葱饼是餐桌上必不可少的面食,而且很受大家的喜爱,不仅好吃而且还很有营养,葱的营养其实相当的丰富,葱它不仅仅是厨房里的调料,葱还能补充,磷、铁、镁、硒,还含有维生素A、维生素B1、维生素C及钙、叶绿素、类胡萝卜素等。
葱饼在餐桌上也是主食,吃起来好吃而且越嚼越香,越好吃,其实家庭做法很简单,葱是厨房里必备的调料,而且作用非常重要,葱也可以治疗感冒,提高食欲促进消化的作用.
葱饼的做法
1. 准备好原材料。2. 小葱切碎,兑好一碗温水加少许盐备用。3. 把水慢慢倒入面粉搅拌成絮状。4. 将面粉揉成光滑面团醒面二十分钟。5. 将醒好的面团用擀面杖擀开成大饼状。6. 饼上面撒匀一勺植物油,一勺盐均匀撒开,加适量葱花。7. 从下向上卷起来,卷到另一端末尾成长条状。8. 用刀切成两厘米长左右的段。9. .取一段长条将两边捏住。10. 两只手捏住两端,向相反的方向拧两下。11. 从上向下摁下来,成小圆饼。12. 小圆饼放置一边松弛十分钟,用擀面杖再擀一下成薄饼胚。13. 饼铛刷一层油,油热后放入饼胚煎。14. 煎到两面微黄就可以了
根据葱白的长短又分为两个类型—大葱和小葱。大葱植株高大,葱白洁白而味甜,在北方栽培较多,大葱多用于煎炒烹炸。南方多产小葱,是一种常用调料,又叫香葱,一般都是生食或拌凉菜用。
葱饼是面食中最好吃的食物,做好后儿童吃,可以切成小块,老人吃可以将饼做的厚点吃起来不硬,而且葱饼做好后也携带方便是上班族最好的选择,也是营养价值超高的面食。
民以食为天,那么健康的身体当然离不了营养可口的美味食物,中国的食物讲究色香味俱全,要想吃到美味的食物,当然好的烹饪技术也是少不了的。今天小编就为喜欢做菜的朋友来介绍麻油香拌鸡胗的方法!
2.12入开水中焯一下
3.21变色后捞出,温水冲洗掉表面的杂质
4.葱切段,姜切片,八角和花椒冲洗干净
5.鸡胗入高压锅,添加没过的水,葱姜、花椒、八角、盐和料酒,上汽后小火继续压5分钟
6.1切成薄片
7.2关火,自然排气后,取出晾凉
8.葱和香菜切碎
9.以上原料混合,添加生抽、糖、香醋和香油拌匀
10.撒上葱花、香菜和熟芝麻即可
看了小编今天的介绍,我想主妇们不用再照着菜谱去尝试做菜了,我说的步骤大家一定可以做出一道美味可口的麻油香拌鸡胗给家人享用哦!
我们的生活离不开朋友,而朋友之间自然少不了聚餐。聚餐是件幸福的事,我们可以围在一起,无话不谈。这时候就需要一个好的厨子,所以抓紧时间和小编一起学习宜兰葱饼的做法。
2.12将调味料加入热水中溶解,将中筋粉、低筋粉、太白粉和泡打粉倒入钢盆混合拌匀,加入溶解好的盐糖水
3.21取一擀面棍,在作法2的盆中顺着同一方向快速搅拌均匀成团
4.将面团倒在工作台上,加入猪油揉搓至光滑
5.将揉好的面团分成8个小面团,放入盘中,盖上湿毛巾醒发15-20分钟
6.将醒发好的面团用擀面棍擀成厚0.4公分,宽5-6公分,长20公分的长条状面皮
7.将葱花放在面皮上,撒入少许盐卷聚成长条状,再盘成螺旋状
8.取平底锅,倒入一层沙拉油烧热,放入饼皮,以小火煎至两面膨胀且两面呈金黄色酥脆状态时即可盛盘
相信你看完宜兰葱饼的做法介绍之后就会发现,其实这道菜做起来并不难。当然,对于第一次做的你来说还是有难度,但是多试几次,肯定能做出最美味的它。
能吃是福,这话一点儿也不假,因为吃和我们的健康直接相连。吃得好,自然身体就好。而常年在外吃饭的你,肯定吃得不好,自然也就不健康。所以为了改变这一切,你现在需要跟我一起学一下姜葱鸡的做法。
2.1趁腌制鸡肉的时间,把部分姜切片,葱切段,余下的姜和葱切细沫
3.2鸡里外均匀涂一层盐,然后再涂用酱油和老抽涂一次,腌制一会
4.1锅里放适量油,下姜片葱段爆香
5.2姜葱鸡调料汁:一汤勺豉油、少量老抽、1/3勺蚝油、1/3汤勺料酒、加一米饭碗清水搅拌均匀
6.把鸡放下爆香姜葱的锅中爆,鸡皮一面爆得微黄时,翻另一面爆
7.鸡爆至两面微黄后,下调料汁,大火煮开后转小火煮
8.煮的过程鸡要翻身两次,期间拿汤勺勺料汁浇到鸡上,使鸡更入味,成色更好看
9.小火煮25分钟后大火收汁,不确定熟不熟可用一支筷子插鸡肉,轻易插进就是熟透了
姜葱鸡做起来并不复杂,相信仔细阅读上文的你也是这么认为的。当然,如果你想尝到自己的手艺,那就请操刀尝试吧。也许第一次的你有点“酸楚”,但是你还是会尝到不一样的“甜蜜”。
当你拖着疲惫的身子还要继续工作时,你是不是向往路边的美食街?其实去路边吃不卫生,你还不如自己学着做。下面,就让小编带大家先来学习一下葱抓饼的做法吧。
2.21外表拍油少许,盖上保鲜膜,静置松弛30分钟
3.121再加猪油,用筷子搅拌均匀
4.212中粉放在容器中,加入色拉油
5.软质油酥完成
6.将松弛好的面团,平均分成6等份
7.取1份擀成长条状
8.转成横向,抹上1/6的油酥
9.撒上葱花和盐
10.慢慢将面皮卷起
11.卷成长条
12.用刀顺长切开3-4个刀口
13.拉起面卷两端震动拉长,然后将面卷边盘边扭盘成塔状
14.静置5分钟
15.保鲜袋切开一边,放入面塔
16.隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽,厚0.5mm的圆饼,即成葱抓饼生胚
17.锅内放油,将葱抓饼生胚放入,中小火慢慢煎至两面金黄香酥,并用锅铲将饼推松,上碟后用手向中心轻拍,即呈片丝状
介绍完葱抓饼的所有步骤,你肯定已经基本掌握了。所以接下来你要做的便是自己动手,只有通过不断的实践,才能做出真正的美食。
可能大家在生活中都吃过海鲜葱饼了,它的味道是相当的香,吃起来是比较爽脆的。海鲜葱饼是利用我们在生活中食用的面粉搭配一些海鲜和大葱烤制而成的,大家可以在家里自己去制作它。我们在家里制作海鲜葱饼的时候,应该要注意一下面粉的和面操作,以免导致我们制作出来的食物嚼劲不好。
我们在平时制作海峡葱饼采用的面粉主要是低筋面粉,我们和好面的时候,想要去考海鲜葱饼的时候主要是将贝肉的大葱粘贴在面块上面就可以去制作它的,建议大家可以制作一下。
鲜葱饼是在面糊上面放上很多葱,再放上贝肉,红蛤,牡蛎等,再放入打散的鸡蛋与较浓稠的面糊煎制的食物。海鲜葱饼是以葱的嫩软与海鲜的清淡口味结合用以开胃的食品。海鲜葱饼是韩式美食,是以以海鲜跟小葱为主要食材,做法简便。吃起来,海鲜的鲜味与小葱的香味完美结合,可谓是鲜味十足!保证尝过以后是爱不释口了。
制作步骤
1. .香葱洗净,切成比平底锅稍短的段儿 。海鲜洗净用淡盐水浸泡沥干,葱洗净切丝 ,4.红尖椒洗净去蒂去子,切丝。
2.将一个鸡蛋磕入碗中,加入清水拌匀,在慢慢加入面粉,搅拌均匀,制成面糊,在依口味加入少许盐,待用。
3. 锅倒油烧热,将香葱裹上一点面糊码在锅里,铺平,中小火略煎(没拍上放葱的)。. 再在上面倒一层面糊,不用太厚,然后放入适量的贝柱等海鲜及洋葱、玉米粒。
4. 一面煎成金黄色后,倒入蛋液,注意洒在饼上,我的就倒出饼外了最后撒上辣椒丝。
5. 煎至两面金黄,出锅,与蘸料一同上桌,蘸食即可。
海鲜葱饼做法小贴士
1.倒面糊的时候,尽量薄一些,这样好熟。
2.第4步浇蛋液的时候,尽量往中间浇,就不会弄在饼外面了。
相信大家对于文章介绍的海鲜葱饼的做法应该有一定的了解了吧。如果你们是在生活中比较喜欢吃海鲜葱饼的朋友,我们建议大家可以跟着文章的做法起来学习一下,这样你们就可以在生活中制作一些美味的海鲜葱饼给你们的孩子吃了。
繁华落幕回到家做一顿可口的饭菜,也是十分浪漫而又幸福的事情。不用准备太多调料,只需要准备葱、姜、蒜即可,出锅的时候加上少许的醋调味,这道香葱苏打饼(咸味饼)的做法就可以出锅了。
2、低筋粉放入一个稍大点的容器中加入小苏打
3、加入盐
4、加入植物油
5、加入之前与酵母混合的纯牛奶
6、用刮刀使其融合后放入香葱用手揉成团(也可以不用刮刀直接上手)
7、将面团揉至光滑无颗粒状后盖上一层保鲜膜静至30分钟
8、30分钟后将面团拿出放在硅胶垫上揉几下,之后用擀面杖幹成薄片,然后用刀切成条状
9、再将条状切成小块后用叉子在小块上戳两排洞
10、完成以上步骤后将饼干放入烤盘静致10分钟,这时烤箱180度预热
11、十分钟左右后把饼干放入已预热看烤箱中烤十分钟即可(具体温度时间可按自家烤箱调整)
香葱苏打饼(咸味饼)这道菜做法简单,不会耽搁人们太多时间,闲暇之余做一道菜,尽情的享受美味,这就是生活。
姜葱鸡听名字就知道里面包含大量的生姜和小葱,很多人都是向来不喜欢吃姜的,但是把生姜做出不同的美食,保证让不爱吃姜的人也能爱上吃姜,其实姜并不是不好吃,而是因为里面的味道太重,大家可以学着这种做法,保证可以爱上吃姜。
姜葱屈鸡
材料
主材:,鸡肉(我用4只鸡大腿)230克,,葱2颗,洗干净,切段,姜片5-6片,略拍,蒜头2片切蓉,植物油适量,腌料:,酱油、生粉、糖、盐、水和油适量,汁料:,生粉2茶匙,蚝油1茶匙,痲油半茶匙,冷水2汤匙
做法
1.将鸡肉用基本调料酱油、糖和盐腌10分钟,再加生粉、水和油适量腌5分钟。
2.下油烧红锅,先爆香姜片,蒜蓉和白色较多肉的葱段;下鸡肉再炒至两面金黄。
3.加水至鸡肉一半左右,盖好盖焖5-8分钟(主要是要鸡熟透,将水变成汁料)。
4.炒一炒,勾芡 (用生粉2茶匙+1茶匙蚝油+半茶匙痲油,2汤匙冻水)即成。
姜葱鸡
材料
鸡,姜,葱, 芫茜,姜丝,盐,酒
做法
1、光鸡半只洗净,用盐和白酒涂遍鸡身,腌二十分钟左右。
2、将腌过的鸡放进微滚的水里浸十五分钟,浸的时候要不断地翻动鸡身,以防局部过度受热导致鸡皮烂。
3、将浸好的鸡放冰水里冷却,如果嫌放冰水麻烦也可将鸡用保鲜纸包裹后放入冰箱的冷冻室内冷却。
4、将冷却后的鸡斩件。
5、姜磨成姜蓉,葱切细丝,用盐捞好后淋上烧热的花生油,搅拌均匀后倒入斩好的鸡块里捞好,面上再铺上芫茜便成。
看了喜欢的菜谱,是否也心动着做一道葱香金丝饼呢?这是一道能够吃出健康、吃出美丽,而且不会腻的食物,香香的感觉,带着一点点辣味,给人非常刺激的感觉,也能够吸引你的味蕾,用平底锅进行煎,出现金黄色的感觉即可。
2、用温盐水和面,揉成稍软一些的光滑面团,盖湿布或保鲜膜静止放置20-30分钟;
3、切碎的葱花、一点盐、适量花椒粉放在碗里,烧热一勺油,浇在上面,炸出葱香和花椒粉的香气;
4、把醒好的面团擀成薄的长方形,均匀抹一层葱花油;
5、将短边分别向里面折叠,成为三折;
6、再轻轻擀开成长方形,上面再涂抹葱花油,然后用擀面杖做尺,用小刀切成条,两端不要切断;
7、将切好的面坯沿着没切短的边卷起,边卷边抻长,将卷好的面坯盘成饼坯,收口朝下,静止放置10分钟;
8、把醒好的饼坯擀成薄一些的圆饼状;
9、平底锅烧热,放油,开始烙制;
10、一面烙好翻过来烙另外一面,可视情况加些油;
11、烙完的葱香金丝饼出锅了!
12、葱香的味道,金丝的外观,是不是很诱人!
没有时间做饭是许多上班族都存在的问题,学会简单料理,可以解决这个难题,葱香金丝饼这道菜只需要十几分钟,出锅前加上适量的酱油提色即可。
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