益糖柠檬椰果果冻(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“益糖柠檬椰果果冻(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
天天吃工作餐，感觉生活没有乐趣，连味觉都变得麻木，开始怀念起简单的家常便饭，又碍于没有时间做？益糖柠檬椰果果冻(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)这道菜做法简单，而且口味多样，大可以根据自己的喜好，准备好调料，就可以做出属于自己的美食。
2、椰果罐头里的糖水不能用，捞出椰果之后泡冷开水把糖洗掉，这次打算做3杯，就把洗好的椰果先铺到杯子底部就可以，椰果本身还是有点微甜，不过因为高纤维的关系，升糖指数还是比较低的。
3、吉利丁粉用40克的冷开水先搅匀备用。
4、柠檬切半挤汁，这颗柠檬挤出了差不多48克的汁。
5、0克吉利丁粉，搭配总共400克的液体是我觉得比较合适的果冻硬度，糖友们也可以按自己口味增减水分比例喔，扣掉泡吉利丁40克水和柠檬汁48克，还需要312克的水量，把这水加入3克的元真糖之后搅匀，食材都准备好了，后面就跟着我的步骤做喽。
6、水和元真糖用中火煮开，我用电磁炉就用中火5级。煮开就换成小火1级，或者文火，加入刚刚泡好的吉利丁糊，一边搅拌融化，可以舀些锅里的水把杯子里剩下的吉利丁糊也搅一搅，倒回锅里就不浪费了。
7、锅里吉利丁都融化就可以倒进柠檬汁，不要多煮，搅匀大概10秒钟就关火。
8、如果杯子不耐高温，煮好之后稍微放个5分钟，温度降到比自己体温略高点就可以。
9、倒进准备好椰果的杯子，均匀分3份。
10、收进冰箱冷藏之前，轻轻的在桌子上垂直的敲下杯子，把表面的气泡震破，做出来更好看。
11、冷藏大概3-4小时，心急的话把杯子倾斜，如果没有液体跟着倾斜，就说明已经结冻完毕。
12、可以开吃啦，很Q软喔！
13、刚刚挤完柠檬的残骸不要浪费了，泡一壶水放冰箱了，多喝柠檬水对身体有好处的喔！
看到做法介绍之后，是不是觉得简单又易学呢？在忙碌之余，制作一道益糖柠檬椰果果冻(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)，不仅可以缓解你饥饿疲惫感，还能够促进身体健康。
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工作了一天，身体肯定是比较疲累的，这个时候很少有人会花大心思却做一些复杂的菜肴，不妨可以考虑一些简单的家常菜，益糖芋泥窝窝头(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)的做法就很简单，它不需要过多的程序，只要很简单的几步就能轻松做出美味菜肴了。
2、没有发酵箱就盖上拧的比较干的湿布，室温放到发了2倍左右，手指戳洞不会马上回弹。(如果发酵过度，手指戳洞的时候面团会塌陷，还会有酸味。)
3、滚圆之后，进发酵箱27度30分钟。
4、取个小面团，用手压扁，芋泥团放上去，按照片的做法，对捏一次。
5、切分成每个60克左右7个小面团，另外取差不多80克的芋泥分成7分，都搓圆待用。
6、再转90度，再对捏一次，就成型了，比做圆包子简单快速吧，还有花样，呵呵。
7、7个正好摆满1锅，留好空间，盖盖子放在温暖的地方醒发30分钟。
8、醒发好之后，面团会比原来略膨胀一些，用冷水下去蒸就可以，开旺火蒸10分钟左右。
9、基本上整个窝窝头发起来，有香味传出来，再过个2，3分钟就可以关火，闷个1分钟就把蒸笼拿出来，不要一直放在锅上，免得蒸汽把底部给浸湿了。
10、美味的芋泥奶香窝窝头就完工啦，抽空动手做做看吧！^@^
能否享受美食也是生活质量好不好的一个重要体现，益糖芋泥窝窝头(糖尿病糖友食谱)(减肥瘦身适用)的做法很简单，可以给人以美好的体验。
为什么医生常叫糖友常吃茎叶蔬菜呢？在糖尿病的血糖控制中，茎叶蔬菜起着重要作用，所以，对于糖尿病，蔬菜每天的推荐摄入量是500-750克。以下，我们就来看看茎叶蔬菜对治糖尿病有什么效果。
茎叶蔬菜竟能治糖尿病
膳食纤维丰富
控制血糖最为重要的营养素是膳食纤维，而在各种蔬菜中，叶茎蔬菜的膳食纤维含量更为丰富，大家可能都有这种体会，很多叶茎蔬菜，不好嚼，而这些不易嚼的，就是膳食纤维。
哪些蔬菜呢，如芹菜、西兰花、卷心菜的茎、梗等，典型不好嚼，而像茼蒿、空心菜、菠菜等的茎，我们也得细嚼慢咽，否则，也不容易下咽。
而正是这些蔬菜，才是我们控糖的好帮手，在我们每天的控糖蔬菜中，要得到“重用”，血糖越高，最好吃的比例越大。
富含维生素、抗氧化剂
糖尿病不仅仅要控制血糖，还有并发症，这是糖尿病控制的最终目标。
而在糖尿病并发症的控制中，抗氧化剂起着重要作用，如果摄入充足，就能达到延缓心血管等并发症发生发展的长期目标。
而在蔬菜里，叶菜中的维生素C、胡萝卜素等抗氧化剂含量最为丰富。
如菠菜、油菜、茼蒿、空心菜、白菜、苦苣等，特别深绿色蔬菜，如菠菜、油菜、西兰花等，含量更为丰富，要特别增加摄入比例。
所以，无论是控制血糖，还是预防并发症，叶茎蔬菜都可一职多能，这样的蔬菜确实值得多多益善，最好占每日蔬菜的一半以上。
研究发现，膳食中脂肪的摄入量对长期血糖控制至关重要。也就是说，尽管不吃糖，只要油太大，血糖就没法控制好。所以，给糖尿病人做饭时，务必要做到少油烹调，同时，盐也不能多放，因为糖尿病人患心血管疾病的危险加大，控盐可以减少这些并发症的危险。
糖尿病人的控糖餐
拌菠菜金针菇（2/1碗）+鸡肉煮杂菜（1碗）+蒸荞麦面（2/3碗）
拌菠菜金针菇
材料
菠菜300克，金针菇200克，香菜、黑芝麻酱、盐、橄榄油各适量
做法
1、将菠菜择洗干净，将金针菇去蒂，一向放入加有1/2勺橄榄油的水中焯熟，捞出，放入沙拉碗中。
2、香菜切碎，黑芝麻酱中加入盐、香菜碎，调匀成黑芝麻酱调味汁。
3、味汁倒入沙拉碗，拌匀即可。也可以将调好的味汁放入小碗中，放在菜的旁边供蘸食。
材料
鸡肉300克，藕、海带、魔芋粉丝（魔芋）、香菇各100克，姜片、香叶、盐各适量
做法
1、将鸡肉洗净切块，放入锅内，加入姜片、香叶煮熟，取出鸡肉，鸡汤除去大部分浮油。
2、将藕片去皮洗净切块，海带洗净切块，香菇泡发、洗净切块，魔芋粉丝洗净。
3、鸡汤中加入藕、海带、魔芋粉丝、香菇，小火煮30分钟，加盐调味，装碗，加入几块鸡肉即可。
蒸荞麦面
材料
湿荞麦面60克，香菜、黑芝麻酱调味汁各适量
做法
1、将蒸锅内添入适量水，放入荞麦面蒸熟。
2、取出，装碗，香菜切碎。
3、将酱汁浇到荞麦面上，撒香菜碎拌匀即可。
随着餐桌上的食物越来越丰盛，人们的腰围越来越大，糖尿病的人也悄悄地增加了。据2009年的北京市健康白皮书数据，市民的糖尿病发病率居然达到8.6%，已结位居世界先进水平，“糖友”数目有超过美国的趋势。最耐人寻味的是，一些大城市郊区的农民糖尿病发病率，已经超过了市区居民的水平；而一些富裕农村地区的居民，糖尿病的上升态势更为迅猛。控糖行动义不容缓。
推荐控糖餐 1
红豆饭（1小碗）+白灼芥蓝蘑菇（1/2盘）+蔬菜沙拉（1/2碗）+皮蛋豆腐（1/2盘）
红豆饭
材料
将红小豆、大米各150克，熟芝麻1勺
做法
1、将大米淘洗干净；将红小豆淘洗干净，在冰箱中浸泡24小时。
2、将红小豆连泡豆水一起倒入电饭锅中，加入大米和熟芝麻。
3、加入适量的水，将米饭蒸熟，取出，装碗即可。
白灼芥蓝蘑菇
材料
芥蓝400克，香菇、白蘑菇各50克，葱丝、红椒丝、鲜味酱油、橄榄油各适量
做法
1、将芥蓝洗净（不去叶），根据最粗处十字纵切，放入加有1/2勺橄榄油的沸水中焯烫（先放根后放叶）。
2、捞出放盘中；香菇、白蘑菇切片，锅中注油略热，放入香菇、白蘑菇炒香。
3、将炒好的香菇、白蘑菇中放入葱丝、红椒丝、鲜味酱油拌匀，淋在芥蓝上即可。
蔬菜沙拉
材料
圣女果8个，苦菊、生菜、紫甘蓝各25克，黑醋、橄榄油各1汤匙，盐、胡椒粉各适量
做法
1、将圣女果洗净切半，将苦菊洗净。
2、将生菜、紫甘蓝洗净，均切成丝；将圣女果、苦菊、生菜丝、紫甘蓝丝放在沙拉碗中。
3、加入橄榄油、黑醋，撒上盐和胡椒粉拌匀即可。
皮蛋豆腐
材料
南豆腐或韧豆腐1/2块，去壳皮蛋1/2个，肉松1勺，酱油、醋各1/3勺，小葱适量
做法
1、将南豆腐切碎，放入盘中，造型；将皮蛋切碎，摆在豆腐上，小香葱洗净切成葱花。
2、将肉松摆在皮蛋豆腐上，撒上葱花。
3、酱油、醋拌匀成味汁，浇在皮蛋豆腐上即可，也可以加几滴香油。
功效
红小豆的血糖反应很低，能帮助米饭延缓餐后血糖的上升。大量的蔬菜可以供应充足的维生素、钾、钙、镁和膳食纤维，豆腐供应植物性蛋白质。蛋的食用量约为1/4个，肉松半勺。不会造成胆固醇过多的问题。食物体积大，饱腹感强。
糖尿病食谱
早上：
一小碗小米粥(或者是燕麦粥、荞麦粥等)，一个鸡蛋(蛋黄不要吃)，一小份清淡的炒菠菜。
中午：
可以吃一份荞麦面(或者菠菜面，高粱面，牛肉面等)，能吃面就不要吃米。不要选择精细的面。如果血糖处于稳定状态，饭后一个小时之后，可以选择吃半个苹果或者柚子、梨等水果。
晚上：
喝一份粥，吃一些青菜。
睡觉前：
喝200毫升的牛奶。有助于睡眠，并且减少晚上低血糖的发生。注意事项糖尿病饮食应该规律，在减少饮食食量的同时，还要保证人体体内营养的充分。
饮食注意事项
禁止吃甜食，以及含糖量高的食物。
禁止吃油炸的、油煎的食物。
饮食中做到少油少盐，饮食要清淡。
日常饮食中要多吃深颜色的蔬菜。
吃水果最好是在两餐之间以及一天当中血糖最低的时候吃。
晚上可以喝一小杯牛奶。
主食应该吃一些粗杂粮。精细的米面反而容易消化，转化为糖。
平时喝水的时候可以选择喝一些菊花茶、苦丁茶等。
红薯含热量低，又颇具饱腹感，无论是用作主食还是副食，都是一种良好的减肥食品。小编为想瘦的你甄选5款红薯佳肴，用她们代替米饭，坚持1个月，可以甩掉8斤肥肉腩哦。红薯餐减肥期间的早晚食用为佳，可以搭配些蔬菜和糖分含量较少的水果。
1、麦仁红薯汤
材料：新鲜红薯250克，麦仁100克。
烹调步骤：
一小碗麦仁隔夜泡好，麦仁的表皮很硬，要泡得久一些；
将泡好的麦仁放入压力锅，也可以先蒸来了煮，压力锅来得快，不过也得加多多的水，大火20分钟；
沸腾后就可以加入红薯块，三两分钟就好；
出锅前加入适量冰糖，开锅的时候麦仁的香甜味扑鼻而来。
2、红薯粥
材料：新鲜红薯250克，大米100克。
烹调步骤：
将红薯（以红皮黄心者为最好）洗净，连皮切成小块，加水与米同煮稀粥即成。
3、红薯泥
材料：红薯500克，猪油25克。
烹调步骤：
选红心红薯洗净、去皮，上笼蒸或煮熟，取出压成泥；
锅内下油烧热、放入苕泥，翻炒至水汽将干时，再加油继续炒至苕泥呈鱼子状时，快速炒匀即成。
4、红薯芝麻浓汤
材料：红薯1斤、洋葱（切薄片）1/4个、高汤400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、盐、胡椒各少许、黑芝麻适量。
烹调步骤：
1.把红薯去皮，切成3厘米的长条放入水中；
2.将黄油放入锅中，放下洋葱用中火炒软，加入红薯，炒至半透明；
3.加入高汤，用微弱的中火煮，等红薯一变软，取出一小部分作装饰用，将剩下的放入容器中捣碎，加入牛奶、盐和胡椒；
4.倒入器皿中，放上装饰用的红薯和黑芝麻。
5、咸味红薯饭
材料：红薯1斤、米半斤、葱屑2大匙、油1匙、盐1/2大匙。
烹调步骤：
红薯洗净、切成块状，沥干水份；
在炒锅里加入油，把红薯放在锅里翻炒至香加入盐；
再加入适当的水，然后把米饭倒在红薯上，小火焖熟即可。
红薯含有均衡的营养成份
据测定，每100克红薯含脂肪仅为0.2克，是大米的1/4。因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。除此之外，红薯还含有均衡的营养成份。
如维生素A、B、C，纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素，其中纤维素对肠道蠕动起良好的刺激作用，促进排泄畅通。同时，由于纤维结构在肠道内无法被吸收，有阻挠糖类变为脂肪的特殊功能。故而，营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品，也是最为理想而又花费不大的减肥食物。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做椰味花生糖。
2.1椰子糖会随着温度的升高而融化，继续的不停翻炒，记住用小火。
3.2用手小心的摸一下花生仁，感觉烫手了，或者花生的颜色都比入锅时更黄了，加入椰子糖，快速的翻炒。
4.1到椰子糖软的可以随意的捏扁，就可关火盛出。
5.2椰子糖融化的同时会粘上花生米，放心的继续翻炒，不会粘锅，让椰子糖彻底的软化。
6.在不烫手是情况下，趁热按压折叠，让花生与糖混合均匀，再整成长方形。
7.趁软切成稍厚些的片，凉透即成花生糖。
世界那么大，餐馆那么多，椰味花生糖的味道自然也很多。但是没有一种味道，能和你自己做出来的一样，所以赶紧尝试下吧。
减肥，瘦身，这个每一个女孩子梦寐以求的事情，每个女孩子都渴望自己有个魔鬼般的身材，天使般的脸袋。来迷倒自己喜欢的男孩子，所以，本文就来讲讲如何正确的调节食谱，实现健康的减肥瘦身，让你拥有一个让人羡慕的，魔鬼般的身材。
第1周：清空体内垃圾
本阶段目标：将所有阻碍卡路里快乐燃烧的废物统统排出体外。
干扰因素：饼干、面包、黄油、巧克力、碳水饮料、果汁、肉类、奶酪等等。这些食物摄入体内不易于及时清空，最好不要经常摆放在自家冰箱内诱惑自己。
例行营养：每日正餐必不可少的是各类新鲜时蔬、水果、酸奶、鱼类或者海鲜。除此之外，还要准备好充足的低脂美味，感觉饿了就放心大块朵颐。
自制排毒汤：餐前先喝上一碗，正式用餐时可按需要随意地喝。
做法：先准备半棵卷心菜、6根胡萝卜、2个甜椒、1棵芹菜、8个土豆(去皮)、1根香芹、2瓣大蒜、6个洋葱。将蔬菜洗净，然后将3升左右的纯水煮沸，再把所有这些蔬菜全部倒进去烧熟，即可食用。
TIpS：
1、假如担心喝多了会胃胀的话，建议适当服用消食片，以助消化。
2、随身携带1瓶绿茶(最好装在保温杯中)、1支止饿口腔喷雾。
3、实在饿得不行时，不妨吃个苹果、猕猴桃或者梨来充充饥。也可以进食少量的麦片或者低热量零食，甚至是一小块低脂巧克力。
4、忍不住想上餐馆改善伙食的话，最好赶紧转移自己的注意力。比如淘几张喜欢的碟片回家，也有助于轻松愉快地度过这一周，甚至忘却自己正处于瘦身期。
5、唯有一点，连续欣赏碟片的时间不宜过长，而且尽量要在12点前入睡，否则身体代谢系统容易发生紊乱。
6、坚持在进餐前喝上一碗蔬菜排毒汤，食量会因此而锐减至往常的1/3，一周后谁都能看出你瘦了。
第2、3周：循规蹈矩也不错
本阶段目标：丰富营养食谱，不必太忌口，但也不能肆无忌惮，导致反弹。
干扰因素：经过上一周的清心寡食，肚子里的馋虫势必会集体“抗议”，假如实在垂涎欲滴，就偶尔奖赏自己一点点吧。
例行营养：除了每餐饭前仍要坚持喝蔬菜排毒汤，在上周的营养食谱中，还可添加面食、肉类、鸡蛋、麦芽糖等健康美味，偶尔还能来上一两块黑巧克力或者奶酪吐司。
TIpS：
1、比平时提前30分钟起床，在阳台上舒展四肢、稍作运动，然后整理房间，有宠物的话还可以带下楼散散步，再回来吃早餐。
2、所有这些晨间运动主要是为了消除讨厌的小肚腩，同时没有负担地分享一顿丰盛的早餐：2-3片面包、1只荷包蛋或者豆浆加麦片、水果1个、绿茶1杯。
3、下午4点后要尽量控制饮食，饥饿难耐时先喝一大杯维C矿泉水，过5分钟后还不解饿可以再吃一根香蕉。
4、与上一周的单调食谱相比，这两周内偶尔还可以吃点黑巧克力解解馋，愉悦一下寡淡的味觉，至少心理上能够获得不少满足感，睡得也更踏实，醒来感觉更舒服。
第4周：自在平衡身与心
本阶段目标：听从身体的真实需要。几乎用不着费心考虑，身体其实已经养成了到什么点该吃什么东西、吃多少刚好的条件反射式的惯性。
干扰因素：压力太大或是过于漫不经心的时候，都会让自己暂时忽略身体的真实需要，不知不觉进食超量。
例行营养：与前三周一样，延续餐前喝排毒汤的习惯；早、午餐尽量多吃，晚餐少食；
选择在安静的氛围中用餐，最好不要边看电视边吃饭，也不适宜在进餐时高谈阔论；
养成细嚼慢咽的好习惯，待充分尝够食物的味道后再吞咽下去，这样不仅有利于消化吸收，也更容易产生果腹感，大约20分钟后就不会再有食欲了。
TIpS：用餐时喝一点冒着气泡的矿泉水，食物会变得更加美味可口。理由很简单，间或喝口清水可以让自己的味蕾更加敏感，而且有助于减少进食。
第5周：尽情舒展身心别为瘦身而有压力，还要懂得随时化解心理上的无形压力，而不是一味地压抑。
首先要找出压力的根源，然后尽可能地释放它们，比如和水来一次亲密接触：泡澡、游泳、桑拿，甚至是畅饮一通矿泉水。
你可以感觉到，神奇的水不止是和肌肤发生着作用，也在跟自己的内在互为关联，可以潜移默化地松弛紧张的神经。
感觉饿坏的时候什么都能吃，但是必须适可而止，绝对不可以不加控制。
可以去喜欢的餐厅犒劳自己一餐吗？可以。不过不要太晚，因为半夜过后分泌的荷尔蒙不利于减肥。
试问谁人不爱美。爱美可以，减肥可以，瘦身也可以，但是要用恰当的方法去减肥瘦身，既不能什么也不吃每天只吃水果，也不能放弃，暴饮暴食，合理的饮食才能保证你的身体健康，并且让你拥有一个好的身材。
食物对于我们人体而言是至关重要的，它和我们的生命息息相关。好的饮食，能够延年益寿。相反，不好的饮食却会夺走我们宝贵的生命。那么，怎样才算是好的饮食呢？我想至少得自己做。下面，就让我来为大家介绍下有关糖卷果这道菜的做法。
2.1山药煮熟后削皮碾碎，果脯也切成和枣大小差不多的块。
3.2大枣去核后切两半。
4.12将枣、果脯、糖（大概4、5勺）放进山药泥里拌均。
5.21再放面粉拌均，放面粉的量是感到很粘手了就行了。
6.1上锅蒸，大概是水开后20--25分钟。
7.2将拌好的泥用油皮卷起来。
8.用湿豆包布裹上取出放面板上，趁热捋成鸡蛋粗细的条。
9.放盖帘上晾凉，晾凉后就硬了，这时候卷果半成品基本上就好了，可以放冰箱里收起来，也可以冻起来，吃的时候再做后面的部分。
10.该吃的时候先切成一公分左右的厚片。
11.放油锅里炸，火不能太大，火大了就炸糊了不好看。炸成金黄色。
12.锅里放两小勺白糖。
13.放水淀粉烧开。
14.放入炸好的卷果勾芡。
15.盛盘完成。
天底下爱吃糖卷果的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
很多人平时都很想要减肥，但是减肥的时候由于要一直控制自己的饮食，这件事情会令人觉得非常的痛苦，而且有的时候控制了饮食控制好几天，突然吃一些会发胖的食物，自己也是难以控制的，这样又会再次发胖，那么减肥瘦身的食谱有哪些?怎么吃才没有那么困难呢!
全麦面包、全麦粉、糙米、燕麦和华夫饼是传统的全麦食物。它们是比精细白面粉更加聪明的选择，含有大量的纤维和营养，使你更快变饱。与其吃白面粉制成的煎饼，你不如选择全麦面粉制成的煎饼，这样你还可以多吃些草莓呢。
含水高的食物一般都是低卡路里的。水果、蔬菜、汤和动物胶原都含有80%-90%的水份。而酸奶、布丁、鸡蛋、意大利面、豆类和海鲜的含水量也比较高，达到了60%～75%。吃两杯的葡萄比吃1/4杯的葡萄干更加饱，虽然二者的卡路里都是110卡路里。一碗蔬菜汁加一份蔬菜沙拉只含有225卡路里，而一份鸡肉沙拉含有的卡路里高达550卡路里，很明显你应该选择前者。
低脂食物可以省下很多卡路里，因为脂肪比蛋白质和碳水化合物多了一倍的卡路里。很多食物在减少脂肪含量之后的味道还是跟原来差不多，当然，你没有必要把所有油脂都撇除掉。一杯低脂牛奶含有86卡路里，而一杯全脂牛奶含有150卡路里。水煮吞拿鱼含有66卡路里，而油炸吞拿鱼的话就含有110卡路里。
想要减肥瘦身的话，饮食是一方面，但是关键还是要你自己调理好自己的生活习惯，像有一些平时不怎么运动，爱一些只知道睡懒觉还要熬夜的人，这样就是非常容易发胖的，只有让自己每天过得忙碌而充实，多做一些体育锻炼，自然而然就会瘦了。
大饼子、粗粮饭、白开水……这是很多糖尿病患者的日常饮食之一，有的“糖友”甚至天天和粗粮相伴。据长春市中心医院内分泌科主任窦安翔介绍，现在不少“糖友”在饮食上都有误区：患上了糖尿病就不能再吃细粮了，稀粥会让血糖升高也不能吃，吃肉的话尽量吃白肉不吃红肉。窦主任说，其实“糖友”不必每天“吃糠咽菜”，只要掌握好尺度，“糖友”也可以像正常人一样饮食。
白面每餐不宜超125克
市民逄女士患糖尿病好几年了，由于血糖总是控制的不好，平日她对可能导致血糖升高的食物都格外注意。看到糖尿病综合征病人要忍受的痛苦，对未来颇为担心的逄女士几乎天天都与粗粮相伴，大米、白面等细粮是碰都不碰。每每家人劝她在饮食上换换样时，都被她拒绝了。“很多‘糖友’和逄女士的想法一样，为了控制好血糖，在饮食上诸多挑剔。”窦主任说，他就见过不少“糖友”终日只吃粗粮，粗粮对人体有好处，粗粮中含有丰富的纤维素，对消化系统的正常进行有帮助。常吃粗粮能够降低高血压、心脑血管疾病的风险。
但经常吃粗粮也有不利的地方，总吃粗粮会让人体缺乏必要的营养元素，“虽说吃粗粮血糖升高的较慢，但粗粮为人体提供能量也较慢，像是脾胃不好的人就不宜吃得过多。”窦主任表示，吃大米、白面并不意味着血糖就一定会升高，每顿饭不超过125克（未煮熟时的重量），不低于75克就好。
吃肉别只考虑胆固醇
“‘糖友’普遍对血糖都非常在意，除了不吃细粮，不少‘糖友’还不肯吃牛、羊肉等红肉。”窦主任说，有的患者对他说，自己对肉类很“挑剔”，凡是胆固醇高的肉类通通都不吃，遇上节假日或是家庭聚会，也只简单吃几口鸡肉、鱼肉等白肉。
红肉胆固醇高就一定会影响血糖吗？记者在采访中了解到，红肉主要包括猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉等哺乳动物的肉，含有很高的饱和脂肪。有研究表明，经常吃红肉会导致一些疾病的发生。但红肉中同时也含有丰富的铁、维生素B12、硫胺素、蛋白质等物质，是人体能量的重要供给者。
“不吃肉的做法不可取，不吃红肉的做法也不科学，‘糖友’吃什么肉，应该从身体需要和营养搭配的角度考虑，而非单单因为一个胆固醇就对红肉‘通杀’！”窦主任说，还有些“糖友”不吃鸡蛋，其理由是蛋黄会让人血脂增高，对糖尿病的控制不利。窦主任笑着解释，对于“糖友”而言完全不必如此因噎废食，总是不吃某样食物，又没有替代品摄入，时间久了必然会导致健康问题。
“糖友”最易缺维生素B1
据窦主任介绍，“糖友”在日常生活中，有一些营养元素是不可缺乏的。“像是维生素B1，这是‘糖友’最容易缺乏的维生素。”维生素B1具有营养神经的作用，严重缺乏的话会导致神经性疾病。花生、猪肉、坚果、粗粮等食物中含有丰富的维生素B1，“糖友”在饮食中可适量加入。窦主任提醒“糖友”注意烟酸的摄入，烟酸可以调节血糖，增强胰岛素的作用。他表示，即使是在体内烟酸正常的情况下，“糖友”也需要额外补充烟酸，玉米、肝脏等含有一定数量的烟酸。
糖尿病眼病是“糖友”较易出现的并发症，该病严重影响了“糖友”的身心健康。窦主任表示，维生素B6被视为“糖友”不可或缺的营养素，主要就是因为它能够帮助“糖友”预防视网膜病变。同时，维生素B6还是制造胰岛素不可或缺的元素。饮食中，白菜、豆类等都有维生素B6。
“糖友”不可或缺的营养素中还包括能够稳定血糖的铜。“如果人体缺乏铜，就会不利于血糖的稳定，还会加速一些并发症的发生。”窦主任说，像是海产品、动物脏器中都有较高含量的铜。
东亚讯（记者张莉莉）
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