如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关千层酥皮这道菜的做法吧。
2.1缓缓的倒入清水,揉成光滑面团,包上保鲜膜冷藏30分钟。
3.2其它材料称重,将面粉和糖,盐混合,黄油软化后加入面粉,边拌边搓成面包屑状。
4.12取出面团,撒少许干粉,擀成长方形。在中间放上冷藏变硬的黄油片。
5.21左边的面片往黄油上叠,再把右边的叠上来。稍稍按压排气。
6.再次擀成长方形,左右分别往中间对折。
7.再对折,冷藏30分钟。
8.取出,重复以上步骤,完成4次对折。每次都要冷藏30分钟。
9.做好后卷起,切断,就可以做蛋挞皮了。也可以做各种酥皮类点心。
10.来张切面图
11.再来一张烤好的蛋挞图,超级好吃。酥脆浓香,根本停不下来。
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受千层酥皮的过程吧。
一个美好而又充实的童年,必然会影响人的一生,这是有促进作用的。而童年的记忆中,自然少不了妈妈做的饭菜,这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的岭南酥皮蛋挞
2.2先将白糖用清水煮溶后凉冷却!
3.1用木擀由中向外敲打薄
4.2从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮!
5.1用模具压出带边花的圆面块!
6.2压到2-3mm厚!
7.将圆面块放入蛋挞杯内,先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上!
8.取出已冷藏好的蛋挞半成品,倒入蛋挞馅,八成满!
9.将烤炉预热到220度再放入
10.220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉!
显然,读完岭南酥皮蛋挞这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
衣食住行是生活的重要组成部分,这其中“食”一向都是中国人最看重的,吃好了才能保证有个好身体,身体好了,才能更好地工作和学习,原味酥皮蛋挞的做法很简单,吃起来口感也是非常不错的。
2、低筋面粉,糖霜,牛奶,鸡蛋取蛋黄部分。称好各种食材的配比。
3、选用的是成品的酥皮蛋挞皮,因为是冷冻的所以要提前半小时从冰箱里拿出来解冻,如果赶时间就微波炉转10s左右即可。
4、在牛奶中加入适量的糖粉。
5、用打蛋器充分搅拌均匀,使牛奶和糖粉混合均匀。
6、将蛋黄加入混合牛奶液中。
7、再加入适量的低筋面粉。
8、用打蛋器搅拌均匀。
9、打发至没有小颗粒微微起泡,挞水即制作完成。
10、将制作好的挞水过筛一次,去除大的颗粒。
11、再过筛一次,使挞水更加细腻。
12、将过筛好的挞水用勺子装进蛋挞皮里,大概装至八分满即可,否则烤制过程中挞水会溢出来。
13、所有蛋挞皮都装好挞水,等待进烤箱烤制。
14、烤箱220℃提前预热10分钟。将蛋挞半成品放入烤箱中层,上下火,220℃烤18分钟。
15、烤制过程中可以看到挞水慢慢沸腾鼓起。
16、蛋挞烤好后奶香味特别浓厚,一个个蛋挞鼓的圆圆的,特别有食欲。
17、刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮,不用担心。冷却后它会自动回缩。
18、原味酥皮蛋挞出炉啦。
19、快拿去给小伙伴们尝一尝吧。
20、香甜醇厚,松软可口的酥皮蛋挞,慢慢享用吧。
很多人在做原味酥皮蛋挞这道菜的时候都会很有成就感,家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭,每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子,然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态,变得容易生病,酥皮蛋挞 = ̄ω ̄=的做法容易,还能帮助提高身体抵抗力,更好地维持健康。
2、将牛奶倒入锅里 加热 放入细砂糖 搅拌至细砂糖融化立刻关火 倒入碗里
3、如图哈
4、加入鸡蛋黄 炼乳 淡奶油 用搅拌器搅拌均匀即可
5、将挞皮拿出 将做好的挞水用勺子舀进挞皮里 大约七八分满就行 太满会溢出 ?
6、填满啦\\\٩("ω")و////酱酱酱
7、将烤箱上下火210度预热5分钟后 放入烤箱 烤25分钟左右 随时观察 别烤糊了 ?
8、我擦嘞~左上角这兄弟 吓到我了 哈哈 不过放心 出炉后 会变正常哒~?
9、香喷喷的蛋挞出炉啦 哈友们 其实我正在减肥 肿么办 不过为了大家 我还是做喽~
10、看着不错吧 嘻嘻
为了健康着想,我们提倡在家做饭,酥皮蛋挞 = ̄ω ̄=的做法非常简单,而且也美味、健康,是非常值得推荐的。
千层酥皮是人们很喜欢的一种食物,不仅酥脆,而且还有异常的香味儿,不仅小孩子们喜欢,很多老年人也喜欢,把酥皮当成一种零食来吃。酥皮的制作方法并不复杂,但是只有有经验的老师傅才能做出最完美的酥皮。如果你只是希望尝试一下的话,可以自己在家中制作酥皮,有别样的乐趣。那么,千层酥皮的做法有哪些呢?
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。
3、倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化,放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来,案上施一层防粘薄粉,把面团放在案板上,擀成长方形,长大约为黄油薄片宽度的三倍,宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来,撕去保鲜袋。
9、把黄油薄片放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来,盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
12、这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端压死,手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去,把面皮中的气泡从另一端赶出来,避免把气泡包在面片里。
14、手移到另一端时,把另一端也压死。
15、把面片旋转90度。
16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候,由中心向四个角的方向擀,容易擀成规则的长方形。
做好后
17、擀好以后的长方形如图。
18、将面皮的一端向中心折过来。
19、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
20、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
21、四折好的面片,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
22、松弛好的面片拿出来,重复第16-21步,再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
23、这是第三轮四折完成后的面片。
24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
大部分疾病和癌症都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。为了健康,宁可多花点时间自己做。为了让你做得更顺利,小编就先来介绍下关于黄油千层酥皮月饼这道菜的做法。
2.12将油皮中所有材料混合均匀,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜、放入冰箱松弛20分钟
3.21松弛好的油皮和油酥均匀16等分,分别滚圆
4.1包裹好,并收紧口,收口朝上
5.2将水油皮压扁,上面放一份油酥
6.12压扁
7.21擀开成牛舌状
8.从“牛舌”一端开始向另一端卷起
9.卷成“毯子”形状后,收口朝下放在烘焙纸上
10.1将卷好的长面团再次压扁
11.2剩余油皮和油酥也都依次包裹好,并擀卷好,盖上保鲜膜松弛10分钟
12.并再次擀开成牛舌状
13.卷起
14.再次收口朝下放在烘焙纸上
15.将每个小卷的两端收口对着向上捏合
16.然后见捏合的面团擀成圆形面片,即可(盖上保鲜膜,防止变干)
17.将千层酥皮包入月饼馅料
18.捏合好
19.收口朝下,摆在铺好烤箱纸的烤盘中
20.烤箱预热到200摄氏度后,放入烤箱中,烤制约22分钟至25分钟即可
不管干任何事情,都是要经过不断的努力,才能提高技艺,做菜也是一样,今天为您
千层酥皮是一种油炸类的甜点,需要烘烤制成的食物,在烘烤的时候由于面皮在水蒸气的作用之下会变膨胀,这样就产生了香酥可口的酥皮,由于制作过程中需要面团反复折叠,所以比较难做,想要学会它是具有一定的难度的。
1、准备好原料
2、面粉和糖、盐混合,将40克黄油放于室温使其软化,加入面粉中。
3、倒入清水,揉成面团。水不要一次全部倒入,而需要根据面团的软硬度酌情添加。
4、揉成光滑的面团。用保鲜膜包好,放进冰箱冷藏松弛20分钟。
5、把180克裹入用的黄油切成小片,放入保鲜袋排好。
6、用擀面杖把黄油压成厚薄均匀的一大片薄片。这时候黄油会有轻微软化,放入冰箱冷藏至重新变硬。
7、把松弛好的面团取出来,案上施一层防粘薄粉,把面团放在案板上,擀成长方形,长大约为黄油薄片宽度的三倍,宽比黄油薄片的长度稍宽一点。
8、把冷藏变硬的黄油薄片取出来,撕去保鲜袋。
9、把黄油薄片放在长方形面片中央。
10、把面片的一端向中央翻过来,盖在黄油薄片上。
11、把面片的另一端也放过来。
12、这样就把黄油薄片包裹在面片里了。
13、把面片的一端压死,手沿着面片一端贴着面皮向另一端移过去,把面皮中的气泡从另一端赶出来,避免把气泡包在面片里。
14、手移到另一端时,把另一端也压死。
15、把面片旋转90度。
16、用擀面杖再次擀成长方形。擀的时候,由中心向四个角的方向擀,容易擀成规则的长方形。
做好后
17、擀好以后的长方形如图。
18、将面皮的一端向中心折过来。
19、将面皮的另一端也向中心翻折过来。
20、再把折好的面皮对折。这样就完成了第一轮的4折。
21、四折好的面片,包上保鲜膜,放入冰箱冷藏松弛20分钟左右。
22、松弛好的面片拿出来,重复第16-21步,再进行4折两轮。一共进行3轮4折。
23、这是第三轮四折完成后的面片。
24、把三轮4折完成的面片擀开成厚度约0.3CM的长方形。千层酥皮就做好了。
看完以上信息之后是不是觉得千层酥皮的过程实在事太多了,而且会浪费比较多的时间,从中也会遇到很多的问题,比如烘烤的时间不确定,黄油很容易在之多过程中漏出。所以不建议耐心不好的朋友们制作,不如去商城里面购买。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《千层酥皮&酥皮蛋挞的做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您养生路上能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“水稳层冬季养生”专题。