自做果酱的做法
“你有一万种功能，你可以征服世界，甚至改变人种，你没有健康，只能是空谈。”生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，养生关系着每一个的生活质量。饮食养生有哪些好的理念呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“自做果酱的做法”，欢迎阅读，希望您能阅读并收藏。
生活中我们可能很多人都不会做饭，当自己离开父母，独自生活的时候。做饭就必须学习，我们不能天天吃外卖吧，而且外面的饭不一定干净。下面先给大家介绍自做果酱的做法，看完后，自己一定要尝试做一下。
2.把水蜜桃切片，中间有核所以切水蜜桃比较麻烦，所以建议选软点的蜜桃。切好片后，再把切成粒。
3.准备好的旺仔QQ糖，（先试下有没有毒，开玩笑的哈，呵呵）记住，因为做的是水蜜桃果酱，所以准备的旺仔QQ也要是水蜜桃味哦，要不煮出来的味道会很怪。
4.把锅要洗干净，开火。将切好的水蜜桃放进去，加水差不多盖过水蜜桃，中火翻炒，煮出蜜桃汁
5.中火煮出汁，隔几分钟翻炒下
6.等到蜜桃煮到7分熟，用勺子把蜜桃压碎。然后加入水蜜桃味的QQ糖，炒一下。
7.加入两个甜酸梅，（甜梅酱也可以），加点糖和一点醋。搅拌炒下，个人喜欢自己是下味。
8.拿个碗加一勺番薯粉，加点水搅匀，放锅里和果酱搅拌均匀，等烧开，颜色变透明，没有乳白色就熟了。可盛出，等全部冷却。放进冰箱冰着，就得了。
9.可加面包，或者做沙拉吃。
营养搭配全面，制作方法简单，没有任何烹饪基础的人都可以哦，这自做果酱不要只看不做，行动起来，满足自己的食欲吧。
扩展阅读
冬季万物凋零，在这个萧瑟的时节饮食当然不能含糊了，必须积极的进行食疗养生，学会做自做发面小饼之后，这道菜能够帮助你增加热量，合理补气血，让你在冬季时节身体也能够越来越强壮，再搭配一份开胃小菜，简直棒呆了！
2、油，盐，花椒粉，备好，
3、开始擀皮，不要太薄，擀好刷油，撒盐，花椒粉，就这样，
4、然后开始卷，卷成长条，
5、从一头往里卷，这样卷好了，把它擀平可以了，
6、擀的小点，热锅，用的是平底锅，锅底很厚，看图，
7、怕粘的话，放点油，我放了点油，因为这锅，很长时间没用了，怕粘，小火慢慢烙，
8、几分钟后烙的黄黄的，然后给翻过来，
9、翻过来的这样，再烙几分钟，可以出锅了，
10、就这样烙好了，请大家吃饼吧！
11、换了背景来一张，漂亮不，层层叠叠的小饼，看着诱人吗！
忙于工作本身没有错，但忽略饮食却不应该，自做发面小饼的做法简单，只要有心，完全可以做到工作生活两不误。
大家都知道，人们在制作馒头的时候会加入发酵粉，所以馒头是一种发酵类的食物，也是一种非常好的抗氧化物，那些肝脏功能不好的人，平时一定要多吃一些馒头，可以增强肝脏的解毒能力，另外吃馒头还有抗衰老以及增强免疫力等功效，如果不会自己做馒头的话，下面来学习详细的制作方法和步骤。
怎样自做馒头？
奶香馒头
材料
香港粉（水仙粉）500克，干酵母5克，白糖10克，温水50毫升，牛奶200毫升
做法
1、和面：a：混合面粉和白糖
b：将干酵母倒入不烫手的温水中，轻轻搅匀后倒入面粉中
c：然后用筷子将面粉调成麦穗状；一边调一边加入牛奶，直到盆内无干面粉后拿掉筷子开始用手揉面，揉到面团光滑、不粘手、盆上和手上都没有面粉
2、发面：将揉好的面团盖上一块湿布或湿毛巾后放在温暖处进行发酵，时间为1小时左右，冬天则需要放在暖气周围，否则时间应增加半小时至1小时。发酵好的面团应为原体积2倍大，内部充满气泡
3、揉面：将发酵好的面团再次使劲揉至体积缩小，内部空气被挤出后揉成条
4、切刀：将揉好的面条切块成大小合适的剂子，如果喜欢圆馒头则需要将剂子滚圆
5、醒发：蒸锅内倒入1升清水，放上蒸屉，将切好的馒头剂子垫一张烘焙纸后放入蒸屉，盖上锅盖后醒发20-30分钟
6、蒸制：醒发结束后开大火蒸约10分钟到水烧开后，转小火蒸15分钟，蒸的时候可在锅盖边缘盖上毛巾防止蒸汽外泄；蒸好后不能立即捷盖，应当熄火后放5分钟后再打开锅盖
7、保存：将蒸好的馒头取出后晾凉后装入保鲜袋放冰箱冷藏保存即可
馒头
材料
面粉，水
做法
1.1、将发酵面（老面）加面粉、水和成面团，放入盆中或醒发箱发酵（发酵时间视室内温度和老面的多少而定）
2.2、取出发酵好的面团加碱和白糖（白糖可根据自己喜欢的口味添加，北方基本一点糖也不放，只有在南方才会出现放白糖的情况），揉透揉匀后搓成长条，揪剂子，摆在笼屉上，剂子口朝上，撒上青红丝，在旺火上蒸二十分钟，取出即可。
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好自做咸辣脆萝卜
2.2准备大白萝卜两个
3.晒了两天以后，在萝卜里面加几小勺子盐，分量比炒菜多两倍。然后翻抛一下放一晚上。第二天再拿出去晒。
4.等到萝卜晒成8成干的时候收起来，用大碗盛着，放两勺子自己做的蒜蓉辣椒酱，淋一点煮熟的油上去。
5.筷子搅拌均匀后，保鲜袋装起来，再塞进瓶子盖上盖子保存。过两天就可以吃了。
6.吃的时候，用干净的筷子夹出来放小碟子上，吃多少夹多少。
离开了妈妈的襁褓，要你独自做饭做菜，似乎不怎么现实。但是现如今知道了自做咸辣脆萝卜的做法，你真的可以动手做一下，这不仅美味，而且还很健康。
果酱的种类方面是各种各样，大部分都是使用水果来制作，比方说枇杷，这种食物制作出来的果酱味道上面非常独特，营养价值也是极为丰富，有的时候人们如果一直都处在咳嗽痰多的状态下就可以吃一些枇杷果酱，这其实是有治疗的目的，不过制作的时候一定要注意火候，要小火慢炖。
1.锅中加水烧至70度左右，就是水开始吐小气泡时，关火，放入洗干净的枇杷，大概五分钟左右就可以很轻松的去皮去核了;
2,将枇杷肉用处理器打碎,但不用打得太碎了,可见到小颗粒的果肉
3,加入300g的白糖
4.搅拌一下，让糖和果肉充分接触;放置一小时左右，这时枇杷会出一些汁水，这样就不用加水了，让酱味更浓又减少熬酱的时间;
5,开中火煮沸,液面上升时,转小火慢慢熬去除汁水(大概45分钟到1个小时左右)
6,利用这个时间将干净的玻璃盛器放入锅中,隔水蒸15分钟左右消毒
7.当酱汁熬到浓稠状时，加入60g的柠檬汁，继续熬五分钟左右，感觉够稠了就关火;
8.煮好后在锅里稍凉, 在果酱温度不低于85度的时候,装瓶,盖紧.放在室温下凉透后放冰箱冷藏保存
9,枇杷酱还可以泡水喝
成熟的枇杷味道甜美，营养颇丰，有各种果糖、葡萄糖、钾、磷、铁、钙以及维生素A、B、C等。当中胡萝卜素含量在各水果中为第三位。中医认为枇杷果实有润肺、止咳、止渴的功效。吃枇杷时要剥皮。除了鲜吃外，亦有以枇杷肉制成糖水罐头，或以枇杷酿酒。枇杷不论是叶、果和核都含有扁桃苷。
药用
枇杷叶亦是中药的一种，以大块枇杷叶晒干入药，有清肺胃热，降气化痰的功用，常有与其他药材制成“ 川贝枇杷膏”。但枇杷与其他相关的植物一样，种子及新叶轻微带有毒性，生吃会释放出微量 氰化物，但因其味苦，一般不会吃足以致害的分量。
我们在饮食中国会吃到果酱，其实大部分是在吃面包的时候，因为面包里面的味道比较的单一，所以很多人喜欢涂点果酱，这样就可以吃的更加的美味一些，那么你知道在平时生活中你经常吃的苹果酱是怎么制作的吗?看看下面的制作苹果酱的步骤和方法吧。这样你就可以吃到自己动手制作的果酱了。
其实果酱的种类有很多种，平时最常见的就好似苹果酱，草莓酱，番茄酱等，这些果酱其实含有比较高的营养价值，而且更利于人们的影响吸收，烤面包涂上果酱也是在好吃不过了。
【原料】：苹果200克，砂糖60克(砂糖
自制果酱
量控制在去皮和芯以后的苹果的三分之一左右)，盐水适量，柠檬一个。
【做法】：
1.苹果削皮去芯，切成小块，浸于盐水中约15分钟。
2.放入锅中，撒砂糖的一半于苹果上，加少量的水，以中火煮，去浮沫。
3.煮至苹果呈透明色，并溢出甜甜的香味时，拌入余下的砂糖，调整甜味，同时加入柠檬汁。
4.将苹果压成泥，煮果酱显出光泽，呈浓稠状时，即可装入用热水消毒过的广口瓶子中(趁热装瓶)并倒置。
【贴士】：最好挑选稍稍嫌酸的苹果作原料。若苹果不带酸味，可适当加入柠檬汁以增加酸味。[2]
实际上知己制作果酱的最大好处就在于，可以根据你的口味需求，选你所喜欢的水果种类，这样制作的果酱，不仅有你喜欢的味道，而且还有很高的营养白保健功效，这不是一件非常有意义的事情吗、
很多朋友因为早晨想要多睡一会，所以会牺牲掉吃早餐的时间。这样做其实对身体健康的危害是巨大的，长此以往肠胃肯定是会出现问题的。吃早餐的时候可以选择面包搭配一些果酱，不仅味道十分不错，同时还能够填饱肚子补充营养，避免患上肠胃病。那么，选择桑葚果酱作为早餐，这种果酱应该怎么做呢?
桑葚，味甜多汁，是人们常食水果之一，成熟的桑葚质油润，酸甜适口，以个大、肉厚、色紫红、糖分足者为佳。桑葚除了口感好之外，还有极高的药用价值，《本草纲目》等多种医药典籍中对桑椹的药用价值和用法有详尽的阐述，具有补肝益肾、生津润燥、乌发明目、化痰止咳、美容养颜等功效。中国古时的人们就用桑葚来当利尿，保健，消暑的鲜果。由于桑葚的众多药用价值，被评为二十一世纪“最佳保健果品”。长期食用桑葚能有效的改善我们的体质，给我们的身体带来意想不到的变化。每年的4月~6月是桑葚的成熟季节，我们也只能在这三个月食用到新鲜的桑葚，所以制作桑葚果酱就成为了我们储存桑葚的一种途径了。
桑葚果酱
用料：桑葚5斤，冰糖1斤(或者麦芽糖)
1、漂洗桑葚子
加盐清洗桑葚子
桑葚由于其特殊的结构，生长在树上的时候，在各个小核之间会聚集许多灰尘等脏东西，所以我们在食用桑葚或者是在制作桑葚果酱时一定要将桑葚子清洗干净。我们将桑葚买回来之后，在容器里面放上清水，并加上少许盐，将桑葚在盐水里面浸泡5~10分钟，然后用流动的清水清洗干净，放在筛子里沥干水分即可;
2、打碎桑葚
制作果酱自然是要将其打碎的。我们可以用家用豆浆机、打碎机等将其打碎，没有条件的也可以用刀剁碎或者在大容器中用勺子压碎。喜欢颗粒口感的人可以不用将桑葚打得太碎。
3、翻炒桑葚酱
将打碎的桑葚放入锅中，中火翻炒，将桑葚炒热，即可下冰糖或者是麦芽糖，此时将火调小至冰糖完全融化成酱状即可，加入麦芽糖的也是成酱状就可以了，一定不要将桑葚酱炒糊了。待桑葚酱冷却后，就可以装入保鲜盒或者玻璃罐里面放入冰箱的冷藏室待用了。
这样，美味养生的桑葚果酱就做好了。
桑葚果酱不仅保留了桑葚的药用价值，麦芽糖(冰糖)还有清热消火的功效。用桑葚果酱伴着馒头、面包片、甚至是用来熬甜汤都是很美味的。现在正是桑葚成熟的季节，小伙伴们快行动起来，为我们的家人制作一罐爱的的甜蜜酱吧。
现在正是草莓上市的季节，有的时候家里采购的草莓特别多，一次性吃不完，放的时间久会坏掉，所以倒不如把草莓做成草莓果酱，这样既不会浪费掉，想吃的时候又可以拿出来随时随地的吃，怎么样做草莓果酱成了一个非常关键的问题，来看一看需要准备的食材都有哪些？
自制草莓果酱
材料
草莓，砂糖粉
做法
1.速冻草莓（俺用滴速冻草莓，也可用新鲜草莓）洗净，控干水分，对半切开，拌入少量砂糖粉，放置15分钟，有少许汤汁流出。
2.将切好的草莓连同汤汁一并放入锅中，铺一层草莓撒一层砂糖粉，开大火煮开后，转小火，不断搅动，防止粘锅。 熬制一小时左右，待草莓果肉变软，果酱变粘稠，即可关火（可依个人喜好决定果酱的粘稠度）。
3.准备干净、无水的玻璃容器，待果酱温度降为80℃左右，装瓶，密封，储存于低温环境中。
DIY草莓果酱
材料
新鲜草莓（最好的小个的香草莓）500克，白砂糖200克，麦芽糖20克，柠檬汁半个
做法
1、将新鲜草莓摘洗干净，切成小块，取一不锈钢盆，在盆底铺一层草莓块，然后洒一层白糖，再铺一层草莓，再洒白糖，如此把草莓铺完后，最上面白糖多撒些，腌6小时以上，把草莓里的果胶腌出来了。
2、将草莓及腌出的糖汁倒入不锈钢锅里，先大火烧开，转小火慢熬，边搅动，以免糊锅底。
3、熬煮至草莓变深红，加入麦芽糖和柠檬汁再熬，熬呀熬，至草莓已经软烂如酱，汁浓稠即可关火。
4、装瓶，冷却后放入冰箱冷藏。
小诀窍
瓶先用开水煮过后控干小份备用。
现在很多的年轻人都特别喜欢吃果酱，首先果酱里的营养价值是很高的，其中富含有丰富的营养元素和价值，又有助于促进身体的吸收和消化，而且果酱在平时可以搭配面包，搭配饼干和馒头，不过现在很多人担心家里面会有添加剂，喜欢自己在家里制作，自己在家里面如何做杏果酱。
甜杏果酱DIY
材料
杏，糖（杏和糖的比例大概是5：3，可以根据自己的口味增减）
做法
1、将杏洗净晾干，去核，加入糖用小火慢慢熬制。
2、准备好装果酱的可密封的瓶子（我用的是吃果酱剩下的瓶子），高温消毒后擦干备用
3、待杏熬成果酱状，趁热装瓶
4、盖好盖后倒扣晾凉
5、凉后放入冰箱中冷藏食用
小诀窍
1、如果送人的话，可以做些装饰，取一张比瓶盖略大的正方的纸，用彩色马克笔（或者其他绘画工具）画一些图案，格子是最简单讨巧的图案
2、用丝带或者麻绳将画好的纸包在瓶子上即可
杏子果酱戚风
材料
低粉70克，杏子果酱，鸡蛋4个，牛奶45ML，油45ML，糖20克+50克，白醋几滴
做法
1.四个蛋黄加20克糖
2.打散至糖融化(我用的是糖粉，比较好融化)
3.加牛奶搅拌均匀
4.加油搅拌均匀
5.全部混合均匀
6.筛入低粉
7.拌匀
8.加了杏子果酱
9.混合均匀
10.蛋白加几滴白醋打至硬性
11.蛋白分三次混合到蛋黄糊
12.抹平表面
13.倒数第二层150度60分钟，中途加盖锡纸
杏子果酱饼干
材料
黄油120克，低粉250克，杏子果酱，糖50克，蛋黄2个
做法
1.黄油切小块软化
2.加入低粉(不用过筛)
3.搓成均匀的颗粒
4.加入糖混合
5.加入蛋黄
6.最好戴上一次性手套，这样比较方便，特别是要拍照的话不用老去洗手
7.揉成光滑的面团，刚开始揉会比较散，多揉一会儿就能够成团了
8.分成小份，搓成小球
9.摆在油纸上
10.用手按下去，就形成一个坑
11.在坑里装上果酱，不要装太多，一点点就够了
12.中层180度10分钟
13.把面团擀薄
14.用饼干模印出花纹，饼干模先沾一下面粉再印就会比较好脱模
15.再用裱花嘴印出一个空心的圈
16.两个花纹对叠
17.空心处装上杏子果酱
18.中层180度15分钟
想要身体好，不仅生活习惯要好，还要注意饮食习惯，只有健康的饮食才能从根本上保证人体健康，而在家里做饭无疑是要比去外面吃来得干净、健康的，果酱蛋卷的做法简单，即便时间有限，也可以自己在家里做。
2、蛋清打入无水无油的干净盆里
3、蛋黄放入干净盆里打匀
4、蛋黄里加入植物油，20克白糖，牛奶，筛入低筋粉搅拌均匀。
5、蛋白里加入三分之一白糖，塔塔粉打发
6、打至粘稠加入剩余的白糖，继续打发
7、打到提起三角不倒。
8、取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄中，上下搅拌，不要划圈搅拌，不然会消泡。
9、把剩余的蛋白全部加入，继续上下搅拌。
10、烤盘铺好油纸，把搅拌好的蛋糕液倒入，铺平，震动几下烤盘，把气泡震出来，放入烤箱
11、烤箱预热，上下火，170度，25分钟，取岀倒扣在烤盘架上，取下油纸，再把油纸铺在蛋卷坯上，取下架子。
12、抹上草莓酱（自制的），或喜欢的其它口味的果酱
13、把蛋糕坯卷起来，用保鲜膜包紧，放入冰箱保鲜室定型
14、定型后取岀，切片。
长时间在饭店吃过多的调味品对健康无益，果酱蛋卷的做法简单，而且也不需要什么调味品，健康有保证。
中国那么多，你想去看看吗？相信绝大多数人的回答是肯定的。出去见识，可以开拓视野，还有益身心健康。而到了一个陌生地，你首先要做的必然是尝下当地的美食，这对于爱吃的你来说，是头等大事。而吃过了，可能就留恋了。而留恋了，就请跟我一起学着做下桑果酱这道美食吧。
2.加入砂糖拌匀，静置1小时，桑葚会渗出水分。
3.加入柠檬汁，置于火上煮沸后，转小火慢熬
4.熬至稍变浓稠，约20——30分钟。加入麦芽糖
5.继续熬至浓稠，如图中状态，约20—30分钟。桑果酱就熬好了。
6.如果容器是耐热的，可以乘热将桑果酱装入容器，如果不耐热，就要待其冷却一会儿再装入容器。要等果酱冷却至室温才可以盖盖子密封，否则会积聚水汽在盖子底部，影响果酱的保质期。
7.剩下刮不出来的果酱先不要洗掉哦，还有用处呢
8.还有那根搅拌用的勺子，先别洗哦
9.锅内加温水用勺子搅一搅，就是一杯好喝的桑果汁了，一点儿也不浪费。如果喜欢这样的味道，以后就可以取熬好的桑果酱加水变成桑果汁来喝了。
做菜也是讲究心情的，让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道桑果酱，享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
喜欢吃的人我们都叫他“吃货”当然吃货对美食可是忠贞不渝的，很多吃货在享受吃的同时，也喜欢赞美做出这些美食的人，让做出美食的人感受一份久违的快感，今天就给大家来介绍杨梅果酱的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.12用小小的刀把杨梅的核去除。
3.21杨梅果肉加糖腌制约1个小时。
4.腌制后的杨梅果肉用耐酸性的锅煮，开中火烧开，改中小火一边搅拌一边煮。
5.一直煮至有点浓稠加入麦芽糖继续小火煮。
6.加入适量的柠檬汁。
7.吉利丁片用冷水泡软，沥干水份加入杨梅中搅拌溶化关火。
8.关火后稍微冷却一下，装入消毒过的瓶子中，趁热倒扣，完全冷却后放入冰箱冷藏。
大家感觉怎么样呢，小编今天为您介绍的杨梅果酱步骤简单很容易上手，如果您感兴趣的话那就来试试吧。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《自做果酱的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“夏季养生餐做法及做用”专题。
饮食养生
运动养生
