猪肉粥的做法
世界如此美好，你怎么忍心让自己生病？一个人生病的原因有很多，但很多都是因为饮食不当而导致的，而这最终也只能怪自己。所以，为了更好地欣赏这世界，我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康，我们唯有自己动手来做。下面，就请大家跟我一起学习下关于猪肉粥。
2.2食材表：• 猪五花• 小白菜（也可用娃娃菜）• 土豆（去皮）• 东北米（冷水浸泡30min）• 野山菌（冷水泡软）• 干贝• 老姜• 蒜瓣• 文昌鸡脂油• 盐• 白胡椒
3.1放入拍扁的蒜和猪五花翻炒至边缘焦糖色。
4.2水分渐少时放入姜片同煮蒸发所有水分。
5.放入土豆丁一同翻炒。
6.倒入水，放入泡软搓净的野山菌，待浸泡的水沙土沉淀后将清汤也倒入锅中，泥沙留在碗底。放入大米、干贝、盐、白胡椒。上盖小火煮1.5h或至米汤粘滑，中间注意搅拌2-3次。
7.小白菜叶、茎分开，茎切小段爆炒2min，随后和菜叶一同放入粥内炖煮10min。
8.趁热尝尝吧，enjoy～
猪肉粥对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成，不当享受到了不一样的美味，而且还解决了自己的终身大事。ys630.Com
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喝粥其实有很好的养胃功效，所以在生活当中我们会建议大家可以多喝一些粥，缓解肠胃的负担，而猪肉粥营养价值比较高，尤其是猪肉具有很好的滋阴血，以及改善缺铁性贫血的作用。
一、基本材料
瘦猪肉、糯米各一百克，猪肉汤1500克，葱白、味精、麻油、料酒各少许。
制法
1.将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎。皮蛋切成小块
2.把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟
3.锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底
4.最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎
二、营养价值
猪肉味甘咸，性平，具有滋阴血、润肌肤的功效。主治热病伤津、消渴羸粥、燥咳、便秘等症。猪肉中富含B族维生素、磷、钾、锌等多种营养元素，还可提供血红素铁和促进铁吸收的半脘氨酸，能改善缺铁性贫血。大米富含蛋白质、淀粉等，配入葱、姜，营养更加丰富。
猪肉粥作为传统的粤式美食，其美名早已轰动全国，走上了普通家庭的餐桌，早餐店里也十个有九个在吃，一个在点！猪肉粥很香浓顺滑，不仅好吃而且还有营养，它的熬制方法也非常简单，只要食材齐全，在家就能做哦！接下来，小编就来为大家介绍非常简单易操作的猪肉粥的做法大全。
做法一：
食材：瘦猪肉100克，糯米100克，猪肉汤1500克，葱白、味精、麻油、料酒各少许。
做法：
1、将大米淘洗干净，放入水，倒入香油搅匀后放置一旁，浸泡30分钟。姜去皮切成细丝，香葱切碎，皮蛋切成小块；
2、把肉先切成片，再切丝，最后切成小颗粒。放入碗中，加入1/4茶匙(1克)盐，搅匀后腌制20分钟；生滚皮蛋猪肉粥很易令肉片变粗糙，皆因肉片纤维丰富而水分不足，因此要按上述方法腌制肉片，以补充水分及软化纤维，令肉片保持嫩滑。
3、锅中倒入清水，大火煮开后，将肉粒倒入煮一会儿，当水面有浮沫时，用勺子彻底撇干净，然后倒入一半的皮蛋块，再倒入姜丝，煮约2分钟后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分钟，期间每隔5分钟用勺子沿同一方向搅拌一次，以免皮蛋黏锅底；
4、最后，将剩下的一半皮蛋倒入，继续煮10分钟即可，喝前调入剩余的盐和香葱碎，味道更鲜美哦！
做法二：
食材：隔夜米饭1碗、新鲜香菇5朵、胡萝卜1根、瘦肉末50克、盐5克、香油15ml、姜3片
做法：
1.砂锅中加入水烧开，然后放入米饭搅拌均匀，用中火煮至沸腾。同时将瘦肉末加入一小勺料酒腌制10分钟，香菇洗净后切成片，胡萝卜切成丁，姜切成丝备用；
2.粥煮开后，转成小火，不停搅拌防止糊底，同时放入一把汤勺，可以有效地防止粥溢出；
3.粥煮到浓稠，米粒明显的开花后，依次放入胡萝卜、瘦肉拌匀，肉末变白成熟后，再放入香菇片、姜丝，继续煮两分钟即可，出锅前加入适量的盐、香油调味即可。
猪肉粥作为全民都非常喜欢的佳肴，里面富含了很多营养元素。比如：猪肉中富含了磷、钾、锌、B族维生素、血红素铁等，还有能促进铁吸收的半脘氨酸；而大米中也有丰富的蛋白质和淀粉等，营养非常丰富。正所谓药补不如食补，所以猪肉粥的做法大全大家可要牢记咯！
山药作为一种薯类作物，在山药中富含丰富的淀粉和其他氨基酸，所以多吃山药对人体的健康具有很强的帮助作用。吃山药的方法也是多种多样的，大家不仅可以使用山药炖山药排骨汤，还可以使用山药和猪肉一起制作成山药猪肉粥。山药猪肉粥小孩子多吃的话是非常有营养帮助作用的，因此山药猪肉粥的做法是怎样的呢?
山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。冬季茎叶枯萎后采挖，切去根头，洗净，除去外皮及须根，用硫黄熏后干燥，也有选择肥大顺直的干燥山药，置清水中，浸至无干心，闷透，用硫黄熏后，切齐两端，用木板搓成圆柱状，晒干，打光，称“光山药”。
有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药在食品业和加工业上大有发展前途。
1. 煮粥的锅，一半高汤一半水，用量看吃饭人数，加入蒸熟的大米，用蒸熟的大米，比较容易煮烂而且节省时间，一般中午多蒸点，留着晚上用。大火煮开，加入切成丁的山药，转中火。
2. 瘦肉糜，我是在双汇店里买的绞好的肉馅，因为我家宝宝不喜欢吃瘦肉，他牙齿不好，塞牙。肉末比较好入口。瘦肉糜用料酒，生抽，盐，姜末阉十几分钟入味。在小锅里放少许水，烧开，把肉末放入锅里烫一下，去腥。
3. 把淖过的肉末放入煮粥的锅里，一起煮，转小火，记得搅拌哦，山药容易粘锅。
4. 粥会越来越粘稠，要一直搅拌，感觉差不多的时候放入白菜叶，再煮几分钟就可以了。放入盐调味，加入葱花和香油。就可以了。因为是第一次做，怕做不好，没有拍照哦，亲们，试着做吧，宝宝很喜欢哦!
在上面的文章里面我们介绍了什么是山药，我们知道山药不但可以食用而且还有很高的食用价值，山药有很多种做法，上文采用山药搭配上瘦肉做成了山药瘦肉粥。
猪肉是我们生活中最常见的肉类之一，猪肉不仅营养丰富而且价格也不会太贵所以是我们平时生活中选择比较多的一种肉类，猪肉的做法有很多，最简单的就是搭配其他的菜品一起炒，还可以蒸、煮、炖、炸等，都是很美味的。
做法一：
用料
主料猪肉500克
辅料豆腐干200克红椒1个柿子椒1个青蒜4根
调料食盐少许酱油1茶匙鸡精少许葱3段姜1小块蒜3瓣花椒15粒甜面酱1汤食15克豆瓣辣酱2汤匙30克
猪肉的简单做法的做法
1.锅中倒入清水煮沸，然后投入拍散的生姜和蒜、葱段、花椒熬出味道。放入猪肉，肉滚至六成熟即可捞出，宁不及而勿过，不要彻底放凉后再切，容易导致使肥瘦分离
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2.肉汤捞出葱姜蒜和花椒后加热，放入切好的冬瓜片或萝卜片煮熟，放少许盐和鸡精就是美味的“连锅汤”喽
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3.用浸冷水的办法使肉表面不至于烫手时再切成片，蒜苗洗净斜切成菱形备用，青红椒洗净切成三角形备用，豆腐干切成三角形备用，准备好郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)
4.炒锅中倒入少许油，油热后用锅铲使油遍布锅壁。然后弃之不用，重新加入凉油。这样的作用是给锅身布上一层油膜，肉片下锅的时候不至于沾锅
5.待油温四成热时放入肉片爆炒，炒至肉片打卷(俗称：灯盏窝)后，倒入郫县豆瓣酱和甜面酱(或豆豉)，然后将酱和肉片混合翻炒几下，调少许酱油上色，再调入少许白糖增味
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6.最后放入豆腐干、青红椒和蒜苗炒至断生，调入少许盐和鸡精，翻炒几下即可。
做法二：
煮：砂锅白菜猪肉丸子
主料： 猪肉(肥) 250克 猪肉(瘦) 250克 白菜 300克
配料： 鸡蛋清 80克
调料： 香菜 15克 盐 4克 味精 2克 大葱 10克 姜 10克 花椒 3克 香油 3克 各适量
制作方法 1. 将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀;
2. 白菜去叶洗净，切成小块;
3. 葱、姜切细丝备用;
4. 花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用;
5. 香菜洗净，切成段;
6. 将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分;
7. 将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫;
8. 用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
做法三：
炖：猪肉炖茄子
主料： 茄子 500克 猪肋条肉(五花肉) 100克
配料： 油菜心 50克 香菇(鲜) 25克 冬笋 25克
调料： 花生油 30克 盐 4克 味精 3克 大葱 15克 姜 10克 各适量
制作方法 1. 将茄子洗净去皮，一破四瓣;
2. 将猪肉切成薄片;
3. 香菇、冬笋切成片;
4. 菜心用水焯一下;
5. 葱切段，姜切片;
6. 炒锅加油，放入葱姜炝锅，加500克鲜汤烧开，将葱姜捞出;
7. 放入茄子、肉片、香菇、冬笋，小火炖至茄子软烂，汤浓;
8. 加味精、精盐，调好口味，盛入汤碗内，将焯好的菜心放在上边即可。
做法四：
炒： 回锅肉
主料： 猪肉(瘦) 250克
配料： 青椒 45克 青蒜 30克
调料： 甜面酱 20克 豆瓣辣酱 10克 白砂糖 10克 味精 5克 植物油 30克 各适量
制作方法
1. 肉冲净，整块放入冷水中约煮20分钟;
2. 用筷子试插，如无血水渗出即已熟透，捞出，待冷却后切成薄片备用;
3. 青椒洗净，去蒂去籽，切成3厘米见方的小块;
4. 青蒜去干皮，切段;
5. 炒锅入油，先倒下肉片爆炒;
6. 见肥肉部分收缩，再放入青椒炒数下，先行盛出;
7. 用锅中余油，将甜面酱、辣豆瓣酱炒香，加高汤、糖、味精匀;
8. 再倒回肉片、青椒一起翻炒;
9. 起锅前加青蒜同炒，待香味散出，即可盛盘食用。
猪肉大家都爱吃，而且营养物质也是比较丰富的呢，经常吃些猪肉可以促进代谢，增强人体的免疫力和抵抗力哦。猪肉可以做很多的食物哦，今天推荐猪肉粥的做法，可以润肠通便，还可以补虚强身。
猪肉粥
食疗功效:养阴生津、调气宁心、健脾养胃、补虚强身、润肠通便
营养价值:蛋白质、B族维生素、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁
适宜人群:尤其适合水肿、小便不利、消化不良、脾胃虚弱、腹泻等症患者
猪肉粥所需材料
主要食材玉米、猪肉、大米、枸杞、盐、味精、葱花
猪肉粥的做法
1玉米拣尽杂质，用清水浸泡;猪肉洗净，切丝;枸杞洗净;大米淘净，泡好。
2锅中注水，下入大米和玉米煮开，改中火，放入猪肉、枸杞，煮至猪肉变熟。
3小火将粥熬化，调入盐和味精，撒上葱花即可。
猪肉粥的功效与作用
大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪肉具有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。玉米具有开胃益智、增强记忆力、润肠通便的功效，加入玉米，可为此粥增加香甜味。猪肉粳米粥此粥具有养阴生津、调气宁心、健脾养胃、补虚强身、润肠通便的功效。这样的一道食谱可以有滋润肠道的作用，还可以有效的提高人体的免疫力，对于滋补五脏，滋阴润燥补气血有一定的效果。
猪肉粥的制作的方法，大家也都学会了吧，适合秋冬季节食用，而且还可以健脾养胃润肠通便补虚强身，清火去燥有一定的好处和功效哦，同时还可以有降火的作用，同时增强免疫力，对健康是有好处的哦。
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