水晶虾仁烧卖的做法
“不怕工资低，就怕命归西。不怕挣钱少，就怕死得早。”古今的人们对养生有很多相关的劝谕和诗句，身体是革命的本钱，我们需要掌握相关养生知识。怎样才能实现科学的饮食养生呢？养生路上(ys630.com)小编为此仔细地整理了以下内容《水晶虾仁烧卖的做法》，希望对您的养生有所帮助。
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的水晶虾仁烧卖，赶快来学一下吧！
2..将100克小麦淀粉和10克玉米淀粉混合放入大碗，另外10克玉米淀粉放入小碗备用
3.开水缓缓冲入大碗中，筷子不断搅拌，直到无干粉，盖盖闷5分钟
4.趁热揉成面团，加入一勺猪油，继续揉面，稍稍粘上备用的10克干玉米淀粉防止沾手
5.直到猪油和面团完全融合，面团就揉好了
6.将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子
7.将面团擀成薄片，注意厚薄均匀，用圆形杯盖压出皮子，多余的边角料再次揉圆，擀成薄片压成皮子
8.准备馅料的原料
9.将馅料中的虾剥壳留尾，用牙签在尾部第二节出挑出泥肠
10.处理好的虾仁用姜，料酒，少许盐腌制一下
11.肉末加姜末，葱花，料酒，盐等调味，搅拌均匀
12.搅拌好的肉末加入熟豌豆和玉米粒
13.取一烧卖皮放少许馅，中间放一个虾仁，注意新手馅放的不要多，一是不熟练馅会包裹不住，这个皮子没有延展性，而是即使包住了，内部没有空间蒸的时候容易破皮
14.蒸片垫上油纸或者蔬菜片，文火蒸8分钟即可
看完上文关于水晶虾仁烧卖做法的介绍，你还想吃泡面吗？对自己好点，多学习一些技能，照顾好自己。这样才能真正地享受美食，享受人生。
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一道菜给一百个人做，就会有一百种味道，这主要是因为做法的不同。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大厨的味道呢？现在，小编就来传授您做好水晶糯米烧卖的方法。
2.加适量水，放入微波炉蒸熟，稍晾用筷子把米饭搅开。
3.把猪肉剁碎。
4.锅里放油，放入肉末煸炒。
5.炒至肉末变白。
6.放入葱、姜末煸炒，依次放入料酒、酱油、白糖、盐、鸡精。
7.放入糯米饭。
8.翻炒均匀备用。
9.澄粉、淀粉加热水和成烫面团。
10.饧10分钟，切开。
11.切成均匀大小得剂子。
12.擀成薄皮。
13.晾好的糯米肉馅。
14.放入馅料。
15.左手托着剂子。
16.用右手的虎口收口。
17.这样一个烧卖就做好了。
18.做好的烧卖。
19.放入笼屉中。
20.开水入锅，大火蒸10分钟。
21.放入盘中，端上桌就可以吃了
虽然水晶糯米烧卖这道菜做起来很简单，但是从未做菜的你如果看不懂，不妨请教下自己的长辈，而在长辈的指导下，你必然能够完成得更好。
对于每个人来说，年纪到了就要结婚生子，而之后就会频繁面临数次的亲友到访。亲友到家做客，像样的饭菜自然不可少。如果你不会做，是不是糗大了？那么，现在小编就来教教你如何去做虾仁烧卖。
2.1锅中坐油见热，将葱段姜丝倒入油中爆香，倒入腌好的肉丁炒变色
3.2将五花肉切丁泡制，加酱油，料酒，盐，糖，葱段，姜丝浸2小时
4.1倒入蒸熟放凉的糯米拌匀
5.2再倒入香菇丁，笋丁，虾丁。加入少许水，加点盐将料煮熟，关火
6.变成烧卖馅料
7.面粉活匀成手光盆光面光，放20分钟
8.分成剂子擀成圆形的皮子，把馅料包在面皮中，开口向下一厘米处，向中间捏紧。最后在中间插上一只虾，放在大火中蒸7，8分钟即可
现在你可以相信了吧，厨房不仅仅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人们去厨房做一下虾仁烧卖
烧麦，是一种味道很好的小吃，它的口感软软的，还有黏黏的感觉，吃的时候还透露着一种浓浓的清香。据说它在扬州是一种极具特色的小吃，也有人称其为不封口的包子。里面的馅可以有很多种。在这里，小编主要为大家介绍水晶烧卖的做法。吃货朋友赶紧来瞧一瞧吧。
1. 选择小些，较嫩的香菇洗净放入开水锅中淖水。
2. 淖好的香菇捞出控水。同时准备好基围虾、猪肉馅、胡萝卜弄成碎末。
3. 基围虾去皮和虾肠。
4. 把剁碎的香菇末、胡萝卜末、虾泥、猪肉泥一起放入碗中。
5. 加入胡椒粉。
6. 加入料酒。
7. 加入盐。
8. 加入剁碎的姜末和葱末，然后搅拌均匀。
9. 这是拌好的馅子。
10. 这是除去剁馅子用的虾以外，额外留一点切好的整段虾，包烧卖的外口里用。
11. 把澄粉和玉米淀粉和匀待用。
12. 然后烧开水慢慢浇入粉中，并不停的搅拌至基本无干面。
13. 待面粉不烫手时，加入少许橄榄油揉成光滑的面团。
14. 把面团分成小剂。
15. 取一小剂，杆成薄皮。再把边缘部分用走锤方式杆薄出褶。最好用橄榄形的杆轴转动着只杆边缘。
16. 然后逐个包入馅子，把颈部合拢并在颈处放入一段基围虾。
17. 锅置火上加入水烧开，放入烧卖，大火6分钟即熟。
注意
(1)烫面的水要烧开，够烫才好。
(2)笼布要湿水，并不要拧干。否则易沾笼布。
看着以上这些材料，就会有忍不住想吃的冲动了。水晶烧麦，不仅其名字很好听，味道也是极其好的。它如水晶一样晶莹剔透，里面夹杂着各种各样的食材。可谓是色香味俱全。虽然它的制作看起来有些繁琐，还是值得一试的。
众所周知虾仁具有很高的营养价值，虾仁不仅含有丰富的钙物质还含有人体所需的各种丰富的维生素。可是如何才能做出味道鲜美且易于人体吸收的虾仁呢?答案首推水晶虾仁。很多人一听这个菜名便感觉非常复杂，甚至有望而却步的感觉，主观的认为只有饭店大厨菜能做出如此精美的菜系。
其实事实并非如此，相反水晶虾仁的制作方法非常简单。准备好基本的配料，掌握好虾仁的制作步骤，在家你也能自己动手吃上美味可口的水晶虾仁，关键自己动手干净放心。下面就一起分享水晶虾仁的制作方法。
辅料：
新鲜河虾仁、鸡蛋清、盐、味精、苏打粉、料酒、淀粉
步骤：
1. 虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。
2. 用干净的布把虾仁表面的水分吸干。
3. 虾仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打粉充分拌匀后，加入一汤匙生的色拉油拌匀，用
保鲜膜盖好，入冰箱2～4小时涨发。
4. 锅中倒入色拉油，烧至六成热的时候，放入涨发好的虾仁迅速滑散，至虾仁变色捞出沥油。
5. 用高汤(没有就用清水加精)，加少许盐和淀粉调匀成调味芡汁。锅中油倒出，开火，倒入滑过油的虾
仁，倒入调味芡汁翻匀出锅。
小贴士
A. 滑过虾仁的油，两三天内可用来炒蔬菜。
B. 鸡蛋清不要放太多，否则虾仁表面就没那么干净了。我这里之用了大概三分之一个蛋清。
C. 如果原料用的是新鲜的河虾仁，可以不放料酒。
D. 小苏打的量要控制好，一小撮就够了，不要放太多，否则影响成品的口味。
以上就是水晶虾仁的制作方法，相信通过以上几点的简单介绍大家对水晶虾仁的做法已经有了初步的了解和认识。这道菜营养丰富，老少皆宜，但是想要充分吸收虾仁的营养成分，水晶虾仁当是首选。
对于很多妈妈来说，家里的宝宝和爱人吃得健康，才会少生病。今天小编就为主妇们介绍一道适合家人食用的水晶虾仁蒸饺。
2.一勺食用油（可以使面团更加柔软），慢慢倒入开水
3.边倒边搅拌
4.揉匀后，盖上盖子或湿布
5.准备猪肉馅
6.加少许姜末和适量盐，一点点倒入清水，边倒边搅，搅至肉馅有弹性
7.几滴香油
8.鲜虾去头尾，去肠，用料酒和白胡椒粉提前腌制一下去去腥，然后切成小丁，和肉馅放在一起
9.将虾肉和猪肉馅充分搅拌
10.将之前和好的面团在案板上揉搓到光滑有弹性，然后搓成粗细均匀的长条状
11.切成小剂子
12.压扁
13.取一个刀面比较平宽的菜刀，刀面抹点油防粘，将刀面按在压扁的剂子上
14.边压边水平旋转
15.用力要均匀，不要使太大劲儿，也不要忽而用力忽而轻压，最好一气呵成
16.基本旋转180度，（如果觉得不够薄，可以适当增加旋转角度），将刀面翻过来，就可以看到一张又园又薄的虾饺皮了
17.用手轻轻揭下。动作一定一定要轻，澄粉基本没有延展性和弹性，一个不小心就可能揭烂了
18.将肉馅纳入虾饺皮中间位置
19.小心将面皮捏在一起，水开后，放入蒸锅
20.中大火5分钟
21.关火，揭盖，一锅晶莹剔透的水晶虾饺就可以上桌了
健康的饮食对于一个人而言是非常重要的，而掌握了水晶虾仁蒸饺做法的你，为什么不为自己创造一个新的健康饮食的环境呢？不要犹豫了，赶紧去厨房操刀做菜吧。
虾仁鲜肉烧卖是福建省传统的汉族名菜，也属于我们中国菜系以太白粉作为原料制作而成的，烹饪的方法也很想简单，就像普通的炒菜一样，首先我们将虾仁拨皮去干净以后再将肉末一起放入大碗中搅拌，并且要加入一层浓厚的淀粉，就可以出锅了，其实我们选择的油最好是选择把油加热2分30秒即可，来了解一下具体的制作方法是怎样的?
做法
1.虾仁去肠汤洗净剁碎，然后连同肉末一起放入大碗中搅拌，加入调料后再搅拌均匀。
2.用烧卖皮将馅子包入，并在上面放一粒蘸有干淀粉(10克)的豌豆，然后放在涂过油的盘中。
3.覆上微波薄膜，用高火加热2分30秒即可。
工艺提示
方法：在面粉内加鸡蛋,油汤合拌揉匀成面团,揪成面剂(只重32克),拍上淀粉,擀成烧卖皮。
营养价值
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化。
同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。
以上为大家介绍的这一道虾仁鲜肉烧卖的做法很简单，首先我们在面粉当中要加入一个鸡蛋，这样可以把面粉做的能够更加的松软可口，而且鸡蛋中富含有蛋白质，胆固醇有效的可以给予身体补充营养价值。
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