你喜爱吃丸子吗?你喜欢吃什么口味的丸子呢?今天小编就交给你制作万字的大全,让你轻轻松松的成为丸子大人。听起来是不是很不错呢?接下来就好好的看看吧!
红烧丸子
材料
猪肉馅儿、瓢儿白、香菜、姜片、姜粒、老抽、盐
辅料、淀粉、鸡蛋清、花椒油
做法
1、把香菜剁碎,与淀粉、鸡蛋清和入猪肉馅儿中,加点花椒油,再撒点盐,我不喜欢味精,故省去了味精;
2、把猪肉馅儿和匀以后,用小勺子做成丸子形状;
3、把洗干净的瓢儿白焯水后,沥干后,摆盘备用;
4、倒油入锅,待油有七分热的时候,把准备好的丸子下油锅炸成金黄色,捞起来并沥干多余的油,盛碗备用;
5、炸完丸子后锅中剩余用来炒料,其实也很简单了,放姜片爆香后,把炸好的丸子再次倒入锅中,倒入适量老抽,加入适量水(也可以是高汤),大火煮直至收汁儿,把丸子倒入用瓢儿白铺好的盘中,再撒点香菜叶儿,就大功告成!
珍珠丸子
主料
瘦肉250克,玉米粒50克,胡萝卜50克,糯米100克;
配料:鸡蛋一个,葱、生姜、生粉、生抽、芝麻油、胡椒粉、料酒各适量;
做法
1、糯米淘洗干净后用水浸泡两小时以上;瘦肉剁成肉末,加入适量生粉抓匀(生粉的用量可比平时稍微多一些),再加入适量的盐、胡椒粉、芝麻油、料酒,打入一个鸡蛋朝一个方向拌匀后腌制十分钟;胡萝卜切成丁,葱切花,姜切成末;
2、将胡萝卜与玉米粒放入沸水中焯2分钟左右捞出沥干;
3、将葱花、姜末、焯好的胡萝卜与玉米粒一起放入肉末中,继续朝一个方向拌匀;
4、将泡好的糯米沥干后平铺在一个比较宽的盘子里;
5、将拌好的肉馅捏成丸子后放在糯米上滚动,使其沾满糯米;
6、蒸锅内放水,摆入蒸盘,将糯米丸子直接放在蒸盘上,盖好锅盖,大火蒸二十分钟即可。
鲜虾珍珠丸子
猪肉馅,虾,糯米,盐,葱,姜,生抽,料酒,白胡椒粉,香油,鸡蛋清1个
做法
1、将糯米提前浸泡4小时备用。
2、葱姜洗净切末,用一点水泡上。
3、将肉馅放入碗中,加入蛋清搅拌均匀,再加入泡葱姜的水,水要分两次加入,第一次加入搅拌均匀后再加第二次,让肉充分的吸收水分。
4、再加香油、生抽、料酒、盐和白胡椒粉搅拌均匀。搅拌的时候一定要顺着一个方向转,让肉馅上劲。
5、从虾的尾部第二节切下,剥去虾壳,取虾肉,剁成泥。
6、将虾肉末放入肉馅中一起搅拌上劲。
7、取适量肉末做成小球形,粘上糯米,插上虾尾。
8、在蒸锅内放笼屉,笼布湿一下再拧干水分,将珍珠丸子摆放好,上蒸锅大火上气后转中火蒸20分钟即可。
9、出笼后撒些小葱花装饰一下。更有食欲哈。
鲜虾珍珠丸子小诀窍
1、按肥瘦,3:7或4:6来挑肉。肉馅越细腻越好,里面的筋膜尽量挑出来不要。
2、肉馅中只加入蛋清,加入蛋黄的话会比较柴。
3、加少量的水,让肉吸足水份,但水也不能加很多,不能有水渗出,那样就团不成丸子了。
4、搅拌对肉丸的粘合性起着关键作用,要顺着一个方向搅拌上劲,让馅更紧密,更粘稠。
结语:不管是什么丸子只要你精心的去制作,就会做成美味的丸子,丸子是我们江苏的特产,每逢过年的时候家家都会制作一点它的寓意就是团圆,所以制作丸子可是一件很重要的事情。
经常有朋友上门做客,而你却次次带他们到外面就餐,这是不是很没有礼貌啊?更何况,如果能在家里吃会更健康一点。所以,为了友谊为了健康,你得掌握一些做菜的技巧。那么,下面就跟我一起来学学如果做好彩虹果汁
2.首先我们用原汁机分别榨取果汁。因为今天用的水果都比较软,所以我们选择“软食材”这一档。妈妈们给宝宝榨汁最好选择没有刀网的原汁机,这样水果不容易氧化,能更完整地锁住营养,而且在果汁中保留一定量的水果纤维,有助于锻炼宝宝的肠胃功能。
3.杨桃榨成汁,杨桃含有大量糖类及维生素,经常给宝宝食用可以补充营养,增强机体抗病能力。
4.洗净榨汁机后,分别榨取橙子汁、西瓜汁,橙子除了含有丰富的维生素,还富含纤维素和果胶物质,可以促进肠道蠕动,有利于清肠通便,对宝宝便秘十分有好处。西瓜则含有茄红素、花青素和铁,能够促进大脑发育,并让宝宝的面色更加红润。
5.为了让果汁实现完美的分层效果,我还需要准备一点鲜奶油
6.用手持搅拌机打发
7.将打发的鲜奶油装入表装袋备用
8.因为宝宝的食量有限,所以我们不需要榨太多的果汁,每种水果一小杯就足够了。
9.接下来就是见证奇迹的时刻,我们来实现彩虹果汁的分层效果——借助一跟搅拌棒,没有搅拌棒的妈妈们用普通的吸管代替也可以。先倒入杨桃汁
10.沿着杯壁缓缓地均匀的鲜奶油挤满一整层
11.接下来,橙子要沿着吸管缓缓地注入
12.最后一层,沿着吸管缓缓地注入西瓜汁
13.这样,彩虹果汁就制作完成了!
14.我们还可以给果汁加个装饰,有了一些夏天的味道。这么一杯色彩鲜艳、口味清爽的果汁,小宝宝们怎么能不爱呢?
世界那么大,餐馆那么多,彩虹果汁的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
黄皮果看名字就是知道是一种表皮金黄色的水果,黄皮果味道酸甜多汁,含有丰富的维生素、糖、和果酸等,是一种可以和荔枝一起媲美的水果,黄皮果还被称为油皮、鸡皮果和黄弹子等。黄皮果不但可以剥开皮之后直接食用,还可以制作成会黄皮果果汁、做果酱、泡蜂蜜、腌制成蜜饯和做汤等。
黄皮果汁的做法
材料:黄皮果、糖、矿泉水
制作步骤:
先把黄皮果一个个掰下来,清洗后用盐水泡20分钟…这个主要是怕会有农药之类,当然啦可以省略,去核,怕苦的亲们可以不要留那么多皮..把肉挤出来就好了,加进矿泉水和糖.打好了放到过滤网把皮过滤掉…在这个过程中如果觉得有点稠不好过滤…可以再加点水..因为带着皮打…多少会有点苦哦…不过这样才是黄皮果..喝起来很舒服。
黄皮果的介绍
黄皮果是一种外表酷似龙眼的浆果,盛产于我国南方,又称黄弹子、油皮、鸡皮果,属于小型乔木,大多种植于广东、广西、福建、云南等地,是亚热带果树。
黄皮喜温暖潮湿的生长环境,需要大量的光照进行光合作用,其花期一般在4月开始,持续约二十天,果期则在7-8月。果实呈圆形、卵形或椭圆形,1.5-3厘米长,1-2厘米宽,果皮黄色,上有一层细密的绒毛。果肉为透明乳白色,味道酸甜,具体因品种而异,酸甜程度不一。
吃黄皮果的注意事项
1、小孩子不可多食。黄皮味酸、性平、微凉,食用有助于清热降火,消食解暑,但小孩子年纪尚幼,消化系统不健全,食用多了会伤害肠胃,容易造成拉肚子。
2、脾胃虚寒的人或患有胃炎的人也应注意,不可多食,否则会造成腹泻。
4、高血糖者慎食。黄皮中含丰富的维生素C、糖,能够帮助补充能量和营养,但如果血糖长期较高的,最好不要吃。
5、不可多食,否则易动火,发疮疖。
黄皮果怎么保存
黄皮的上市时间较短,并且新鲜的黄皮无法长时间保存。一般来说,新鲜的黄皮果放在阴凉干爽的地方可以保存4-5天左右。如果想要持续长时间都能品尝到美味的黄皮,那么将其制作成果酱或者是腌制后是最好的。
黄皮是可以放在冰箱保存的,但是保存的时间并不长,最多也就几天。放入冰箱中保存的黄皮,不建议用袋子装起来。
假如你已结婚,你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家,你该怎么办呢?或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做?这画面会不会很美呢?相信你妻子也特别愿意看到。那么,下面就为大家介绍下有关桑葚果汁的做法吧。
2.把腌制好的桑葚放入锅中,加入清水没过桑葚。
3.大火煮开,转小火煮至15分钟。
4.关火后,用勺子按压使桑葚软烂出汁。
5.挤上柠檬汁。
6.加入蜂蜜。
7.第一次滤出汤汁后加入两片柠檬片静止10分钟。
8.再次过滤,滤出桑葚籽。
9.漂亮醇香的桑葚汁就好啦。。。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完桑葚果汁的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
工作压力大是现在很多人需要面对的一个问题,一天下来整个人基本上已经是很疲劳了,再去花心思整一桌丰盛的晚餐不太现实,这时候不妨可以考虑一些简单的菜式,比如蜜桃果汁的做法简单,既可满足健康需要,也不用花过多时间。
2、把柠檬洗净,用盐水泡20分钟!
3、削去表皮!
4、把柠檬的表皮放入做饮料的大杯子!
5、把柠檬切开!
6、把柠檬汁挤入杯子!
7、把桃子削去皮儿!
8、切片儿!
9、放入杯子!
10、把冰糖放入杯子!
11、倒入纯净水!
12、盖上盖子!
13、摇匀,放2小时以上就可以喝了!
14、来一杯吧!
15、成品图!
蜜桃果汁的做法简单,还可以帮我们的身体补充多种所需要的营养素,是一种不可多得的美味家常菜。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的,很多吃货在享受吃的同时,也喜欢赞美做出这些美食的人,让做出美食的人感受一份久违的快感,今天就给大家来介绍果汁软糖的做法,再次让你体验和享受成功后的喜悦!
2.21在60克杏果泥里加入6克鱼胶粉,搅拌均匀,静置片刻
3.在小锅里倒入料理糖浆、柠檬汁、细砂糖、麦芽糖以及剩下的杏果泥
4.将锅坐在火上,用中小火加热并搅拌,使糖完全溶解,成为糖浆。再继续加热直至糖浆沸腾
5.糖浆沸腾后,用小火继续加热片刻,加热到糖浆颜色转深,呈金黄色以后离火
6.离火的糖浆冷却片刻,使温度稍稍降低一点,然后把步骤2的杏果泥鱼胶粉混合物倒入
7.倒入后,不断的搅拌,直到鱼胶粉完全溶化,成为比较澄澈的糖液
8.方形的模具铺上锡纸或者油纸,然后把糖浆倒入模具,放入冰箱冷藏3-4个小时,直到凝固。将凝固好的软糖取出,脱模并撕掉锡纸/油纸。这个时候的糖非常柔软粘手。将糖分切成3-4大块,放在阴凉通风的地方风干72小时,直到软糖摸上去不粘手且韧劲十足。再把软糖切成小块,放到细砂糖里滚一圈,使表面都蘸上细砂糖,果汁软糖就做好了
果汁软糖理解起来并不难,但真要做好它,其实也不是非常容易,这就需要我们大家自己注意,还有就是勤奋的练习。
炸丸子是一种以炸制的方法制作而成的食物,也是一种口感酥脆的食物,受到了很多人的欢迎。当然,炸丸子也是有着一定的讲究的,如果在炸丸子的过程之中,不能很好的掌握一些技巧的话,那么炸丸子的口味也会受到很大的影响。下面就为大家介绍一下炸丸子的做法!
一、炸丸子的家常做法
【材料】
猪肉末、牛肉末300克、洋葱半个、油适量、盐、白砂糖、黑胡椒粉少许、鸡蛋1个、面包屑200克、酱油2茶匙
【做法】
1.将洋葱切碎,放入油锅中炒香后捞出。
2.鸡蛋打成蛋液备用;猪肉末和牛肉末加酱油、黑胡椒粉、盐、白砂糖和蛋液 一起搅拌上劲。
3.拌入炒好的洋葱碎和面包屑一起搅拌,然后捏成大小一致的丸子,下油锅炸至金黄即可。
二、干炸丸子的做法
主料:肥瘦猪肉末250克
辅料:黄酱少许、酱油1克、葱末、姜末各2克、鸡蛋1个、水淀粉100克、盐2克、料酒10克、清油500克(实耗约50克)、花椒适量
制作方法:
1)猪肉末加入葱姜末,料酒,鸡蛋液,盐,酱油,黄酱,水淀粉顺时针搅拌均匀;
2)花椒稍炒擀末,制成椒盐;
3)锅放油烧六成热,将肉馅挤成个头均匀的小丸子,入锅炸至金黄色捞出;
4)用勺将丸子拍松,再入锅炸,反复炸几次,至焦脆捞出装盘,上桌时,随带椒盐味碟供蘸食。
二、炸素丸子做法
做法一:将南豆腐放入碗中,碾成细泥。马蹄用刀拍碎加入豆腐泥中,再加味精、精盐、面粉拌均成为豆腐泥。炒锅置火上,下大花生油烧至五成热时,把豆腐泥料用手挤成直径2厘米大小的丸子,逐个下锅炸透捞出。待油温升至七八成热时,把丸再放入油锅中复炸至金黄色时捞出沥油装盘,同花椒盐味碟一同上桌即成。
做法二:把稍微有些干硬的馒头去皮揉碎,把瘦肉剁馅,加姜末、鸡蛋、味精、盐拌匀,把油加热至七成热下锅炸制,口感松脆,味道鲜美,是河北一带有名的小吃。
日常生活当中,人们总喜欢发挥自己的聪明才智制作不同样式和口感的美食。尤其是南北饮食文化的相互融合,让更多的菜品出现在了人们的餐桌上。馍丸子,可能很多的人并不知道是什么食物,甚至是也没有食用过,今天我们给大家介绍一下馍丸子的制作方法,让大家认识一下馍丸子。
丸子是一种油炸/水煮食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料(也有用鱼肉、牛羊肉),然后将油烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用笊篱捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。丸子饱满多汁,肉香嫩滑,是百姓的理想食品。
丸子是一种油炸食品,在全国各地都有出现,一般是用面团里面包上肉末、香菜等作料,然后将油(用油)烧开,将包好的丸子放入油锅里炸一段时间,用漏瓢捞出放在干燥的地方待冷却后即可食用。
材料:肉馅,葱,姜,蒜,鸡蛋,香油。
调味汁:糖,醋,酱油,盐,鸡精,湿淀粉。
做法:
1.肉馅分成若干个小丸子,放入油锅小火炸至金黄,控干油份捞出备用;
2.葱、姜、蒜切成末备用;
3.锅内放少许油,下葱、姜、蒜爆香,放入肉丸子翻炒;
4.加入糖、醋、酱油、盐、鸡精,掺入少许水煮开,加入湿淀粉,勾芡至汁收干即可装盘。
漏瓢即一种带孔的大勺子,各地叫法不同。
对于那些刚迈入婚姻殿堂的人来说,是否感到有点焦虑?因为从小什么事都是父母准备好的,现如今都要自己做了,是不是很不习惯?尤其是做饭做菜。不要担心,现在就让小编来介绍下关于白玉丸子的做法吧。
2.1锅中加水烧开
3.2将白萝卜擦成细丝
4.12将白萝卜放入开水中,焯熟,放在凉水中反复冲洗,去除萝卜味,我冲洗了四遍,后挤出一半水分,放入盆中备用
5.21将鸡胸肉放入料理机,加入葱白、姜片、水50ml,盐3g,鸡精2g,料酒、植物油全部,打成鸡蓉备用。
6.将鸡蓉和萝卜按照1:10的比例调拌均匀。
7.将调好的丸子馅挤成丸子,放入盘中,锅中烧水,水开后上屉蒸五分钟。
8.胡萝卜切沫
9.锅中加入少许水,水开后加入鸡精1g,盐2g,水淀粉搅拌均匀,烧开后加入胡萝卜末,做成汤汁
10.把浇汁均匀的浇在丸子上,白玉丸子就做好了!
虽然白玉丸子这道菜做起来很简单,但是从未做菜的你如果看不懂,不妨请教下自己的长辈,而在长辈的指导下,你必然能够完成得更好。
现代人很多每天都是在匆忙中度过,一日三餐不定时,而且几乎全在外面吃。所以下面小编就先来介绍下关于咖喱丸子这道菜的做法。
2.2各种丸子,我用了鸡肉丸和猪肉丸,还有鱼肉丸
3.12胡萝卜和土豆洗净,土豆去皮切滚刀块,胡萝卜切块
4.21土豆用清水冲洗几遍,去除些淀粉
5.咖喱我选的微辣,感觉正好
6.锅里热油,倒入洋葱炒至透明
7.倒入胡萝卜翻炒
8.再倒入土豆翻炒
9.倒入清水和丸子,煮约10分钟左右至土豆熟就可以了,因为丸子是熟的
10.放入掰开的咖喱,小火熬煮至溶化
11.倒入椰浆,继续小火煮至粘稠即可
咖喱丸子的详细方法步骤已经介绍完,相信你也基本上了解了。了解完必要的步骤,现在要做的就是实践了。实践出真知,相信真正的美食都是这样出来的。
随着我们经济的发达,现在我们周边肥胖的人越来越多,人一旦肥胖起来,会非常影响外表的,所以很多人都想通过一定的方法来减肥,我们可以采用中医的多种方法来减肥,也可以采用药物来减肥,我们还可以采用食疗的方法来起到减肥的功效,食疗方法减肥是最安全最健康的。
我们有很多食疗的方法可以减肥,但是大家要根据自己的实际情况选择适合自己的食疗减肥法,红豆薏仁汤有很好的减肥功效,我们一起看看红豆薏仁汤的做法。
①红豆与薏仁泡水一晚,备用。
②将红豆、薏仁混合洗净,放入锅中。
③加入药材等配料。
④加适量水以大火煮开,再转小火续煮约30分钟,
待豆仁呈花糜状,加入冰糖煮融即成。
促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿消肿的作用,还可以帮助排便、减轻体重,以及滋润肌肤。专治经前水肿,下肢浮肿等症。
红豆与薏仁都能够帮助身体排出多余水分,但因为薏仁偏凉性,不适宜女生单独长期食用,配合温性的红豆,对身体就不会造成负担。红豆可以补血,薏仁则能美白,不仅瘦身还兼具美容的功效。不过千万不要贪图口感而加糖,糖可是容易发胖的哦!薏仁,在中药里称“薏苡仁”,《神农本草经》将其列为上品,它可以治湿痹,利肠胃,消水肿,健脾益胃,久服轻身益气。红豆,在中药里称作“赤小豆”,也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效,因为它是红色的,红色入心,因此它还能补心。现代人精神压力大,心气虚;饮食不节,运动量少,脾虚湿盛。既要去湿,又要补心,还要健脾胃,非薏仁和红豆莫属。将其熬成粥,意在使其有效成分充分为人体吸收,同时不给脾胃造成多大负担。
关于薏仁和红豆的“消肿”作用,也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人,十个里面起码有五六个身体发福,这也是肿,叫做体态臃肿。在中医看来,肥胖也好,水肿也好,都意味着体内
有湿,水液不能随气血流动,滞留在体细胞之间,使人体迅速膨胀起来。水肿如此,肥胖也是如此,只不过是程度有深浅而已。去湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液,也就能消肿。所以,治疗水肿必用红豆,而实践证明,薏仁红豆粥具有良好的减肥功效,既能减肥,又不伤身体。尤其是对于中老年肥胖,效果尤其好。
湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本,而薏仁红豆汤是对治湿邪最好的药。经常有人问:“为什么薏仁红豆粥煮不成粘稠状的呢?” 在熬薏仁红豆粥的时候
,千万不能加大米进去!为什么?因为大米长在水里,含有湿气,湿性粘稠,所以,大米一熬就稠了。红豆和薏仁都是去湿的,本身不含湿,所以它们怎么熬都不稠,汤很清。中医恰恰是利用了它这种清的性质,来把人体的湿给除掉。一旦加进去大米,就等于加进去了湿气,所以整个粥都稠了。味道虽然更好了,但对于养生来说并非好事,就因为那一把大米,所有的红豆、薏仁就都白费了,功效全无。
健脾,渗湿,止泻,排脓。用于脾虚腹泻,肌肉酸重,关节疼痛,水肿,脚气,白带,肺脓疡,阑尾炎。常用量9~30克。利湿健脾;舒筋除痹;清热排脓。
上文我们介绍了多种减肥的方法,我们不但可以采用中医的方法减肥,而且也可以采用药物减肥,但是最为健康的方法是采用食疗的方法,上文详细介绍了红豆薏仁汤的做法以及红豆薏仁汤的功效和减肥的好处。
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