如果你生活在医院周围,你就会发现,现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因,但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以,为了杜绝吃出来的癌症,你最好学会自己下厨。下面,就请大家跟我一起来学一下如何做好荤素双拼。
2.切片,放入盐、味精,滴点香油进去,放入辣椒面,辣椒面尽量选择比较细细的那种。
3.豆腐用刀改成小条。
4.用个小碗,放入盐、味精,加入一点点水。
5.五花肉大概腌制1个小时以后,放入油锅里面,油可以少一点,因为肉比较肥。
6.不用换油,直接把豆腐过之前调好的盐水之后,放到锅里面。
7.入盘,很香哦!
看了小编的介绍,您对这道荤素双拼应该很有兴趣吧!大家不要害怕失败,我们赶快去厨房去尝试一下不成功还可以再试第二次哦!
很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍荤香馅包子的做法。
2.第二步把馅调好,我说了还是用猪肉做好吃,三分之一的肥肉,三分这二的瘦肉来做那样吃起来更香。调馅时,里面可以多放点油,因为荤香这种食材喜油,吃起来香。呵呵。把调料都适量周好就行了(这东西太淡吃起来可不香哟)
3.第三步面发好馅调好就可以包了,面皮和饺子皮差不多中间稍厚一点就行,我没一共做二回包子,样子很不好看啦。呵呵(但馅很好哟)
4.第四步包好了,下锅蒸吧。我用单位食堂大电饭锅蒸的,呵呵。20分钟后应该就行了。
5.第五步起锅装盘开吃。嘻嘻
看完了关于荤香馅包子的做法简介,不少人已经口水流满地了吧,快擦擦。要知道掌握具体步骤的你,肯定能够独自做出不一样的美食来。
现代人生活工作压力很大,所以我们必须适时减压,而减压的方法之中,最常见的莫过于饮食了。如果你常感到压力大,那不妨试试给自己做道好吃的,吃完之后,也许你会发现世界都变得不一样了。那么,下面就来给大家说说关于荤素扣肉的做法。
2.2121锅坐火加宽水放入葱段、姜片、蒜瓣、料酒和少量的盐,再放入刮干净肉皮的五花肉烧开,转小火炖20分钟,见肉8-9成熟时出锅。
3.趁热在肉皮上涂上老抽着色、晾干。
4.平锅坐火加入少量的植物油烧热,下入五花肉皮面朝下煎制。
5.当肉皮煎至枣红色时出锅放在案板上晾一晾。
6.切成0.2-0.3厘米的片待用。
7.将油菜、香菇分别洗净,下入开水锅中分别焯水投凉待用。
8.平锅坐火加入少量的植物油烧热下入豆腐片煎制,当两面煎到金黄色时出锅。
9.将煎好的豆腐片装盘待用。
10.五花肉皮朝下码在碗底,紧挨着码一片豆腐,以此类推码完肉片和豆腐。
11.再马上香菇按实,上面放上葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、桂皮、白芷、草果。
12.兑个碗汁:碗中加入生抽、老抽、白糖、精盐、料酒、1.5手勺猪肉汤调匀,浇在扣肉碗里。
13.蒸锅加足水烧开,将肉碗上屉盖严,中火蒸60分钟关火。
14.将蒸碗出屉,把汤汁滗在净锅里,扣上盘子,反扣过来。
15.锅里的汤汁烧开,加入葱花,用老抽调好颜色,水淀粉勾薄芡,洒点香油待用;揭去蒸碗,用油菜围边,浇上芡汁即可上桌了。
显然,读完荤素扣肉这道菜的相关介绍,你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知,所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味,肯定是无比开心激动的。
幸福你可以自己给,你可以自己为自己做点好吃的。不会做菜的你需要先学。那么,现在我就给大家传授一下有关荤素同卤这道菜的做法吧。
2.21把五花肉清洗后切大块。
3.准备好配料。
4.锅里冷水入锅,加入肉、猪肉肝。
5.锅将开时会有泡沫,把它去掉。
6.加入胡萝卜和配料、调料,陈醋滴几滴。大火烧开五分钟,转中火炖1小时,再泡半小时,再转小火炖半小时。
7.可以用筷子插入五花肉看看,太烂了会出油,肉肉没有那种脆感了。可以换一个锅或盘,泡着,也可以连同卤水放冰箱
8.卤好的肉肉。
9.切片装盘,淋上卤汁,撒上香菜。好看又好吃。
看到这里,千万不要被上面介绍的荤素同卤的做法而吓到。虽然过程多了点,但是真正做起来却是非常连贯的,那就趁着记忆犹新,赶紧去做做吧。
很多人都比较喜欢茴香的味道,有着特殊的香气,茴香的做法特别的多,比如说茴香鸡蛋包子,是很多人都喜欢吃的一种素馅儿包子,茴香馅儿的包子的做法也比较简单,和其他包子的做法大同小异,平时适当的吃一些会茴香,对身体是有好处的,它有温肾暖肝的作用,具有散寒止痛的效果。
荤香鸡蛋包子馅做法
用料
主料:面粉500克、茴香500克、鸡蛋5个、木耳15克
辅料:酵母5克、食用油80克、香油5克、蚝油20克、姜10克、盐3克
1.面粉加酵母和成光滑的面团,盖好发酵至两倍大后取出排气
2.发面的时间准备馅料,茴香摘净洗干净控水后切碎,木耳提前泡发洗净切碎。鸡蛋打匀后用油炒熟打散,姜切末。将这些馅拌匀,为的是锁住茴香里的水分,不让它出水。拌匀后加入蚝油盐香油拌匀即可
3.拍好气的面团分成均匀的小面团,揉匀
4.擀皮
5.包起来,包的时间右手捏折,左手拇指可挡住馅料,这样包的馅大
6.包好封口
7.放入笼屉内,盖好进行二次发酵
8.发好后开火,凉水开火,锅开计时,十五到二十分钟即可出锅
9.看看内部如何
烹饪技巧
首先,包子发的如何主要看二次发酵如何,没有第一次饭发酵,二次发酵好了一样可以蒸出漂亮的包子,只是口感不如二次发酵的好吃点。
其次,蒸的时间不要火太急,那样也影响发酵。
第三,揭锅时不要让水蒸气流到包子的面上,影响美观。
茴香的功效
有温肾暖肝、散寒止痛,理气和中的功效。用于寒疝腹痛,睾丸偏坠胀痛,少腹冷痛,痛经。主要成分都是茴香油,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,增加胃肠蠕动,排除积存的气体,所以有健胃、行气的功效;有时胃肠蠕动在兴奋后又会降低,因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。
现在我们生活中经常看到的包子不是猪肉就是牛肉的,这个让很多不喜欢吃肉的人就犯难了,不喜欢吃肉,只喜欢吃素菜的包子,而外面很少有人会卖这个素菜的包子,觉得不畅销,要是自己能做包子,做出自己喜欢吃的包子,那么就好了,其实素菜馅的包子做法是很健康的,下面我们还是来看看这个白菜素包子的做法。
菜谱简介 面包和甜点实在吃烦了,最近想到要包包子. 其实真的很简单,手拎起一个地方然后顺时针不断的捏,捏到最后有人喜欢留一个口,有人喜欢完全合上,都是没有问题的.晚上吃几个包子再和一碗粥,是夏季不错的选择.如果皮擀的薄,蒸出来会有透明的感觉,特别好看
做法一
材料
白菜半棵,肉馅半斤,酱油两大勺,油一大勺,盐适量,花椒面适量,面粉四杯, 酵母一小勺
做法
1、面粉中加入酵母,加温水和面.和好后放在锅里,盖上锅盖在温暖处醒发一小时,直到两倍大小
2、白菜剁碎,加入盐搅拌均匀放15分钟后沥干水分
3、2中加入肉馅,酱油,油,盐和花椒面
4、面皮擀成比手掌略大,包出来的包子大概直径6-8cm
5、上锅开锅后十分钟蒸好
小诀窍
1、白菜一定要沥干水分,这样做出来的肉馅才有嚼劲儿.
2、擀皮的时候要中间略厚边缘略薄.
做法二
1.面粉加酵母用温水和成柔软适中的面团,放温暖处发酵。
2.鸡蛋打散。
3.把鸡蛋炒碎晾凉,这样就不用再切了。
4.白菜去老叶,一分二。
5.把白菜切碎。
6.把白菜和凉好的鸡蛋混合。
7.烧些葱花油凉凉备用。
8.把发好的面团分成大小适中的剂子。
9.擀皮包馅。
10.把包好的包子再放温暖处醒发15/20分钟。
11.把包子放锅里。开锅后大火20分钟,再虚蒸5分钟。
12.取出上桌,慢慢享用吧。
做法三
豆腐包子的做法详细介绍 菜系及功效:西北菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 老人食谱
口味:原本味 工艺:包裹蒸 豆腐包子的制作材料:主料:小麦面粉600克,豆腐(北)450克
辅料:虾米60克,黄瓜75克,蒜苔60克
调料:大葱30克,姜10克,盐8克,味精4克,黄酱35克,胡椒粉2克,碱1克,香油15克,花生油35克,酵母15克 豆腐包子的特色:此包鲜香可口,营养丰富。 教您豆腐包子怎么做,如何做豆腐包子才好吃 1.将葱、姜去皮洗净,均切成末备用;将豆腐洗净,放入沸水锅中煮透,捞出沥干,切成约1厘米的丁,备用。
2.将黄瓜、蒜苗洗净,沥干水分,切成碎丁;海米泡好,捞出切成碎粒,备用。
3.将豆腐放入盆中,加入黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀,即成馅料。
4.将面粉与酵母掺在一起,用温水和好,揉匀,待面团发起,对入适量食碱,揉匀揉透,分成大小均匀的面剂,擀成圆皮,将馅料放入圆皮的中间,收边捏紧,捏成18-20个褶,即成包子生坯。
5.将包子生坯摆入屉中,用旺火沸水蒸熟,即可食用。豆腐包子的制作要诀:海米即为虾米;麻油即为香油。
白菜素菜包子的做法如上所述,大家是不是觉得相当的简单呢,而素菜包子也满足了很多不喜欢吃肉的人,不喜欢吃肉的话就吃这个素菜包子也是挺好的,吃素菜包子里面是菜也是可以根据个人口味来决定的,想吃什么才就放什么菜,其实里面放点韭菜也是可以的,放入其他的素菜都可以。
茄子素包子非常健康,而且价格实惠,自己做的话食材不需要太复杂,也能够烹饪出一道具有浓浓家的味道的食物,儿童朋友也喜欢吃这道菜,可以根据不同的做法加入豌豆、胡萝卜、土豆、培根等等食材,用自己喜欢的食材进行搭配。
2、茄子切丁,放少量盐腌出水。
3、大葱切碎
4、和面:酵母后加入温水搅匀后倒入面粉中。揉搓光滑面团后放在温暖处发酵。.面团变为之前2倍大后,再次揉成光滑面团,再揉成长条,揪出大一些的面剂子,不会揪的,直接用刀切吧。用擀面杖擀成面皮,喜欢馅大皮薄的就把皮擀薄些,觉得包子就应该厚点皮的就少擀几下。
5、腌制好的茄子把水挤出,加入葱花、花椒面、姜面和盐。热锅烧油,等油温七成热时,把油浇在菜上。最后用筷子搅拌均匀。可以开包啦!
6、包子坯醒发20分钟。
7、冷水上锅蒸30分钟(水开后开始计时)后,放置10分钟后出锅
8、香喷喷的茄子包就可以开吃啦!
家的味道大概就是茄子素包子的味道,这道菜食材和做法都非常简单,但是却能让人吃出家的味道,吸引着无数在外漂泊的游子。
人为财死鸟为食亡,这话虽然有一定的道理,但是对于当今社会而言,却不完全这样,因为很多人死都是因为“食”。因为吃的不健康,所以很多人因此得病而死。为了不这么窝囊的死掉,现在就跟小编学一下如何做好韭菜素包子。
2.把切碎的韭菜、葱、姜末和粉条放入一个大的容器中,加植物油(多)、酱油(多)、盐、鸡精、香油、料酒、十三香(多)拌匀。
3.炒锅中放植物油,油很热的时候倒入打散的鸡蛋,炒好的鸡蛋用锅铲压碎盛出拌入韭菜馅中。
4.(发面最好在调馅之前做好)将酵母及糖在温水中化开,静置约5分钟,加入面粉揉成光滑面团,盖上盖子,放温暖处发酵至原来的2—2、5倍大时,将面团排气揉紧,醒发约15分钟左右。
5.案板上撒手粉,将面团搓成长条状,切成均匀大小的小剂子。
6.按扁成小椭圆形,用擀面仗将小剂擀成中间厚边沿薄的圆形面片。
7.将包子皮包入素馅,捏出均匀的花边。
8.将包子入蒸锅,盖上盖子,小火(最小火头)继续发酵约三四分钟,改大火蒸约15分钟后熄火(根据包子的大小来定时间),熄火后虚蒸2分钟即可。
韭菜素包子的做法已然介绍完结,但是每个人对于它的理解和掌握都不一样,下面大家可以根据自己的理解去做一下。
人都说想抓住男人的心要先抓住他的胃,这虽然说得有些夸张,但也不无道理,毕竟吃是一件大事,聪明的女人要多学习一些家常菜的做法,无需过于复杂,只要美味可口就可以了,卷心菜素包子的做法简单,可以满足女人们的这一小心思。
2、在放酵母的位置先倒入少许温水,把酵母融化开。
3、再慢慢加入温水,用筷子把面粉搅拌成棉絮状。
4、用手揉成光滑的面团后盖保鲜膜放一旁自然发酵。
5、利用面团发酵的时间调馅料:把卷心菜撕成片状。
6、锅中烧开水放入卷心菜,焯软后捞出过凉水备用。
7、把卷心菜挤干水分剁成碎末,胡萝卜也切成碎末和卷心菜一起放入盆中。
8、调入蚝油、生抽、食用油、白胡椒粉、浓汤宝和少许盐。
9、搅拌均匀,馅料就调好了。
10、把面团发酵至原来的两倍大后揉匀。
11、切成面剂子后用手按扁。
12、用擀面杖擀成中间厚些边缘薄些的饼皮。
13、取一张饼皮放入适量馅料。
14、用右手的大拇指和食指捏出褶子。
15、沿着边缘捏一圈褶子。
16、最后收口即可。
17、依次包好所有的包子。
18、放入蒸锅中盖上锅盖,先不要开火,把包子生胚醒发20分钟。
19、大火烧开锅后蒸10分钟,关火再虚蒸3分钟就可以了。
20、成品图。
卷心菜素包子的做法简单,容易学会,而且耗时较短,只要一个休息的空挡,美味即可出锅。
荠菜原本是属于一种野菜,它们的肉质非常的丰满,而且能看起来绿油油的非常的诱人,平时荠菜可以做成饺子,可以做成包子美味而且能方便食用,生活当中也深受各位朋友们的年轻欢迎,在接下来的文章当中小编就来介绍一下关于荠菜素包子的做法是怎样的呢!
荠菜包的制作材料:主料:猪肉(肥瘦)250克,荠菜750克,小麦面粉500克
调料:盐2克,味精1克,白砂糖10克,香油15克,植物油25克,常用水250克,泡打粉5克,酵母5克 荠菜包的特色:荠菜鲜美,馅心滑嫩,清香宜人。 教您荠菜包怎么做,如何做荠菜包才好吃
1.将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖5克放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可。
2.荠菜洗净入开水锅烫过,捞出用冷水冲凉沥干,切成细末;将鲜猪肉洗净绞成肉馅。
3.挤干水分加调料(盐、味精、白糖5克、香油15克、油25克),拌匀,取鲜肉馅,放入与菜拌匀,拌匀后放盛器中备用。
4.将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。
荠菜包的制作要诀:1.“荠菜包”滑嫩鲜美,若喜欢爽脆口感,可再添加鲜笋粒,别具风味。
2.蒸制:需要注意蒸锅里的水最好以六至八成满为佳,同时水必须烧开才能盖上笼盖,再以旺火足气蒸制,记得中途不能揭盖,才能蒸出饱满膨松的馒头和包子。蒸制可分为蒸笼蒸制和蒸锅蒸制。
A.蒸笼蒸制:
(1)在蒸笼上铺好纱布;(2)将已醒发完成的生胚置于蒸笼上;(3)大火猛气蒸熟(一般12分钟)。
B.蒸锅蒸制:
(1)将醒发完成的生胚置于已沸腾的蒸锅上;(2)大火蒸猛气蒸熟(一般12分钟)。
以上的文章当中我们了解到了荠菜素包子,首先呢包出来的包子一定要选择发面团,这样包出来的包子才能够听到容易消化,下料方面我们可以加入白糖和盐香油,让馅料变得更加的好吃。
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