在很多人眼中,你是成功的,你更是完美的。但是只有你自己知道,其实自己什么都没有,因为最重要的健康没有了。那么,想要找回健康的你,该怎么办呢?其实完全可以从饮食上找回。那么,现在就让小编来教您如何做好家常回锅豆腐这道菜吧。
2.香肠切成小丁。
3.青椒切成滚刀块。
4.不粘锅烧热,加入适量植物油,下入豆腐块煎。
5.煎至豆腐两面金黄。
6.盛出待用。
7.锅继续烧热,先下入蒜瓣炒出蒜香。
8.下入葱花。
9.下入干红辣椒。
10.下入郫县豆瓣酱,炒出香味。
11.下入豆腐翻炒。
12.下入青椒块翻炒。
13.下入香肠丁翻炒。
14.取一碗,加入两勺生抽,一勺蚝油,半勺白糖,适量花椒粉,生姜粉,水淀粉调成料汁倒入,最后撒适量盐,鸡精调味即可。
做菜也是讲究心情的,让我们怀着轻松愉快的心情一起来尝试制作这道家常回锅豆腐,享受烹饪的过程是主妇们的最爱哦。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下回锅鱼片的做法吧。
2.1葱姜蒜切片,郫县豆瓣、豆豉备用;青椒、红椒洗净切块。
3.2沥干水分的鱼片中入胡椒粉、料酒、盐拌匀腌制10分钟后,入水淀粉拌匀上浆。
4.1待鱼片炸到稍稍有点干的时候捞出备用。(油炸过的鱼片在下一步翻炒的时候可以保持完整,不易碎。)
5.2热锅冷油,油热后入鱼片中火炸数分钟,过程中不要用筷子或者锅铲,用手端着锅轻轻晃动防止鱼片粘锅。
6.锅中留底油,油热后入郫县豆瓣、豆豉小火炒香。
7.入葱姜蒜片翻炒出味儿。
8.转大火,入鱼片轻轻翻匀,入青红椒继续翻炒至断生。
9.入料酒、糖、适量盐,倒入一调羹水翻匀,关火调入鸡精起锅。
今天的回锅鱼片介绍就到这里结束了,您学会了吗?其实方法简单,大家不妨自己亲手去尝试一下。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜,你是否正在为饭菜的无味而感到无奈?其实你完全可以不继续这样,如果你自己有个很好的厨艺,那么相信你会吃的开心,活得更开心的。那么,下面小编就为大家介绍下回锅藕的做法吧。
2.煮锅加水烧开,将藕涮烫片刻,捞出沥干水分。
3.将葱切粒,姜切丝,辣椒切丝,青蒜斜切成段。
4.在藕里加入淀粉拌匀。
5.炒锅加油烧热,将藕片煎至两面金黄盛出。
6.锅里留底油爆香葱姜辣椒。
7.将藕片倒入锅里翻炒,加入酱油,盐、白砂糖、少许水翻炒均匀。
8.加入青蒜翻炒出香味即可。
这道回锅藕并没有大家想的那么难,只要我们按照步骤一起做一样可以做出美味的好吃的菜肴,主妇们喜欢做菜的朋友,赶快去试试今天小编介绍的这道菜。
每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下回锅羊肉。
2.12羊肉冼净放进开水里去羊醒味。
3.21再捞出用清水冲冼数遍,放进电压锅里加清水,姜片,桂皮,八角焖15分钟。
4.1将焖好的羊肉改刀。
5.2炖好的羊肉。
6.锅里烧油放进辣椒炒香后倒进羊肉,加适量的精盐炒片刻。
7.调入生抽炒匀,
8.调入生抽炒匀。
9.再倒原味羊汤,孜然粉,调味鲜将羊肉煮入味。
10.收汁,放进香菜,鸡精炒匀即成。
11.回锅羊肉即成。
回锅羊肉对于还没结婚的人儿最具诱惑力了。所以如果你能尽快学成,不当享受到了不一样的美味,而且还解决了自己的终身大事。
很多人说自己会做菜,其实就是特别擅长做泡面。为了避免这个尴尬,下面大家一起学习,先给大家回锅芋头的做法,认真看一下吧
2.1将芋头片放蒸隔里,大火蒸约8分钟,芋头刚好能被筷子轻轻插透就好了,不要过软。
3.2准备配料,将泡姜切片、干辣椒、蒜苗切小段,青椒切丝。
4.取炒锅,放油约50克,油六成热放入泡姜、青椒、豆瓣酱、蒜苗,迅速翻炒出香味后下蒸熟的芋头。
5.继续炒芋头4分钟,注意动作要轻,以免把芋头弄碎。芋头很容易粘锅,炒至芋头表面有一点起锅巴时,香味出来了,加入盐和味精,起锅。
6.做好的回锅芋头片,软软的芋头有一股蒜香和酱香,是不是想来一碗米饭赶紧整几筷子?
今天的介绍您学会了吗?吃的放心健康就得自己动手,所以大家赶快行动起来,一起去享受回锅芋头的过程吧。
现在做团购的餐馆是越来越多,而质量却也是越来越差。平时你可能花了很多钱,却吃不到好吃的,真的很可恨。所以这时候,你有必要自己掌握一些美食的做法。而下面小编就来为您奉上关于回锅鱼的做法。
2.21剩下的鱼块
3.将白糖、盐、酱油、醋、味精混合拌匀
4.热油锅,放入葱姜蒜、香叶、八角炒香
5.1放入适量花椒粉炒匀
6.2放入鱼块煎一下
7.放入适量料酒翻炒
8.放入拌好的料汁翻炒
9.倒入适量清水
10.盖盖,中火炖至汤汁收干
11.汤汁收的差不多即可出锅
也许你家中有人会做回锅鱼,但是相信做法却是不一样的。所以,为了体会这份区别,你应该自己动手做一下,只有自我的付出,才会体会到它价值的所在。
眼看着十一长假马上到来,你内心肯定激动万分,你肯定已经想好了去哪里玩?吃些什么?外面的美食虽然多,但是卫生却十分令人担忧。与其这样,你还不如自己做。那么,现在小编就来教你如何做好青蒜回锅。
2.21青辣椒切片。
3.1葱,姜,蒜切碎。
4.2五花肉洗干净,锅里放凉水,加花椒,葱,姜煮开,煮到筷子扎得动。
5.煮好的五花肉切薄片。
6.锅里面热油,放入几粒花椒,一个大料。
7.1放郫县豆瓣酱。
8.2放五花肉。
9.放葱姜蒜。
10.放青辣椒。
11.放青蒜。
12.放糖,鸡精。
13.放酱油,盐。
青蒜回锅的做法,已经告诉大家了。自己如果喜欢的话,就准备动手或者有时间了实践练习一下。
说起回锅肉来应该是所有人都不陌生的,这是一道川菜里的名菜,也可以说时比较有代表性的一道菜,回锅中的“回”字我自己理解的是进行第二次的加工,回锅肉大家应该都吃过,就是不知道回锅鱼片有多少人吃过,没有吃过的人也不要遗憾现在就来介绍一下回锅鱼片的做法。
回锅鱼片的做法:
所需配料:
净草鱼肉500克,大青椒、大红椒各50克,生姜5克,大葱20克,鸡蛋清2个,郫县豆瓣25克,豆豉10克,蒜苗50克,精盐、胡椒粉、料酒、味精、白糖、水豆粉、精炼油各适量。
方法一:
1. 草鱼宰杀清洗干净后,在鱼头尾部各切一刀,用刀拍几下鱼身,抽去侧线。
2. 用刀片下鱼肉,去掉鱼皮,把鱼肉斜片成抹刀片。
3. 把片好的鱼肉码在小盆里,加少许精盐,倒入料酒用手拌匀。
4. 撒入淀粉用手把鱼肉抓匀。
5. 锅里倒入食油,等油热后,把腌渍好的鱼片轻轻滑入,小火煎制。
6. 把煎制好的鱼片盛到备用的盘子里,锅里留底油。
7. 锅里倒入一汤匙郫县豆瓣酱,炒香。
8. 倒入少许豆豉,用铲子研碎,炒香。
9. 放入生姜片,翻炒均匀。
10. 倒入切好的蒜苗段,翻炒均匀。
11. 倒入少许料酒。
12. 倒入少许白糖,提鲜。
13.最后倒入煎制好的鱼片,轻轻翻炒均匀即可出锅。
方法二:
1、草鱼肉切成片,用姜、葱、精盐、胡椒粉、料酒腌渍片刻后,拣去姜、葱不用,加鸡蛋清、水豆粉抓匀上浆;大青椒、大红椒去蒂去籽,切成菱形块;郫县豆瓣、豆豉均剁细;蒜苗切成蒜苗片。
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,将鱼片及大青椒和大红椒块分别入锅过油后捞出。
3、锅留底油少许,下入郫县豆瓣、豆豉炒香出色,下入鱼片,烹入料酒,再下入大青椒块、大红椒块、蒜苗等翻炒均匀,调入白糖、味精,颠匀后起锅装盘即成。
营养价值:
草鱼 - 俗名鲩鱼。属草食性鱼类,为温中补虚养生食品,有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效,适用于胃寒体质
青椒 - 青椒含有抗氧化的维生素和微量元素,能增强人的体力,缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
夏天到了人们的食欲普遍的的降低,回锅鱼片作为川菜自然有川菜的特点,辣!夏天吃一道川菜或许会大汗淋漓,但是过后却是十分舒爽的。吃一道川菜,刺激一下你的味蕾,在这个炎热 的夏季增加一下自己的食欲。回锅鱼片做法简单,自己在家中就可以享受一番川菜所带来的辣、爽!
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