蔬菜的种类有很多种,而且它是我们餐桌上不可能少的食物。像是我们常吃的这些黄瓜,胡萝卜,茄子等不仅好吃,而且还含有很高的维生素,常吃这些蔬菜能够确保我们的身体所需要的营养物质。像是胡萝卜更是很多人的最爱,可是具体要怎么做大家都很想知道。炒胡萝卜就是很不错的一个选择。
在对胡萝卜制作上,也是有着一些方法,在对这样蔬菜制作的时候,对它的一些制作方法,都是需要进行很好的了解,那炒胡萝卜的做法如何呢,这类制作方法也是比较简单。
炒胡萝卜的做法:
材料:胡萝卜、猪肉、豆瓣酱、盐、味精、花椒粒、油
做法:
1:猪肉切小片,胡萝卜切片备用。
2:锅中倒入油,油量要比平时炒菜一些,最好是下胡萝卜的时候油可以稍稍盖一点胡萝卜,待油6分热放几颗花椒,8分热时下肉炒,再放点豆瓣酱一同炒,炒至肉都8层熟。
3:下胡萝卜片,翻炒几下让油把胡萝卜片慢慢煎熟,中间要翻炒几下避免粘锅,开中火。4:待胡萝卜软了就好了,放入盐,味精即可!
青蒜苗炒胡萝卜:
材料:胡萝卜2根,青蒜苗5根,大蒜3瓣,花椒十几粒
做法:
1.将胡萝卜洗净,切成片后,放盘中待用。
2.将蒜苗清洗干净后,沥干水份、切成小节备用。
3.将大蒜切成片。
4.炒锅内倒入花生油烧热,放入花椒、蒜片炒出香味,注意油温不要过热,以免将花椒炒胡。5.加入胡萝卜片翻炒,放盐搅拌均匀。
6.倒入一杯开水、水量以刚淹没胡萝卜为好,盖上盖子闷。
7.炒至胡萝卜变软后加入青蒜苗翻炒一分钟左右。
8.盛入盘中就可以开动了。
胡萝卜被称之为“小人参”,常吃胡萝卜对身体有非常多的好吃,比如可以明目、促进生长发育,补充钙铁等微量元素,让孩子可以快速长高,但是胡萝卜需用油焯熟,而且建议搭配肉一块烹制,这样营养最全面哦,现在就一起看下胡萝卜炒肉丝的做法吧。
胡萝卜炒肉丝的做法 需要准备的食材和调味料:胡萝卜 猪肉老抽盐 油。
胡萝卜炒肉丝的做法:
1.将胡萝卜洗干净后切成丝,猪肉切成丝后放入烧热的油锅中
2.翻炒至变色后倒入老抽,翻炒均匀,再倒入胡萝卜继续翻炒
3.翻炒熟后放入少许盐,翻炒匀就可以了。
胡萝卜的做法真的是很多种,它能够补充我们身体所需要的营养物质,做法也是多种多样。像是我们常吃的胡萝卜炒肉,蒜苗炒胡萝卜都是很不错的选择。胡萝卜的颜色还很鲜艳,我们还可以用它作为各种蔬菜的配菜,通过胡萝卜点缀的菜看起来更加漂亮,吃起来也更加的美味。
腌萝卜是很多人比较喜欢吃的一种咸菜,吃起来具有爽口,促进食欲的好处,在腌制萝卜的时候,可以根据自己的口味,选择相应的辅料,比如说白糖,黄酒,老抽,生抽等等。腌制好的萝卜要放到清洗干净,最好用开水烫过的玻璃罐子里面,这样才能够存放一段时间,避免出现细菌滋生。
一、腌制樱桃萝卜干
材料
原材料:樱桃萝卜3磅。
调料:盐适量,辣椒屑1汤匙,糖茶匙。
做法
一、把樱桃萝卜削皮后放在大盘里;
二、加海盐1汤匙,用手搅拌片刻,静置30分钟,让萝卜刹出水来,把水倒去,反复搅拌、静置和倒水,直到萝卜发软和不再渗出水来;
三、放在竹筛表面风干,再放在烘干器;
四、烘干至萝卜变皱和基本干燥,有点象天麻(也许形容得不太准确),如图;
五、如果想收藏的用密实盒或袋收入冰箱,如果想立即食用的可放在盘里水发;
六、锅置炉上,中大火,锅热放适量油和辣椒屑,爆香;
七、用手把萝卜干用手抓干水后放入锅里,改中慢火,慢慢煸干水,加糖1茶匙,兜匀,试味,不够咸时可加生抽或适量盐来调味,炒好后吃不完可放入有盖容器里放冰箱,可存放几天,到食用时放在微波炉叮约15秒就可以了,免叮直接也可以的。
二、自制腌萝卜
材料
白萝卜,白糖,味精少许,生抽,老抽,黄酒,盐
做法
1、白萝卜洗净去皮切成条状,吹干,待用。
2、自制一个酱料:生抽2大匙,黄酒半匙,白糖3/4大匙,老抽1/2茶匙,搅拌均匀。注意使用的容器都不可以有水。
3、吹干的萝卜放入酱料中,盖上保鲜膜密封放入冰箱,一日后即可食用。
注意:
制作过程虽然简单,但是必须注意不可以有水分(特别是生水),不然在腌的过程中会使材料变质。有一个很简单的办法,在1的时候,萝卜洗干净后用开水加盐冷却后再洗一次,然后风干。
干燥的标准就是萝卜表面摸上去没有水分。
酱料可以根据个人口味调配,所以2中的调味配比是可以根据口味调节的。
三、腌萝卜条
材料
干萝卜条200克,韩国干辣椒粉(要粗的),独头蒜4枚捣碎,姜1大块切碎,好吃味浓的不太咸的酱油500毫升,白糖200克,味精少许
做法
1、萝卜干用清水去污洗净后,攥干,放入大的锅里(大盆也行),便于搅拌。糖、酱油、味精调和至咸甜合口(这里最关键,你的口感决定一切),酱油太咸的话,可以兑点水。
2、调好以后倒入装有萝卜条的锅里,放入姜蒜搅拌,根据自己辣的口味,添加韩国辣椒面。拌好后,盖严盖子。要不萝卜味挺难闻的。
大部分疾病都与我们的饮食息息相关,所以为了健康,我们务必重视饮食这一方面。为了健康,不要再经常外出吃饭。我们开始学着自己做饭吧,做菜没有那么困难,小编先给大家介绍糖醋萝卜卷。
2.21姜蒜切片备用,胡萝卜洗净后切丝。
3.白萝卜去皮后洗净切对半,用刀片成薄片。
4.看,这是片好的萝卜片。
5.把胡萝卜丝和萝卜片一起放入冷水中,加入1勺的盐浸泡半小时。
6.半小时之后捞出冲洗干净,沥干水分后,加入姜蒜片,白醋1大勺,盐小半勺,白糖1勺(不喜欢吃糖醋的,可以只放一点点白糖),腌制5小时左右使其变软并且入味。
7.将腌制好的白萝卜片逐片摊开,用胡萝卜丝做花蕊,卷起来,在用刀切成小段,码在盘子里,腌制剩余的汤汁淋在盘内即可。
或许之前,你从未在家中自己做菜吃。但是看完糖醋萝卜卷的做法简介,你必然能够独自完成。也许过程有点繁琐,但是结果肯定是美好的。
想要做好一道菜,没有大家想象的那么难,只要自己准备好食材,餐具,掌握好火候,然后根据下文关于糖醋炝萝卜的步骤做起来,相信你一定可以的。
2.切成厚薄均匀的圆片
3.切好的萝卜片用盐腌30分钟
4.倒掉腌的水分用15克糖腌制30分钟后再次用糖腌制30分
5.沥去水分后泡入冷开水洗去萝卜辛辣味,沥水后用剩下的糖,生抽,醋,鸡精调味,这里图片漏拍了
6.调味好的萝卜冷藏一天,取数片萝卜如图依次放好
7.卷起萝卜片
8.用刀从中间对切,做成花心
9.再取数片对切成半圆
10.将半圆形萝卜片一片片小心围着花心摆成花朵
11.摆盘上桌
现如今很多做父母怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知糖醋炝萝卜全部做法的你,可以真正改变自己了。
糖醋是我们中国菜非常经典的一种调料,糖醋无论是粤菜还是浙江菜和山东菜都经常使用到,糖醋的经典菜肴是糖醋排骨和糖醋鱼。糖醋的做法味道特别的好吃,所以很多老人小孩更加喜欢糖醋做出来的菜肴。我们这里用糖醋来制作有小人参之称的白萝卜吧。
糖醋白萝卜做法简单,糖醋白萝卜需要用到的食材就是白萝卜而已,但是做出来的糖醋白萝卜却有着非常好的开胃效果,所以深受人们的喜爱。
糖醋是汉族菜系中传统的调料之一,在粤菜,鲁菜,浙菜,苏菜中广为流传。如: 糖醋排骨, 糖醋鱼等。也深受中国孩子的喜爱。糖也是一种有机物合物,它分为单糖`双糖和多糖,是人体产生热量的主要物质。醋当中也含有醋酸,是有机物合物,化学式CH3COOH。无色液体,有刺激性。
材料:
白萝卜1个、红青椒各1只。
调料:
盐、生抽、醋、糖。
做法:
1、萝卜、红椒、绿椒切块,在萝卜红青椒中加入盐、生抽、醋、糖拌匀,装入容器里放入冰箱腌制2-3天;
2、吃的时候滴点香油即可。
小提示:
容器不要加盖,以免有臭萝卜味。
上文我们介绍了一道开胃菜糖醋白萝卜,糖醋白萝卜的做法简单,需要用到的食材也便宜,所以糖醋白萝卜是一道经济实惠的家常菜,我们只需要两三个步骤就能做出糖醋白萝卜来,所以大家可以看了教程后自己在家自制。
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