番茄鳕鱼的做法
“静能养生，静能开悟，静能生慧，静能明道。心静则清，心清则明，心明则灵，心灵则聪慧清醒。”但凡长寿健康之人，一般都很注重养生，养生不再是停留在纸面，也更是我们生活中必须去实践的。关于饮食养生有哪些知识需要掌握呢？养生路上(ys630.com)小编特地为您收集整理“番茄鳕鱼的做法”，但愿对您的养生带来帮助。
我们生活中的有很多吃货朋友，如果我们有一个好的厨艺，闲暇休息时。可以叫上好朋友一起做番茄鳕鱼，真的是非常享受。
2.1将鳕鱼沾少许面粉，抖掉多余面粉备用。
3.2将鳕鱼放入盆中，加入少许盐、料酒和白胡椒粉搅拌均匀腌制10-15分钟。
4.1待鳕鱼两面煎成金黄色出锅。
5.2炒锅内放油，大火烧制7成热转中小火把鳕鱼放入。
6.1番茄酱备用。
7.2葱、姜、蒜切末待用。
8.锅内留少许底油，将葱姜蒜末爆香，放入番茄酱，加入白糖和一小勺盐，再倒入一小勺生抽炒匀。
9.将鱼倒入锅内，加入一小碗水，没过鱼就可以了。
10.大火烧开，改小火盖锅盖烧制，待汤汁变少时再改大火收干水分。
11.淋上少许香油出锅即可。
今天的番茄鳕鱼就介绍到这里，不知道您学会了吗？如果您是一个家庭主妇，喜欢做菜，那不要错过这个机会，赶快去尝试。
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鳕鱼在国内很少见，尤其是新鲜的鳕鱼则更少，此鱼的产地主要是北欧等国外多个地方，是典型的冷水鱼类，按照鱼生存的地区划分则分为多种类型，肉质非常嫩，并且鱼内很鲜和美味，清蒸或是做汤都是极好的，做汤时可以添加番茄做汤，如鳕鱼番茄汤，也是极鲜美可口的食物，那么鳕鱼番茄汤的做法有哪些呢?
做法一
原料：
番茄，鳕鱼片，香葱，姜丝，鸡精
做法：
1)番茄切碎块儿，鱼片切条，香葱切末，姜切丝。
2)开水煮番茄，加入姜丝，煮开后，倒入鱼条，鱼熟，放盐调味，撒葱末。
pS：也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼，也可以把番茄炒熟，再加水煮鱼。
做法二
主料：
鳕鱼2条、西红柿1个、洋葱1个
辅料：
油1汤匙、盐6克、白糖2克、味精2克、番茄沙司5克、醋1汤匙、料酒1汤匙、葱姜蒜适量
做法：
1.主辅料： 鳕鱼、西红柿、洋葱。2.把洋葱、西红柿切成碎粒。3.鳕鱼收拾干净。4.热油，放入洋葱粒炒香。5.再放入西红柿翻炒。6.加适量番茄沙司。7.翻炒均匀，加白糖、盐调味。8.加适量清水烧开后，小火烧制5分钟左右。9.盛出备用。10.热油，放入葱姜蒜炒香。11.放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。12.加入备用的番茄汤。13.烧开后，烧制5分钟。14.加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。15.旺火收汁，即可关火。16.出锅装盘。
小贴士：
鳕鱼肉味甘美、营养丰富。肉中蛋白质比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高，而肉中所含脂肪和鲨鱼一样只有0.5%，要比三文鱼低17倍，比带鱼低7倍;肝脏含油量高，除了富含普通鱼油所有的DHA、DpA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。因此，北欧人将它称为餐桌上的“营养师”。
鳕鱼肉：活血祛瘀;鳔：补血止血;骨：治脚气;肝油：敛疮清热消炎。一般人群均可食用。尤为适宜夜盲症、干眼症、心血管疾病、骨质疏松症患者。
鳕鱼番茄汤的做法有很多种类型，但是做汤的方式都有相似，我们做鱼汤时则要重视鱼的腥味处理。防止腥味过重影响整道汤的味道，大家可先用料酒处理腥味，再用姜、葱等物去腥，做汤时可以炸一下再做汤，也可以直接下锅做汤，做好汤后再添加上葱米，就是非常香且美味很好的鳕鱼番茄汤。
常食用番茄对女性非常的好，不仅能及时的补充维C，也能让女性提高自己的机体能力，为此建议女性们可以多食用番茄，在食用番茄的时候可以搭配一些食材，这样就能得到美味也能得到营养，下面给大家介绍一道番茄鳕鱼汤的做法，鳕鱼汤不仅鲜味浓郁，更加能提高人们的生活品质，是不可多得的美味。
做法一
1、鳕鱼一块，剪去周边鱼皮；
2、去骨，切成正方小块；
3、置于碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀；
4、番茄去皮后切成小丁；
5、用料理机打成果汤；
6、黄油中火加热至溶化；
7、倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀；
8、加入番茄酱炒匀；
9、至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼肉；
10、快速拌和至鱼肉断生时，关火，起锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味，也可不加。
做法二
1. 鳕鱼洗净去掉面里的内脏和黑膜，切成小块。番茄切碎备用。
2. 加入料酒，生抽，老抽。葱姜段腌制雪鱼入味去腥，半小时即可
3. 锅内加油，两面煎鱼。
4. 煎好后把鱼取出，炒番茄炒至成酱盛出。再加少许油炒蒜片，花椒大料炒香，煎好的鱼倒入加醋，糖，老抽，番茄和番茄酱，糖，鱼料一半的水炖鱼收汁。
5. 出锅时加些胡椒粉即可。
营养分析编辑
据营养学家研究测定：每人每天食用50克-100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要；番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用;含的苹果酸、柠檬酸和糖类，番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。
番茄中就含有丰富的抗氧化剂。 而抗氧化剂可以防止自由基对皮肤的破坏，具有明显的美容抗皱的效果。
番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。
番茄鳕鱼汤的做法有哪些？现在我们已经了解了。但是做法中建议大家一定要注意，鳕鱼是需要处理干净的，不能留有黑膜，这样就不会出现腥气的味道了。各种的作料中葱姜蒜可以多放，如果爱吃咸味的人们，可以放些胡椒粉等。
鳕鱼在现在的生活中算是比较常见了，因为它的口感是比较嫩的，几乎每个人群都是可以食用的，而且鳕鱼的营养价值也很高，不过想要将它做得美味儿，就需要掌握一定的技巧，那么鳕鱼肉怎么做好吃呢?下面一起来看看。
番茄鳕鱼肉怎么做好吃
1、首先将鳕鱼直接放在室内，利用室内的温度进行解冻，等解冻完之后，进行处理清洗，随后将它放入锅中进行蒸着，鱼汤是需要保留的。
2、将番茄用清水洗净，随后将它切块，番茄的外皮是不用去皮的。
3、这时就可以热锅了，倒入橄榄油，再将西红柿放入锅中进行翻炒，直接煸炒出汁液即可。
4、西红柿是需要做成鲜西红柿酱的，等变得浓稠了就可以将鳕鱼放入锅中翻炒。
5、鲟鱼是比较嫩的，所以在翻炒的时候，动作需要轻柔，再倒入适量的开水，煮上几分钟就可以了。
6、最好加入适量的食盐搅拌下，还有胡椒粉就可以吃了。
鳕鱼的营养价值
1、蛋白与氨基酸：鳕鱼的鱼脂中有球蛋白等等物质，并且还具备了人体必需的各种氨基酸，而且它的比值很接近人体的需要量，所以就很容易被人体吸收了，并且还具备了不饱和的脂肪酸、钙、铁等等营养元素。
2、镁元素：对于有心血管方面有问题的人，就可以通过食用鳕鱼进行改善，因为鳕鱼中的镁元素很丰富，可以有效预防疾病。
3、维生素A和D：鱼肝油在日常生活中是很常见的，而鱼肝油就是从鳕鱼中提取出来的，鳕鱼中的维生素A和D很丰富，从而提高身体的免疫力。
4、可溶性钙：这种物质是以鳕鱼为原料，通过一定的技术手段提取小分子肽，这种物质是富含可溶性钙，很容易被人体吸收。
5、脂肪：鳕鱼是富含脂肪的，所以在食用的时候肉质比较鲜嫩，可以为人体提供足够的热量，维持身体的日常运转。
6、天然维他命D：鳕鱼是富含天然维他命D，这种物质可以帮助我们身体更好吸收钙物质，从而促进着骨骼的健康生长。
鳕鱼怎么买
1、鳕鱼在售卖的时候，一般都是以冷冻切片，所以我们在购买的是需要观察外观，若是鱼肉的颜色呈现出洁白，而且还没有特别粗的红线，鱼鳞又非常紧密。
2、等鳕鱼解冻之后直接用手触摸鱼皮，若是有一层黏液膜的手感，那就是优质的鳕鱼。
3、鳕鱼在售卖的时候通常是不去除鱼鳞的。
从上文可以知晓，番茄鳕鱼的做法是非常简单的，而且吃鳕鱼可以给我们的身体健康带来很多好处。
大家对鳕鱼是比较熟悉的，在平时很多人都爱吃鳕鱼，这是非常健康的滋补美食，对我们健康是非常有好处的，同时在吃鳕鱼的时候可以试试番茄鳕鱼的方法，是非常健康的一种吃法，那么具体番茄鳕鱼如何烹饪比较好，一起看看具体番茄鳕鱼如何烹饪。
番茄鳕鱼的材料
鳕鱼、番茄、盐、胡椒粉。
番茄鳕鱼的做法
首先我们需要准备好材料，然后我们选择把鳕鱼放上锅里蒸5分钟左右，然后我们再把番茄洗净切块，同时还要准备锅，倒入橄榄油，放入西红柿翻炒一下，炒出汁液，当然我们也可以选择把西红柿按压榨汁，做成鲜西红柿酱，然后放入鳕鱼翻炒，然后我们要轻轻的炒才行，然后倒入适量的开水，再煮3-5分钟就可以了。最后加入盐调味，也可以加点胡椒粉，就可以开始吃了。
番茄鳕鱼的食用功效
番茄鳕鱼是非常好的一种食物，番茄鳕鱼是非常有营养的一种食物，同时番茄鳕鱼吃起来的营养价值也是非常不错的，大家吃番茄鳕鱼就可以很好的帮助养生滋补，对我们健康很有意义，首先在番茄中含有丰富的膳食纤维，排走体内的毒素，还能润滑肠道，对我们肠胃健康是非常有意义的，同时番茄中含有的番茄红素也是很重要的，可以帮助我们很好的起到养生效果，对我们滋补有意义，同时还可以帮助我们美容养颜，是大家很适合吃的。而鳕鱼除了含有丰富的鱼油、DHA和DpA之外，还含有各种维生素，所以大家吃鳕鱼很不错。大家对于番茄鳕鱼这样的食物大家很适合吃。
番茄鳕鱼是非常好的一种好的食物，吃起来的味道是非常好的，同时对我们健康也有好处，所以说番茄鳕鱼大家不能错过，是大家在平时可以经常去吃的，上面给大家推荐了番茄鳕鱼的吃法，大家在平时就应该学会合理吃番茄鳕鱼，这样才健康。
鳕鱼是我们大家都爱吃的，经常吃鳕鱼对我们健康很有帮助，可以很好的起到补充的滋补作用，不过大多数情况下我们吃鳕鱼都是煎着吃了，但是实际上还可以选择把鳕鱼制作成汤品来吃，效果也是不错的，番茄鳕鱼汤就是很不错的吃法，那么番茄鳕鱼汤怎么烹饪，一起看看吧。
番茄鳕鱼汤的材料
鳕鱼、番茄、食盐、料酒、淀粉、番茄酱、黄油、白醋。
番茄鳕鱼汤的做法
准备好鳕鱼，首先就要把鳕鱼洗净，剪去边边的鱼皮，剔除骨，切成小块。鳕鱼放入小碗里，加入料酒、白醋以及生粉，搅拌。番茄洗净二分之一再四分之一切成小块，放入料理机中打成果汤。黄油放入平底锅中加热融化，倒入番茄泥，加入些许盐，翻炒均匀。舀2-3勺番茄酱，继续炒匀，当汤变得浓稠的时候转大火，放入鳕鱼肉，快快拌匀煮熟鱼肉。可以加入小许水，香味已经很浓的时候可以关火了，起锅之间可以加入鸡精和胡椒粉调味。
番茄鳕鱼汤的食用功效
番茄鳕鱼汤的做法并不难，而且吃番茄鳕鱼汤还能很好的起到滋补的作用，在其中的维生素含量是非常出色的，而且还能很好的促进肠胃的健康，特别是其中的胡萝卜素含量很高，进入人体之后能转化为维生素A，有干眼症夜盲症的人群可以吃而且经常吃这样的食物是能帮助我们保护血管健康的，能够帮助我们预防血管问题的出现，大家不应该错过。
这道番茄鳕鱼汤是非常不错的食物，经常吃这道菜对我们的健康也会有帮助，能够很好的起到补充营养物质的作用，在平时经常吃些番茄鳕鱼汤很健康，可以保护我们的眼部健康，而且还可以很好的排毒，所以很适合在平时多吃番茄鳕鱼汤。
鳕鱼的肉质相对来说会比较结实，并且含有的蛋白质也是非常丰富的，所以在生活中也是有许多朋友对其比较钟爱。利用鳕鱼来制作鳕鱼羹其实也是不错的选择，鳕鱼羹是否做得好吃除了调味之外，火候的掌握也是相当重要的，所以各位朋友们要多加学习。
枸杞鳕鱼羹
原料：鳕鱼350克，枸杞子30克，青椒40克，香菇20克，蛋清2个，熟鲜笋40克，葱花、红辣椒丁、蒜茸各少许，鸡精、胡椒粉、麻油、绍酒、干淀粉、湿淀粉各适量。
枸杞鳕鱼羹的做法
1.鳕鱼切丁，用盐、味精、蛋清、干淀粉搅匀，拖入沸水锅汆一下，捞起待用;枸杞子洗净;青椒、香菇、熟鲜笋分别切成丁。
2.锅置旺火上，油爆红辣椒丁、蒜茸，投入青椒、香菇、熟鲜笋煸炒，加入1000毫升清汤，加入枸杞子、鳕鱼、盐、鸡精、味精、绍酒、胡椒粉。
3.待汤沸后用湿淀粉勾玻璃芡，拖入蛋清，起锅淋入麻油，撒上葱花即成。
功效：滋补肝肾，益精明目。
鳕鱼的营养价值
鳕鱼其肉洁白，细嫩，呈现蒜瓣状，较板实，有甘香，油腥味较轻，被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头，宜于红烧、红焖、清炖;鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
鳕鱼算是一种比较珍贵的鱼产品，因为鳕鱼只有在世界上极少部分的海域才会生长，但是鳕鱼的生长速度远远抵不上人们对血液的需求。购买鳕鱼的时候一定要区分清楚是真鳕鱼还是假鳕鱼，因为市面上也充斥着假鳕鱼。因为鳕鱼本身的鱼刺较少，所以受到了各个年龄阶层的喜爱，那么蒸鳕鱼的制作方法是怎样的?
鳕鱼的营养价值
弱爆了，鳕鱼还能治疗糖尿病居然不知道?鱼作为日常生活中不可多得的美食，它不仅仅能够满足大家的口腹之欲，还能够弥补人体所需的各种养分元素，因此在现实生活中越来越多的人都喜欢上了吃鱼。要说吃鱼，那么鳕鱼一定是众多吃货的最爱。与一般的鱼类食物相比，鳕鱼的刺要少，老少咸宜，因此深受大众的欢迎。当然大家喜欢吃鳕鱼并不仅仅是因为鳕鱼味美，还有一个重要原因在于鳕鱼的营养价值颇丰!不信?那就走着看呗!
鳕鱼含有丰富的维生素A，蛋白质，维生素D、钙、镁、硒等元素，物质元素可是极其丰富，而且鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%)，富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用，其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素，可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素，有较好的降血糖作用，用于治疗糖尿病。
鳕鱼的脂肪也是很低的，但是含有的蛋白是很高的，而且鳕鱼的刺很少，所以总的来说鳕鱼是一个老少皆宜的营养食品。而且鳕鱼的低胆固醇很容易被人体吸收，又容易消化，而且还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，非常适合儿童食用。总而言之，鳕鱼的营养价值是很丰富的，给人体带来了一定的好处。
鳕鱼怎么做好吃
民以食为天，多少吃货为了追寻美食，一直在这道路上孜孜不倦地探索着。说到美食，相信大家都难敌鳕鱼的诱惑，那鲜嫩可口的鱼肉，营养价值飙升的分值，保准是众多吃货难以抛弃的美食!那么问题来了，鳕鱼怎么做好吃?吃货们是不是在这个问题上纠结老半天呢?不要着急，下面教大家制作鳕鱼大餐，总有一款适合你!
鳕鱼炖豆腐
材料：鳕鱼500克、豆腐200克。
调料：花椒、葱姜蒜、蚝油、酱油、糖、香醋、料酒、盐、蒜苗、香菜少许。
做法：
1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。
2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。
3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。
4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。
5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。
6、加入耗油，酱油，糖，料酒，香醋，净水大火煮开，中小火炖煮10分钟。
7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，末了撒蒜苗和香菜关火。
菇香蒸鳕鱼
主料：鳕鱼(一块)、紫甘蓝(半个)、小番茄(十个左右)
调料：蔬菜(适量)、生姜(适量)、盐(三茶匙)、胡椒粉(适量)、白醋(一汤匙)、蒸鱼豉油(一汤匙)
做法：
1、鳕鱼用胡椒粉，盐一茶匙，半汤匙蒸鱼豉油腌渍十分钟。
2、香菇，生姜，火腿摆在鳕鱼上，浇半汤匙蒸鱼豉油。
3、紫甘蓝胡萝卜切丝，用开水烫一下，水中有盐，白醋浸泡一分钟，洋葱切圈，芹菜焯水，放在烫紫甘蓝之前。
4、盘底铺上蔬菜，鳕鱼放在上面，用其他蔬菜装饰，番茄就放在上面好了。
5、装饰完毕，一盘色香味俱全的菇香蒸鳕鱼就完成了!
平时生活中有不少人迫于工作压力而不得不选择在外吃饭，他们没有过多的精力去自己做饭，其实，有许多家常菜的做法都是非常简单的，只要花费少许的时间就可以完成了，比如说麻辣鳕鱼的做法就很简单，不妨可以考虑。
2、准备好葱、姜、蒜、花椒，豆瓣酱。
3、控完水的鱼切大概4公分左右段。
4、起锅热油，把豆瓣酱放到铲上待用。
5、油5分热时放入豆瓣酱，调小火慢慢把豆瓣酱炸香，不然容易使豆瓣酱糊。
6、锅里变成红油色时倒入一碗水，转大火。
7、放入葱、姜、蒜、花椒粒。
8、放鳕鱼，滴入几滴料酒。
9、锅开后转中火炖15分钟，再转小火炖10分钟。
10、汤差不多要干了，放适量鸡精就可以出锅了。
11、出锅装盘，上面撒点香菜提味。
想要拥有健康的身体最好还是自己做饭，麻辣鳕鱼的做法容易，而且食材也很好找，健康美味。
生活中相信许多人喜欢炖鳕鱼这道菜，在熬制过程中看似简单的步骤，但每一个细节都不要含糊，可以加入新鲜的橘皮、红糖适量、生姜，还属于一道具有缓解疾病的食谱，朋友们可以亲自下厨试一试！
2、大葱切段，姜和蒜切小片，鸡蛋打散备用。
3、把腌制好的鳕鱼裹满鸡蛋液。
4、锅中放宽油烧至八九成热，放入鳕鱼用中小火炸制。
5、炸至鳕鱼段表面金黄捞出控油。
6、另起锅放适量油烧至五成热，放入葱姜蒜爆香。
7、调入生抽、料酒、老抽、糖，醋和八角。
8、放入鳕鱼块翻炒上色。
9、添入适量清水没过锅中食材。
10、大火煮开后调入适量的食用盐，改中小火炖煮。
11、待锅内汤汁浓稠关火即可。
12、成品图。
制作炖鳕鱼的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
大家要知道鱼类就属于海鲜，当然鳕鱼也就是海鲜的一种了，而且鳕鱼的经济价值和食用价值都是很高的，烹制方法也多种多样，也可以做成鳕鱼干，罐头，大家可以学学鳕鱼的家常做法。
一、鳕鱼草菇粥
原料:稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1:鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2:锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
二、香菇蒸鳕鱼
材料
鳕鱼200克（在超市买到的一般都是冰冻的，在挑选的时候要选冰较薄，鳕鱼较厚的，鳞片分明。）、香菇2-3朵（干香菇或是鲜香菇都可以。）、小红辣椒10克、香葱10克（红辣碎和香葱末，即能提味，又能把你的食物点缀得很漂亮。）、料酒1小匙、蒸鱼豉油1小匙、盐1克（盐要少放，蒸鱼豉油本身就是咸的。）
做法
步骤1：把鳕鱼洗净，沥干水分；香菇洗净，去蒂，切成薄片。小辣椒洗净切碎，香葱切末。
步骤2：取一个小碗，加入一匙蒸鱼豉油，再加入一匙料酒，少许的盐，搅拌均匀，做成味汁。把鳕鱼放入盘中，把切好的香菇片摆在鳕鱼上，均匀的浇上调制好的味汁。
步骤3：锅中水开，把鳕鱼放入蒸锅大火蒸6分钟，然后关火。打开盖子，撒入红辣椒碎、香葱末，再盖上盖子焖2分钟就可以了。
步骤4：整个制作过程如此简单，不需要加油，不需要动用你的过多厨具，轻轻松松就可以享用到健康美味的小菜。
三、清蒸鳕鱼-葱姜汁
材料
1：鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用；
2：葱1条洗净切丝， 姜一小块5克切丝；
3：橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙；
做法
1. 鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里。
2. 小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上。原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁。
3. 将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
鳕鱼含有丰富的营养物质，无论是对于大人还是孩子其实都是很好的营养补充的食材。对于儿童来说，其实可以利用鳕鱼来煮粥，因为这样不仅可以让粥的味道更佳的鲜甜，也不怕孩子在吃鱼肉的时候会吃到鱼骨，这样的做法也是更加简单的。
鳕鱼怎么做
我喜欢吃鳕鱼，因为刺少，有吃肉的感觉，好过瘾。鳕鱼肉质厚实，细剌极少，肉味甘美鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼可以用多种方式进行烹制，蘸调味汁食用味道尤为鲜美。鳕鱼可被制成鱼肉罐头、鳕鱼干或腌熏鱼，鳕鱼子可新鲜食用，也可熏制或腌制。鳕鱼的舌头和肝脏也可食用。黑线鳕通常用来熏制或腌制，小鳕通常被制成鱼干。
为了去除腌制鳕鱼的盐分，将鱼放进容器内，将容器置于水槽内，上面有细水流注入，随着水槽里被注满水，盐分就会被冲掉。腌制的鱼干在烹制之前需要在水里浸泡8~12小时。煮鳕鱼的时候，不宜煮到沸腾，可放入清汤用慢火炖8分钟左右，也可放入已经煮沸的液体中稍煮一下，然后迅速地将锅子从炉子上拿开，在一旁搁置15分钟。
鳕鱼草菇粥
原料：稠粥1碗，鳕鱼200克，草菇50克，青豆适量;鲜汤240克，精盐、味精各1/2小匙，香油1/4小匙，葱、姜各适量。
做法
1：鳕鱼洗涤整理干净，切长方形薄片;草菇、青豆用水烫透，捞出，沥干水分备用。
2：锅中倒入调料鲜汤煮沸，下入姜末、草菇略煮一下，加入稠粥煮开，再加入鳕鱼片煮熟，最后加入精盐、味精、香油调匀，下青豆，撒葱末，出锅装碗即可。
儿童辅食鳕鱼做法大全
菜心鳕鱼粥
材料：
鳕鱼1块、大米适量、菜心5根、姜几片
做法：
1、鳕鱼提前拿出来化冻洗干净，菜心洗净切几片姜片备用。
2、姜放在鳕鱼片上，进蒸锅，大火，水开之后继续蒸个5分钟就可以关了(看鱼块大小，用筷子能轻易刺穿鱼肉就说明熟了)，关火再闷2分钟。
3、蒸鳕鱼的时候把菜心切碎备用，米洗干净放适量的水先煮上。
4、取出鳕鱼把碗里的水倒掉(我直接把鳕鱼换了个容器)，待稍冷一点了去皮去刺。肉撕的稍微碎上，处理好后放一边备用。
5、粥熬的米粒开花的时候放菜心，熬至浓稠放鳕鱼肉煮个3-5分钟就可以起锅啦。
小贴士：适合1岁以上宝宝食用，鳕鱼去刺最好直接用手把肉仔细的捏一遍，鳕鱼刺软又是半透明状，一不小心就会漏掉。
鳕鱼菠菜粥
材料：
鳕鱼30g、菠菜20g、大米40g、燕麦10g、水400ml
做法：
1、鳕鱼洗净去皮后，放入蒸锅中蒸10分钟左右( 如果宝宝平时不喜欢鱼的腥味，可以用柠檬片提前腌制15分钟，去除腥味。)
2、鳕鱼蒸好后，用勺子捣碎，为了防止有鱼刺，捣碎后再用手检查一遍。
3、水烧开后，放入菠菜焯30秒左右(焯菠菜的时候，可以在沸水中加入一小勺香油，然后再将菠菜放进去，这样菠菜的纤维素就会软化，菜叶也会更加柔软、油亮和鲜美。)
4、然后将菠菜切碎，锅中添加适量清水煮沸，然后将大米开水下锅。为了防止扑锅，可以放一个勺子卡住锅盖。
5、期间经常用勺子搅拌，让米粥更加粘稠，米粥熬好后，放入燕麦煮3分钟。
6、待米粥熬好后，放入鳕鱼，搅拌均匀。最后再将菠菜放入锅中，搅拌均匀后即可关火出锅。
小贴士：适合一岁以上宝宝，鳕鱼大概蒸8-10分钟左右就可以了，千万不要蒸得太久，否则肉质就没有那么细嫩了。
鳕鱼香菇粥
材料：
鳕鱼一块、香菇一朵、小油菜一颗、胡萝卜一块、大米粥一碗
做法：
1、准备材料，锅里水烧开，鳕鱼蒸5分钟(根据鱼的大小判断蒸的时间)。
2、小油菜洗净，摘叶去芯，下入滚水，断生即可。
3、鳕鱼取肉，搅碎(也可用料理机打成泥)。
4、蔬菜全部切碎(可打碎，注意不要打成泥)。
5、大米粥煮熟，下入鳕鱼，下入蔬菜丁，米粥在煮2分钟就可以了(记得要搅拌，不然粥会粘锅)。
6、完成!深海鳕鱼有淡淡的咸味，绵绵的口感。
小贴士：适合7到18个月的小宝贝，口感软软的超级的美味营养。
鳕鱼苹果小米粥
材料：
鳕鱼一小块、苹果小半个、小米粥适量
做法：
1、小米粥浸泡15分钟左右，苹果削皮切一小丁块。
2、银鳕鱼放水里解冻，将苹果放入小米粥里炖1.5-2.0小时。
3、将解冻后的鳕鱼洗干净，在盘里放菜，三片姜，再将鳕鱼用菜包起来。
4、用中火蒸鳕鱼、水烧开之后再蒸8分钟即可，不超过10分钟，否则老了不好吃。
5、蒸好鱼的效果，有菜的味，很清香，还有菜汁也可以给宝宝喝，将鳕鱼取出，放宝宝碗里，弄碎。
6、再将炖好的苹果小米粥放宝宝碗里，再接着和鳕鱼一起搅拌可以弄颗粒形状，让宝宝好嚼。
小贴士：适合7个月以上的宝宝食用，宝宝一个礼拜适量吃2次鱼是最好的。
喜欢吃鳕鱼的人就应该知道鳕鱼的制作方法也是多种多样的，并且由于鳕鱼中的鱼刺较少，所以鳕鱼也可以像其他肉制品一样制作成鳕鱼扒。鳕鱼扒既保持住了鳕鱼的鲜美味道，并且也给食客带来了丰富的味觉感受。因为鳕鱼扒的味道是介于鱼和肉之间的，吃货朋友们千万不要错过关于鳕鱼扒的制作方法。
美食原料
主料：葱(1根)、蒜(2瓣)、姜(8片)
调料：油(3汤匙)、米酒(1汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
美食制作
1 首先将葱白切成末，葱青切成葱花;蒜拍扁剁成末，姜切成片。
2 然后金鳕鱼扒用淡盐水解冻，洗净拭干水分。
3 取一空碟，铺上一层姜片，放入金鳕鱼扒，淋上1汤匙米酒，涂抹均匀备用。
4 烧开锅内的水，放入金鳕鱼扒，加盖开大火清蒸5分钟，熄火续焖3分钟。
5 取出蒸熟的金鳕鱼扒，倒掉碟中的汤汁，去掉姜片。
6 烧热3汤匙油，以小火炒香蒜末和葱末，加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙白糖和1/5汤匙白胡椒粉调味，熄火洒入葱花炒匀。
7 将蒜蓉辣椒汁淋在金鳕鱼扒上，即可上桌。
美味贴士
1、在金鳕鱼扒下铺姜片，既可起到去腥除味的作用，还可缩短鱼扒的清蒸时间，使其容易蒸匀蒸透。
2、金鳕鱼扒蒸熟后，要将碟中的汤汁倒掉，可使鱼扒的腥味减轻。
3、一斤左右的鱼清蒸时间为7～8分钟，因此这块金鳕鱼扒蒸至5分钟后，便可熄火稍焖一下，使其完全熟透。
4、鳕鱼以清淡鲜甜取胜，调蒜蓉辣椒汁时，切记味道不可过重，以免盖住鳕鱼鲜美之味。
鳗鱼是一种营养成分很高的鱼类，身体里面不仅含有丰富的蛋白质，而且还含有维生素A、D和镁等等营养元素。而且这种鱼类的肉质很鲜美，很受大家的喜欢，做鳗鱼的方法有很多，但是其中做法最好吃的就是烤鳗鱼了，那么烧烤鳕鱼的做法具体是怎样的呢？
做法一：
主料：银鳕鱼300g、洋葱半个、生菜1个、青红椒各一个、柠檬一个
辅料：海盐适量、迷迭香适量、黄油适量、甜椒烧烤香料适量、味增酱适量、米酒适量、灯笼椒甜、酱适量
1、洋葱去两端，切片2、再将洋葱片切丝3、银鳕鱼用味增酱、灯笼椒甜辣酱、米酒调和好，腌渍30分钟4、腌渍半小时后，两面撒上海盐5、撒上甜椒烧烤香料6、柠檬切片7、黄油融化，洋葱、红黄椒爆香，铺开一张锡纸，依次铺上洋葱，红黄椒，迷迭香8、再放上腌渍好的银鳕鱼9、最后再铺上红黄椒、洋葱和迷迭香10、薄荷叶剁碎，加上橄榄油，银鳕鱼去骨、去皮，装盘，最后淋上酱汁即可
做法二：
第1步：
鳕鱼先自然恢复常温，两面均匀的抹上盐，装盘、覆盖保鲜膜，再腌制几个小时。腌制过程中可以放冰箱冷藏。
第二步：
烤箱提前预热。 取出腌好的鳕鱼，放在一张大的锡纸上，撒点胡椒粉、淋些橄榄油、再挤适量章鱼小丸子酱，把锡纸折叠包裹。
第三步：在锡纸包裹下的鳕鱼放入预热好的烤箱，200度烤15分钟。为方便拿取，我另外再垫了一个陶瓷烤盘，大家可以不用。
第四步：
15分钟后，取出烤盘，打开锡纸，诱人的鳕鱼呈现在面前，令人垂涎！
感谢阅读养生路上网饮食养生频道的《番茄鳕鱼的做法》一文，本文由我们优质撰写和整理而成，希望在您养生路上能帮上忙，也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“养生粥的做法”专题。
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