每当你一个人在家的时候,是不是总吃泡面?这样的食物,你不觉得亏待了自己吗?人生在世没多久,每一天都不能亏待了自己。所以,现在就请和小编一起学做一下红烧草鱼尾。
2.212草鱼尾清洗干净,在两面均匀斜切几下
3.放盘中撒干淀粉抹匀
4.香菜摘洗干净切段
5.1加盐,白糖,黑胡椒粉,老抽搅拌均匀后备用
6.2切好葱、姜、蒜、干辣椒放入碗内
7.锅内倒油烧至6成熟,放入鱼尾
8.小火将两面煎一下
9.将调好的调料倒进锅内中火煮开
10.再加入些许番茄酱
11.倒入啤酒中火炖15分钟
12.中间可用勺子舀汤汁浇到鱼身上
13.临出锅时洒香菜即可
记住好的美味佳肴不仅仅是餐厅才能有,自己可以动手做菜的。上面关于红烧草鱼尾的简介相当详细,收藏起来有机会做一下吧。
世界如此美好,你怎么忍心让自己生病?一个人生病的原因有很多,但很多都是因为饮食不当而导致的,而这最终也只能怪自己。所以,为了更好地欣赏这世界,我们必须得保证饮食的健康。而要想保证饮食健康,我们唯有自己动手来做。下面,就请大家跟我一起学习下关于红烧鲅鱼尾。
2.葱切段,姜蒜切片备用;
3.香菜洗净切碎,留一根漂亮的做装饰;
4.准备好水淀粉;
5.锅中入油,热锅凉油爆香蒜末;
6.下入鲅鱼两面略煎;
7.烹入料酒;
8.烹入红烧酱油,晃动炒锅,使料酒和酱油分布均匀;
9.加入葱姜,晃动炒锅,至出香味儿;
10.加入适量开水,办没过鱼身即可,晃动炒锅使所有作料分布均匀
11.加入干红辣椒,如果喜欢吃辣,就把辣椒剪开;改善锅盖,转小火炖鱼;
12.期间几次将汤汁浇在鱼身上;
13.炖至鱼基本成熟后,可以加点儿盐调味儿,也可以不加,红烧酱油挺咸的;
14.炖至鱼熟,大约7、8分钟的样子,将鱼盛出装盘;
15.锅中汤汁大火煮沸,少量多次加入水淀粉;
16.、推出适合的浓稠度,并煮至再次沸腾;
17.将汤汁浇在鱼身上;
18.撒上香菜碎,上桌开搓!
也许之前你没有吃过红烧鲅鱼尾,也不会做。但是相信你看完上文的介绍之后已经心动了。要相信自己的内心,顺从心意赶紧学做这道菜吧,要知道做完的成就感喜悦感真的很让人欣喜。
吃红烧鱼讲究的是色、香、味俱全,我国红烧鱼的传统做法是先进行煎、炸等高温处理。鱼,在烹调上是不太好掌握的材料,火候是决定成败的关键,很多人煎鱼不是破皮就是粘锅,如果炸鱼就要油多而且够热才能香酥干爽,煎鱼得锅热、油少、火要温。
鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病,学会做红烧鱼可以让家人朋友身体健康,也可为自己加分不少,红烧鱼到底该怎么做,一起来看看。
食材准备
主料:红烧鱼鲤鱼一条(一斤,去鳃,去鳞,剖肚,清理干净)
红烧鱼辅料:熟鸡肉约半两(切薄片)鲜蘑菇半两(切片)笋子半两(片成薄片后在沸水中煮约五分钟)
调料:葱半两,切段。老姜一小块,切片。蒜两瓣,切片。酱油两大匙。淀粉一大匙,用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、味精适量。
烹饪方法
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀,抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热,下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油,烧至四成热,改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水,下鱼、酱油、盐烧约三分钟,翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后,淋入鱼盘中即成。
红烧鱼可以抗衰老、 食养补气、抗少尿病,是老年滋补佳品,但是哮喘病患者和过敏体质者要慎食,鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗互等心血管疾病。鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。赶快去学红烧鱼给你心爱的他做吧。
我们在吃鱼的时候都不喜欢吃鱼头和鱼尾,可是这鱼头和鱼尾不吃不就浪费掉了吗?但是鱼头鱼尾,又没有什么肉,怎样能吃呢?有的人们就将鱼头红烧来着吃,据说效果还不错。红烧鱼头的做法可能大家还不太了解。
其实当我们将鱼身利用完以后,留下来的鱼头就可以红烧了,这样既不浪费,而且味道也不错。那红烧鱼头的做法是怎样的呢?为了让大家能够吃到美味可口的鱼头,我们就请专家来讲讲红烧鱼头的做法。
1. 先把鱼头改刀
2. 这是鱼头的辅料,有条件的 还可以放各种海鲜
3. 热锅热油把鱼头煎一下
4. 煎好后,放到一边待用
5. 热锅热油把姜片和蒜片。干辣椒爆香再加豆瓣酱炒香,下鱼头加热水
6. 水煮开后,加韩式辣椒酱,加少许盐。料酒。酱油。蒸鱼汁。白糖。白醋。
7. 煮两分钟后加入辅料一起炖,加老抽调色
8. 有些菜能不勾芡的,尽量不要勾芡。我就没有勾芡了。小火炖20分钟,大火 收汁,调味。加少许葱段。
红烧鱼头的做法大家都知道了吧,如果家中没有韩式辣椒酱的话,可以将海鲜酱或者是豆瓣酱来代替,不过在这些酱里面加少许的冰糖即可。此时我们就可以用小火来炒,等到冰糖溶化完以后,就可以达到我们预想的效果了。
很多女孩子抱怨饭菜不好,所以吃的很少。造成营养不良,身体素质不好。其实自己可以学习做菜的,下面就给大家介绍红烧鱼唇的做法
2.21小红椒切圈,生姜切片,大蒜切丁
3.小葱切末
4.炒锅倒入半锅油,大火烧至八成热
5.倒入鱼唇,改中火,炸至表皮焦黄
6.捞出滤干油份
7.炒锅留少量底油,下入红椒,生姜,大蒜炒香
8.下入炸过的鱼唇,加两勺盐,一大勺豆瓣酱,一大勺剁椒酱,一大锅铲醋,倒入小半锅水,和匀,大火烧开后,改小火,盖上锅盖闷煮10分钟
9.至水份烧得半干时,加入鸡精,胡椒粉,再倒入少量水淀粉勾芡,最后大火收一下,装盘时撒上葱花即可
也许关于红烧鱼唇的版本你已经吃过很多,但是你肯定想象不出自己做出来的会是什么味道?为了满足好奇心,你真的可以自己动手尝试一下的。
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