淮山胡萝卜扇骨汤的做法
物质是健康的基础，精神是健康的支柱，运动是健康源泉，科学是健康的法宝！古往今来，人们都普通注意养生！那些不注重养生的人，必然会遭到生活的报复。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为满足您的需求，养生路上(ys630.com)小编特地编辑了“淮山胡萝卜扇骨汤的做法”，供大家参考，希望能帮助到有需要的朋友。
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好淮山胡萝卜扇骨汤。
2.21扇骨，广州人喜欢选这个，正而不湿。
3.1淮山切块，放在盐水浸泡，防氧化变黑；胡萝卜块放；蜜枣破开，易出味。
4.2淮山放在水里去皮，减少氧化过程；胡萝卜一根；姜二片；黑蜜枣一枚。
5.扇骨飞去，去腥味。
6.大米洗净，浸泡备用。
7.所有食材放在高压锅中，水没过食材即可。
8.再将大米放入。
9.开锅后转小火半小时。亲，蒸好的米饭，绵软，比电饭锅做得好吃很多哟。
10.汤也好了，调味即可，太诱人啦。其实做汤很简单滴呀。
11.来，特写一下，骨肉分离啦，眉豆开花，小贝滴至爱呀，骨头都已然酥软，小贝岂会放过呢。。。
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍淮山胡萝卜扇骨汤，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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淮山胡萝卜排骨汤这种汤品对于人体是非常的滋补的，营养含量非常的高，而且是人们补充身体的重要来源食物，淮山又叫山药，是一种名贵的食材，具有很强的功效，能够对身体起到非常好的滋补作用，将排骨和淮山做成汤是非常合适的，下面就来看看淮山胡萝卜排骨汤做法及营养介绍吧。
做法
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就OK了。
营养价值
排骨：
1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药：
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
从以上的介绍介绍来看，淮山胡萝卜排骨汤的营养是非常丰富的，因为这道汤才用了最有营养的食材，让营养全部融入到汤汁里面，使得淮山胡萝卜排骨汤成为了滋补身体的最佳食物之一，其养生保健的效果也是其他汤品望尘莫及的。
淮山汤就是一种用淮山制作而成的汤。淮山汤是有着很高的营养价值的，很多人都会选择用淮山来煮汤食用，从而达到滋补身体的目的。在制作淮山汤的时候，也可以加入多种多样的食材，比如说鲜淮山粟米排骨汤、鲜淮山胡萝卜猪骨汤、蕨菜淮山煲排骨汤、枸杞淮山鹌鹑汤等。
一、鲜淮山粟米排骨汤
淮山能够健脾补肺，固精益肾，对糖尿病、食欲不振等都有好处。市场现在有新鲜的卖，买来加上些甜玉米、胡萝卜一起煮上一锅靓汤，健脾益胃，强身健体。
原料：排骨一根、鲜淮山、甜玉米、胡萝卜各一根、盐适量。
做法：将各材料切大块，一起入锅加水烧开文火慢慢炖2小时加适量的盐调味就好了。
二、鲜淮山胡萝卜猪骨汤
原料：鲜淮山一斤许、猪尾骨一块、胡萝卜一根、盐适量。
做法：将淮山去皮切块，红萝卜切块，猪骨头切块，所有材料入锅加水烧开，文火慢煮2小时下适量的盐调味，OK！
三、蕨菜淮山煲排骨汤
1、蕨菜干提前一晚浸泡，煲汤前捞起切段；
2、淮山洗净去皮，切块，泡在水里防止褐化；
3、黑木耳洗净泡软，去蒂，撕成块状；
4、排骨洗净切块，汆水捞起；
5、煮沸清水，放入所有材料，煮开后转中小火煲两个小时，下盐调味即可饮用。
功效：益气补虚，健胃滑肠，清热祛湿，安神降压。
四、枸杞淮山鹌鹑汤
原料：去皮鹌鹑两只，干淮山4片，姜片少许，枸杞一小把。
调味料：盐。
做法：
将去皮鹌鹑洗净，去肠及屁股，配上淮山，枸杞，姜片，加入少量水，炖煮1小时。也可采用隔水炖的方法。
煮好后加少许盐调味。
口味及功效：此汤含高蛋白低脂肪，营养丰富，清淡鲜美，肉质鲜嫩，易于消化很适合孕期食用。
多喝汤有利于调理肠胃，促进肠胃蠕动，增加胃动力等等好处，因此，每天做一锅美味的滋补汤是非常不错的选择，而汤类的做法非常多，因为几乎所有的食材都能够用来制作汤品，只是味道的区别而已。在我国，人们喜欢用山药加萝卜来炖排骨汤，这就是鲜淮山胡萝卜猪骨汤，这道汤的营养价值高，能够祛湿化痰，特别适合感冒病人服用，对治疗感冒有一定的帮助作用。下面就来看看鲜淮山胡萝卜猪骨汤怎么制作的讲解吧。
胡萝卜淮山猪骨汤是一道广东省的传统名菜，属于粤菜系。把猪骨洗净，淮山、胡萝卜去皮切大块。除淮山外所有材料洗净入锅，加水烧开，文火炖1.5小时。加入淮山再炖半小时加盐调味即可。
做法：
1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水。
2、山药去皮洗净切小块。
3、胡萝卜洗净去皮切小块。
4、把焯好的排骨、切好的山药、胡萝卜放入高压锅，加足量的水。大火，上气七八分钟关火闷一下，出锅里加点盐就好了。
排骨营养价值：
1、适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
2、猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。
胡萝卜：味甘、性平；入肺、脾经；具有健脾消食，润肠通便，杀虫，行气化滞，明目等功效；主治食欲不振、腹胀、腹泻、咳喘痰多、视物不明。
山药营养价值：
1、山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。
2、妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。
3、此汤不仅可开胃，亦能补充体力，增加身体的抵抗力。
淮山中含有丰富的维生素C，而胡萝卜中含有分解维生素C的酶，所以两者是不能一起搭配进行食用的，这样食用的话就会抵消掉两者的效果。淮山和胡萝卜都是很常见的食材，同时对人体都是有很多好处的，各位朋友一定要注意好食材的搭配，这样才能获取更多的营养。
淮山(即山药)和胡萝卜不可以一点吃。淮山中含丰富的维生素C，而胡萝卜中含维生素C分解酶，若两者同时食用，维生素C则被分解破坏。
山药的饮食禁忌：
1、山药与猪肝不能一起吃。
山药富含维生素C，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不宜食山药。
2、山药与黄瓜不能一起吃。
黄瓜当中含维生素C分解酶，如果和山药一起吃，则山药中的维生素C会被分解破坏。
3、山药与南瓜不能同食。
南瓜中含有维生素C分解酶，若与山药同食，维生素C则被分解破坏，从而降低了山药的营养价值。
不适宜吃山药的人群
1、糖尿病患者不可多食
虽然说山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山药属根茎类食物，淀粉量较高，如果过多食用反而不会降低血糖，而会导致血糖升高。
2、爱吃火锅的人
山药本身是一种补药，在吃火锅时，加上麻辣小料的作用，使性平的山药带有一定的热性，容易让人上火，因此，在吃火锅时，最好少吃山药。
大家在做骨头汤的时候，如果只是单纯的用骨头来做清炖，还是很腻的，因此一般来说大家会将骨头汤里加入一些食材，一块来炖，这样不仅能够缓解腻味，还能让汤的味道变的更好一些，关键是营养价值也会随之提高了，那么淮山玉米胡萝卜骨头汤怎么做?我们一起来看一下。
材料：猪骨一根(约800-1000克)，砍成小段，新鲜淮山(又名山药)半根、玉米、胡萝卜各一根，去皮切成大块，生姜一大块，盐、胡椒粉各少许。
做法：
1。将猪骨洗净，在一大锅冷水水中煮沸五分钟，再冷水仔细冲洗干净。
2。把猪骨、生姜放入一煲汤的大锅中加八碗冷水煮沸后，转小火让水开而不沸。水一定要一次放够，不要中途加水。
3。一小时后加入玉米、胡萝卜，继续煲一小时，再加入淮山煲一小时，放盐关火。小火时间再炖长一点会让骨酥肉烂， 汤水更美味。
4。汤凉透后放入冰箱，第二天将上面的油腻除去或过滤一下杂质，加热后即可食用。这步可让汤水更清爽健康。嫌麻烦的话可省。
营养价值：
淮山能健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
玉米中的维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、胃病、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C、异麦芽低聚糖等，有长寿、美容作用。
胡萝卜中的木质素能够提高机体的免疫力，同时当胡萝卜素转化为维生素A还有助于增强机体的免疫功能，起到一个间接消灭癌细胞的作用。
骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化;骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
上文中对淮山玉米胡萝卜骨头汤怎么做给出了明确的介绍，希望对大家有所帮助，不管是淮山还是玉米乃至胡萝卜都是生活中比较常见的食材，所具有的营养成分乃至养生功效也是很明显的，与骨头汤一块搭配，还是很营养美味的。
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