平时大家都吃过米油,是每次做菜的时候必备的食物,一旦缺少了由整个人的身体也会因此缺乏元素的补充,那么关于食用油有很多种类,比如说常见的花生油,菜籽油,橄榄油,还有一种那么就是米油,生活当中的一样的价值成分非常的高,我们来一起了解一下。
米汤又叫米油,是用上等大米熬稀饭或做干饭时,凝聚在锅面上的一层粥油。米汤性味甘平,能滋阴长力,有很好的补养作用。
不过,这里说的米汤必须是大锅饭中熬出的米汤,并要达到粘稠的程度才有效,米少或者太稀,都不行。
无独有偶,20世纪80年代从中国广东兴起的煲“白粥”饮食热,便是从另一个侧面印证出了“米汤滋补”的合理性。广东“白粥”并非人们所说的白米粥,而是慢火熬大米粥,在熬煮过程中不断添加米浆,这样,粥汤浓酽,米油成分充分溢出,白粥成为体虚者补身的首选佳品。
米汤中含有大量的烟酸、维生素b1、b2和磷铁等无机盐,还有一定的碳水化合物及脂肪等营养素。米汤性味甘平,有