红枣发糕是非常出名的一种糕点,红枣发糕是非常有特色的,红枣发糕采用的材料非常简单,只需要用到红枣还有粗玉米面和白面。红枣发糕虽然用料简单,但是红枣发糕的功效和作用确实非常强大的,我们知道红枣非常的养生,所以红枣发糕也是能起到养生保健功能的。
红枣发糕的做法有很多种,我们通常用红枣发糕搭配其它的食物,做出多种多样的味道,例如我们可以做成玉米红枣发糕,也可以做成奶香红枣发糕等,所以只要我们精心准备,就能做出很好的糕点。
红枣发糕,汉族特色糕点,将玉米面用八成开的水边搅边烫,晾凉后与面粉掺到一起,加入鲜酵母,用温水和成稀面团发酵,然后再掺入黄豆面揉匀。把金丝小枣洗净煮熟去汤,与青梅同洗净去核,雪成小条,拌入揉匀的面团。待蒸锅内水开,在篦子上铺好白布,将面团倒入,用手蘸水拍匀,再用小刀割成方块,用旺火蒸熟即可食用。食之松软、香甜,味美可口,营养价值高。
原料:
粗玉米面、白面、红枣、发酵粉。
做法:
1、将粗玉米面,用开水烫一下,备用;
2、将烫好的玉米面和白面放到一起,加用温水调和好的发酵母水倒入。注意白面多放点,白面和玉米面的比例是1:2;
3、把放在一起的玉米面和白面和成平时蒸馒头软硬的面团。
4、把和好的面团放置一个小时后,摊到锅里,然后放一颗棵洗泡好的红枣。
5、放火上蒸30分钟即可。
上文我们介绍了什么是红枣发糕,我们知道红枣发糕不但口味很好,大家都爱吃外,红枣发糕有很丰富的营养,而且红枣发糕能起到养生的功效,我们自己在家是可以做出红枣发糕的。
我们每天需要面对的压力是很大的,如果再不好好善待自己,随便吃点东西了事,那是很对不起自己的,而且在一日三餐上随便,也容易使身体患上疾病,玉米烫面发糕的做法简单,而且它还有一定的减压效果。
2、红枣去核切好
3、糖用开水融掉
4、加入玉米粉
5、搅拌至无粉咯
6、加鸡蛋搅拌均匀
7、加面粉搅拌成糊状
8、酵母加入
9、搅拌好的糊放在容器里面摊平,放温暖处发酵至1.5倍大
10、发酵好了,蜂窝状
11、红枣装饰,摆自己喜欢的造型,上锅蒸30分钟左右,再闷五分钟
12、漂亮又好吃的发糕
不自己做饭一般是因为忙,或者是不会做,玉米烫面发糕的做法很简单,只要稍微学习就能掌握,值得推荐。
日常的忙碌的工作,是不是让你感到很累?常年的加班,你是不是已经很无奈了?下面,就和小编一样一起做烫面玉米发糕来放松一下,顺便慰劳自己。
2.2121用烧的开水边倒边搅,搅到玉米面没有干粉为至,湿一点也行
3.打上鸡蛋
4.搅均匀
5.再倒上黄豆粉和白面粉
6.放上白糖和酵母
7.搅均匀了,不要太干,再湿一点也行,看我搅的面糊多粘糊
8.把锅铺上屉布,别忘了锅底要加水哦
9.把面糊倒上摊平,由于太粘,要用手沾上水抹平。
10.盖上锅盖,点火加温到30到40度让其自己发酵。不要在盆里发好了再倒入锅中,那样会蒸成死面
11.准备几个大枣冼净备用
12.看面发的都到边上了,发好了不要动,一动就回去了。
13.插上几个大枣,反正是为了让孩子多吃饭,就给他装饰一下,如果大人吃就无所谓了。
14.点火蒸,开锅后10分钟就熟了
15.蓬松就不用说了,看得见,口感特别好。
为大家介绍的烫面玉米发糕的做法简单又好吃,您一定流口水了吧!其实方法简单易做,那就赶快去尝试制作一下吧,让全家一起享受自己制作的美味食物吧!
发糕是很多人喜爱的选择,发糕在吃的时候,都是可以放心进行,它对身体没有任何影响,不过在吃发糕也要适量进行,对这样食物吃的时候,也是不能过多选择,否则对身体消化也会有损害的,有很多人在吃发糕的时候都是没有节制,这点需要注意,那玉米发糕的做法如何呢?
玉米发糕的做法:
材料:玉米面150克,小米面50克,普通面粉200克,干红枣20个,葡萄干20克,白糖40克,干酵母5克,水约280ML。
做法
1、干红枣洗净后用温水浸泡一个小时,葡萄干洗净
2、将玉米面、小米面、面粉与白糖、干酵母混合
3、倒入水,调成稀稠适中的面糊
4、模具内薄薄涂一层油(防沾),放上一些葡萄干
5、将面糊倒入模具内一半高,放在温暖处发酵,约40分钟
6、等面糊发至模具9成满就可以了
7、表面再放上一些红枣和葡萄干,放入蒸锅大火蒸35-40分钟
小诀窍
1、水量仅供参考,调成的面糊要稀稠适中。夏天可用凉水,其他季节要用40度以下温水
2、小米面可以不放,也可换成等量玉米面或普通面粉
3、杂粮的总量不能超过面粉,最多1:1的比例,否则会影响发酵,口感也会粗糙
4、不用模具的话,放入蒸笼中蒸最好,事先在笼内放好屉布,调好的面糊倒进去,发酵好后直接蒸
5、面糊调好后要放入蒸制的容器内再进行发酵,不能发酵好后再换容器
6、蒸的时间要根据容器大小进行调整,蒸的过程中不能开盖
在对玉米发糕的做法认识后,制作玉米发糕的时候,都是可以按照以上方式进行,不过对玉米发糕制作数量上,每次是要适量进行,对它制作都是不能过多,过多制作玉米发糕后,吃不完是很容易坏掉的,这点也是要注意的。
如果你每天下班回家,都有热腾腾的香甜可口的饭菜在等你,你肯定会感到幸福。当然,这样的幸福很少有人得到。不过,这幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。当然,如果不会做你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关玉米南瓜发糕这道菜的做法吧。
2.212备好小麦面粉和玉米粉
3.红豆馅里加糖,这次没有把红豆捣碎,粗粗地吃吧
4.发酵粉用温水化开,因为南瓜水份多,所以要少用点温水
5.1加入蒸熟的南瓜
6.2把玉米粉和面粉放入发酵水中。
7.和成光滑的面团静置发酵
8.发酵后加入点点碱面揉匀中和酸性
9.再次发酵
10.发酵好之后取其一半面团擀成个大厚饼
11.铺上一层红豆馅
12.撒上一层葡萄干
13.剩下的面团也擀成一个大厚面饼盖在放了馅的面饼上
14.放一层红枣
15.可以上锅蒸啦,大火半小时,即熟
大家看完小编的介绍,相信朋友们都已经迫不及待了,还等什么,那就赶快进厨房大显身手,开始做玉米南瓜发糕
过惯了依赖的生活,你是否已经丧失了很多能力。至少对于大部分人来说,现在已经丧失了做饭的能力。想要全能的你,肯定不希望自己这样。所以,现在就请跟我来学一下如何做好小米红枣发糕。
2.21将面粉类混合均匀,加入适量酵母,豆浆和成软一点的面团,盖上保鲜膜醒发。(可以加白糖,这样发的更快,不过我不想热量过高,没加。夏天一样发的很快)
3.一个小时后,面团发酵两倍大即可
4.红枣切碎,放入发酵好的面团,揉均匀,一般做发糕都是在上面放红枣,我觉得那样不过瘾,吃完上面的,下面没有了,这样加可以每口都吃到枣的香甜。
5.揉匀好的面团再次发酵至两倍大
6.冷水上锅,这样热的更均匀。开后再蒸半个小时。这是蒸好的样子
7.切块尝尝,像不像蛋糕,呵呵。想减肥就来块假红枣蛋糕吧,其实挺香甜的
小编今天介绍的这道美味小米红枣发糕的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
红枣核桃发糕的做法其实非常简单,花样做法今天可以跟大家分享,许多妹子生活中都非常偏爱这道菜,非常爽口有嚼劲,而且能够美容养颜,可以根据个人口味放入花椒、胡椒粉,最好慢火炖一个小时左右,让食材的味道飘散出来。
2、把低粉、玉米面过筛倒入大碗中,加入白糖、鸡蛋和酵母。
3、慢慢加入水搅拌至无颗粒,水不要一次倒完,一点点加。不同牌子的面粉,吸水力都不一样,所以边搅拌边观察。
4、搅拌好的面糊加入一半的核桃和红枣拌匀。(红枣去核)
5、蒸盘中铺上油纸,倒入面糊,再撒上另一半的核桃红枣,如图。
6、发酵至两倍大。我用了大概1个小时。
7、冷水上锅,中小火蒸50分钟,蒸好关火锅中焖3分钟再打开,撕开油纸待凉。
8、切片装盘,核桃红枣的亲香加上发糕的松软,非常好吃。
饭店里所提供的菜品虽然比较多,吃起来味道也不错,但没有自己做来得卫生,红枣核桃发糕的做法简单,可以一试。
上班族午餐一般没法太讲究,毕竟在单位条件有限,所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃,这种情况下就一定要重视晚餐了,否则身体的营养可能会跟不上,红枣南瓜发糕的做法简单,且营养非常丰富,值得推荐。
2、放入盘中上面覆盖保鲜膜,放入高压锅中压熟或者用蒸锅蒸熟。
3、把蒸好的南瓜捣成南瓜泥。
4、加入白糖拌匀至白糖融化。
5、再加入牛奶搅拌均匀。
6、放入酵母拌匀使酵母溶解。
7、最后放入面粉。
8、拌匀成粘稠的面糊状态。
9、放在温暖处发酵。
10、发酵至原来的两倍大。
11、把面糊拌匀排出内部气体。
12、在6寸戚风模具中刷上薄薄的一层食用油。
13、把面糊倒入模具中抹平表面。
14、红枣对半切开放在面糊的上面,再醒发10至15分钟。
15、模具上面覆盖保鲜膜,冷水上锅蒸40分钟,关火后虚蒸5分钟。
16、把蒸好的发糕取出晾凉。
17、脱去模具切块食用即可。
18、成品图。
生活本就少不了“烟火”,厨房热热闹闹的,家里才会热闹起来,红枣南瓜发糕的做法非常简单,可以很快做出来。
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