歌剧院（欧培拉）蛋糕的做法
终生保健，终生康健；终生养生，终生康宁。那些健康而长寿的人，他们在养生方面都有自己的心得。生活质量高的人，一般都是懂得养生的人。怎么才能作好饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“歌剧院（欧培拉）蛋糕的做法”，大家不妨来参考。希望您能喜欢！
去外面吃饭虽然可以减少许多麻烦，但往往容易对健康造成一定的负面影响，因此能自己做饭是最好的，歌剧院（欧培拉）蛋糕的做法简单，在生活中常吃还能促进健康，重要的是，它的味道还是非常可口的。
2、然后将6个蛋白和25克的细砂糖打发到硬性发泡
3、接下俩将杏仁粉和糖粉搅拌在一起，过筛
4、将6个全蛋加入搅拌好的杏仁粉搅拌均匀
5、将面粉过筛加入搅拌好的面糊中，搅拌均匀
6、然后将1/4的面糊倒入蛋白霜搅拌均匀
7、将剩下的面糊和一开始溶化好黄油加入蛋白霜，翻拌搅匀
8、将面糊分开放入两个铺油纸的烤盘中，放入烤箱215℃烤8-10分钟，烤好后从烤箱拿出放凉
9、蛋糕放凉中，我们准备下咖啡糖浆，将110克的水，10克的速溶咖啡和45克的细砂糖倒入一个小锅里煮开，记得要不断的搅拌。煮好倒入碗里放凉一会用
10、继续做咖啡奶油馅1、用25克得热水溶化12克的速溶咖啡，放旁备用。2、将145克的细砂糖和45克的凉水倒入锅中煮沸，不断的的搅拌，煮沸后还要继续在熬一分钟要是有温度计的话熬到110℃即可，倒入碗里。3、将一个蛋黄和一个全蛋搅拌均匀，建议用电动打蛋器。4、然后将刚才的糖浆慢慢的像线一样倒入蛋黄液里，边倒边迅速搅拌要不然会变成蛋花汤。5、倒入咖啡液搅拌。6、接下来将室温的黄油分次加入搅拌
11、打好的咖啡奶油馅没有任何颗粒会很细腻和柔滑，放旁备用
12、再来我们准备巧克力甘那许。1、将牛奶和淡奶油煮沸关火。2、加入巧克力，搅拌溶化。3、加入黄油继续搅拌直到没有任何巧克力和黄油颗粒。4、放旁，冷却
13、等巧克力甘那许完全冷却后，准备下一步1、将两片蛋糕各自切两半。2、先取一片蛋糕刷一层我们一开始准备好的咖啡糖浆。3、取一半的咖啡奶油馅，涂在第一片蛋糕上。4、放第二片蛋糕在刷糖浆，在途巧克力甘那许。5、用剩下两片蛋糕重复步骤2，3，4
14、整好的蛋糕放入冰箱冷藏1-2个小时，可以按自己喜欢的加装饰。我还剩了一点咖啡奶油馅和巧克力甘那许所以简单装饰了下。将边边切掉自己吃，再将剩余的蛋糕切成小长方形就可以吃，或送人啦！
在生活中认真对待自己的日常饮食尤其重要，尽管歌剧院（欧培拉）蛋糕的做法很简单，但它的美味却是公认的。
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当你每次欣赏一道美食的时候，你是否有想过，它究竟是怎样做出来的呢？换作自己，是不是也一样能做好呢？如果你有这种想法，那就先来跟着小编学习一下法式歌剧院蛋糕的做法吧。
2.1剩下两个鸡蛋分离蛋清和蛋黄，把蛋清打发到70%左右，打发时15g砂糖分两次倒入
3.2打发两个全蛋，打发到在表面上滴下的蛋液保持形状，至少10秒钟以内不会消失
4.1再把打发好的蛋清放进步骤4里，一起搅拌均匀，倒入烤盘里，放进预热到200度的烤箱中层，烤10-12分钟
5.2把步骤1里的干粉放进全蛋里，轻轻搅拌均匀
6.1打发步骤3里剩下的蛋黄，颜色变成乳白色以后继续边搅拌边倒入步骤6里的糖浆，倒入糖浆的时候慢慢倒而不是一下子都倒进去。
7.2中火，放进砂糖A(100g)，在倒入40ml水，煮到砂糖完全变成液体并且开始沸腾
8.1把热的奶油倒入巧克力和黄油B里，搅拌均匀，做好的巧克力酱放进冰箱冷藏
9.2放入糖浆以后继续搅拌5-10分钟，直到温度等于黄油的时，分5-6次倒入黄油A（165g），每次倒入黄油搅拌20秒钟再倒入下一个，最后倒入3勺浓缩咖啡液（或着把2袋速溶咖啡融化在50ml的热水里做成浓缩咖啡），继续搅拌到黄油酱非常蓬松为止，放进冰箱冷藏
10.烤好的海面蛋糕，切成4等块
11.先放一块海绵蛋糕，上面涂一些剩下的咖啡液
12.第一层涂黄油酱，然后在上面放上第二个海绵蛋糕，涂咖啡液，放上巧克力酱，这样重复两次
13.在第四个海绵蛋糕上涂好巧克力酱以后切成一条一条的长方形，上面撒些可可粉，如果有剩下的黄油浆也可以放上去即可
今天的介绍法式歌剧院蛋糕，很高兴和您们分享，大家不妨也来试试吧，一定会让你有所收获的哦。
一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作欧培拉，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
2.212杏仁粉和打磨后过筛的糖粉混合均匀，我用的是麦德龙买来的杏仁粉，味道非常的正，而且可以过筛，但是一整个漫长的雨季下来，我的杏仁粉已经不能过筛了，所以我只过了糖粉，杏仁粉和糖粉拌匀就算了
3.拌成细腻光滑的面糊
4.取一部分面糊和溶化的黄油拌匀
5.12把拌了黄油的面糊倒回其它的面糊中
6.21完全拌匀——这样的混合方法，是为了避免因为溶化的黄油的密度与面糊密度不同没有拌匀，而发生沉底、分离的现象，同样的原理，所以我们在做戚风蛋糕时，蛋白膏和蛋黄面糊也是分次拌匀的，不同密度的两份材料混合时，用分次拌匀的方式，让两种面糊的密度慢慢接近，这样拌出来的面糊才会得到充分、完全、均匀的混合
7.1蛋白膏加入面糊中
8.2蛋白膏打至硬性发泡
9.1212蛋白膏与面糊分次拌匀——原理同步骤５、６
10.2121拌好的面糊倒入烤盘内——烤盘需事先铺硅油纸，尽量不要使用普通的油纸，因为这个面糊极易与油纸分不开，撕下油纸的时候很杯具的，我这盘没经验就是用了普通的油纸，所以在成品中看到我的久贡的很不均匀，其实，都是我用小刀来分离油纸和蛋糕片的结果……这事儿太杯具了，大家一定要引以为鉴
11.度，中层，烤至上色——我这盘烤得上色太浅了，后来操作中一直粘皮，没有经验啊，杯具……后来用方和日丽模里烤的那个就上色够了
12.咖啡奶油馅儿制作步骤：糖 水混合
13.先搅拌至溶化
14.开热糖浆至１１８度
15.将热糖浆呈线状倒入打散的蛋黄中，一边倒一边迅速的搅拌——一定是慢慢的倒入，而且保持动作的一致性一边倒一边迅速的搅拌，否则会成蛋花汤，这个在蛋黄里加沸腾糖水的动作我在做提拉米苏的时候有视频，有兴趣的可以点击——这里，前几天钳子告诉我，《专业烘焙》上说，蛋奶糊变成蛋花用搅拌机搅一搅是，原话是这样说的：“如果在烹煮过程中，蛋乳冻开始结块，则应立即加入1-2盎司冷牛奶，将之倒入搅拌机，高速搅拌，则可将颗粒打散
16.加完糖浆后的蛋黄糊继续搅拌至室温——可以放在冷水盆中搅拌，帮助降温
17.1212分次加入室温软化的黄油
18.2121即成奶油霜馅——这个奶油霜可以用在各种场合，蛋糕、面包抹上这个奶油霜都会美味非常
19.加入咖啡粉——这一步我很杯具，我按蓝带上说的直接把速溶咖啡粉加下去的，我加的是雀巢醇品咖啡，但是这种咖啡粉的颗粒太大了，而且不易溶化，建议大家在做的时候，用一大勺的热水先把咖啡完全溶化并放凉后，再加入奶油霜
20.拌匀即成咖啡奶油馅，制好的咖啡奶油馅冷藏备用
21.糖浆的煮法就简单了：先把糖和水煮沸腾
22.加入咖啡粉
23.放凉后加入咖啡酒即成
24.巧克力甘那许的做法：１、先隔水溶化切碎的巧克力——溶化巧克力时先切碎，这样增加巧克力的受热面积，溶化得就更快啦！巧克力的溶化温度在４５度左右即可，不要用过高的温度哦
25.把鲜奶油煮沸
26.煮沸的鲜奶油加入溶化的巧克力中
27.拌匀后室温放置备用——室温即可，不要放冷藏，冻硬了一会儿不好抹了
28.好了，准备工作都完成了，开始组装吧！１、每一片久贡的蛋糕片都分成均匀的四份,建议用尺子量着裁，一定要一样大小；（看下面这个小的蛋糕片，就是用风和日丽方模做的，上色刚好了，上色那个上色不够没烤透，一直掉皮，好讨厌……）
29.取两片切好的久贡的，在正面涂上溶化的巧克力（这一步蓝带上没有，我是看了ＪＡＮＥ和蜗牛的博后自己加的）
30.放入冰箱冻至凝固
31.将冻好的蛋糕片取出，巧克力面朝下放在砧板上
32.在涂了巧克力的蛋糕片的反面，刷上咖啡糖浆；（我的咖啡酒糖浆的时候还觉得多，但是最后切开发现还是没有渗透，最后咖啡酒糖浆也剩了好多，所以大家使劲刷，最好刷完一层让它吸透一下，然后再刷一层）
33.均匀的涂上咖啡奶油馅
34.取第二片蛋糕片盖在涂上咖啡奶油馅的蛋糕片上
35.刷咖啡糖浆
36.涂上巧克力甘那许
37.取第三片蛋糕片盖在涂上巧克力甘那许的蛋糕片上（注意每一片蛋糕盖上后都要对齐）
38.刷上咖啡糖浆
39.涂上咖啡奶油馅
40.取第四片蛋糕片盖在上一步骤上
41.同样刷糖浆，然后涂上咖啡奶油馅
42.涂上剩下的巧克力甘那许；——这一步是我加的，因为甘那许用不完，如果你制作的甘那许有多的，都可以涂在这里，但是注意不要太厚了
43.甘那许一定一定涂均匀，重点是要把表面涂平整，否则下一步倒巧克力的时候表面容易比较杯具，然后冷藏一会儿让表面凝固
44.在上一步骤完成后倒上溶化的巧克力。——不要小气，多倒点，尽量让它可以自流平，如果你倒得不够多不能自流平，那就要用抹刀来帮助了，记住，用抹刀时，从头到尾一刀抹完，不要停滞，否则巧克力表面就是不平整的。如果你没有一刀做得漂亮，有一个小窍门，９９大妞教我哦！她说，用电吹风对着已经凝固的丑丑的巧克力表面吹一会儿，把巧克力重新吹得微溶，然后重新再来一刀！这招我试了，超好用！大家一定要拿小本本记上
很多主妇都为今天吃什么而发愁大家今天可不用烦恼了，看来小编今天的介绍，赶快把这道新学的欧培拉呈上桌吧！
做菜可以是很简单的事，菜倒进锅里，炒一下或是煮一下就好了。但是这样的菜肴你真的喜欢吃吗？而要想做好一道菜，就得有固定的方法和技巧。那么，下面就让小编来教您如何做好欧培拉(OperaCake)。
2.121取一部分面糊和溶化的黄油拌匀；
3.212用三个全蛋和粉类混合，拌成细腻光滑的面糊；
4.把拌了黄油的面糊倒回其它的面糊中，完全拌匀；——这样的混合方法，是为了避免因为溶化的黄油的密度与面糊密度不同没有拌匀，而发生沉底、分离的现象，同样的原理，所以我们在做戚风蛋糕时，蛋白膏和蛋黄面糊也是分次拌匀的，不同密度的两份材料混合时，用分次拌匀的方式，让两种面糊的密度慢慢接近，这样拌出来的面糊才会得到充分、完全、均匀的混合。
5.蛋白膏打至硬性发泡，
6.12蛋白膏与面糊分次拌匀——原理同步骤4
7.21拌好的面糊倒入烤盘内——烤盘需事先铺硅油纸，尽量不要使用普通的油纸，因为这个面糊极易与油纸分不开，撕下油纸的时候很杯具的，我这盘没经验就是用了普通的油纸，所以在成品中看到我的久贡的很不均匀，其实，都是我用小刀来分离油纸和蛋糕片的结果……这事儿太杯具了，大家一定要引以为鉴！
8.1制作咖啡奶油馅蛋黄3个,砂糖100克,水30克,无盐牛油160克,咖啡精少许.我承认，这张步骤图是拼起来的，我说想给大家一个详细的步骤图，但是这我发这个誓的时候已经把欧培拉做完了，ＳＯ，俺只好拼凑一下……糖 水混合，先搅拌至溶化；
9.2２００度，中层，烤至上色——我这盘烤得上色太浅了，后来操作中一直粘皮，没有经验啊，杯具……后来用方和日丽模里烤的那个就上色够了。
10.1将热糖浆呈线状倒入打散的蛋黄中，一边倒一边迅速的搅拌——一定是慢慢的倒入，而且保持动作的一致性一边倒一边迅速的搅拌，否则会成蛋花汤，前几天钳子告诉我，《专业烘焙》上说，蛋奶糊变成蛋花用搅拌机搅一搅是，原话是这样说的：“如果在烹煮过程中，蛋乳冻开始结块，则应立即加入1-2盎司冷牛奶，将之倒入搅拌机，高速搅拌，则可将颗粒打散。”
11.2开热糖浆至１１８度；
12.加完糖浆后的蛋黄糊继续搅拌至室温——可以放在冷水盆中搅拌，帮助降温
13.分次加入室温软化的黄油，即成奶油霜馅
14.这个奶油霜可以用在各种场合，蛋糕、面包抹上这个奶油霜都会美味非常！
15.加入咖啡粉——这一步我很杯具，我按蓝带上说的直接把速溶咖啡粉加下去的，我加的是雀巢醇品咖啡，但是这种咖啡粉的颗粒太大了，而且不易溶化，建议大家在做的时候，用一大勺的热水先把咖啡完全溶化并放凉后，再加入奶油霜
16.拌匀即成咖啡奶油馅，制好的咖啡奶油馅冷藏备用。
17.砂糖60克,水200克,即溶咖啡8克，咖啡酒适量糖浆的煮法就简单了：先把糖和水煮沸腾，加入咖啡粉，放凉后加入咖啡酒即成。
18.巧克力75克,鲜奶油75克.先隔水溶化切碎的巧克力——溶化巧克力时先切碎，这样增加巧克力的受热面积，溶化得就更快啦！巧克力的溶化温度在４５度左右即可，不要用过高的温度哦！
19.把鲜奶油煮沸；
20.煮沸的鲜奶油加入溶化的巧克力中；
21.拌匀后室温放置备用——室温即可，不要放冷藏，冻硬了一会儿不好抹了
22.１、每一片久贡的蛋糕片都分成均匀的四份,建议用尺子量着裁，一定要一样大小；（看下面这个小的蛋糕片，就是用风和日丽方模做的，上色刚好了，上色那个上色不够没烤透，一直掉皮，好讨厌……）２、取两片切好的久贡的，在正面涂上溶化的巧克力（这一步蓝带上没有，我是看了ＪＡＮＥ和蜗牛的博后自己加的）；３、放入冰箱冻至凝固；４、将冻好的蛋糕片取出，巧克力面朝下放在砧板上；５、在涂了巧克力的蛋糕片的反面，刷上咖啡糖浆；（我的咖啡酒糖浆的时候还觉得多，但是最后切开发现还是没有渗透，最后咖啡酒糖浆也剩了好多，所以大家使劲刷，最好刷完一层让它吸透一下，然后再刷一层）６、均匀的涂上咖啡奶油馅；
23.７、取第二片蛋糕片盖在步骤６上；８、刷咖啡糖浆；９、涂上巧克力甘那许；１０、取第三片蛋糕片盖在步骤９上（注意每一片蛋糕盖上后都要对齐）；１１、刷上咖啡糖浆；１２、涂上咖啡奶油馅；
24.１３、取第四片蛋糕片盖在步骤１２上；１４、同样刷糖浆，然后涂上咖啡奶油馅；１５、涂上剩下的巧克力甘那许；——这一步是我加的，因为甘那许用不完，如果你制作的甘那许有多的，都可以涂在这里，但是注意不要太厚了１６、甘那许一定一定涂均匀，重点是要把表面涂平整，否则下一步倒巧克力的时候表面容易比较杯具，然后冷藏一会儿让表面凝固；１７、在步骤１６上倒上溶化的巧克力。——不要小气，多倒点，尽量让它可以自流平，如果你倒得不够多不能自流平，那就要用抹刀来帮助了，记住，用抹刀时，从头到尾一刀抹完，不要停滞，否则巧克力表面就是不平整的。如果你没有一刀做得漂亮，有一个小窍门，９９大妞教我哦！她说，用电吹风对着已经凝固的丑丑的巧克力表面吹一会儿，把巧克力重新吹得微溶，然后重新再来一刀！这招我试了，超好用！大家一定要拿小本本记上
下班回家和老公一起挤在厨房，亲手来做一做美味的欧培拉(OperaCake)，不仅可以吃到营养的食物，还能增进夫妻感情哦，赶快去试试吧。
每次看到电视上的美食节目，你是不是都垂涎三尺？但是想要跟着做，却发现节目早已结束。别气馁，今天小编就先来教您有关拉花蛋糕的具体方法步骤。
2.打发至蛋糊滴下时，痕迹不会很快消失即可
3.分次筛入低粉，切拌均匀
4.面糊加入模具中，剩下一点滴一滴红色素，装入裱花袋中
5.在蛋糕糊中画上你喜欢的形状，然后用牙签拉出效果来
6.牙签拉花
7.蒸锅加水，水开放进去
8.大火10分钟就可以了！
9.出锅！
10.这是最简单的虎皮蛋糕花纹
11.这是经典的咖啡拉花
12.宝宝喜欢的小螃蟹
13.这是我最喜欢的桃心，曾经用在很多的蛋糕表面
今天小编为您介绍的拉花蛋糕，已经介绍完了。可能有点瑕疵，但是你要是按照上文的要求来做的话，一定可以做出美味的佳肴
烹饪是一件很幸福的事，自己做出来的美食自己享受。拉花海绵蛋糕是一道对人厨艺要求不高的简单家常美食。在做这道菜的时候，准备简单的调味品就好，出锅时也会闻到一股浓浓的菜香味，让人垂涎。
2、全蛋打入干净无油的盆子，砂糖放入快速打散，
3、然后拿一个大点的盆子放热水，把装蛋的盆子隔热水开始搅打，这样才容易打发，
4、打到奶白色，提起来，画个八字，字会保持几秒不容易消失，就说明可以了，烤箱先预热十分钟左右，
5、然后加入面粉，搅拌均匀，切记要轻轻的切拌，
6、最后再加入油，上下切拌的方式拌匀
7、然后倒入模具，剩点面糊在盆子里，加入可可粉，拌匀，装进一次性裱花袋，要做拉花用的
8、然后将巧克力糊从中间转圈圈开始挤上细细的线
9、挤完后，再用牙签从外面的边轻轻拉到中心，差不多隔三厘米左右的间隔
10、然后送进去预热好的烤箱，160度烘烤40分钟左右，
11、烤好啦，不需要倒扣，直接放凉即可用手辅助脱模，
12、来张脱模的照片
13、再来一张，
经常在外面吃饭容易给身体健康埋下隐患，拉花海绵蛋糕的做法简单，且食材都是非常健康的。
只有做到健康饮食，我们才可能真正拥有一个健康的身体，才不至于总是生病，尤其是肠胃健康能得到有效的保证，马德拉蛋糕的做法比较简单，经常吃还能有效促进健康，是一道很不错的健康菜式。
2、把砂糖倒入黄油里用打蛋器搅拌至充发，黄油黄油颜色发白
3、分三至五次加入蛋液，每次加入鸡蛋后要搅拌均匀保证每次加入的鸡蛋都能和黄油混合均匀
4、在加入蛋液的同时也分次加入少量的低分并搅拌均匀
5、加完蛋液后再加入香草精并且搅拌均匀
6、加完香草精后再加入剩下的低粉和泡打粉并且搅拌均匀
7、最后再加入柠檬汁搅拌均匀
8、把拌好的面糊倒入模具内轻震排气入炉烘烤
9、烤炉预热上火170℃下火160℃，烤60分钟左右
闻到浓郁的味道了没？马德拉蛋糕准备出锅的时候味道特别诱人，把它炖得很烂，味道更加棒，用汤汁拌饭吃味道更是无法言喻的美。
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