三鲜敲虾汤的做法
“今天不养生，明天养医生。”随着社会观念的更新，养生的理念也在不断刷新，养生不应只是延年益寿的投机，而应从年轻开始。有没有更好的饮食养生方法呢？下面的内容是养生路上(ys630.com)小编为大家整理的三鲜敲虾汤的做法，希望能对您有所帮助，请收藏。
祸从口出患从口入，这句古话说得非常有道理，因为最新的医学研究发现，人体上的绝大多数疾病都是“吃”来的。所以为了健康，我们一定要吃得健康。而吃得健康，我们最好能够自己下厨。下面，就请大家先跟我学一下怎么做好三鲜敲虾汤。
2.2把虾去头,去壳,但保留尾部最后一节虾壳.从背部剪开,剔除黑沙肠,洗干净,用纸巾抹干水份待用.请参考流程图Am.Ys630.cOm
3.敲好的虾要注意防止粘连,分开排放.图C
4.锅里烧开水,把敲虾二张一次放入滚水中,待虾尾变红,虾肉成不透明白色即捞出投入冷水中.依次煮好所有敲虾.图D所示就是泡在冷水中的敲虾.这样处理后的虾,冰箱可以保存一周.随时可以取用.所以,这个步骤可以提前做好,对聚会请客选用此汤,这点非常重要
5.三鲜汤的做法非常快速而简单!锅内烧热一匙素油,推入小菜心略翻炒至菜心成碧绿色,一次注入汤品所需的开水,加盖烧至水又滚,打开盖子,加入沥干水份的敲虾,烹入一匙料酒,加盐调味,保持大火,然后把肉丝和蛋丝加入沸腾的汤中混合续烧一分钟就关火,撒上白胡椒粉和葱花即可
健康营养的食物应该从烹饪开始，看得小编今天的介绍三鲜敲虾汤，大家赶快去学着来制作一下，让我们的家人吃得更健康吧！
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在生活中有很多的女性特别喜欢在厨房里做菜，把做菜当成自己的一种兴趣爱好，每一道菜都是自己成功的作品，当自己的美味作品受到家人的称赞那就是最大的鼓励，今天就给大家来介绍三片敲虾的做法，再次让你体验和享受成功后的喜悦！
2.1212案板上倒少许干淀粉，把虾的两面拍上干淀粉。
3.2121用一只空瓶子，在虾身上反复均匀的排列敲打。
4.敲打成薄虾片即可。
5.把敲打好的虾片放入滚水中汆烫。
6.烫好后捞出，把捞出的虾片快速投入到凉水盆中浸泡片刻备用。
7.把配料，火腿片、冬笋片和香菇片汆烫备用。
8.1倒入绍酒煮开。
9.2另起锅，注入适量清汤，汤中放入葱节和姜片。
10.用盐、糖、味精调味。
11.调好味捞出葱节和姜片不要。
12.往锅里倒入配料，放入汆烫过的大虾片。
13.撒少许胡椒粉。
14.往锅中再滴几滴香油。
15.放入事先汆烫好的菜心。
16.汤开便可出锅。制作完成。
17.吃的时候，用小碗分餐即可。
介绍的三片敲虾，大家不妨去尝试一下，慢慢的你的厨艺也会有所提高。
豆腐和蘑菇都是生活中的常见食物，这两种食物的口感都非常鲜美，吃起来也非常的嫩。不符合蘑菇的营养价值非常高，二者也可以一起用来煲汤，不仅汤汁浓稠，还非常养胃，餐前喝豆腐蘑菇汤能增加食欲。豆腐蘑菇汤三线鲜做法非常多样，还可以根据个人喜好添加喜欢的食材。
1.做法一
先将黑木耳、冬菇泡发后洗净，去蒂；豆腐切成片；金针菇切去尾端洗净；黄瓜洗净，切成片状。炒锅洗净，放入清汤煮沸后，先将豆腐片放入锅内，待汤微沸时撇去浮沫，加入冬菇、黑木耳、金针菇和盐稍煮片刻。起锅前撒上黄瓜片盛入汤碗内，淋上几滴香油即成。
2.做法二
先将猪肉片加点淀粉和黄酒腌10分钟；锅内放入豆腐小块、鲜香菇片及水。盖上锅盖煮；水煮开转小火烧5分钟。然后加入适量的盐，最加入肉片拌匀，烫熟；加入胡椒粉及葱花拌匀即可装碗食用。
3.做法三
准备鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精。鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。
美味可口的食物不仅会增加人的食欲，而且还会让一个人的心情变好。而一份好的心情，会让我们的身心越来越健康。所以，你有足够的理由说服自己来学做美食。而现在，小编就来介绍一下有关三鲜排骨汤的做法。
2.清洗干净的鸡内金。
3.排骨最好选肥瘦相间隔的，炖出来的嫩，把排骨洗净剁成3-4CM的段，姜切成片。排骨姜片放入汤锅内，加适量水煮开，去浮沫后盖盖子小火炖30分钟。
4.去浮沫后加入鸡内金，盖盖子小火炖30分钟。炖排骨的时候我就开始制作配菜。
5.鸡软蛋清洗杂质。
6.山药去皮切成凌形。
7.平菇洗下，水中泡5分钟沥水备用。
8.西兰花剪小朵，在加了盐的沸水中焯一下沥水备用。
9.排骨炖30分钟后，加入平菇、和鸡蛋、山药继续炖8分钟。
10.加入西兰花，适量盐搅拌煮开即可食用了。
今天的介绍三鲜排骨汤就到这里结束了，这道菜的制作方法您学会了吗？如果已经学会了，还等待什么，赶快回家去尝试，让自家的餐桌多道美食吧！
三鲜锅巴是很常见的一道美食，主要的原材料有海鲜，也有猪肉，还有笋片，但是想要让锅巴做的更美味，外焦里嫩，富含有丰富的汁液，首先要注意三鲜锅巴的汤汁，把汤汁调好后浇在锅中慢慢的收汁，让锅巴中沾满汤汁，这样锅吧吃起来才能更美味，其中富含有丰富的金华。
三鲜锅巴
材料
锅巴8片，猪肉片30公克，虾仁50公克，笋片20公克，青椒20公克，蕃茄30公克，葱段20公克，蕃茄酱2大匙，高汤200㏄，盐1/4小匙，细砂糖2大匙，香油1小匙，太白粉水1大匙
做法
1.将肉片、虾仁及笋片洗净，放入滚水中烫熟，捞出沥干水分备用。
2.青椒蒂及籽、番茄去蒂，均切小块备用。
3.热锅倒入2大匙油烧热，放入葱段小火爆香，加入作法1、2和鱿鱼以中火炒出香味，加入高汤、蕃茄酱、盐及细砂糖，改小火滚煮约30秒钟后以太白粉水勾芡，再淋上香油备用。
4.热锅倒入约500㏄油烧至约160℃，关小火放入锅巴，炸至微黄时，淋入约2大匙的水，并迅速盖上锅盖，以防油喷出，待油爆声静止，打开锅盖持续炸至酥脆，捞起放至砂锅或深盘中，趁热淋上作法3即可。
锅巴三鲜
材料
主料：水发海参150克，鸡肉100克，锅巴(小米)200克，
辅料：金华火腿50克，冬笋40克，调料：料酒10克，盐5克，胡椒粉1克，大葱10克，姜10克，猪油20克，花生油100克，豌豆淀粉10克，味精2克
做法
1.海参洗净，批成大片，用开水氽透；火腿（熟金华火腿）切成片；鸡脯肉（熟鸡脯肉）切成大片；冬笋切成片；淀粉加水适量调匀成水淀粉。
2.炒锅上火，放入鸡汤，加入葱段、拍松的姜块、海参，用文火煨10分钟，拣去葱姜、冬笋、火腿、料酒、精盐、胡椒粉、味精，浇沸尝好味，用湿淀粉勾芡，盛入碗中。
3.另取炒锅上火，注入油，烧至7成热时，将锅巴下锅，炸至酥脆呈金黄色，捞出装入汤盘内，浇上一点沸油，与三鲜一同上桌，将三鲜汤倒在锅巴上，发了喳喳响声即成。
汤的种类比较多，每种汤含有的营养成分不同，这也是取决于它选择的食材，常见的汤就是豆腐汤，这类汤含有的钙、蛋白质、碳水化合物、膳食纤维都是比较多，因此多喝这样的汤，对身体没有任何的威胁，那制作豆腐汤上也是可以搭配不同的食材，例如草鱼、鲫鱼都是很好选择，三鲜豆腐汤也是很不错的。
三鲜豆腐汤的做法：
主料：豆腐(南)150克
辅料：海参(水浸)50克,鱿鱼(鲜)50克,牛肉(瘦)50克,冬笋25克,油菜心25克
调料：大葱10克,姜5克,胡椒粉2克,盐3克,味精2克,料酒15克,植物油25克
制作方法:
1. 将豆腐洗净，切成长方形的片;
2. 海参、鱿鱼、牛肉分别切成小薄片;
3. 油菜心洗净;
4. 姜、葱均切成米;
5. 冬笋切片;
6. 锅烧热放少许油，放入葱、姜煸炒;
7. 然后放烫过的海参、鱿鱼、牛肉，倒入汤及豆腐;
8. 加调料，炖约五分钟左右，再放入油菜心即可。
适用人群:
产后妇女
素三鲜豆腐汤的做法：
主料：豆腐(北)200克 竹笋320克 蘑菇(鲜蘑)320克 木耳(干)100克
调料：姜5克 白砂糖5克 香油10克 盐4克
做法
1. 将板豆腐放入淡盐水中浸1小时,取起切件,滴干水.木耳浸1小时,洗净并撕成小块.蘑菇洗净,切开边,笋肉滚煮20分钟,取起浸冷后切厚块.
2. 烧热锅.下笋肉及蘑菇爆炒片刻铲起.
3. 先将姜片爆香,加水烧开,放下各种材料煲开,后改用中火煮开片刻,调味即可.
健康提示
软化血管、降低血压、降胆固醇
食物相克
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食.
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血.
木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良.
在制作三鲜豆腐汤的时候，也是要注意食材的数量，这类豆腐汤选择的食材种类比较多，所以搭配的时候，需要合理的进行，而且想要汤变得更加美味，豆腐需要顿的时间长些，这样汤才会更加鲜美。
三鲜面是我们很多人喜欢吃的一种面条，很多人只要一吃面条就必点三鲜面，三鲜面由于口味和营养的原因受到了大家的喜爱，可以称作是老少皆宜的食物，不同地方有不同的三鲜面的制作方法，其中用的食材也不一样，三鲜面最重要是其中被称为三鲜的食材，那么三鲜面中的三鲜到底是那三样或者那几样东西呢？下面就让我们来看一下吧。
经典的面食，三鲜面，面食的一种，三鲜面面条手工做法与一般手工不同，师傅在面板上方的墙上掏洞，将擀面杖的一端放在洞里，另一端用来压面，所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。
菜品特色
主料：油豆腐(250克) 虾仁(150克) 墨鱼(200克) 海参(水浸)(100克) 胡萝卜(100克) 竹笋(50克)
调料：盐(10克) 味精(1克) 白酱油(15克)色拉油(45克) 香菜(3克)
做法
1.虾仁去肠泥，墨鱼切花，海参斜切片，胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油，用高火炒3分钟。
2.中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油，用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料，用中火煮3分钟，煮好后上面撒上少许香菜，趁热食用。
营养价值
油条：油条含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂的食物。油条在连续高温中炸煎制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可导致肝炎、肠炎或癌症等，一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。
虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。
墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。
海参(水浸)：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处。海参含有硫酸软骨素，有助于人体生长发育，能够延缓肌肉衰老，增强机体的免疫力。海参微量元素钒的含量居各种食物之首，可以参与血液中铁的输送，增强造血功能。最近美国的研究学者从海参中萃取出一种特殊物质--海参毒素，这种化合物能够有效抑制多种霉菌及某些人类癌细胞的生长和转移。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。海参性温，味甘、咸;具有滋阴补肾、壮阳益精、养心润燥、补血、治溃疡等作用。
胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上
皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。
竹笋：竹笋富含B族维生素及烟酸等招牌营养素，具有低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点，本身可吸附大量的油脂来增加味道。所以肥胖的人，如果经常吃竹笋，每顿饭进食的油脂就会被它所吸附，降低了胃肠黏膜对脂肪的吸收和积蓄，从而达到减肥目的，而且竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥佳品，并能减少与高脂有关的疾病。另由于竹笋富含烟酸、膳食纤维等，能促进肠道蠕动、帮助消化、消除积食、防止便秘，故有一定的预防消化道肿瘤的功效。
三鲜粉丝汤是一种加入了一些食物的粉丝汤，三鲜是包含了很多的食材的，这些食材有荤有素，粉丝汤是一种比较受大众欢迎的美食，大部分的人都是应该有吃过这种食物的，这种东西是可以当做一日三餐来吃的，而且它的营养价值也是比较高的，那么三鲜粉丝汤的做法是什么呢？
三鲜粉，汤鲜味美、营养丰富、老少皆宜，是由品种繁多的米粉衍生出来的一种口味，深受广大消费者（尤其南方消费者）的喜爱。
做法
1.鸭蛋三个。（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）2.打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。
3.蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把
蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。
4.把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。
5.锅内开水烫米粉。
6.锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。
7.烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。
做法:步骤 1粉丝、香菇用水泡好，香菇切丁
步骤 2猪肝洗净，切薄片，用少量生抽、料酒、醋、生粉、姜末腌制一下（去腥神马的）
步骤 3里脊肉切丝儿，用适量的糖和盐抓匀腌制
步骤 4热锅热油，爆香香菇，然后把西红柿片放进锅里炒到出汁儿，加适量的水煮开
步骤 5放进泡好的粉丝，再次煮开时把瘦肉丝儿滑进滚水中，然后放青菜，煮滚后把猪肝滑入，放盐调味，1分钟出锅（速度要快哦~~猪肝一下下就熟了，磨磨蹭蹭老了就不好吃了）最后撒点儿葱花就好
如果你生活在医院周围，你就会发现，现代患癌的人是越来越多了。虽然癌症的产生有很多方面的原因，但是百分之就是的病人都是吃出来的。所以，为了杜绝吃出来的癌症，你最好学会自己下厨。下面，就请大家跟我一起来学一下如何做好三鲜米线。
2.将肉切块，洋葱、大葱、姜切块
3.将肉和葱姜放进料理机打成肉末
4.将香菇、猴头菇、红椒切丁备用
5.米线用水泡软备用
6.生菜切块备用
7.油锅烧热后，将肉末倒进锅里煸炒
8.煸炒至散籽放辣椒酱再接着翻炒，烹入料酒
9.最后将菌类一起倒进锅里，放盐和胡椒粉调味
10.将熬好的鸡汤倒锅里，再把泡好的米线放进去
11.汤煮开后，放适量的盐和胡椒粉，关火起锅
12.将煮好的米线和汤倒进碗里即可，可随意加点生菜或香菜，一碗香气十足的三鲜米线就做好了
今天小编介绍的三鲜米线可是色香味俱全，这你可不容错过，赶快去尝试着做一做，让你的嘴巴过过瘾。
很多的朋友因为工作的压力大，经常忽略了吃饭没有食欲，大家不妨自己下厨房来做一道美味三鲜盒子，体会做菜的乐趣还可以增加食欲，吃得更加健康放心。接下来就随小编一起进厨房来做一做吧！
2.121韭菜切碎。
3.212这时可以炒鸡蛋：取2个鸡蛋打匀，锅里热油，倒入鸡蛋大火十几秒钟，鸡蛋半凝固即可关火，利用余温让鸡蛋彻底熟。然后盛出把鸡蛋弄碎。
4.虾皮洗净。
5.韭菜虾皮与晾凉的鸡蛋拌在一起，拌匀。
6.饧好的面团直接滚长，切成6等份。
7.粘些干面粉，按成圆饼装，放入保鲜袋中避免风干。取一块，擀成直径约25cm左右的薄面皮。擀时要不停的撒干面，避免粘连。把擀好的面皮放在篦子上，或者别的平面容器上，再擀另外一片。擀好备用。
8.取刚才拌好的馅子三分之一入另外一个容器里，打入一个生鸡蛋，根据口味再调入适量盐和香油。
9.拌匀，把馅倒在篦子上的面皮上，摊开。
10.把另外一个面皮盖上，边缘捏合。
11.电饼铛上下火预热，不用放油。把盒子用篦子直接滑入电饼铛内，扣上。
12.中间翻面，两面都烙黄即可。烙的同时，再制作下一个，总共可以做三个盒子。
看完小编对三鲜盒子的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
自己动手做菜，确实是一件很幸福的事。这个只有自己会做饭的人才能感受到，下面介绍水煮三鲜的做法，自己动手做起来
2.2第一步就是备齐所有的材料，虾，花蛤，鸭血，黄瓜，豆芽，（这里如果喜欢的话主料加肉片或者牛肉片的话会更好，辅料可加金针菇都是不错的选择）
3.第三步从起锅，加油烧热放入葱，姜，蒜，辣椒炒想
4.第四步加入豆瓣酱在炒全变红为止，如果喜欢吃辣的就多加辣，（因为我不怎么会吃辣就放很少）
5.第五步豆瓣酱炒好后加水适量，料酒或者啤酒一点增味，等水开加主料，虾，花蛤，鸭血（注意：如果有耐熟的食材记得把花蛤晚点放，不然花蛤久了就缩掉没鲜度了）中途添加适量白糖，如果豆瓣酱不够咸记得加盐，然后起锅放在刚才捞熟的蔬菜上面
6.第六步重启油锅，加入花椒，辣椒，如果喜欢吃麻或者辣，这里可以多加一点，（本人这里有加一点十三香，味道会香,这里就看你们喜好了）然后再起锅的碗上放点葱花，然后把花椒和辣椒的油倒入，一碗的水煮三鲜就完成了
看完小编对水煮三鲜的详细解析，相信你也了解得差不多了。不过你想要做得好吃、美味，那就看你自己的本事了。每个人对菜谱的理解能力不一样，所以做出来的菜口味也自然不同。
三鲜小炒在我们的日常生活中是一道比较常见的菜肴，一般家庭中都会食用这道菜，不仅仅是因为它吃起来很美味，还因为，三鲜的营养价值很高，适合很多人食用，那么三鲜小炒具体有哪些营养价值，我们在吃的时候去要注意什么呢，下面来介绍一下。
三鲜小炒是什么
三鲜小炒主要是指木耳，蒜苗，猪肉，这三类菜品，在一起炒出的食物，每个地区的文化不同，所以，不同的地区有很多不同的三鲜小炒，这些三鲜小炒制作简单，营养丰富，备受大众欢迎。
三鲜小炒的做法
1、我们首先要把娃娃菜清洗干净，将它叶子上所待有的泥土与细菌清洗掉，然后切成小块。
2、我们准备的金针菇与豆腐皮也要洗干净并且切好。
3、把鸡肝与疹、肉丸切碎。
4、准备好锅，在锅中倒入油，等油热了之后，要把我们准备好的鸡疹与肉丸倒入锅中翻炒一下，再把鸡肝也倒入翻炒，我们切好的娃娃菜同样也要倒入炒。
5、翻炒一会之后，再把金针菇与豆腐皮加入翻炒一下。
6、翻炒过程中为了不会糊锅，我们在翻炒过程中要加入适量的水，在根据个人的口味加入盐等调料。翻炒几下之后就可以出锅了。
三鲜小炒的营养价值
在我们上文中介绍的三鲜小炒的制作材料中，有鸡肝这一类食物。肝类食物中有很多丰富的蛋白质，维生素，以及钙、磷、铁、锌等人们身体健康所需要的微量元素。肝中铁元素是很丰富的，铁元素大家都知道这是对人们身体补血的很重要的元素，是补血食品中最常用的食物。除此之外，含量最多的就是维生素a，而且动物肝中的维生素a含量，比其他的水果中所含有的更多，这类维生素可以帮助机体维持正常生长和发育，最重要的功效就是可以起到保护眼睛的作用，对于需要经常用眼的人们来说，多吃一些肝类食物可以缓解眼睛的疲劳。
如何挑选猪肉
我们在吃猪肉的时候，因为猪肉需求量很多，有些商家会用不新鲜的猪肉来欺骗消费者，我们面对这种情况就要学会自己去分辨肉是否新鲜，首先要去看猪皮的颜色，新鲜猪肉的猪皮一般是白色，肉的部分大多数都是淡红色或鲜红色，脂肪部分为白色且比较厚实。对于放了一段时间的猪肉来说，它们的肉的颜色会偏暗红色，肉皮也不是纯白色。
下面就是看看猪肉的纹理，新鲜猪肉有明显的纹理，肉质所谓的纹理其实就相当于我们掌心里手纹，是一条一条的。如果猪肉非常新鲜，我们能够轻而易举的看见纹理，如果不是新鲜的，纹理就会很模糊。
摸表面
除了看之外，我们还要注意摸一下猪肉的表面，对于新鲜的猪肉来说，表面比较光滑，不会粘手，甚至会有一些发干的感觉，如果是不新鲜的猪肉，经过长时间的放置，或者是放进冰箱冷藏的原因，这时再摸猪肉表面会明显的感觉到，表面有水，摸上去水水、粘粘的感觉。
按压
第三种方式就是可以按压一下猪肉的表面，对于比较新鲜的猪肉来说，稍微按压一下就会感到弹性的表现作用，也就是按压过后，会再反弹回来不会出现坑状。相反的，如果按下去回不来了出现坑状，那么这块猪肉很可能不新鲜了。
吃蒜苗的好处
1、保护心血管
蒜苗中含有一些比较特殊的营养物质，硫胺素和辣素，除此之外还有一些天然活性酶类成分，这些物质进入人体之后，经过人们的消化分解，可以作用于人类的心血管，对于老年人来说上了年纪之后，各种疾病都会产生，尤其是心血管疾病，多吃蒜苗可以缓解这种情况的发生，蒜苗能提高血管弹性，促进血液循环，对人类高发的血栓和动脉硬化有良好预防作用。
2、保护肝脏
蒜苗的功能有很多，其中最重要的还是保护肝脏，这是因为蒜苗中的一些营养物质，在被人体吸收以后，能够提高肝脏的解毒功能，这对人们来说是非常有意义的，可以让我们体内的毒素得到及时的分解，让我们的身体更加健康。
3、提高身体抗病能力
人们的日常生活中，如果经常吃蒜苗的话，也能够同样起到增强人体抗病能力的作用，加强他们自身的抵抗力，让人们能够抵抗外界病毒的入侵，这主要是因为蒜苗中的植物蛋白的含量是非常丰富的，这也是人们所需要的营养物质，能够让人们体内的免疫技能更好的进行。
吃木耳的好处
1、镇静安神
木耳中含有不少的碱性成分，如果被人们食用之后就能够起到一种安定的功效，尤其是对于比身体压力和精神压力比较大的人们来说，吃芹菜就可以让人们得到一定的情绪安定，对于许多人来说都能够起到镇静安神的功效。
2、平肝降压
木耳里不仅含有碱性成分，而且还有一些酸性的降压成分，这种成分对于高血压人们来说是非常有好处的，可以降低他们的高血压。
3、养血补虚
木耳这种蔬菜中微量元素的含量也不少，其中铁元素的含量最为丰富，我们都知道铁元素是与人们的贫血症症有关的，如果人们患有贫血，就可以多吃一些木耳补充铁元素，就可以让贫血的症状得到缓解。
通过我们以上对三鲜小炒这道菜的介绍，相信大家对于这道菜也会有更深的了解，了解一下他具体的营养价值，到底适合什么体质的人们来使用，这样可以帮助我们在以后的生活中更加的健康的生活。
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