怪味鸡丝凉面的做法
“知生也者，不以害生，养生之谓也。”养生已经成为很多中老年人关注的话题，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。我们该怎么进行科学的饮食养生呢？为此，养生路上(ys630.com)小编从网络上为大家精心整理了《怪味鸡丝凉面的做法》，希望能为您提供更多的参考。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习怪味鸡丝凉面的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.21加入两大勺辣椒油。
3.1再放入1勺蚝油、2勺生抽。
4.2取一半的葱姜蒜切末放入碗中。
5.1勺糖和一勺醋。
6.把碗中的料拌匀就是怪味料汁。拌匀之后可以尝一下，根据自己的口味酌量加盐。
7.鸡胸肉用流水洗净。锅中倒入清水，放入鸡胸肉、葱、酱、蒜和花椒，大火煮沸后，撇去浮沫，转小火继续煮10分钟，关火后再焖5分钟左右。
8.鸡胸肉捞出后放凉，用手撕成丝。
9.锅中倒入清水，大火煮沸后，放入面条。
10.煮熟后捞出用流水冲凉后沥干，再倒一点色拉油拌匀防止面条粘连。
11.面条盛入碗中，放上鸡丝。
12.再淋上调好的怪味料汁，拌匀就开吃喽。
怪味鸡丝凉面的做法步骤已经介绍完毕了，那么你就可以进厨房准备实践了。而相信你通过几次的实践，就能够完成这道美食的制作，到时候的你肯定是无比激动的。
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我们可能都听说过鸡丝凉面吧，鸡丝凉面是凉面的一种做法，凉面就是面条凉着的时候吃，鸡丝凉面是四川省的一道有名的小吃，鸡丝凉面的特点是面条非常的松也非常的软。鸡丝凉面在我国已经有着悠久的历史，以前在北方非常流行，现在早已经走出四川省，在全国到处都能看到鸡丝凉面的身影。我们自己可以尝试在家也做一做鸡丝凉面。
鸡丝凉面的做法非常的多，我们下文将介绍给大家鸡丝凉面的几种经典的做法，鸡丝凉面的营养价值非常高，鸡丝凉面里面含有丰富的蛋白质，鸡丝凉面还含有多种人体需要的维生素，常吃可以起到降低胆固醇的功效。
做法一：
材料
面条300g，熟鸡丝100g，绿豆芽120g，油1汤匙(15ml)，香油1汤匙(15ml)，酱油2汤匙(30ml)，醋1汤匙(15ml)，白砂糖1茶匙(5g)，芝麻酱2汤匙(30ml)，黄瓜丝2汤匙(30g)，葱丝1汤匙(15g)，姜末，蒜末各7g，辣椒油1汤匙(15ml)，花椒粉1茶匙(5g)，花生碎(炒过的)1汤匙(15g)
做法
1、面条入沸水中煮熟，煮时不能煮得太软，捞出放案板上趁热撒色拉油少许，抖散快速降温，到互不黏连且己冷却为止，成为凉面。
2、用开水烫煮豆芽约十秒钟，捞出后过冷开水并挤干水分，放在盘中做底，上面放凉面，再将鸡肉和黄瓜丝摆在面条上。
3、用冷开水把所有其余作料拌匀，浇到鸡丝凉面上再撒下花生碎，搅拌拌匀就能吃啦。
做法二：
材料
干面，鸡腿，黄瓜，花生，姜片，葱段，花椒，蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，糖
做法
1.鸡腿洗净，入冷水锅加姜片，葱段，花椒煮开后转小火炖20分钟至全熟
2.花生去壳，入料理机打成碎末。(生的花生先炒熟再磨，没有料理机也可以手工捣碎。)
3.蒜末，香油，生抽，海天黄豆酱，拌饭酱，少许糖调成拌面的酱汁
4.鸡腿放凉后，去皮去骨撕成丝
5.水煮开后下入面条，中小火煮至面条全熟
6.面条用冷水冲凉后，用冰过的凉开水浸泡一会。(使面条的口感更劲道)
7.面条沥干水份，用少许香油拌匀。(防止粘连)
8.面条加鸡丝，黄瓜丝，花生碎，酱汁拌匀即可
上文我们介绍了一道四川的传统小吃鸡丝凉面，我们知道鸡丝凉面是由凉面而演变过来的，鸡丝凉面的做法有非常多种，我们上文也介绍了鸡丝凉面的几种做法，大家看了上文鸡丝凉面的做法后，应该是跃跃欲试了吧，那就让我们动起手来，做一道鸡丝凉面吧。
要想抓住一个男人的心，首先就得抓住他的胃。而对于男人来说，也同样如此。所以，为了心爱的他，你是否应该学着做一些像样的美食呢？答案必然是肯定的。所以，现在小编就先来介绍下怪味儿凉面的做法。
2.先把面条下锅煮八成熟捞出。
3.面里拌入适量的香油和葱油，用筷子抖散晾凉备用。
4.调制怪味儿拌料，先把芝麻酱用香油和葱油澥开，里面放入芥末酱搅匀，再放入蒜蓉和姜蓉拌匀，倒入酱油拌匀。
5.里面再放入香醋、熟花椒面、盐、白糖和熟芝麻搅匀。
6.把晾凉的面条码盘，浇上调制好的酱汁，再放上豆芽菜和黄瓜丝，最后浇上炸辣椒油。
7.吃的时候拌匀即可。
怪味儿凉面介绍就到这里了，朋友们您是否对这道菜感兴趣，学会了它的制作方法？那么赶快回家，在厨房自己尝试一下吧！
或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于酸辣鸡丝凉面这道菜的做法。
2.2食材备好。
3.1顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
4.2捞出在水里过下凉。
5.黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。
6.熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺全混合一起调成汁。
7.锅中水烧开下入面条。
8.水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。
9.最后调料汁浇在面条上就好了。
也许你从来都没有去过厨房，但是看完酸辣鸡丝凉面的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
随着生活的不断进步，我们对食物的要求也是越来越，不仅要吃得营养，还要吃得放心安全，我做菜才是最安全放心的，为你介绍一道辣味鸡丝凉面的做法，赶快来学习一下吧！
2.21鸡胸肉和2片姜入冷水锅中，大火烧开继续2-3分钟关火取出洗净
3.鸡胸肉撕成细条（也可装在保鲜袋中擀面杖敲打后撕条）
4.冷油入花生米小火煎炸熟，取出花生搓去皮备用
5.锅内的油中加入干辣椒、生姜、蒜、花椒、香叶、八角煸出香味儿，取出不要剩油
6.剁椒、鸡丝、花生米小火翻炒
7.倒入少许酱油和盐拌匀即可
8.鸡蛋面煮熟过凉水后和鸡丝拌匀即可享用
一天的好心情，当然从清晨的早饭开始，今天为您介绍的这道美味的辣味鸡丝凉面，就可以让大家吃出一个好心情，小编建议你去尝试。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关鸡丝麻酱凉面的做法吧。
2.2碗内放入芝麻酱、花生酱加适量温水调开，再加入生抽、老抽、醋、糖、白酒、青芥末、胡椒粉、花椒粉、鸡粉、盐、少量葱姜蒜末搅拌成浓稠适度的酱汁，放置2小时以上
3.取出放在熟食菜板上用擀面杖顺着鸡肉纹理拍松，用手顺着鸡肉纵向纹理拆成鸡丝备用，不用很细
4.黄瓜处理成丝备用，我用擦菜器擦成丝，很方便
5.煮熟的面条放入凉开水中片刻捞出
6.浇上麻酱汁，放上黄瓜丝、鸡丝面码，开吃
上面为大家介绍的这道鸡丝麻酱凉面营养丰富，制作方法也不是很复杂，如果您想试试的话，赶快去准备食材吧！
食物的健康美味当然离不开精湛的厨艺，今天小编就为大家来介绍一道麻酱鸡丝凉面的做法，通过学习，我想大家一定可以提高厨艺，同时也能吃到营养的美味，赶快来看看吧！
2.1鸡胸肉冷水入锅，把腌制鸡肉的黄酒一同倒入锅中，鸡肉焯水去除杂质
3.2准备好黄瓜和香菜，洗净分别切成黄瓜丝和香菜碎
4.12待鸡肉表面变色发白时捞出
5.21另起锅烧水，放入葱段姜片蒜瓣加少许盐，将鸡肉放入锅中煮熟捞出并自然冷却
6.取适量麻酱、花生酱和腐乳，加水调匀
7.将冷却的鸡肉撕成鸡丝放少许盐和香油调匀，再盛好黄瓜丝、香菜碎和调料
8.锅中加入冷水烧开，下入面条
9.盖上锅盖焖煮面条，待面条煮沸后中途加水两次，至面条煮软，捞出过冷水
10.煮面的同时小火翻炒花生米捞出放凉
11.在过冷水的面条上码好鸡肉丝、黄瓜丝、花生米、香菜碎和少许红尖椒，浇上麻酱料即可
很开心小编为大家今天分享的麻酱鸡丝凉面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
下班回家，该给一家人做一桌可口的饭菜，可是每天就吃那么几样饭，到底今天应该做些什么呢？！大家不用发愁，今天小编来为您介绍一种美味可口的鸡丝荞麦凉面，赶快来学一下吧！
2.1 准备好其他原材料：黄瓜丝、熟花生米， 以及手撕的鸡丝、焯水的豆芽菜；
3.2将豆芽菜焯下水；
4.1锅中烧开水，下入荞麦面用筷子拨散开来煮上两， 三分钟；
5.2 拿一小碗，将芝麻酱加入生抽和醋懈开，再加入蒜泥和盐，黑胡椒碎搅拌均匀；
6. 再立即捞出放入加有冰块的凉开水中浸泡二分钟；
7.捞出来放入碗中；
8.在上面依次码放菜码和调制的酱汁， 最后撒些花生粒；
9.这就可以端上桌啦。
很开心小编为大家今天分享的鸡丝荞麦凉面的做法，如果很合您的口味，那不妨就去试试吧，相信您一定会爱上它的味道。
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《怪味鸡丝凉面的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“冬季养生脚手凉”专题。
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