄糊、水、糖、盐、黑胡椒粉和所有香料,煮至沸腾后转成中小火,加盖焖煮三十分钟;接著打开锅盖再煮十至十五分钟,煮至你喜欢的浓度即可。
以上就是意大利面肉酱的具体做法,人们可以根据自己的喜爱在原料中做出选择。做肉酱会出现一定的损耗最终会得到四分之三的肉酱。其实在做肉酱的时候,朋友们可以多做一些,装在瓶子里放到冰箱中,这样会使得肉酱的味道变得更加的美好。懒人朋友们更是不能放过啊。
我们很多时候都想学习做饭,但是又不知道如何学习。小编在这里给大家介绍一下学习方法和心得,其实自己首先要开始动手做一道菜,下面介绍家庭版蚝烙的做法,先自己动手尝试做一下。
2.12黄瓜用工具刨丝。
3.21薯粉倒入一个大的容器。
4.加水和至无颗粒状态。
5.和好的薯粉水打入两个鸡蛋。
6.1加入洗净的生蚝。
7.2滴几滴鱼露。
8.加入切好的黄瓜丝。
9.加入适量的盐调成糊。
10.平底锅烧热,加入猪油溶化。
11.盛入一勺调好的糊,转动平底锅。
12.煎至两面金黄即可。
很开心小编为大家今天分享的家庭版蚝烙的做法,如果很合您的口味,那不妨就去试试吧,相信您一定会爱上它的味道。
馒头,是我们生活当中主食的一种。但是很多人认为蒸馒头非常的费事儿,不愿意制作,所以都会到外面买一些。其实,在家制作馒头是非常简单的。大家觉得蒸馒头比较费事儿,是因为还没有掌握馒头的制作技巧。如果掌握了技巧,就非常的简单了。那么,家庭版自制馒头的做法是什么呢?
做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味香。 蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋100-160克,把已蒸过的馒头再放入锅中蒸10-15分钟,馒头即可变白,且无碱味。
(6)蒸馒头时,在面粉里放一点盐水,可以促使发酵,蒸出的馒头又白又宣。
怎样把馒头蒸制得既松软、又有筋力?
窍门如下: 1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时。和面时要慎加水。
2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分,表成的面筋真心性好。和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜。
3、当面已涨发时,要掌握好发酵的程度。如见面团中已呈蜂窝状,有许多小也,说明已经发酵好。蜂窝状面体的眼子越大,说明酵发得越老,甚至要发过头了。
4、馒头上笼蒸煮前,要经过饧面。冬季饧面约15~20他钟,夏季则短些。馒头上笼时,锅内的水必须大开,10分钟要见大气。
5、笼屉与锅口相接处不能漏气,有漏气处须用湿布堵严。用铝锅蒸时锅盖要盖紧。
6、蒸馒头时,锅内须用冷水加热,逐渐升温,使馒头坯均匀受热。切忌图快一开始就用热水或开水蒸馒头,因这样蒸制的馒头容易夹生。
如何用安琪酵母发面?
1、按说明用量,冬天可稍多些。
2、酵母放入碗内,加一小勺白糖,用温水化开。倒入面粉中揉匀,面稍软些。盖湿布放温暖处静置。等体积变大,面中有大量小气泡时就可以做了。
3、做好馒头后盖上干毛巾,静置20分钟。 4、水开入蒸锅,大火蒸15分钟--20分钟。
蒸馒头用开水还是用冷水?
特别注意的是上锅开蒸这道工序,一定要中火,锅里要用冷水,勿谓言之不预也。要是像平常那样大火开水,出来的绝对是死面团。大火开水的作法只适用于用面肥发酵的面
蒸馒头勿用热水 许多人爱用热水或开水蒸馒头,以为这样开得快。其实这并不科学。因为生冷的馒头突然遇到热气,表面粘结,容易使馒头夹生。
正确的方法应是在锅内加冷水,放入馒头后,再加热升温,可使馒头均匀受热,松软可口。
蒸馒头怎样知道生熟? 蒸馒头判断生熟有以下几种方法: (1)用手轻拍馒头,有弹性即熟; (2)撕一块馒头的表皮,如能揭开皮即熟,否则未熟;
(3)手指轻按馒头后,凹坑很快平复为熟馒头,凹陷下去不复原的,说明还没蒸熟。
怎样蒸出暄松的馒头?
制作馒头的关键是发酵。酵母菌可以使面团的淀粉发生化学变化,生成糖、醇和酸等,并且放出二氧化碳气。但是,加热方法如果不适当,比如直接放在锅上烙,由于受热不均匀,只能变成皮硬内软的“烤饼”;要想得到暄松的馒头,必须请高温蒸汽来帮忙。当人们把揉好的生馒头放进蒸笼以后,高温蒸汽很快把馒头包围起来,从四周给馒头均匀地加热。馒头里面的二氧化碳气受热膨胀,可是又不容易冒出来,只能在里面钻来钻去,于是便胀出许许多多小空泡,使馒头又松又暄。如果在面里放些糖,发酵充分,蒸汽温度高,供汽又猛,就可以蒸出表面开裂的“开花”馒头。这样的馒头,富有弹性,吃起来香甜可口。
如何发面才又松又大? 做馒头的方法很多。选面粉也很关键。不能选择筋度太高的面粉,比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。
南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉.这种馒头做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加,加了口感好很多. 做法:
1、面粉与发酵粉混合均匀。 2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉.
3、其他的水溶解糖。水温不能太低,30度左右这好。 4、1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累。尽量使面粉面筋全扩展。 5、面团静置10分钟,成型。
6、醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好。最好不要让表面风干了。 7、水开后蒸15分钟即可。
如何快速发面? 酵母用量适当加大些,面粉的2%。用之前,用5倍的30多度的温水浸泡十分钟,让它们活化一下。
温度最重要,30度左右最好,更高虽然块,但是面团质量会下降。面要揉匀,适当加些糖。
温度控制可以用装有热水的蒸锅,暖气,发酵箱,有热水的微波炉,有热水的烤箱,温度保持基本稳定,还要保证必要的湿度。
发面做馒头用什么面粉? 做馒头的方法很多.选面粉也很关键。不能选择筋度太高的面粉。 比如用来做面包的面粉就不能用来做馒头。
南方馒头(带甜味)用低筋度的面粉,一般买面粉时面袋上都标明是糕点粉。 这种馒头做法是:
配方:面粉100%,糖:10~20%,水约42%,酵母:0.8~1%,发酵粉1%,(奶粉5%或油5%) 注:括号内可加可不加,加了口感好很多。 做法:
1、面粉与发酵粉混合均匀。 2、用少量水加两三粒糖溶酵母,术语叫活化酵母,但糖不定不能多,否则酵母会因渗透作用死掉。
3、其他的水溶解糖.水温不能太低,30度左右这好。 4、1与2混合,加入3揉面,最好用搅拌机,用手的话较累。尽量使面粉面筋全扩展。 5、面团静置10分钟,成型。
6、醒发约60分钟,有条件的在醒发箱内醒发,也就是在湿度75%,温度37左右最好.最好不要让表面风干了。 7、水开后蒸15分钟即可。
在生活中很多人都特别喜欢吃烤鱼,烤鱼并不是指用火烤的鱼,而是一种在锡纸上或者其他容器上烤的鱼,烤鱼的营养价值是非常高的,而且在烤鱼的同时还可以加入一些其他的自己喜欢吃的配菜,因为外面饭店里面的鱼比较贵,所以很多人喜欢在家里自己做烤鱼,下面介绍家庭版自制烤鱼的做法
烤鱼的制作过程是很严格的,需要不停翻动锅里的油,如果用烤箱做,就能省去这一步骤,节省人力。但在制作时,火候要把握好,配料也要调好。下面一起来看一下烤鱼的制作步骤吧。
第一步,准备原料
鲫鱼1000克、食盐10克、辣椒粉30克、料酒50克、孜然粉10克、生抽5克、花椒粉5克、鸡精5克、植物油10克。
第二步,鲫鱼洗干净
将鲫鱼去鱼头鱼肠,用干净的清水清洗干净,然后放点盐和料酒,淋上酱油,再加一些额外的调料,如鸡精、辣椒粉、孜然粉等,腌制半天。
第三步,加配料
如果想烤鱼做出来更好吃,需要添加大量的配料,不过,具体要添加哪些,根据自身情况而定。有的人会添加白菜、木耳、洋葱、青笋、莲藕等,有的人则会添加香菜、芽菜、萝卜、土豆等。
第四步,加热
将烤盘放入烤箱中,倒入鱼肉和配料,关上炉门,进行加热。等加热完成后,撒上香菜,即可趁热食用。
烤鱼有什么配料
1、烤鱼的配料:鲤鱼一条,约1250克,色拉油80克,红油50克。
2、烤鱼的配料A料:郫县豆瓣酱100克,花椒粒30克,干辣椒段50克,鲜花椒,蒜片,鱼酱各10克。
3、烤鱼的配料B料:盐,料酒,陈醋,白糖,胡椒粉各5克。味精,鸡精各20克,芝麻油,花椒油各10克。鲜汤500克。
4、烤鱼的配料C料:乌江榨菜,去皮花生,熟黄豆各6克,芫荽2克,熟白芝麻3克。
5、烤鱼的的做法:锅上火,放入色拉油,红油,烧制5成热时,下入A料炒香,放入鲜汤,入B料调味,烧开后倒入备好的烤鱼电煎锅中。最后在制作好的烤鱼上撒上C料即可。
6、烤鱼做法小贴士:辣椒不要炒焦,否则鱼肉会苦。烤鱼一般烤至8成熟,在炒底料时一定要炒香,在上桌前先将盛鱼的锅烧开,使熟与香达到最佳状态。让鱼的香味散发开,麻与辣以鲜香夺人。
烤鱼是哪里的美食
烤鱼,一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。
流行的川式烤鱼却与传统烧烤做法有着明显的不同,它采用“先烤后炖”的独特做法,融合了烤、炖两种烹饪工艺的精华。
据说川式烤鱼的由来是从非洲传来的,一名捕到鱼的非洲土著,烤了很久鱼还未熟,便把那条鱼加入汤汁调味料边吃烤,发现比以往任何时候都鲜美,从此就有了这道美味,烤鱼相传已有千余年历史。
工作忙,做饭难是很多人选择在饭店吃饭的主要原因,其实,做饭虽然需要一点时间,但是自己做能更好地维护自身健康,是很值得的,酸菜鱼家庭版。的做法很容易,对做饭没有天赋的人也可以通过简单的学习就掌握它的做法。
2、鱼片加入少许清水。盐,顺着一个方向搅拌,使鱼片上劲,加少许生粉,还是顺着一个方向搅拌。
3、锅里入油,加入姜片,爆香鱼骨头入锅翻炒数下,加入酸菜翻炒,这个顺序不一定非要这样。根据个人喜好,怎么方便怎么整。翻炒数下之后加入清水,有条件的加高汤。调味,白醋,盐口什么自己掌握。这个没有标准。
4、漏勺讲酸菜,鱼骨头捞出垫底。
5、鱼片下锅。锅开一分钟左右,鱼片捞出。不要煮太长时间,不然鱼片容易散而且不好吃。
6、鱼片汤一起倒入容器里面,造型嘛,根据个人性格。
7、最后一步锅里入油不喜欢油腻的少放油。油温五层,干辣椒,葱段下锅爆香立即出锅浇在上面。即可!
8、这个是我们老家的做法。你们觉得那个好吃?喜欢那个?
酸菜鱼家庭版。的做法操作简单,无论是不是经常下厨,这道菜都能做的非常好,只要不加太多盐就可以啦。
我们中国有句谚语就是,想要留住一个人的心先要留住他的胃。我想看到这句话,不管是男人还是女人都明白,做一手好菜是多么的重要了,今天先给大家演示一下肉酱意大利面(原创)的做法,好好学习一下
2.12西红柿去皮切碎备用
3.21肉炒好了放入西红柿碎
4.翻炒均匀,加少许生抽
5.挤入番茄酱
6.1芹菜切碎,放入熬制好的锅里
7.2翻炒均匀后加入牛肉粒,炒匀后加水,熬15分钟。加盐,糖少许
8.最后加黑胡椒粉等香料
9.搅拌均匀就可以了
10.意面煮的时候放点油,7分煮,3分闷!
11.好啦,开动咯
肉酱意大利面(原创)对于父母辈来说毫无压力,但是对于饭来张口的青年人,你真的能够独自做好吗?请相信自己,有了完美的做菜方法,你肯定能够做得最完美。
现代小吃店的美食五花八门,有一种食物偏受上班族朋友的喜爱,它就是葱油饼(家庭版),时间允许的话,朋友们也可以自己做葱油饼(家庭版),新鲜的鸡肉、大米、根据个人口味放入香菇、牛肉、猪肉等等食材,更适合需要减肥的朋友食用哦。
2、开始手法要轻柔,然后一气呵成,双手齐用力翻转面团,揉至光滑,差不多象剥了壳的鸡蛋。
3、大葱切末,倒入五香粉和盐。热锅倒入油,待油温烧热关火,到入装葱末、五香粉和盐的碗里制成葱油。
4、揉好的面团醒20分钟后再次柔光,分成几分。
5、擀成大片稍薄些。
6、刷上制好的葱油。
7、然后沿饼边慢慢卷起,尽量卷的薄且均匀。
8、卷成长条后,沿着一端绕成圆圈,并且用手按扁,成圆饼状。
9、平底锅放少许油,放入面饼,烙至两面金黄就可以了出锅了。
10、烙好的饼也可以用刀切成自己喜欢的形状。瞧,完整的成品图。
介绍了这么多葱油饼(家庭版)的做法妹子们是否了解了呢?想要让肌肤越来越水嫩、让自己延缓衰老的朋友们,赶紧食用起来吧!可以额外加一些调料,味道更棒哦。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《肉酱意大利面(家庭版)的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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