清炒韭菜的做法
“知足者常乐，能忍者自安，忍饥者长寿，耐寒者体健。”养生，很多人只是听说但并未真正力行，勿以恶小而为之，不注意养生，这种“恶”会报复我们的身体。面对饮食养生纷繁的话题，我们如何正确认识呢？养生路上(ys630.com)小编特地为大家精心收集和整理了“清炒韭菜的做法”，希望能为您提供更多的参考。
经历了一周五天的连续上班，你应该很疲惫。而周末放假的你，肯定是蜷缩在沙发.床上，午饭晚餐不是泡面，就是外卖。这样的你，真的就不担心英年早逝吗？所以，趁着没病赶紧自己学做点吃的吧。现在，小编就来教你如何做好清炒韭菜。
2.12121食材加工：韭菜洗净后切成2-3厘米的长段
3.21212食材准备：韭菜一把
4.油锅加热
5.大火火力十足
6.下韭菜
7.撒入食盐
8.12-3分钟后即可起锅
9.2快速翻炒
10.清炒韭菜完成
11.韭菜跑蛋：韭菜一小把
12.鸡蛋两枚
13.韭菜切成碎粒
14.切好的韭菜粒放入大碗中
15.鸡蛋打蛋覆在上面，撒上细盐
16.用筷子把韭菜和鸡蛋和成蓉状
17.油锅加热
18.先单面煎
19.接着煎另一面，焦黄时即可起锅
20.边沿起皮开始焦黄时开始翻面
21.韭菜跑蛋完成
看完了关于清炒韭菜的做法简介，不少人已经口水流满地了吧，快擦擦。要知道掌握具体步骤的你，肯定能够独自做出不一样的美食来。
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很多的人喜欢吃韭菜，韭菜能够起到壮阳的效果，并且韭菜里面含有丰富的维生素等物质，因此喜欢吃韭菜的人可以来学习一下制作的方法进行制作，这样就能够经常吃到了，尤其是清炒韭菜的制作是很简单的，那么清炒韭菜该如何制作呢?那么下面我就为大家来介绍一下吧。
主料： 韭菜 500克
调料： 色拉油 30克盐 5克 味精 2克 各适量
清炒韭菜的做法：
1.把韭菜摘去老叶、老梗，洗净，切成4厘米长的段。
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至五成热时，倒入韭菜，加精盐、味精迅速煸炒至韭菜变色断生，出锅装盘即成。
清炒韭菜
1、韭菜洗净切段，小红椒2个切粒拍两粒蒜(我喜欢吃辣的，也做装饰作用)
2、锅烧滚后，到如适量油，油锅冒烟后，到入红椒和蒜爆香
3、倒入韭菜，快速翻炒一分钟，盛起装盘。(我妈说“生葱熟蒜，韭菜在锅里打转”，韭菜炒时间长就不嫩了，呵呵)
在中医里，韭菜有一个很响亮的名字叫“壮阳草”，还有人把韭菜称为“洗肠草”，不但如此，韭菜还有很多名字。韭菜还叫草钟乳、起阳草、长生草，又称扁菜。
韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的叶、籽、根皆可入药。可用于治疗阳痿遗精、腰膝酸痛、腹冷痛、胃虚寒、噎膈反胃等症。
以上就是我为大家介绍的这个问题的看法，如果喜欢吃韭菜的人可以来学习上述的制作的方法来进行制作，这样就能够制作出美味的清炒韭菜了，并且能够很好的保证人体的健康，避免因为上述的问题从而影响到人体的健康，如果还有不清楚的人可以咨询我来了解。
韭菜和丝瓜都是常见的瓜果蔬菜，而做法也有很多种的。那么今天给大家介绍的菜肴就是丝瓜炒韭菜。有些朋友觉得这道菜太过清淡，没什么营养。其实这种说法是错误的。韭菜和丝瓜都含有丰富的营养物质，而且丝瓜和韭菜都产后妇女都有调理的功效。下面我们就来看看丝瓜炒韭菜的做法吧。
材料：丝瓜 韭菜 油 盐 酱油
丝瓜是夏季桌上的常见蔬菜，它的维生素B1的含量比较高，丝瓜性寒，夏季多吃丝瓜能有效的清热凉血，韭菜和丝瓜的食材属性刚好相反，它性温能温肾壮阳，益脾健胃，这道菜中韭菜和丝瓜互利互补。
韭菜炒丝瓜的做法：
1、丝瓜刮去外皮后洗净。
2、洗好的丝瓜对半切开，再切段切成条状。
3、韭菜洗净切段，蒜去皮切条，辣椒切段备用。
4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒和蒜炒香。
5、放入丝瓜翻炒熟。
6、放入韭菜翻炒翻炒。
7、放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可起锅。
功效：韭菜别名：扁菜、韭、丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草
禁忌人群：患有眼疾者慎食；有阳亢及热性病症的人忌食。
适宜人群：一般人群均能食用。尤适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人群。
丝瓜和韭菜都是蔬菜中比较有营养的瓜果蔬菜，丝瓜是凉性食材，而韭菜是温性食材，所以两种食材相配，刚好不会过于寒凉或易上火。以上的内容就是关于丝瓜炒韭菜的做法了，这道菜做法十分简单，味道确实很不错的，希望大家都喜欢这道菜。
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道韭菜炒猪肝的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
2.猪肝洗净切片加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，生抽抓拌均匀腌制片刻。
3.炒锅倒油爆香葱姜。
4.倒入猪肝翻炒。
5.把猪肝炒至变色坚挺盛出备用。
6.倒入韭菜翻炒。
7.加入酱油。
8.加入盐和糖翻炒。
9.再把猪肝倒入加入少许鸡精翻炒均匀关火。
现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了，为什么呢？因为他们怕孩子不会自己弄吃呢？这是一个现实问题，而这个问题需要你自己来解决。今天，得知韭菜炒猪肝全部做法的你，可以真正改变自己了。去，走进厨房，彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做韭菜炒淡菜吧。
2.2材料：韭菜
3.12将韭菜清洗清洗。
4.21放在案板上切成段，待用。
5.将已煮熟的淡菜挖出肉，待用。
6.烧锅倒油烧热，下入切好的韭菜翻炒一下。
7.接着，合入淡菜肉翻炒一下。
8.然后，加少许盐。
9.加少许鸡精。
10.调味炒匀，即成。
11.出锅，装盘。
天底下爱吃韭菜炒淡菜的人很多，但是会做的却很少。所以，深知做法的你，还会赖着不动吗？要知道能够独自做好这道菜，也是你人生的一个亮点。
韭菜营养丰富，可与多种菜合理搭配，最常见的有韭菜炒鸭血、韭菜辣炒五香干、韭菜炒鸡蛋、韭菜炒肉丝、韭菜炒猪肝等。其中，韭菜炒鸡蛋最为简单。那么，为何人们总是习惯用鸡蛋炒，而不是鹅蛋呢？据了解，很多人觉得鹅蛋腥味浓，怕影响口味。而其实鹅蛋营养更为丰富，韭菜炒鹅蛋是大家不可错过的一道营养美味菜肴。
韭菜的营养价值也是很高的，韭菜内含有较多的营养物质，尤其是纤维素、胡萝卜素、维生素C等今是都较高。韭菜中还具有挥发性的硫代丙烯，具香辛味，可增进食欲，还有散瘀、活血、解毒等功效。
鹅蛋和韭菜能同食的，搭配有健脑益智、保护肝脏延缓衰老、美容护肤等功效的。
一、韭菜炒鹅蛋
材料：韭菜3两，鹅蛋3只，蒜蓉、姜丝少许，白酒少量。
做法：首先烧锅下油，将鹅蛋敲开下锅加盐煎熟，再放少量的水后盖上锅盖煮1分钟，然后加蒜蓉、姜丝、白酒炒一会，再把韭菜下锅，加点酱油炒几下。
二、韭菜火腿炒鹅蛋
原料：韭菜150克，鹅蛋2个，火腿50克
调料：盐，味精，色拉油各适量
做法：
1.韭菜洗净，切段，鹅蛋打入碗中，加盐，鸡精搅匀，火腿洗净切粒
2.锅内加油烧热，倒入鹅蛋炒散，放韭菜略炒，加盐，鸡精炒匀，撒山火腿粒即可
三、韭菜虾皮炒鹅蛋
食材：韭菜40g，鹅蛋1个，，油适量，盐适量，虾皮适量
步骤
1.准备好所有食材
2.韭菜切小段
3.鹅蛋打入碗中，加适量的食盐和胡椒粉搅匀
4.锅中加入适量的植物油，烧热后倒入蛋液
5.煎好，用筷子夹成小块，捞出备用
6.放入韭菜根
7.倒入鹅蛋，炒匀
8.关火，倒入韭菜叶，撒少量的食盐
9.快速翻炒几下
10.装盘即可
韭菜炒鹅蛋其实很简单，只要掌握技巧就可以避免鹅蛋的腥味，其中的美味有可能更让你回味无穷。营养专家提醒您，可以先将韭菜的根部炒一下再放入叶子，这样的美味效果更佳。那么，韭菜炒鸡蛋吃腻了，不妨试试韭菜炒鹅蛋新口味。
韭菜的营养价值非常的高，里面富含膳食纤维，具有润肠的作用，另外韭菜里面钙质非常丰富，有很好的补钙的效果。适当的吃一些韭菜还有很好的减肥的作用，能够促进肠胃的消化，具有排毒养颜的效果，尤其是单炒韭菜减肥的功效会更好，下面我们就来了解一下单炒韭菜的做法。
准备一大把韭菜，准备一个红尖椒，准备一个尖椒，准备适量的油、盐和鸡精。
先把韭菜摘去老叶清洗干净，然后切成大小适中的长段，把尖椒剁碎，然后起锅，锅中放入适量的油，放入尖椒碎，翻炒一下，然后把韭菜段放到锅中，把韭菜炒软以后再加少许的盐，加少许的鸡精。再翻炒数次，再加入红尖椒点缀，这样就可以盛盘了，单炒韭菜就做好了。
单炒韭菜的做法非常的简单，这样吃韭菜有很好的减肥的作用，因为里面所含的脂肪含量非常的低，韭菜是一种能够促进肠胃的非常好的蔬菜，里面富含膳食纤维，能够促进肠道消化，适当的吃些有很好的减肥的效果。
在做单炒韭菜的时候，尖椒要尽量的切碎，这样和韭菜一起搭配吃起来口感会非常的好，而且韭菜是一种非常爱熟的蔬菜，所以不能炒得太久，炒的时间过久口感会变差，韭菜有一种特殊的香气，具有促进食欲的功效，对于消化不良、食欲不佳，都有很好的改善的效果，单炒韭菜非常的省时间，同时有很好的营养功效，尤其对于想要减肥的人来说，这样做具有很好的减肥的效果。
人们经常抱怨压力大，自己饮食不规律，自己的身体是亚健康状态。其实自己休息的时候，自己学习做菜，周末休息的时候犒劳一下自己。下面先介绍韭菜炒羊肝，抽时间自己一定要做一下。
2.21将羊肝切片
3.12放入酱油、老抽、盐、料酒抓匀
4.21再放入生粉抓匀，腌10分左右
5.将韭菜洗净切段，姜蒜切片
6.锅中倒入油
7.放入羊肝翻炒
8.放入姜蒜片翻炒
9.放入适量花椒粉炒匀
10.放入白糖炒匀
11.将羊肝拨到一边，用余油炒韭菜
12.放入少许盐翻炒
13.再放入鸡精翻炒
14.翻炒几下，韭菜炒塌即可
天天行走在泡面、快餐、麻辣烫之间的你，是否担心过自己的健康？要知道，饮食的健康对于一个人的生命起着至关重要的作用。所以，从现在起，扔掉那些垃圾食品，看着韭菜炒羊肝的做法，下厨去做好它，这样的你才会是最健康的。
一说起韭菜，人们往往会想到韭菜炒蛋，或者是韭菜炒肉，其他的品种基本上是属于冷门的菜肴，但是就是这些冷门的菜肴却是非常的有味道的，能够给人新鲜的感觉，而且伟大也不会差，有些还是美味级别的，例如韭菜炒豌豆是一道比较冷门的菜肴，但是味道却非常的独特，下面就来看看韭菜炒豌豆的做法把。
脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食，每次50克。哺乳期女性多吃点豌豆还可增加奶量。
豌豆粒多吃会腹胀，易产气，尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用；此外，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。
材料：韭菜 豌豆 盐 鸡精
韭菜炒豌豆做法一：
1.豌豆焯水，焯到断生就可以了。
2.韭菜洗净切段。
3.锅里放油下韭菜炒一下。
4.下入豌豆，加盐，鸡精翻炒均匀即可。
韭菜炒豌豆做法二：
1. 新鲜的韭菜豌豆洗净。
2. 豌豆下锅中小火炒至8成熟。
3. 加韭菜 盐 酱油继续翻炒至韭菜变色变软就可以起锅了。
注意事项
炒熟的干豌豆尤其不易消化，过食可引起消化不良、腹胀等。
应用于消渴：豌豆适量，淡煮常吃。
生吃可以生津止渴充饥，但不宜过量生吃。
韭菜炒豌豆这道菜是比较少有人知的菜肴，这道菜对于人们的味觉需求能够很好的满足，让人们享受到一种不一样的韭菜烹饪方法，所以，家里面经常吃单一菜品的，或者是吃腻了家常菜的人可以试着做一道韭菜炒豌豆来给自己的胃换换口味。
韭菜是我们常见的一种蔬菜，韭菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃韭菜可以起到很好的养生功效和保健的作用，韭菜里面含有丰富的维生素和膳食纤维，常吃韭菜可以起到调高人体免疫力和补肾等效用，此外韭菜还有润肠通便和保护肝脏等效用，韭菜有很多种做法，下文我们采用韭菜搭配上莴笋来做成一道美味的菜肴。
材料：韭菜1把、莴笋1根、姜1小块、葱2根、盐少许
做法
1将韭菜、莴笋洗净，莴笋切丝，韭菜切成短条，备用。
2锅中倒入油，放入姜葱煸香，放入莴笋丝翻炒2分钟。期间根据需要添加少许水。
3倒入韭菜，放入少许盐，再翻炒2分钟即可。
营养价值
补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3)行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是韭菜了，我们知道韭菜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃韭菜可以起到行气理血和补肾等效用，韭菜有很多种做法，上面的文章为我们详细介绍了韭菜炒莴笋的做法。
牛肉是我们大家常见的一种肉，牛肉不但好吃而且还有促进消化和补血补虚等作用，所以牛肉受到了大家的喜欢，牛肉有很多种做法，我们不但可以采用牛肉来煮汤而且也可以采用牛肉来炒菜。韭菜是大家很熟悉的一种蔬菜，韭菜有壮阳等作用，下文我们采用韭菜搭配上牛肉来做成牛肉炒韭菜。
牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1准备好所需的食材和调料。
2把韭菜心洗干净后切成小段倒进油锅，炒到七分熟起锅。
3另起油锅，加入牛肉翻炒，炒至七分熟。
4再把韭菜心倒入，加入适量的盐
5再倒一点料酒，翻炒一下即可起锅。
韭菜营养价值
(1)补肾温阳：韭菜性温，味辛，但无壮阳成份。
(2)益肝健胃：韭菜含 有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。
(3) 行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。
(4)润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的肉，那就是牛肉了，我们知道牛肉不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃牛肉有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了牛肉炒韭菜的做法。
食物的种类有很多，对食物选择上要先对它进行了解，这样吃的时候对身体是不是有帮助，都是能够清楚知道，韭菜炒肉丝是很常见的，这样佳肴吃的时候，对身体帮助比较大，对一些消化不好的人群，的是可以多加选择，那韭菜炒肉丝的做法如何呢，制作这样佳肴也不是很难的。
韭菜炒肉丝的做法一：
材料：韭菜苔，猪肉丝，盐，料酒，生抽，蒜，姜
做法
1.韭苔洗净切段，蒜切片，姜切丝
2.肉丝用生抽、料酒，少许盐腌制10分钟左右
3.锅烧热放入油，油热后放入蒜片和姜丝炒香
4.再放入肉丝翻炒
5.肉变色后放入韭菜苔翻炒，韭菜苔断生后放入盐调味，即可出锅
做法二：
材料：韭菜100g，猪肉丝80，胡萝卜20g，盐2g，酱油1茶匙(5ml)，油，水淀粉各1汤匙(15ml)
做法
韭菜洗净，切段;胡萝卜切细丝;肉丝用酱油及水淀粉拌匀，腌制10分钟，备用。
中火加热炒锅中的油，先放入肉丝煸炒，待肉丝转白后，放入韭菜段、胡萝卜丝一起翻炒1-2分钟，加入盐调味，即可。
在对韭菜炒肉丝的做法认识后，制作韭菜炒肉丝的时候，都是可以根据以上方法进行，不过要注意的是，在对韭菜炒肉丝制作数量上，一定要注意适量进行，韭菜隔夜后在吃，会造成身体有腹泻情况，因此制作韭菜炒肉丝要注意这点。
韭菜炒核桃是我们大家都很熟悉的一道上海菜，韭菜炒核桃不但外形很好看而且吃起来味道也是很丰富的，韭菜炒核桃的做法很简单，我们只需要采用韭菜搭配上核桃通过几个步骤就能够在家里面自制出韭菜炒核桃来，韭菜炒核桃含有丰富的营养，所以我们有必要学习一下韭菜炒核桃的做法。
韭菜炒核桃是一道色香味俱全的汉族名菜，属于上海菜。主要原料有新鲜韭菜、核桃肉等，这道菜非常美味。将韭菜根部的衣去掉，洗净，切成寸段；锅子烧热，滑油，再加少许油；煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝；再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。
1、将韭菜根部的衣去 掉，洗净，切成寸段;
2、锅子烧热，滑油，再加少许油;
3、煸炒韭菜几下，加盐、味精、加少许糖，加核桃肉以及少许红椒丝;4、再煸炒几下，闻到韭菜香味，韭菜即熟，即出锅。
小贴士：炒韭菜，应该偏咸，因为韭菜多水分，炒时吐水，盐少不入味。核桃肉，小的山核桃肉，比较香，也可以用大的胡桃肉。这些，超市里袋装的都有得买。韭菜炒核桃，也可以韭菜花炒核桃，功用一样。只是韭菜花摘的时候，应该去老根，去花头。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜，那就是韭菜炒核桃了，我们知道韭菜炒核桃不但好看而且还非常好吃，常吃韭菜炒核桃有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了韭菜炒核桃的做法。
在日常生活中豆腐大家都不陌生，那对于韭菜也更加不陌生了，饭桌上都会出现的两样食材，今天为大家推荐一款韭菜炒豆腐，告诉大家如何做才可以凸显出这两种的营养价值，快来看一下的这篇文章吧。
材料:豆腐、韭菜、猪油
做法:
1、豆腐切成小方块，韭菜切成约1厘米长的小段备用;
2、热锅后下适量油，最好能混合一点猪油，这样做出来的豆腐会更香;
3、油热了就下豆腐煎，这里说的煎豆腐是贴着锅底部煎的那种，而不是很多油的煎炸;
4、煎豆腐的同时散少许盐在豆腐上，差不多时翻豆腐;
5、至豆腐微呈金黄色时倒入韭菜一块翻炒，待韭菜发软出香味，加盐和鸡精调味就可以装盘了。
韭菜蚝油烧豆腐的做法(家宴菜)
在此菜最后要出锅前再加蚝油和薄芡能把整道菜中的鲜味包起来，让豆腐吃起来更具鲜味。
原料:嫩豆腐两块、韭菜300克、胡萝卜200克、蚝干50克、虾皮5克、蚝油、鸡精少许
制作过程:
1、蚝干提前一小时泡水。
2、嫩豆腐切块、韭菜摘洗好切段、胡萝卜切段、虾皮洗净。
3、平底锅座油，把切好的嫩豆腐放入煎出两面成金黄色，捞出备用。
4、锅中的底油拿来炒菜。蚝干翻炒几下，加入胡萝卜一同翻炒。
5、倒入韭菜翻炒，至韭菜软身，倒入豆腐同炒。
6、码味:根据自己口味，加入一些蚝油、鸡精，最后勾点薄芡即可。
以上是关于韭菜炒豆腐的介绍，步骤都非常详细，大家可以根据不同的口味，来创作自己喜欢的美食，豆腐含有的营养价值很高，经常吃也是一种养生的好食材。
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