岭南酥皮蛋挞的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”人类的历史长河中，围绕养生有非常多的名句流传，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。养生达人是如何进行饮食养生的呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《岭南酥皮蛋挞的做法》，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
一个美好而又充实的童年，必然会影响人的一生，这是有促进作用的。而童年的记忆中，自然少不了妈妈做的饭菜，这是我们最美的回忆。下面小编就给大家做一道记忆的岭南酥皮蛋挞
2.2先将白糖用清水煮溶后凉冷却！
3.1用木擀由中向外敲打薄
4.2从冰柜取出油已凝固的半成品岭南酥皮！
5.1用模具压出带边花的圆面块！
6.2压到2-3mm厚！
7.将圆面块放入蛋挞杯内，先按底再按周边最后修上端。再放入冰柜冷藏一小时以上！
8.取出已冷藏好的蛋挞半成品，倒入蛋挞馅，八成满！
9.将烤炉预热到220度再放入
10.220度烤10分钟攺180度再烤10分钟蛋挞可以出炉！
显然，读完岭南酥皮蛋挞这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
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衣食住行是生活的重要组成部分，这其中“食”一向都是中国人最看重的，吃好了才能保证有个好身体，身体好了，才能更好地工作和学习，原味酥皮蛋挞的做法很简单，吃起来口感也是非常不错的。
2、低筋面粉，糖霜，牛奶，鸡蛋取蛋黄部分。称好各种食材的配比。
3、选用的是成品的酥皮蛋挞皮，因为是冷冻的所以要提前半小时从冰箱里拿出来解冻，如果赶时间就微波炉转10s左右即可。
4、在牛奶中加入适量的糖粉。
5、用打蛋器充分搅拌均匀，使牛奶和糖粉混合均匀。
6、将蛋黄加入混合牛奶液中。
7、再加入适量的低筋面粉。
8、用打蛋器搅拌均匀。
9、打发至没有小颗粒微微起泡，挞水即制作完成。
10、将制作好的挞水过筛一次，去除大的颗粒。
11、再过筛一次，使挞水更加细腻。
12、将过筛好的挞水用勺子装进蛋挞皮里，大概装至八分满即可，否则烤制过程中挞水会溢出来。
13、所有蛋挞皮都装好挞水，等待进烤箱烤制。
14、烤箱220℃提前预热10分钟。将蛋挞半成品放入烤箱中层，上下火，220℃烤18分钟。
15、烤制过程中可以看到挞水慢慢沸腾鼓起。
16、蛋挞烤好后奶香味特别浓厚，一个个蛋挞鼓的圆圆的，特别有食欲。
17、刚出炉的蛋挞会鼓起圆圆的肚皮，不用担心。冷却后它会自动回缩。
18、原味酥皮蛋挞出炉啦。
19、快拿去给小伙伴们尝一尝吧。
20、香甜醇厚，松软可口的酥皮蛋挞，慢慢享用吧。
很多人在做原味酥皮蛋挞这道菜的时候都会很有成就感，家里有客人的时候也可以准备这道菜来迎客。
繁忙的工作使许多人提不起兴趣自己做饭，每天都是随便在外面吃点东西就算解决肚子，然而这样做的结果是让自己的健康处于亚健康状态，变得容易生病，酥皮蛋挞 =￣ω￣=的做法容易，还能帮助提高身体抵抗力，更好地维持健康。
2、将牛奶倒入锅里 加热 放入细砂糖 搅拌至细砂糖融化立刻关火 倒入碗里
3、如图哈
4、加入鸡蛋黄 炼乳 淡奶油 用搅拌器搅拌均匀即可
5、将挞皮拿出 将做好的挞水用勺子舀进挞皮里 大约七八分满就行 太满会溢出 ?
6、填满啦＼＼\٩("ω")و//／／酱酱酱
7、将烤箱上下火210度预热5分钟后 放入烤箱 烤25分钟左右 随时观察 别烤糊了 ?
8、我擦嘞～左上角这兄弟 吓到我了 哈哈 不过放心 出炉后 会变正常哒～?
9、香喷喷的蛋挞出炉啦 哈友们 其实我正在减肥 肿么办 不过为了大家 我还是做喽～
10、看着不错吧 嘻嘻
为了健康着想，我们提倡在家做饭，酥皮蛋挞 =￣ω￣=的做法非常简单，而且也美味、健康，是非常值得推荐的。
每天下班回家，都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你，你肯定会感到幸福。那么，现在我就给大家传授一下如何做千层酥皮蛋挞皮这道菜。
2.粉类入盆，30G软化好的黄油放入面粉盆，用手抓匀。
3.加入水，用手抓捏成面团。
4.抓好的面团盖上保鲜膜放冰箱冷藏1小时，让面团松弛一下。
5.G软化好的黄油用保鲜膜包好，用擀面杖擀成长方形，然后把四周都包好，入冰箱冷藏。
6.面团松弛好和黄油一起取出，把面团擀成比黄油块稍大的面片，能裹住黄油块的大小即可。
7.面片把黄油裹好，用擀面杖在接口处敲打几下使接口收紧。
8.把他擀成长方形，慢慢擀，用力要均匀哈。
9.然后把擀好的长方形面片三折，如图。用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时取出。
10.取出后横向（如图）用擀面杖擀成长方形。重复8-10步数次，我大概擀了6次(后面没有冷藏哈，太耗时间了)
11.擀成长方形的面片，然后把面片卷起来，用橡皮刮板切成合适的大小。
12.然后用手捏成薄薄的圆形。
13.放入蛋挞底托里面，继续用双手大拇底转圈按压边缘，做成合适的大小就可以了。蛋挞皮有多的表面撒少许面粉叠起来入冰箱冷冻，用的时候取出解冻就可以用了。
这道千层酥皮蛋挞皮并没有大家想的那么难，只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴，主妇们喜欢做菜的朋友，赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
中国人一向都很讲究吃，吃得好不好往往与一个人的生活水平也是挂钩的，我们不该随便应对一日三餐，有的人可能会嫌麻烦而懒得自己做饭，其实，荷式酥皮挞的做法容易，只要稍微花费些许时间就可以完成了，不妨一试。
2、冷冻的黄油切成小块状放入面粉中。
3、用刮刀将黄油与面粉搅拌，并切碎黄油块。
4、将盐水倒入搅拌盆中。盐水倒入之前也要冷藏10分钟。
5、用刮刀搅拌，直至混合均匀。没有干粉之后，将面团揉至光滑。放入冰箱冷藏4-5个小时拿出，擀成长方形。在擀制过程中，给面皮刷少许干粉，防止黄油软化后面皮发粘的状态。
6、按下图中的方法折叠。
7、再放入冰箱冷藏15分钟。拿出来再按照上述方法擀制，这样的过程反复5次。
8、准备杏仁奶油馅。软化黄油后，分3次加入糖粉，充分搅拌，使黄油中裹入空气。如果要做出“酥”的口感，充分搅拌黄油这一步非常重要。
9、添加糖分充分搅拌。
10、再加入蛋黄，搅拌均匀。
11、面粉和杏仁粉，分3次筛入搅拌盆中。每筛入一次都要将面粉和黄油充分混合。
12、再筛入杏仁粉充分搅拌。
13、加入柠檬汁和利口酒或朗姆酒。搅拌均匀。
14、加入切碎的蔓越莓干，搅拌几下。
15、准备马卡龙面糊。蛋白打发，分三次加入糖粉，直至能拉出尖角。注意不要过度打发，绵滑状态是最好的，过度打发后马卡龙面糊会变得很粗糙。
16、将杏仁粉、糖粉混合，加入蛋白充分搅拌均匀，做成马卡龙面糊。
17、一定要搅拌至看不见蛋白。
18、将杏仁奶油馅装入裱花袋，挤在面皮上。
19、如图中一样挤在上面。
20、按照图中的方法折叠挞皮，折叠过程中，抹少许水在挞皮连接处，使其紧密贴合。再将两头切成锥形，同样在三角处抹少许水，向内折回，封好口，
21、再将两头切成锥形。
22、同样在三角处抹少许水，向内折回，封好口。
23、将马卡龙面糊均匀的涂抹在挞皮上。并撒上糖粉，用刀背压出压痕，如图，
24、烤箱预热200度，烤25分钟。注意观察期间颜色变化来调整。
25、可以按照压痕切成小块。
26、完整图，
27、细节图。马卡龙部分和挞皮的香酥口感，搭配浓郁的软馅，平常烘焙店里真的很难吃到这款点心哦！
看着身边的人吃着自己做的佳肴无疑是一件美事，荷式酥皮挞的做法简单，却能做出健康美味的佳肴，不妨一试。
晚餐向来是中国人一天中重要的一餐，白天忙碌后，晚上回家享受美味，就是一天忙碌的动力了。酥皮芒果蛋挞制作简单，既不用耗时过多，又可以达到营养均衡的目的，符合大众口味的要求。
2、揉成光滑面团，包保鲜膜放冰箱松弛30分钟。
3、处理裹入用黄油。65黄油放到保鲜袋里软化至室温后，擀至扁平。放入冰箱冷冻片刻。
4、取出松弛好的面团和黄油，面皮在下黄油在上，四周向中间折叠包裹住黄油。面板撒面粉，开口向下擀成长方形。
5、擀好的长方形向中间折叠，像叠被子那样，对折折好。
6、包上保鲜膜冷藏松弛15分钟。
7、重复5-6步骤，每次折好都需要放入冰箱冷藏15分钟再进行下一次折叠，一共完成三次折叠。最后擀成3毫米左右薄饼，然后卷起。
8、切成12份，一个小剂子一面蘸干面粉。
9、蘸面粉一面朝上，放入模具，手指转圈压成底薄，四周略高的挞皮即可
10、做好的挞皮包保鲜膜， 放入冰箱冷藏松弛30分钟。
11、制作蛋挞水
12、牛奶中加入糖搅拌至融化，加入淡奶油，炼乳，最后加入蛋黄拌匀。
13、将蛋挞水过筛备用。
14、取出松弛好的蛋挞皮，放入芒果粒和挞水装至七八分满。
15、预热210度，上下火，中层烤大概20分钟左右。
16、烤了五个瞬间吃掉三个！
17、超级酥啊！不错不错！
在饭店吃饭有好处也有坏处，权衡利弊还是在家做饭好，酥皮芒果蛋挞的做法简单，厨艺欠佳也无需担心。
一个懒字已经毁掉了无数人的生活，因为懒，你会把衣服堆积起来，最后放进洗衣机一起洗掉；因为懒，你家冰箱从来没有新鲜的蔬果，因为你从不自己做饭。为了改掉这个陋习，你需要跟着我一起学做一下酥皮蛋黄月饼。
2.加水揉至表面光滑，用保险袋装好，静置30分钟，
3.油酥原料中的猪油加入过筛低粉中用手揉匀
4.生咸蛋黄用黄酒浸泡一会儿， 擦干表面，
5.入烤箱以150摄氏度烤10分钟左右，放凉后一切为二，
6.红豆沙分成25克一个，每份中包入半个咸蛋黄
7.松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个，
8.将油皮搓圆压扁，取一份油酥放在上面，像包包子一样包起来，收口朝上
9.取一份油酥皮擀成牛舌状
10.从自己身边这头卷起来成筒状，收口朝上，松弛15分钟
11.松弛好后把筒状擀成成条
12.再卷起来，收口朝下，松弛20分钟，
13.松弛好后，取一份封口朝上，大拇指从中间按下，四角向中间收拢成圆球形
14.擀成圆形，包入馅料后，收拢，收口朝下排入烤盘中，
15.表面刷蛋黄液，撒少许芝麻，入烤箱中层180摄氏度烤30分钟
天天下馆子，不仅浪费金钱时间，而且还“浪费”了健康。所以在掌握酥皮蛋黄月饼的做法之后，如果你能独自做好它，才能够活得健康一点。
蛋糕的种类有很多，而且每一种都有各自的口味特点，尤其是深受人们喜爱的酥皮蛋糕，吃起来更是香酥可口。不过可能有很多人并不知道要怎么自己制作酥皮蛋糕会比较好吃，那么接下来小编就会教给大家一些在做法步骤上的技巧，让我们一起通过下面内容来学习一下吧。
酥皮蛋糕在制作时需要使用的主料：鸡蛋5个、低筋面粉60g、南瓜泥40g，辅料：糖120g、调和油30g、牛奶30ml、黄油40g、椰蓉25g、白醋3滴、蛋黄1个。具体的做法步骤：
1、蛋白加入3滴白醋，分三次加入70克糖，打发至可拉出小尖钩的阶段。
2、盆里加入4个蛋黄、30克牛奶、30克油、40克的南瓜泥，搅匀至看不到油星。
3、筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒状。
4、分三次将打好的蛋白加入到蛋黄液里去。由上至下小心翻拌搅匀。
5、烤盘铺好烤纸，将搅拌好的蛋糕液倒进去，装了蛋糕液的烤盘放入倒数第二层上下火烤20分钟即可。
6、烤好的蛋糕稍放凉，等还有点微温时表面抹上南瓜泥，卷起后放冰箱定型30分钟。
7、碗里加入黄油、糖，再加入鸡蛋、椰蓉，搅拌均匀。
8、将蛋糕卷拿出，表面刷上一层蛋液。将做好的椰蓉酥皮涂抹在蛋糕卷上。在铺上的椰蓉酥皮的蛋糕卷上涂上一层蛋黄液。
9、烤箱180度预热，将蛋糕卷宗放进烤盘里，放在烤箱第二层，上下火烤15分钟，再单开上火约4分钟，至表面变成金黄色即可。
到此小编就将酥皮蛋糕的制作方法介绍完毕了，不知道大家在读完之后有没有感觉到嘴馋呢？如果比较喜欢的话，不妨就根据文章介绍的食材及各自的份量去做准备，然后一步一步的开始制作，这样肯定可以做出自己想要的美味蛋糕哦。
说起蛋挞大家应该都不会陌生，是很常见的一种小甜点，口味独特，口感极佳。我们在外面可以吃到各种各样口味的蛋挞，难免会萌生在家里自己动手制作喜爱的蛋挞，比较受人欢迎的一种就是酥皮葡式蛋挞。我们可以学些方法，在家自制酥皮葡式蛋挞。
配料表：
葡式蛋挞
蛋挞皮（千层酥皮）：低筋粉220克，高筋粉30克，黄油40克，细砂糖5克，盐1.5克，水125克，黄油180克(裹入用)
蛋挞水
动物性淡奶油180克，牛奶140克，细砂糖80克，蛋黄4个，低筋面粉15克，炼乳15克（可省略） 蛋挞由挞皮和挞水组成。葡式蛋挞的特点在于挞皮是用千层酥皮制作，十分酥脆。
蛋挞水的制作：淡奶油与牛奶混合，加入细砂糖与炼乳，加热搅拌至砂糖溶解。冷却至不烫手后，加入蛋黄与低筋面粉，搅拌均匀即可
步骤
先将低筋粉和高筋粉，黄油40克，细砂糖，盐，水充分混合，揉成团。要不断的揉。
挞皮是用千层酥皮制作，千层酥的制作方法就是压平后涂抹少量黄油再卷起来，重复10次，越多层越好，直到180克黄油涂完。
最后把千层酥皮卷成一卷后切成一小块一小块的。
拿一个小块一边沾点面粉，把有面粉的那边朝上，放在蛋挞模里面。
用大拇指把他捏成蛋挞模样，静置20分钟。
然后倒入蛋挞水，七分满就可以，不要太满了。
然后放进烤箱，温度250度，烤25分钟。看看奇妙的过程。
然后出炉就完成啦。
我们经常在电视上看到一些美食节目，看到自己非常眼馋。下面介绍紫薯酥皮蛋黄月饼的做法，自己准备好食材，开始做吧
2.油酥里倒入紫薯泥40g。
3.搅拌均匀，过筛下。
4.在倒入猪油和均匀。
5.水油皮里除之外的材料揉下，再慢慢的加入水，和成和油酥面的软硬程度一样。
6.用保鲜膜盖住，醒30分钟。
7.做50g的，咸鸭蛋分成2半，紫薯，红薯揉成一个20g的馅，包上半个蛋黄。
8.油皮分割30g一个揉成团，酥皮分割成一个20g的揉成团。
9.8个包蛋黄馅的，其余的包紫薯或红薯馅的。
10.取一个油皮面按扁放上油酥面包住。
11.擀长。
12.卷起来。
13.再擀长。
14.再卷起来，从中间切成2半，按扁，擀成圆片。
15.用手再揉几圈就好了。
16.放入烤箱，180°烤20分钟就好了。
看了上面关于紫薯酥皮蛋黄月饼的介绍，你肯定跃跃欲试了吧。那么，就趁现在拥有最新最全的记忆，赶紧去厨房学着做一下。当然，一般人不可能一次成功。但是反复地尝试，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
十一长假已经进入了倒计时阶段，尘封已久的你，想必已经计划好外出游玩了吧。外出游玩，你必然尝到当地的美食。不过如果你水土不服，肯定很难受吧。所以，你最好还是在家做好吃的带出去。下面，就让我来给你介绍一下有关岭南小炒肉的做法吧。
2.12红葱头去掉外衣，拍扁
3.21锅里放入一点儿油，倒入红葱头煸香
4.然后倒入猪肉
5.在猪肉表面的水分干了还没出油的时候倒入一勺水，水不需要多，估计能煮到肉差不多熟就干的量就可以了
6.水分干了，肉也差不多熟了，这个时候保持中小火，不要大火，慢慢煸炒，直到猪油慢慢逼出来，很香了
7.加入豆豉，青椒
8.再炒一小会，加入酱油和盐调制自己喜欢的咸度和颜色就可以出锅了
生活中的小聚经常有，但是你是不是从来没有表现过？这样的你肯定不开心。所以有了岭南小炒肉的详尽做法，你完全可以展示下自己的厨艺，做个最全能的自己。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《岭南酥皮蛋挞的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“岭南老人养生谷”专题。
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