糖醋鱼片的做法
心乱则百病生，心静则百病息。心静才是养生之本。生活中，不同年龄的人都开始关注如何养生，没有好的身体，万事事皆休。关于饮食养生，我们该如何去看待呢？下面是由养生路上(ys630.com)小编为大家整理的“糖醋鱼片的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
你带我们去饭馆吃饭，看到美味佳肴，上桌的时候都快流口水了，这些美味佳肴我们也是可以尝试自己来做的，小编现在给大家介绍糖醋鱼片，自己看完自己去厨房做一下。
2.1腌鱼片时来调个酱先【清水+番茄酱+白糖+白醋】以上滴分量只做参考，最要紧是自己喜欢的酸甜程度为好。
3.2用少许盐，料酒和淀粉拌匀腌制10分钟。
4.1沥干油份，摆放入盘中。
5.2遮住平底锅的油量，7成热度平放入鱼片，煎至双面金黄。
6.起新锅，倒入步骤（3）煮滚后，加少许的盐和鸡精粉，再用水淀粉勾芡下。（可试下味道，做些许调整）
7.把煮好的酸甜汁淋在鱼片上。
8.撒上少许的葱花即可。
9.快手菜##【糖醋鱼片】
健康营养的食物从烹饪开始，那么今天小编给大家分享的糖醋鱼片您一定学会了吧，那就亲自去实践一下，让美食呈现在您家的餐桌上吧。
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糖醋鱼片的做法应该有很多人都不知道吧.在此就为大家介绍糖醋鱼片的具体做法的步骤.鱼类富含蛋白质,而且又含有少量的脂肪,对于减肥的朋友来说, 糖醋鱼片是非常不错的选择,如果喜欢,就来学习糖醋鱼片的做法吧.
健康功效：
草鱼：平肝熄风、和胃、温中
洋葱：健胃、祛痰、利水
香菜：健胃、透疹、增强免疫力
糖醋鱼片的做法意义：
· 1.将超市帮斩杀好的草鱼清洗干净，特别是鱼腹内的黑膜，一定要刮干净，将鱼肉斜刀片出来备用;剩下的鱼头及鱼骨部分切段，煎制后煮鱼高汤备用
· 2.将鸡蛋打散，将鱼片放入，加入适量盐、胡椒粉(粒)、甜酒1勺拌匀腌制10分钟左右
· 3.起油锅，将腌制好的鱼片沾裹上生粉后，下油锅炸至酥香金黄捞出控油备用
· 4.将红甜椒、洋葱洗净切条丝状备用;将香菜洗净，将香菜梗切段备用;制作烹饪味汁一碗：白糖米醋 番茄酱 鱼高汤
· 5.锅内注少许油，下甜椒丝、洋葱片及香菜梗，略加煸炒后，倒入4中的烹饪味汁，大火煮开
· 6.下3中的鱼片，翻炒均匀入味，勾薄芡，起锅后撒上少许炒香芝麻及香菜叶，即可上桌~
糖醋鱼片的做法步骤
1. 做鱼片。鱼打整好后，刀从鱼背处开口，顺着鱼背处并贴近鱼刺慢慢理到鱼肚，鱼背上的一边肉就被片了下来，成一大块肉，然后，斜刀把肉切成小片，鱼片就做成了。
2. 油炸鱼片。鱼片做成之后，用酒、胡椒、盐和干欠粉码上半小时，用小火油炸鱼片，要炸好时，把火开大点，至到鱼片变黄起锅。
3. 整糖醋酱。锅里放半斤水、少许白糖、胡椒、醋、盐、姜米和蒜米，烧开之后，倒入水欠粉成糊状，关火加味精和鸡精，随着将糖醋酱淋在鱼片上。
4. 放黄葱。鱼片淋上糖醋酱之后，把黄葱切成丝放在鱼片上，此道菜就大功告成。好好吃哟，不信你尝尝。
糖醋鱼片非常美味可口,酸酸甜甜的,是一道开胃菜,而且吃了也不会胖,又能够满足大家吃肉的欲望,所以这的确是一道佳肴.如果真的对糖醋鱼片感兴趣的话,就应该要了解关于糖醋鱼片的做法大全,知道糖醋鱼片的具体的做法.
你家孩子爱吃你做的菜吗？相信很多人不敢点头吧。孩子不爱吃家里的菜，容易引发偏食厌食，非常影响身心的发展。所以，为了孩子的健康，你应该跟我学学如何做好糖醋鱼块
2.再撒些干面粉，拌匀，使每个鱼块上都沾满面粉
3.锅中油烧热
4.放入鱼块，小火慢煎
5.待一面定形后再翻面煎另一面
6.简直两面金黄捞出控油
7.葱切段、姜蒜切片，少许花椒粒
8.将盐、白糖、酱油、醋、鸡精、料酒加少许水调匀
9.用锅中的余油将花椒粒小火煸香，然后拣出去不要
10.放入葱姜蒜炒香
11.倒入料汁烧开
12.再放入少许辣椒丝
13.放入煎好的鱼块
14.盖盖，焖煮一会
15.待汤汁收干即可出锅
感谢大家看完这篇文章，和大家一起来学习糖醋鱼块的制作方法，把美食分享给大家是我的最大的快乐。
对于一个单身的人来说，如果一个异性主动上门找你，这时候你该做点什么呢？什么！你的想法好污。在这个时候，如果你能够为她做上几份可口的美食，她必然为你倾心。所以，现在就让小编来教你如果做糖醋鱼排吧。
2.21截取一节做为鱼排，横刀切，但不要切透
3.再斜刀切，依然不能切透
4.切好花刀的鱼肉中加葱姜、胡椒粉、盐和适量黄酒腌制5分钟
5.1拍上干淀粉，要拍均匀
6.2干淀粉中加少量的吉士粉（也可以不加）
7.拍好淀粉后放置5分钟，让淀粉滋润
8.7成热油温入锅炸至变色后捞出，再复炸一边，让表面变脆。
9.锅中放白醋和糖及少量的水
10.加入番茄酱
11.水淀粉勾芡
12.糖醋汁浇在鱼排上即可
主妇们看了小编的介绍，您是否已经按捺不住了？那么赶快进入到我们的厨房，在我们自己的天地闯出自己的糖醋鱼排。
说起糖醋鱼，我艳情生活中的大多数人都吃过吧，糖醋鱼不仅含有丰富的营养成分，对促进人体的大脑发育，提高记忆车，增强新陈代谢可以说都是有着很大的帮助的，而且更重要的是好吃下饭，因此日常生活中很多人都有吃糖醋鱼养生的习惯，而糖醋鱼的做法也是有很多的讲究的。
糖醋鱼其实光鱼就可以有很多种选择了，对于生活中的大多数人来说不管是什么样的鱼，只要讲究一定的制作方法的话，那么都是可以变成美味的糖醋鱼的，那么糖醋鱼要怎么做好吃呢?
糖醋鱼是常见的家常菜，过年过节、结婚升迁等喜庆的日子更是少不了这道菜，鱼有年年有余、吉庆有余的吉祥寓意。糖醋鱼做法非常简单，吃起来酸甜可口，外焦里嫩、肉质鲜美、并且没有腥味，很开胃，大人孩子基本都喜欢吃。
制作糖醋鱼首选黄河鲤鱼，也可以用草鱼、罗非鱼、鳜鱼等。鱼的大小要求在1000克左右的最好，这样大小的鱼肉质最为细嫩鲜美。
调味方面要大酸大甜，调味料要足量，这样调出的汤汁味道才鲜美明晰。
鲤鱼有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒等功效，鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食材
主料
黄河鲤鱼
1500g
辅料
番茄酱
2大勺
盐
3/2小勺
大葱
10g
生姜
5g
大蒜
5g
白酒
1小勺
料酒
1小勺
胡椒粉
1/2小勺
陈醋
2大勺
白糖
3大勺
味精
1/4小勺
干淀粉
50g
步骤
1. 所有材料准备好。
2. 鲤鱼去鳞、鳃和内脏，清洗干净。
3. 鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨,然后顺骨向前切1厘米,使鱼肉翻起。
4. 先用白酒涂抹在鱼身上，再用1/2茶匙的盐和1/4茶匙的胡椒粉拌匀后涂抹在鱼肉上，内外都要抹匀，腌制10分钟。
5. 干淀粉放入碗中加入适量的水调成淀粉糊。
6. 把淀粉糊充分搅匀后淋在鱼身上，用手抹匀。
7. 葱姜蒜切小粒。
8. 锅内放入足量的油，油烧至7成热左右。
9. 手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型。
10. 然后把鱼顺锅边划入油锅内,边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥。
11. 捞出炸好的鲤鱼放入鱼盘中。
12. 锅内留底油，爆香葱姜蒜粒。
13. 再放入番茄酱略炒。
14. 锅内加入适量的水，再放入剩余的盐、胡椒粉和白糖、陈醋、味精大火烧开。
15. 淋入适量水淀粉炒匀。
16. 再放入1汤匙的熟油。
17. 直到锅内芡汁明亮均匀。
18. 把芡汁浇到炸好的鲤鱼上面即可。
小贴士
1、 鲤鱼要选择鲜活的，这样口感才好。
2、 炸鱼的时候先拎起浇油再入锅炸，花刀才明显美观。
3、 鱼要多炸一些时间，这样鱼皮才会脆，口感好而不腥。
总得来说糖醋鱼的做法是有很多种的，对于家里有孩子的朋友来说这道糖醋鱼是非常适合做给自己的家人吃的，因此如果你有时间的话，最好也可以为家人做了糖醋鱼，当然了做的时候一定要选择新鲜的健康的鱼哦。
对很多女性朋友来说，看到别人有一手好的厨艺都是非常羡慕的，羡慕别人，今天大家只要跟着小编一起来学习糖醋鱼圆的做法，一定也会让你的厨艺大涨哦！下面就和小编一起动手吧！
2.1加入胡椒粉、料酒
3.2加入盐
4.1加入两汤匙淀粉
5.2加入葱姜水，用手朝一个方向搅打鱼肉，直到鱼肉上劲，葱姜水全部被吸收
6.1中小火，炸至丸子浮起，表面微黄，捞出，如果喜欢外焦里嫩的口感，可以捞出后待油温升高后再下入丸子复炸一次
7.2油锅烧热，将鱼肉挤成丸子下入油锅
8.1加入白醋
9.2番茄酱加入少许水，加入一汤匙白糖，少许盐
10.起油锅，下入葱姜蒜末，炒出香味
11.下入速冻解冻后的豌豆、玉米粒、胡萝卜丁，煸炒一下
12.中火，倒入番茄酱汁
13.烧开1分钟，倒入水淀粉
14.烧至汤汁浓稠，倒入鱼圆迅速翻炒至丸子全部挂上汤汁，出锅
糖醋鱼圆的做法已经详细仔细地介绍完了，接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水，做出绝妙的美味时，你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物，自然也会越来越健康的。
我们每个人都应学会爱自己，爱自己首先要做的就是吃得好，只有饮食健康有保证了，身体健康才能得到保障，新派糖醋鱼的做法很简单，如果很想自己做饭，但又对自己的厨艺不自信，不妨可以试试这道菜。
2、流苏芡，面粉1:1淀粉,鸡蛋一个，油适量，搅匀备用。喜欢吃包衣的可以多来点。
3、烧油炸鱼，拎鱼尾巴把花刀抖开，均匀挂流苏芡。 油温起来用勺子把油淋鱼身上定型后，改中火放锅里炸第一遍，炸熟。
4、熬汁，热锅凉油，放糖，白醋，番茄酱，加一点盐。白醋一次别放太多，口味自己把握。白芝麻，姜沫什么的根据个人爱好加
5、成品，鱼过二次油，油温略高，炸酥立着放盘中，用干净布垫手上隔热把鱼按一下，浇汁前注意汁的浓度，加明油鱼会亮点。
新派糖醋鱼的做法简单，即便你是新手新媳妇也能做出来。自己做出一道适合家人味道的菜是很有成就感的。
酸甜的糖醋鱼块，可以说是非常适合夏天的一道美食了。糖醋的烹饪方法，不仅可以缓解肉类的油腻，还可以起到开胃的效果。糖醋鱼块其实是鲁菜菜系当中的一种。想要制作正宗的糖醋鱼块，是非常简单的。大家只要按照菜谱，一步一步执行，就能做出一道美味的糖醋鱼块。
主料：鲤鱼或草鱼
调料：醋、白糖、葱末、姜末、酱油、精盐、湿淀粉、肉清汤、料酒
制作工艺
1、将鱼去鳞，取出内脏，挖去两腮，洗净。每隔约1.3厘米距离，先直剞（1.6厘米深），再斜剞（2厘米深），然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口内稍腌，再在鱼的周身刀口处，均匀的涂上一层湿淀粉糊。2、将花生油倒入勺内，在旺火上烧至七成熟时，手提鱼尾放入油内，其刀口立刻张开。这时用锅铲将鱼拖住以免粘锅底，炸2分钟，再翻身炸2分钟。然后把鱼身放平，用铲将鱼头按入油内炸2分钟。以上共约炸8分钟，待鱼全部成金黄色时，取出摆在盘内。
3、炒勺内留有花生油，烧至六成熟是，放入葱、姜、蒜末，烹上醋、酱油，在加肉清汤、白糖、湿淀粉烧沸成糖醋汁，用炒勺舀出，迅速浇到鱼上面即成。
特点：济南传统风味，香酥酸甜
提示：炸鱼时需掌握油的温度，凉则不上色，过热则外焦内不熟；鱼尾不能翘起。
小贴士
1、做这道糖醋鱼块，也可以不去鱼皮和鱼骨，成品可能会不太好看，带骨吃的时候会较麻烦哈。
2、勾芡时，千万要沿着同一个方向搅拌，不要来回的搅，否则芡汁会谢掉，变得不粘稠，影响菜的口感和卖相。
营养价值
鲤鱼：鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。
食物相克
鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
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糖醋鱼的做法很简单，也是菜谱里的常见菜，糖醋鱼口味属于糖醋味，做法属烧菜类，但怎么做糖醋鱼最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。下面的文章就是讲了好多有关糖醋鱼的做法，热爱烹饪的你可以学着做一做。
糖醋鱼的做法
1.将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，拭干水分，用刀在鱼身两面等距离各划五、六刀。用料酒、盐、一半酱油抹遍鲤鱼全身，腌约十分钟;姜、蒜剁末;香葱一半切碎，一半切细丝;泡红辣椒去籽后切丝;将另一半酱油、糖、醋、一半淀粉同放在装汤或水的碗里调成滋汁
2.将剩余的淀粉均匀地涂抹在鲤鱼全身
3.锅中放油烧至七成热，手提鱼尾，先下鱼头稍炸，再慢慢将鱼身滑入油中
4.当两面炸呈金黄色时捞出盛盘待用
5.锅中放约一两油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味
6.下番茄酱炒约半分钟
7.改大火烹入滋汁勾芡
8.起锅将芡汁淋在盘中的身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成
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糖醋鱼家常做法小贴士
1、做好糖醋鱼，炸鱼很重要。传统的就是裹面糊，拍淀粉的远远不及面糊的好吃。挂面糊的窍门面糊要先搅拌好。标准是蒙牛伊利那些几连杯酸奶的那个稠度。
2、裹的时候，不要把鱼丢面里滚，用手抠住鱼鳃，下面放个容器，把面糊从鱼头那里倒下去，倒慢一点，均匀一点。这边锅里烧着油，看着面糊快流到尾巴那里，赶紧抓起尾巴拉平鱼丢进油锅里。这样鱼挂的糊糊很均匀。当然这很考验自己对挂糊的时间，油热的时间，精确的估测!
3、炸鱼的技巧油温六成下鱼，小火炸。要炸透，酥脆的那种。最后炸两面金黄后，鱼用铲子撑起来，离开油锅，油中火烧，把鱼往里面一丢，再迅速捞出来关火。
外酥里嫩。
4、至于汁嘛，就各家有各家的调配法了。不过我家有两款，一种是茄汁的，一种是老醋的。老醋的是最传统的，只用老陈醋和糖，颜色有点暗。
川味糖醋菠萝鱼的做法
1、选鲜鱼中段，去尽骨刺洗净，搌干水。
2、鱼皮向下微片至平，斜剞成0.7厘米粗的十字花纹，用盐、料酒、姜、葱腌渍入味，裹上细干豆粉。
3、用手向鱼皮方向卷呈菠萝形，放漏瓢内，入八成热的油锅中炸呈金黄色时捞起入盘。
4、将牛角椒剪成3瓣，去心，入清水内泡至自然卷缩，插入菠萝鱼的大端作叶。
5、将糖醋味入锅烧成汁，淋在鱼上即成。
操作要领
鱼要去尽骨刺;要剞均匀，不能剞穿皮，先要用手卷成形，再入锅内炸制。
美味健康四川菜糖醋脆皮鱼做法
主料
鲜鱼1000克
辅料
植物油70克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克
调料
酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克
做法
1、将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，两面打成牡丹花刀，用葱、姜(拍碎)、盐、料酒、胡椒粉腌入味后拣除葱、姜，用水淀粉挂糊，干淀粉拍好。
2、油烧至7成热时，鱼下锅炸熟，取出。待油热至8成时将鱼复炸至酥脆装盘。
3、锅留底油，下葱花、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖、醋，待汁开时勾芡，冲入沸油，将汁浇匀在鱼身上即成。
结语：糖醋鱼的做法 - 糖醋鱼是最常见的家常菜之一，那么糖醋鱼怎么做呢?糖醋鱼的做法有很多种，在这里介绍最常用的糖醋鱼做法，另外小编提示调糖醋汁时少加点盐，这样带鱼的口感会更好;制作糖醋口味的菜一般不加味精。
现在的年轻人大部分都很懒，每每都会以忙为借口而出去吃饭。虽然外面的饭菜可能很“可口”，但是长期下去各种慢性病会接踵而至，真的得不偿失。现在就跟着小编一起来学习一下糖醋鱼柳的做法，你肯定会愿意。
2.用厨房用纸擦干表面水分
3.然后放入干淀粉中滚一下，使表面都沾上淀粉
4.油锅中倒入适量油，油温五成热时，将鱼块放入炸至表面变色后捞出沥油。如果用空气炸锅的话，将裹好淀粉的鱼块放入炸锅中
5.度15分钟左右取出，期间需要不停翻面，或垫锡纸
6.将白糖、盐、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉混合均匀，调成碗汁备用
7.炒锅放入少许油，将葱末、姜碎放入煸炒出香味
8.然后将碗汁倒入
9.大火煮沸至冒泡，如果汁少可适当加1-2大勺清水
10.把炸好的鱼块倒入锅中
11.翻炒均匀后出锅
身体的健康，营养的吸收应该从嘴巴开始，那还等什么赶快按照小编今天的介绍糖醋鱼柳去尝试做出美味的菜肴吧！
鱼的做法多式多样，其中最为出名的就是糖醋的，在我们这边，每次办喜酒的时候，都少不了糖醋鱼段这道菜肴，这可是最受到大家欢迎的，不过，不同的厨师所用的材料也是不一样的，下面就给大家介绍一下糖醋鱼段的做法是怎么样的，希望能够帮助到大家。
糖醋鱼段原料：
青鱼一条、生抽、老抽、醋、糖、葱、姜、花椒、八角、料酒。
青鱼的营养价值:
1.青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；
2.鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。青鱼食用效果益气补虚健脾青鱼的食用效果：
养胃化湿祛风利水青鱼适用人群一般人群均可食用
青鱼的适用人群：
1.适宜各类水肿．肝炎，肾炎，以及脚气脚弱之人食用；适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。
2.脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食。
糖醋鱼段做法：
1、将鱼洗净，沥干水份，切成鱼段，放如盆中，洒盐，生抽，打一个蛋，并抓一把面粉，用手拌匀，味十五分钟；
2、火上放平底锅，锅中放油，油多些（用来炸鱼段的），油七成热时，放入味好的鱼段，炸至金黄捞出（炸鱼剩的油，倒入其它容器，用于以后炸东西用）；
3、锅中放新油，等油热后，放入花椒，八角和葱，姜炒香；
4、放入炸好的鱼段，然后放生抽，老抽，料酒，醋和一点水，将火拧小，盖锅盖炖，中间翻面，可以尝尝口味，加糖，醋调整味道；
5、等鱼段熟，汤收后盛盘。味道浓郁，咸甜酸皆有，十分开胃。
以上就是糖醋鱼段的做法的内容，小编就给大家介绍到这里了，如果大家还有了解到更多的做法的话，可以随时关注小编，小编会继续为大家诚心奉献，感谢大家一直以来的关注与支持，最后祝大家生活愉快。
鱼是我们厨房里常见的一种食材，因为鱼不仅味道鲜美，而且营养丰富，所以男女老少都爱吃鱼。而关于鱼的做法也有很多。有些人拿来红烧，有些人拿来烧汤还有些人喜欢拿来油炸，总之，鱼的做法多种多样。本文就为大家介绍一款好吃的鱼的做法，就是糖醋鱼块，那么糖醋鱼块的做法有哪些呢？
做法一
材料：鲤鱼1条，食盐1茶匙，料酒1茶匙，淀粉1汤匙，水淀粉1汤匙，番茄沙司2汤匙，水200毫升，白醋2汤匙，白糖2汤匙。
做法：
1、腌制：先把鱼处理干净，去头去尾去鱼皮，把鱼切成块，放盐料酒干淀粉拌匀腌制20分钟，越久越入味，如果腌制时间长的话请在鱼里面滴入几滴香油，这样避免时间长鱼互相粘连，包上保鲜膜入冰箱冷藏。
2、煎鱼：锅中到油，比平时炒菜多一些为佳，7成热的时候分次放入鱼块，煎至金黄，捞出沥干油备用。炸鱼的油倒掉不用
3、调汁：在锅中倒入少量底油，约炒菜的1/3既可，倒入番茄沙司，200ml清水和白醋搅拌均匀，开锅后放入白糖，和盐，往一个方向搅拌，切勿双方向反复来回搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
4、最后，把芡汁淋在鱼块上，可以在菜的上面洒上一点点白芝麻做点缀，让你的菜品更显精致。
做法二
材料：草鱼肉约700克，盐1茶匙，干淀粉1大匙，番茄沙司2大匙，清水200ml，白醋2大匙，白糖2大匙，水淀粉1大匙，料酒1茶匙。
做法：
1、将草鱼的肉洗净，去掉鱼皮和鱼骨，切成1cm的厚片。放入盆中，调入1/2茶匙的盐，料酒和干淀粉，抓拌均匀后腌制20分钟。
2、平底不粘锅中倒入油（比炒菜放油量大些），大火加热至7成热时，把鱼块放入，中小火煎炸至两面金黄后捞出沥干油，放入盘中。
3、用一个碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余的1/2茶匙盐，搅匀调成汁。
4、另起一锅烧热，倒入少量的油（是日常炒菜的1/3），把调好的汁倒入锅中，用勺子沿着同一方向（顺时针或逆时针）搅拌，最后淋上水淀粉勾芡。
5、将糖醋芡汁淋在煎炸好的鱼块上。
6、最后撒些熟白芝麻，点缀一下即可。
以上两种糖醋鱼块的做法都是比较常见的，在选料上，一般选择肉多刺少的鱼类为宜，而烹制方法都是差不多的，只要大家掌握了制作糖醋鱼块的制作要领，那么无论烧的是哪一种鱼，都会变得得心应手了。以上就是关于糖醋鱼块的做法有哪些的相关介绍，感兴趣的朋友可以回家试一下哦！
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