经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好巧克力蜜豆蛋糕。
2.2蛋黄盆里加入20克的细砂糖,用手动打蛋器打散。
3.1用橡皮刮刀翻拌均匀待用。不要过分的搅拌免得起筋,放置的过程中它们自己也会相互融合的。
4.2将低筋面粉80克、可可粉15克,过筛着加入蛋黄中。可可粉的吸水性挺强的,若觉得面糊有点干就再稍加点牛奶。
5.蛋白盆里一次加入全部的白砂糖50克。
6.启动打蛋器的最低档稍转那么的几秒钟,然后直接就将打蛋器的挡位推向4挡,中间不要停歇,让打蛋器加速的旋转,几分钟后就能看到蛋白会出现不消的纹路,而且还能感觉到打蛋器会受到一点点的阻力,稍有点打不动的感觉,这时就是打好了,关掉打蛋器即可。这时拉出的打蛋器上粘着的是小小的一个尖状。
7.然后将混合好的千克力色的蛋黄糊全部倒入蛋白糊中,上下翻拌均匀。
8.混合成浅淡咖啡色的混合蛋糕糊,这时可以预热烤箱了。
9.将蛋糕糊倒入铺垫烘焙纸的烤盘中,端着烤盘用劲的在台面上磕几下,把糊内的大气泡震出来,然后不要耽搁时间,以免消泡,尽快的放入预热好的烤箱最上层,开始烤焙,150度~50分钟。
仔细看完关于巧克力蜜豆蛋糕的方法步骤,你想必已经有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜,要的不仅仅是方法,更需要你的耐心。那么,从此刻开始,就行动起来吧。
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍蜜豆小蛋糕的做法。
2.1蛋黄加入20克白糖搅匀
3.2将蛋黄和蛋清分离开
4.12再分次加入玉米油搅匀
5.21低筋粉和盐混合过筛到蛋黄内
6.由上而下的切拌均匀
7.放入适量的蜜红豆拌匀
8.蛋清中加入一滴白醋打至干性泡发
9.刮三分之一蛋白到蛋黄糊中上下拌匀
10.再将拌好的蛋黄糊倒回蛋白内由上而下的切拌均匀
11.将蛋糕糊盛入模具内,用力震出气泡
12.烤箱提前预热150度上下火烤20分左右
想要做好蜜豆小蛋糕这道菜并不难,难的是你有没有坚持心。其实,只要你能够彻底理解上面所说的方法步骤,再加上你的一份坚持,那么“成果”立马就会出现。
人这一辈子很长,面临的疾病也很多。人生了病,大多时候都是需要药物治疗的。药物治疗固然有效,但其实很多病都是可以靠食材来辅助医治的,而治病的食材还得经过你精心的烹饪才行。那么,下面我就来为大家介绍奶茶蜜豆蛋糕卷这道菜的做法。
2.1蛋黄4个加入白糖10克搅打均匀。
3.2加入几滴柠檬汁打成鱼眼状。分三次加入40克白糖打发至湿性发泡,即提起打蛋器时蛋白呈弯曲的小尖角即可,我忘记拍了。
4.1加入牛奶充分搅拌均匀。
5.2分两到三次加入食用油60克,每次加入后都充分搅打使蛋黄和油充分混合。
6.1筛入奶茶粉。
7.2面粉、玉米淀粉、食盐混合搅拌均匀后筛入牛奶蛋黄中。
8.1打发好的蛋白舀三分之一到搅拌好的蛋黄面糊中,上下法轻轻搅拌均匀。
9.2用刮刀上下法轻轻搅拌均匀。
10.步骤10处理好的面糊反倒入剩余的三分之二蛋白糊中,上下法搅拌均匀。
11.烤箱预热170度,烤盘铺油纸,均匀地撒一些蜜豆。
12.搅拌好的面糊倒入烤盘中,用力震动几下震出大气泡。
13.170度,中层,上下火,烤约20分钟,取出倒扣。
14.稍晾凉后撕去油纸,涂抹上一层蓝莓果酱。
15.沿一端卷起,用油纸包裹,入冰箱冷藏约10分钟,取出切片即可食用。
一天的好心情,当然从清晨的早饭开始,今天为您介绍的这道美味的奶茶蜜豆蛋糕卷,就可以让大家吃出一个好心情,小编建议你去尝试。
下班回家,该给一家人做一桌可口的饭菜,可是每天就吃那么几样饭,到底今天应该做些什么呢?!大家不用发愁,今天小编来为您介绍一种美味可口的酸奶蜜豆小蛋糕,赶快来学一下吧!
2.筛入低粉,搅拌均匀
3.加入蜜红豆
4.搅拌均匀
5.蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁和少许盐,打至粗泡,分三次加入白砂糖,打发至近干性发泡
6.取1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄面糊中
7.抄底,上下翻拌均匀
8.倒回剩余的蛋白霜中
9.抄底,上下翻拌均匀
10.用小勺盛入垫小纸托的硅胶模中,表面再放几颗蜜红豆,入预热170度的烤箱,中下层,上下火,25分钟左右
酸奶蜜豆小蛋糕的做法步骤已经介绍完毕了,那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践,就能够完成这道美食的制作,到时候的你肯定是无比激动的。
蛋糕是很多人最爱,蛋糕的种类比较多,在对蛋糕选择的时候,都是可以根据自己喜欢进行,那不同的蛋糕在口感和营养元素上都是不同,所以在对蛋糕选择的时候,也是需要对蛋糕的各方面进行很好的了解,海绵蛋糕的做法如何,这类蛋糕在制作上,也是比较简单,并不是很复杂。
很多对人海绵蛋糕的做法并不是很了解,因此在对这样食物制作的时候,也是需要对它的制作方法进行很好认识,这样使得制作的时候,都是知道该如何制作最佳。
海绵蛋糕的做法:
材料:低粉150克,牛奶35克,油30克,蛋4只,糖130克,盐一小撮。
做法:
1.先筛低粉2至3遍;
2.取一盆干净无油水打入鸡蛋放入糖和盐用打蛋器打至颜色变乳白体积比原来的蛋糖大3倍左右用打蛋器可以写出字就算好了,这时可以倒入筛好的低粉,轻轻的拌匀;
3.取出1/3面糊,加入牛奶和油,搅拌均匀,再倒入盆中和剩余的2/3面糊混合均匀。蛋糕糊就做好了。
4.预热烤箱180度,将蛋糕糊倒入八寸蛋糕模中;
5.倒数第二层180度烤15分钟后改160度继续烤25分钟。
6.取出后将蛋糕立即翻过来,放在蛋糕架上,使之冷透。
通过以上介绍,对海绵蛋糕的做法都是有着很好的了解,因此对这样食物制作过程中,都是可以按照以上方法进行,使得能够品尝到独特的蛋糕,不过对这类搭配在食材搭配上,也是要合理进行,这样吃的时候,利于人体健康。
随着竞争的日益激烈,越来越多人开始加班加点,饮食也是随便吃一些东西就算是一顿了,长期如此,身体健康就很可能会有问题,其实,双层蓝莓蜜豆蛋糕卷的做法简单,即使时间少,大家也不妨自己在家做来吃。
2、0克白砂糖一次加入160克蛋黄中
3、搅打蛋黄至粘稠发白,体积膨胀,滴落在盆中有明显的纹路产生即可
4、低筋面粉筛入蛋黄糊中
5、用橡皮刮刀进行翻拌,直到翻拌均匀无干粉即可
6、拌好的蛋黄糊
7、打发蛋白,先用打蛋器搅打蛋白至整体起泡后(此时气泡比较大)加入一半白砂糖
8、搅打到蛋白变得细腻时(气泡已经很小)加入剩余的白砂糖
9、继续搅打,蛋白糊渐渐开始出现纹路
10、搅打至提起打蛋器,盆中形成的纹路不变,蛋白打发就完成了
11、取约三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊,用橡皮刮刀翻拌均匀
12、将拌匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中,继续翻拌
13、蛋糊翻拌均匀后,加入40ml调和油,继续翻拌直至油和蛋糊完全融合(此时可以开始预热烤箱)
14、在距离烤盘约15㎝的高度,将一半蛋糊倒入铺有烘培纸的烤盘中并快速刮平,放入预热至190点烤箱,烘烤12分钟
15、烘烤过程中注意蛋糕的上色,为防止上色过深可以中途在蛋糕上轻轻盖上锡箔纸。
16、出炉后的蛋糕放在网架上,底部朝上,趁热揭去底部的烘焙纸
17、第一个蛋糕坯完成了,第二个蛋糕坯的做法重复第14、15步
18、打发淡奶油至膨胀有明显的纹路时加入蓝莓酱
19、继续搅打至颜色均匀即可
20、先在外层的蛋糕坯上均匀地铺上一层蜜豆
21、将另一张蛋糕坯放在铺好蜜豆的蛋糕坯上(作为内层),抹上打发好的蓝莓淡奶油,先把内层卷起来,外层连同烘培纸一起卷起,放入冰箱冷藏2小时定型(或冷冻1小时)
22、完成定型的成品出炉啦
享受生活其实也包括享受美食,双层蓝莓蜜豆蛋糕卷的做法只要掌握好了,享受美食就成了一件简单的事情。
做菜不仅是生活的必备技能,还常会乐在其中。其实,做菜的好处还远不止这些,下面,小编就为您介绍抹茶蜜豆蛋糕卷的做法,让你也享受做菜的乐趣。
2.21分次加入色拉油、水混合均匀
3.加入过筛后的盐和低粉切拌均匀
4.加入过筛后的抹茶粉切拌均匀;(我开始忘了加这个,觉得如果把抹茶和低粉一起混合均均过筛加入更好些)
5.蛋白加少许醋打发,分三次加入细砂糖打至中性偏干性
6.将蛋白和蛋黄糊分三次混合均匀,烤箱预热180度,中层,烤二十五分钟即可
7.将鲜奶油加细砂糖打至九分发,涂到蛋糕表面,加蜜豆卷起来,再用裱花嘴在表面挤出花纹装饰即可
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法步骤虽然多,但是只要你认真掌握就一点儿不难。当然做菜还得靠天赋,而天赋异禀的你肯定一会儿就能最好。当然,如果你想要追求完美,就需要多多实践了。
现在人的生活好了,在吃的方面变得非常的注意。以前,大家吃是为了填饱肚子。而现在人们吃,则是为了延长寿命。那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于抹茶蜜豆杯子蛋糕的做法。
2.黄油100克加入白糖打发,黄油一定要先软化
3.再分次加入室温下的蛋液
4.打发均匀,因为蛋量很多,所以要格外小心打至顺滑
5.倒入混合后的面粉
6.翻拌均匀,再加入蜜红豆
7.然后翻拌均匀
8.将面糊装入花袋中
9.用刮刀将花袋的面糊往前移动,花袋后面的面糊就会非常干净。用这种方法可以很轻松的将花袋里的面糊全部挤干净
10.挤入小纸杯中,八分满,烤箱170度预热,中层烤20分钟左右即可
抹茶蜜豆杯子蛋糕理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。
如今,越来越多人意识到饮食对健康有着重要的影响,大家开始认识到饮食的重要性,于是许多人慢慢地会开始自己做饭,这是一件好事,电饭煲海绵蛋糕的做法很简单,它所含有的丰富营养成分还能让人更好地保持健康。
2、分别取两个无油无水的容器(不锈钢盆最佳),将蛋黄和蛋白分离;
3、蛋黄中加入纯牛奶、玉米油及30g细砂糖,用手动打蛋器搅打均匀即可,不要打发;
4、将低粉筛入搅打均匀的蛋黄液中;
5、用刮刀翻拌均匀,呈细致无颗粒状态,切勿搅拌以避免面粉起筋;
6、用电动打蛋器将蛋白打至鱼眼泡时,加入1/3细砂糖;
7、继续搅打至表面有许多细腻气泡的泡沬液体状态,即「起泡期」,再加入1/3细砂糖;
8、继续搅打,此时蛋白渐渐凝固,颜色光泽洁白,提起打蛋器会勾起细长弯曲的尖角,即进入「湿性发泡」,加入剩下的1/3细砂糖,综上细砂糖要分3次逐步加入蛋白中;
9、最后打至蛋白颜色转为无光泽,提起打蛋器带出坚硬直立的尖峰,即是「干性发泡」,则蛋白的打发完成;
10、打发好的蛋白取一半放入蛋黄液中上下翻拌均匀,切忌不要搅拌以防止蛋白消泡;
11、翻拌均匀后加入剩余的一半蛋白继续翻拌均匀;
12、由于混合了蛋白和蛋黄,翻拌均匀的面糊色泽应该呈现很均匀的淡黄色;
13、电饭煲内胆涂抹一层玉米油,将面糊倒入后端起震出大气泡;
14、放入电饭煲中,启动蛋糕功能选项,30分钟后提示结束,继续选择蛋糕程序,再次加热30分钟后海绵蛋糕便可以出锅了(具体程序和操作因电饭煲的不同而异);
15、倒扣出的海绵蛋糕,这是底部的情况:
16、正面的情况:
17、切开后可以清楚地看到,蛋糕的厚度和海绵的结构都很令人满意~
18、咬一口下去,松软细腻,蛋香扑鼻,真的值得一试!
饭店的服务员在清洗食材的时候可能并没有那么用心,电饭煲海绵蛋糕的做法简单,还是自己做比较放心。
也许你朋友很多,但是你不可能每天都和他们待在一起。就算是每天待在一起,但是年轻的你肯定不会自己做菜。所以,为了更好地生存,下面小编就来教你关于红糖海绵蛋糕的做法。
2.12用电动打蛋器打至有大泡。
3.21加入红糖打发至粘稠。
4.1划十字拌匀或从底部往上翻匀。
5.2将两种面粉拌匀后筛入蛋糊中。
6.慢慢加油拌匀。
7.再加入水拌成蛋糕糊。
8.将蛋糕糊倒入烤模中。
9.抓住盆用力震两次,震出其中的大泡泡。
10.烤箱预热,将模具放入从下往上数的第二层。
11.175度、烤20分钟即可。
红糖海绵蛋糕的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
经历了一周五天的连续上班,你应该很疲惫。而周末放假的你,肯定是蜷缩在沙发.床上,午饭晚餐不是泡面,就是外卖。这样的你,真的就不担心英年早逝吗?所以,趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在,小编就来教你如何做好皱褶海绵蛋糕。
2.121打蛋器高速打发,4-5分钟后捞起滴落的蛋糊能写出清晰的字
3.212加入糖浆搅拌至均匀
4.然后再低速2-3分钟,打蛋器不动,转动盆,大气泡都吃进去,蛋糊变得更细腻
5.一次性筛入低筋面粉,翻拌30-40回合至均匀
6.倒入牛奶和黄油的混合物在刮刀上,拌90-110回合至均匀
7.倒入准备好的模具中,模具10厘米的高度从桌面落下2次,去除大气泡。160度烘烤35分钟
8.出炉后15cm高度落下一次,网架倒扣5-6分钟再翻过来冷却
9.冷却后,脱模,用齿刀平均分为3份
10.每层均匀涂抹鲜奶油
11.然后整体涂均匀,抹平
12.用玫瑰花嘴,在侧面,从下至上地,左右左右这样挤出奶油,让它层叠起来,表面也是一样使用玫瑰花嘴挤出褶皱的感觉
做菜讲究火候的把握,那么今天小编为你介绍皱褶海绵蛋糕,大家一定要注意火候的拿捏,赶快去尝试着做一做吧!
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