外表可爱口感超好的无水脆皮小蛋糕,确实很好吃。有没有兴趣尝试下自己在家制作呢?很多朋友不敢动手做,怕做不好,其实做起来的程序并不是很复杂,简简单单的几个步骤如果掌握好了,在家里也能做出来超级好吃的小蛋糕,来吧!下面和小编一起做起来好吃的无水脆皮小蛋糕吧。
主要食材
原 料:[1]鸡蛋3个、蜂蜜20g、白糖110g、低筋粉150g。
操 作:1、准备的材料。
2、鸡蛋液放到一个适合的盆中。
3、将白砂糖+蜂蜜和鸡蛋混合一起打发。
4、全蛋打发要求是高速,至黏稠状态,低落的蛋液不会马上消失。
5、分2次刷入低筋粉,第一次刷入低筋粉搅拌均匀后再刷入一次。
6、这里的手法很重要,我是根据小狐狸君君的提示,没有出现过一小团一小团的面疙瘩。重点步骤:橡皮刀侧面接触蛋糊,从时钟2点的位置开始通过中心然后到达8点的位置,然后贴着盆的侧面在9点的位置翻起来糊,左手反时针方向转动盆子,重复30-40次左右,面粉看不见,一定要搅拌均匀,肉眼看不到粉疙瘩,烤好蛋糕后掰开切面,孔洞均匀,没有一小团一小团的面疙瘩。
7、把面糊放入裱花袋,面糊挤入模具。
8、表面撒些芝麻,也可以是杏仁或者是瓜子仁等。
9、放入预热好的烤箱内,190度,中层15分钟。
贴士:1、全蛋液打发一定要高速的,搅拌的时候一定要注意手法。
2、我用的是软模具,很容易脱模。
3、放到温温热就可以放到保鲜盒中存放了。
看了上面的无水脆皮小蛋糕的制作方法,一定要试试哦,不会很难做的,只要你肯动手一定会学会的。
一道家常蜂蜜无水纸杯小蛋糕肯定会让你垂涎欲滴,色香味俱全的食物一摆到桌上,就能够打开你的味蕾,蜂蜜无水纸杯小蛋糕的做法有点复杂,过程有点繁琐,但是味道肯定非常赞,加入了耐心的食物充满着温暖的感觉,可以用水煮、可以慢炖、还可以黄焖,味道都非常棒。
2、油称好
3、糖粉
4、低筋面粉
5、蜂蜜称好
6、先把糖粉放到鸡蛋里,外面放个脸盆加入50度的热水,隔水打发
7、用打蛋机高速打,打到可以划出8字,只要不会马上消失就好了。再加入蜂蜜再用打蛋机打混合均匀
8、打发好了再把低筋面粉过筛加入,用刮刀翻拌均匀……切记不要转圈
9、加粉翻拌均匀之后再加入玉米油翻拌均匀
10、烤箱170度预热5分钟,再把搅拌好的面糊倒入纸杯里面8分满……放入预热好的烤箱中层,170度上下火20分钟就好了
11、0分钟烤好了
12、好看吧,软软的香香的好吃
幸福美好的一家子围在一起吃蜂蜜无水纸杯小蛋糕,想想就特别幸福吧!小孩子也可以学的一道食谱,过程也能够培养与孩子的感情,真的特别棒!
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好无油无水小蛋糕
2.21鸡蛋打入蛋盆中。
3.1加入柠檬汁。
4.2加入阿蜜糖。
5.用电动打蛋器搅打,我这次用的是祈合带桶打蛋器。
6.直到鸡蛋打至能有明显的划痕不消散。
7.然后分2次加入低粉。
8.每一次都要快速翻拌均匀,和成蛋糕糊。
9.把蛋糕糊舀入蛋糕模中。
10.烤箱预热175度烤制25分钟。
11.烤好后取出冷凉即好。
喜欢做菜的朋友今天可不容错过小编今天介绍的无油无水小蛋糕,会勾起你的食欲。不要怕吃胖,偶尔一次没关系的,赶快下厨去做一做。
蛋糕很常见,对蛋糕的选择完全可以放心进行,吃蛋糕对身体没有太多影响,但是晚上吃蛋糕一定要适量进行,晚上吃的太多很容易引发身体肥胖,那不同蛋糕含有的热量和脂肪不同,因此选择蛋糕前需要对它们各方面进行了解,无水蛋糕是不错之选,对无水蛋糕的做法该如何进行呢?
无水蛋糕的做法:
材料
可做10-12个
A、3个全蛋
B、80克糖
C、香草精1/4小匙(没有也可不放)低筋面粉/
D、100克低筋面粉
E、2大匙油,3大匙蜂蜜(根据面糊的浓稠可调整)
以上大匙是15ml的,小匙是5ml
做法
1、先将A+B混和加热到40度左右,电动打蛋器打发(就是标准打发状态,蛋沫浓稠松发,手指勾起约两秒滴一滴);
2、再加入C继续打至拌匀(不用很长时间)
3、分次加入油和蜂蜜(一定要一匙加入后拌匀再加下一匙,可以直接用电动打蛋器低速搅拌)(此步骤和传统的海绵蛋糕方子比,我改动了,先放了油、蜂蜜,然后才筛入的面粉,我个人觉得这样更容易让湿性物质均匀。另外因为前面蛋液已经是打发的,所以不要打时间过长,均匀即可)
4、筛入低筋面粉拌匀,没有橡皮刀就用手拌,抄底像翻书一样拌,一定要轻轻的搅拌拌匀,不能过度搅拌以免出筋;拌好的面糊比较浓稠,消泡不是很多,然后就用勺倒入纸杯3/4满。
为更好吃,还可以放入一些泡好的葡萄干。在面糊倒入1/4高时放入葡萄干,然后再继续倒入面糊到3/4高就可以了。这样葡萄干是夹在蛋糕心里面。
5、烤箱预热,170度,放中层烤20-25分钟,最后一定要在跟前看着,因为上色很快
对无水蛋糕的做法认识后,制作无水蛋糕的时候,要注意对它的制作一定要掌握好技巧,这样制作的时候,才能够顺利进行,而且制作的时候,对不懂的地方,不要随意进行制作,否则会影响到蛋糕口感这点要注意的。
现在很多都是一个人在外漂泊工作和生活,想学着做菜,却怎么也做不好。为了解决这个问题,小编现在就来教教大家如果做无水棉花蛋糕吧。
2.2玻璃烤碗里垫上裁剪好的油纸黄油放入奶锅,煮沸后立刻关火
3.拌匀后的面糊很有光泽五个蛋清加入几滴柠檬汁和少许盐,分次加入白糖打发至中性发泡(打蛋盆内蛋清捞起有小弯钩,打蛋器也是小长弯钩,这一步很重要)
4.取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中,切拌均匀再将面糊倒入蛋白糊中切拌均匀
5.拌好的面糊倒入烤碗中,震一下将烤碗放入烤盘内,烤盘内注冷水,这个不需要预热
6.烤箱预热150度10分钟转140度70分钟,水浴法,下层出炉立刻倒扣。
无水棉花蛋糕做起来并不复杂,相信仔细阅读上文,相信你应该有所收获的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。
蛋糕是女性很喜爱的选择,蛋糕味道独特,吃的时候对身体没有任何影响,而且吃蛋糕对补充身体能量有很好帮助,但是这样的食物热量比较高,吃的时候不能过多选择,尤其是肥胖的人群,更是要注意这点,那无水南瓜蛋糕的做法如何呢,这样的蛋糕制作上也不是很复杂。
无水南瓜蛋糕的做法一:
材料:蛋白4个,白醋几滴,白砂糖50g,蛋黄4个,南瓜泥150g,油50g,低筋粉80g,牛奶70G
做法
1.南瓜蒸熟,压成泥(注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里)。
2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀。
3.筛入低筋粉,拌匀,注意:要翻拌,速度要快,不能画圈拌,以免面粉出筋。
4.蛋清加入几滴白醋,砂糖分三次加,打至硬性发泡。
5.将打发好的蛋白,分三次2拌匀,注意,必须翻拌。(在葡萄干和核桃之间犹豫了一会,最后为了营养,选择了核桃。烤了几分钟切碎,在最后一次翻拌的时候加进去)。
6.倒入模具中,震出气泡。
7.烤箱预热5分钟160度,下层,上下火,40分钟。
做法二:
材料:南瓜300g,(也可用其他瓜类,例如西葫芦200g和胡萝卜100g),糖150g,香草糖1小袋(15g),鸡蛋3只,发酵粉一小袋(15g),面粉75g,杏仁碎或榛子仁碎200g,黑巧克力100g,牛奶或鲜奶油50g
做法
烤箱预热180度。
南瓜去皮,擦丝。万圣节用南瓜最应景,其他时候就用其他的瓜类吧。
混合糖和香草糖,加入南瓜里。
把鸡蛋打到3的混合物里,用橡皮刮好好搅拌。
把发酵粉和面粉混合,加入混合物里,再加上杏仁碎,搅拌。
在模具底铺上一张烤纸,周围抹上黄油。把混合物倒入模具中,放入烤箱烤20分钟。
黑巧克力加牛奶或奶油(具体是多少,我也不知道,大概用了30ml)隔水煮溶或微波炉煮溶,比较像液体;涂在蛋糕面和周围。
在蛋糕面撒上杏仁片。
冷食为佳:这个蛋糕在做完几小时后味道比较好,甚至过夜。
在对无水南瓜蛋糕的做法认识后,制作无水南瓜蛋糕的时候,都是可以按照以上方式进行,对无水南瓜蛋糕制作的时候,需要注意对它的材料准备都是要齐全,这样制作无水南瓜蛋糕的时候,才不会有缺乏材料现象,这点也是要注意的。
现在有许多人失去了自己做饭的兴趣,除了工作过于繁忙外,还有一个很大的原因就是做饭程序过于复杂,其实,超简单无水蛋糕的做法很简单,所需要的步骤不多,只要不是太笨,都可以很快学会的。
2、把鸡蛋打入无水无油的盆中。
3、加入白糖。
4、打散。
5、用打蛋器快速打发。
6、打发至,提起打蛋器,蛋液呈2--3厘米不滴落即可。
7、面粉过筛,分3次加入蛋液中。
8、切拌均匀。
9、盛出一部分蛋液,倒入油。
10、切拌均匀。
11、再倒回原来的蛋液里继续切拌均匀。
12、模具抹上一点油,把蛋液倒入模具里,8分满即可。
13、放入预热好的烤箱烤制:180度烤16分钟。
14、6分钟后出炉。
15、脱模。
16、松软香甜。
17、拉近点儿。
18、超简单的无水蛋糕就这样轻松的完成了。
不开心的时候就做做菜,超简单无水蛋糕就是一道能让人开心的菜肴,这是一道来自舌尖幸福感的美味菜肴。
营养美味的食物不仅能带给人健康,也能让人收获愉快的心情,自己做饭虽然略显麻烦,但看着家人吃得津津有味的样子,是很令人满足的,无水脆皮蛋糕的做法很简单,而且它所提供的营养素是极多的。
2、加入40g糖
3、打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。也就是就是用打蛋头在表面写8字,3,4秒消失这个样子就可以了
4、低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。也可以一次筛入所有低粉,在翻拌时候不时敲一下盆边,是为了使面粉团破裂
5、把面粉糊弄出一些与色拉油混合搅拌均匀
6、再倒回面粉糊中切拌均匀,一定要切拌,不然会消泡
7、倒入模具,8分满就可以了。如果沾的话,可以在模具上刷油。洒上芝麻
8、烤箱180度预热,中层,上下火,18分钟左右。香喷喷的蛋糕出炉了
9、这蛋糕香香的,皮很脆,用来早餐,或者夏天野外活动带上,都很好的。
做饭本身其实并不是什么难事,只要有心,是完全可以在短时间内就学会无水脆皮蛋糕的做法的。
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