夏天刚过,外卖送餐人员也渐渐消停了。点外卖的那么多,可见现代人是有多懒。虽然前段时间天气很热,但是也不能天天吃外卖。外卖里面的油盐含量严重超标,长期下去必致病。而为了活得久一点,你或许可以自己下厨房,跟着小编学一下如何做好辣肉拌面这道菜。
2.土豆,茭白切成大小差不多的丁。
3.生姜,葱切碎。
4.热锅冷油,油要多些。爆香葱姜。
5.加入肥肉丁熬出油。
6.把土豆丁加入炸成表面金黄色,加入茭白,瘦肉丁。
7.加料酒,老抽,甜面酱,辣椒酱翻炒两分钟。
8.加入一点水,白糖,鸡精烧熟。
9.撒上葱花盛出。
10.白开水加点煮面。断生就把面捞出过凉水,沥干。
11.用油把花椒炸香,把花椒捞出,热油淋在面条上,拌匀。
12.拌上花椒油的面条加上做好的辣肉酱,撒上黑芝麻拌匀就可以了。
今天这道辣肉拌面,美味健康是不是很有诱惑力,既简单又营养又丰富,那么亲爱的主妇们为您的家人赶快尝试去制作一下。
要想做出一道口感好、颜色棒、速度快的油肉拌面,你需要掌握哪些技能呢?不怕,其实油肉拌面的做法非常简单,而且别放太多调味料,保留食物最原始的味道即可,可以在最后加入香菜、葱花,味道会更棒。
2、面条放入开水锅中煮至面条无白芯,捞出过凉水沥干水待用
3、锅中倒入油,大火加热,待油7成热放入牛肉片,炒至牛肉变色盛出
4、用牛肉切成薄片,加盐,生粉,生抽抓腌5分钟
5、锅中再倒入一点儿油,烧热后加入姜末炒香后,放入洋葱,芹菜,白菜,西红柿,木耳,蒜苗,炒至蔬菜变软,西红柿有汤汁流出
6、加入番茄酱,倒入2汤匙(30ml)的水,炒匀
7、加入盐,生抽,糖,炒半分钟接着放入炒好的牛肉片、尖椒片、面条,最后淋入米醋,炒匀即可盛出
8、拌匀即可
油肉拌面是一道让人充满食欲的菜肴,胃口不好的时候可以做一道这样的美食,犒劳犒劳自己的胃和嘴。
许多工作族都不爱自己煮饭,一来没有时间,二来懒得动手做饭,鸡蛋番茄肉沫拌面这道菜简单易学,是上班族们的必备品,是集营养美味于一身的菜肴,吃腻了餐馆饮食,不如自己动手,享受美味。
2、准备两至三个西红柿,切碎。
3、准备一小块猪肉。
4、剁成肉沫。
5、准备一小点白菜(可以用小白菜或者圆白菜),洗净,切碎。
6、煮一小把面条。
7、把煮好的面条,捞进碗里。
8、加适量油,加肉,炒肉沫。
9、再放西红柿,炒出汁。
10、加入白菜,翻炒。
11、加入适量花椒油,酱油,继续翻炒。
12、将炒好的料倒在面条上。
13、将煮好的鸡蛋,剥壳,切成两半,放在面上。
14、拌好,OK?
鸡蛋番茄肉沫拌面的做法非常简单易操作,而且不会耗费大量精力,最适合上班族的MM们了,烹饪过程不麻烦,还可以做其他事情,最后出锅那一刻,你肯定会被扑鼻的香味刺激味蕾。
美食人人都爱,提起过油肉,很多人都口水直流,因为它味道鲜美,做法简单,无论是家常便饭还是饭馆都能见到它的身影,但是美食之所以受人们喜爱,那制作过程一定是非常需要用心,过油肉即使是相同的食材,如果量掌握不好,火候、时间掌握不到位,都会使香美的食物不那么诱人。所以了解过油肉该怎么做,并亲自实践,才可以做出美味的过油肉。
过油肉倍受人们喜爱,过油肉是怎么做的,也是很多人想要知道的,为了满足广大食品爱好者的需要,这里总结了过油肉的做法,希望对大家有帮助。下面就一起来跟着步骤做美味的过油肉吧。
1、备料:猪五花肉(肥三瘦七)200克,蒜薹30克(正常三四根即可),水发木耳两朵,水淀粉10克、水300毫升,色拉油300毫升(实际用不了多少),鸡蛋一个,葱姜茉各5克、蒜茉10克,糖2克、其他的盐什么的就不说了。
2、做法:猪肉切小片,加水淀粉、鸡蛋、少许盐和好;蒜薹切2厘米长小段,木耳切小片;热锅倒油(小决窍:热锅加冷油可防止过油时粘锅),六成热(冒微烟)时下入和好的肉片,用勺子搅散,大约40秒时肉片会呈黄白色,用笊篱捞出;旺火,锅内留底油,加入葱姜茉和一半蒜茉,炒出香味后加入蒜薹和木耳同炒,蒜薹变色后加过了油的肉片,放糖、盐、酱油、胡椒粉等(凭自己的口味),大约两分钟后加水,水开稍煮,再勾入剩下的水淀粉,放入剩下的蒜茉,味精,淋少许醋和香油,出锅装碗就成了!(蒜茉分两次是因为:前面一半是为出焦香味,后面将成时为有浓郁的蒜香味)
以上就是对过油肉做法的介绍,初学者要慢慢来,不必心急,按照上面的步骤,一步一步的完成,等到时间长了,熟练了之后,就会发现过油肉不仅好吃而且好做,真是人间美味。从起初的备料到最后把过油肉炒出来,每一步都需要大家用心,一步不到位都会影响最后出锅的效果,备料时最好选择鲜肉和新鲜的蒜苔,这样吃起来才会感觉香滑可口。希望大家在看了上面的介绍后,都能吃到很香的过油肉。
面食是生活中很常见的,面食的种类比较多,很多人都喜爱选择面食,这是因为面食比较容易消化,对人体各方面都是没有危害,而且长期吃面食,在提高人体免疫力上,也是有着一些帮助作用,所以这样的食物是一个放心之选,那拌面也是很常见的,拌面的做法都有什么呢?
拌面在口感和色泽上,都是非常独特,而且拌面的做法也是比较简单,它的制作方法并不是很复杂,所以在对它制作的时候,不用过于担心它在制作上,是不是很麻烦。
拌面的做法:
酸辣拌面
材料
主料:圆切面100克,配料:豆芽,黄瓜丝,炒熟的肉末,调料:蚝油1大勺,香醋1大勺,白糖少许,辣椒油2大勺,福临门豆豉酱1小勺,花椒粉1茶勺
做法
1、将各种调料混合均匀成拌面汁;
2、黄瓜切丝,绿豆芽焯水;
3、面条煮成9分熟,捞出;
4、将拌面汁,黄瓜丝,绿豆芽和肉末放在煮好的面上,拌匀即可
肉酱干拌面
材料
花椒、金针菇、豆干、木耳、葱白、姜末、蒜末、豆瓣酱、酱油、花椒粉、米酒
做法
1、干锅烘香花椒后加油,油热即可,捞出花椒。
2、金针菇切末,豆干切丁,木耳切片。
3、爆香葱白姜末蒜末,肉馅倒进花椒油炒到八分熟,加金针菇翻炒。
4、加豆瓣酱、酱油、花椒粉调味,加米酒、水、中小火炖15分钟,下糖调味。
5、加醋提味,熄火后入葱绿。6、吃时加香菜即可。
通过以上介绍,对拌面的做法都是有着很好的了解,因此对它制作时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在对这类食物制作过程中,火候和食材上,都是要合理安排,这样对它的营养元素才不会破坏。
只要你活着,你就得吃。而你要想活得更久,那你就得吃得更好。为了吃得更好,你首先得改掉吃外卖的坏习惯。以后的每一天,最好都自己做饭做菜吃。如果你不会,现在小编就来教你关于山西过油肉的做法。
2.12准备调料,过油肉用的调料比较多,山西陈醋必不可少
3.21瘦肉,里脊最好了,切薄片
4.大约200g瘦肉加入全蛋一个,花椒粉一小勺,胡椒粉少许,料酒一大勺,生抽一大勺最后加入适量淀粉把肉片裹均匀即可,腌制30分钟以上,(可加入适量食用油)
5.配菜,蒜薹和木耳改刀
6.12准备一个芡粉汁子,碗中加入老抽两小勺,盐鸡精适量,凉开水和淀粉。
7.21锅中倒油,油量大些,油温一定要掌握好大约6-7成热,不热的话肉片入锅后不能快速成熟
8.油温6-7成,快速用筷子滑炒散肉片,变色后乘出控油
9.再倒入适量油爆香葱和大蒜末
10.倒入蒜薹和木耳翻炒
11.烹入适量料酒增香、
12.关键第一步顺着锅边烹入大约一大勺醋
13.蒜薹炒到微微透明,全过程1-2分钟,久了就老了,不熟练可以尝一下蒜薹是否成熟,这时候加入炒好的肉片
14.这时候倒入碗汁,大火翻炒均匀,让芡汁裹在菜品外面
15.关键第二步,出锅前淋入两滴醋,只要两滴增香,多了就发酸了
山西过油肉这道菜看似复杂,但如果你全心投入去做,没几次就能够做好。另外,隔三差五地给自己开小灶,你的心情也会变美,人自然更健康了。
相信大家对于土豆肯定是非常熟悉的吧,土豆是我们很喜欢吃的一种蔬菜,土豆不但好吃而且还含有非常丰富的营养,经常吃土豆可以起到抗衰老和抗氧化的功效,此外土豆还有预防癌症和高血压的好处,所以土豆深受大家的喜爱,土豆有多种做法,我们可以采用土豆搭配上猪里脊来做成土豆过油肉。
土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素,还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。
土豆含有丰富的膳食纤维,有资料表示,其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢,食用土豆后,停留在肠道中的时间比米饭长的多,所以更具有饱腹感,同时还能帮助带走一些油脂和垃圾,具有一定的通便排毒作用。
1. 猪里脊怎么长的跟猪腰子似的,什么世道阿
2. 土豆切片
3. 露了下猪蹄,哈哈,猪帮我在切肉片
4. 把肉片先用盐,鸡精,五香粉,一点白胡椒粉,蚝油,淀粉味好
5. 土豆片进油锅过油炸好捞出来
6. 青椒切段,还要准备葱和蒜
7. 先把肉片放油锅滑开
8. 然后放入蒜和青椒一起翻炒
9. 再放入土豆片继续炒
10. 稍微放一点酱油就ok了
在上面的文章里面我们介绍了什么是土豆,我们知道土豆不但好吃而且还有很好的养生保健功效,经常吃土豆是可以起到抗衰老和抗癌症等作用,上文为我们详细介绍了土豆过油肉的做法,相信大家都掌握了吧。
过油肉拌面是新疆的一道独特的风味食品,具有明显的地域以及文化特色,当然,这道菜味道也是务必鲜美的。过油肉拌面不但新疆地区广为流产,而且在四川地区也广为传播,有的小餐馆甚至将过油肉拌面作为招牌菜,可见其受欢迎程度了。下面来简单介绍一些这道菜的做法。
材料:面粉、羊肉、洋葱、青红椒、西红柿、四季豆、番茄酱、盐、酱油 大蒜 淀粉 花椒粒 干红辣椒 胡椒粉。
在茶碗中加入一小勺的盐,然后在碗里加入凉开水,在新疆做拌面的面要加盐因为这样的面吃起来劲道有味!在盆中加入面粉,将碗中的盐水逐渐倒入盆中然后搅和,开始和面,将面从盆中拿出来然后在案板上不停的揉。也可以停下来几分钟然后再揉,直到面的表面光滑为止。
之后将面团切成长块,将长块揉成长条,放到小盘中,将面上摸上一层清油,盖上保鲜膜然后醒面一个小时。
将西红柿洗净切成小块,洋葱切成小块 青红辣椒切成块,四季豆切成丝,大蒜切成末,羊肉切成片。
将羊肉片,拌入淀粉和酱油静止一会,把醒好的剂子拉成长条面,比筷子头那么细就好。下入滚开的水锅里。
熟后捞出,用凉开水过一下,沥净凉水盛盘。也可以不过冷水直接吃,看自己喜欢冷面还是热面。锅里留油倒入羊肉片翻炒变色捞起。锅留底油(有的人会化一点酥油提味),放花椒和干红辣椒爆香捞出(也可以不捞出),依次放入洋葱块、大蒜末四季豆翻炒。
加红柿煸炒(西红柿要半烂半不烂为好),加胡椒粉调味,再放入过完油的羊肉片、青红辣椒,翻炒片刻,加入盐和鸡精,翻炒几下将味调匀。出锅装盘。
看了上面的介绍是不是感觉很复杂呀!没关系,过油肉拌面是好多饭馆的招牌菜,复杂一点也是理所当然的。反复看几遍,然后自己对照操作一次就会了。过油肉拌面虽然过油,但是油而不腻,老少皆宜。制作拌面的时候,可在面粉中添加适当的食盐,这样面条更劲道。
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