清炒大头虾的做法
天下只有养生之道，没有长生之药。社会的发展让更多人注意到了养生这个话题，养生和养性必不可分，它带给我们的是健康。有效的饮食养生是如何实现的呢？下面是小编为大家整理的“清炒大头虾的做法”，供您参考，希望能够帮助到大家。
从小到大衣食住行被父母包办的你，现在混进社会了，还能够单独做点什么事呢？尤其是吃饭，你能够自己解决吗？或许你可以天天在外面吃，但是这种行为不但浪费金钱，而且还毁健康。所以，年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么，现在就请跟着小编一起来了解一下有关清炒大头虾的做法吧。
2.12大头虾剪去脚，须，虾背剪开挑去虾线，葱姜处理干净，生姜切成片。
3.21锅里加少许色拉油，煸香姜片，香葱.
4.把处理好的大头虾加入。
5.加入料酒翻炒至虾变色。
6.再淋少许的水，盐一起再烧两三分钟。
7.盛出来，一起烧的葱姜不要，撒点新鲜葱丝装饰就可以。
我们都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和时间。当然做菜也需要付出努力的，自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我们现在根据上面的介绍，来做一下清炒大头虾。
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鲜虾的做法有很多种，比如说清蒸，油炸，那我接下来的这篇文章我们要介绍的是有关于大头虾的做法相当中含有的营养价值非常高，解下还可以补钙，那么接下来的这篇文章就带大家来一起了解大头虾的做法，
首先将将虾洗干净，剪去头上的须和脚，然后将辣椒，洋葱，生姜都切片，准备工作都做好后就可以准备烧了。将油锅烧热后放入洋葱辣椒以及生姜煸炒，待出香味后倒入虾进行翻炒，随后放入十三香调料进行烧煮（十三香调料超市都有买），待虾煮入味后装盘最后在放点香菜即可。
水煮大头虾的做法
大大头虾去腿，须，钳，头部尖角（避免使用时划伤，特别是家里有小朋友的同学一定注意）水煮大头虾的做法 步骤1
没过虾的水烧开加入料酒，糖，盐（可略多一点以便入味），继续烧之酒香飘出水煮大头虾的做法 步骤2
放入大头虾，盖上盖子，继续中火煮至虾头变红，虾身卷曲，眼睛变黯，有香气弥散，即可关火装盘
这篇文章我们介绍到了大头虾的做法日常的生活当中喜欢吃虾的朋友们不妨来尝试一下多是一些虾不进行对孕妇儿童都有好处，而且他们当中富含的营养价值成分非常的高，
大头虾其实就是罗氏沼虾，在平时的市场上随处可见，大头虾也是很多节日中餐桌上的美食，既营养又美味，所以深的人们的喜爱，但是很多人买回家后不知道怎么清洗，那么爱吃大头虾的你是否知道大头虾怎么清洗干净呢？那接下来就跟着小编一起来学习吧，想信这些技巧一定会对你有用：
大头虾的清洗方法
买回来的虾先用清水清洗一遍。
用剪刀剪去长须和头上很扎人的尖角。
用牙签挑破头和身子连接的组织，开口一点就行了，开口太大影响外观。
一边冲洗一边用牙签捣碎沙包里的组织，一定要冲洗干净。
将牙签插入挨着尾部的那一节，挑破表皮。
再用牙签慢慢地挑出虾线，动作要均匀，以免挑断。
再用流水冲洗冲洗。
大头虾就处理好了。
大头虾的食用禁忌
1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。
2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。
3、虾与部分水果同时吃时应注重，虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质，若与含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙结合形成鞣酸钙后刺激胃肠，惹起不适，出现呕吐、头晕、腹泻腹痛等症状。
4、食用海鲜时最好不要大量喝啤酒，因为那样会产生过多的尿酸，而惹起痛风。吃海鲜时应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌与去腥的作用。
5、虾的背部呈青黑色是新鲜的表现。一般虾壳坚硬，头部完整，体部硬朗、弯曲、个头大的虾味道比较鲜美。
6、对吃虾过敏及患有过敏性疾病，如过敏性鼻炎、过敏性皮炎、哮喘患着，应慎食。
7、要保存小干虾时，为防止虾干燥和氧化，尽量把虾装入黑色塑料袋内或密封的容器内冷藏保鲜。
大头虾的常见病害
1、纤毛虫病
病虾体表寄生大量纤毛虫(钟形虫、累枝虫、聚缩虫等)，体表呈棕黄色绒毛状，影响病虾摄食和蜕壳，严重时可致虾死亡。主要原因是水质过肥，钟形虫、枝虫、聚缩虫等大量繁殖。
防治方法：定期换水，保持水质清新;用0.4毫升/千克溴氯海因进行水体消毒;用硫酸铜、硫酸亚铁(5:2)合剂泼洒，浓度为0.7毫克/千克。
2、褐斑病
病虾体表有斑点状黄褐色的溃疡，溃疡的中部凹陷，在头胸部和腹部发生较多，有时触角、尾扇及其他附肢也有，严重影响虾的生长蜕壳。主要由起捕及运输过程中机械损伤引起的。
防治方法：注意操作，防止虾体受机械损伤;用0.3毫克/千克氯杀王泼洒;每千克饲料拌0.5-1克土霉素或拌1-2克虾糠投喂，5-7天为1个疗程。
3、黑鳃病
病虾鳃部颜色由红色转变成黑色，最后因呼吸困难窒息而死亡。此病由水质老化、真菌感染、水中重金属离子含量过高、长期缺乏维生素C等原因引起。
防治方法：改善水质，定期用15毫克/千克生石灰消毒;用2-3毫克/千克的呋喃唑酮浸洗2次，每次5-10分钟。在饲料中适当添加维生素C。
4、软壳病
病虾甲壳明显变软，体形消瘦，活动减弱，生长缓慢，严重时可致死亡。此病可能由水中有机质过多、pH值较低及长期营养不足等引起。
防治方法：加注新水，改善水质;用15毫克/千克石灰水泼洒，提高水的pH值;加喂优质全价饲料。
5、硬壳病
病虾全身甲壳变硬，有明显粗糙感，虾壳呈黑褐色，无光泽，摄食减少。此病由水中钙离子含量过高、水质老化等引起。
防治方法：用5毫克/千克茶粕浸洗10-15分钟;饲料中添加蜕壳素促进虾的蜕壳。
说起海鲜，相信很少有人能够抵挡的住它的魅力，由于海鲜产品营养丰富，口感非常的棒，所以，在日常生活中，很多人都特别喜欢吃海鲜，尤其的海鲜中的大头虾，很多人都非常喜欢吃，不仅是因为其鲜美的味道，而且也因为它的营养价值高，那么，怎么做大头虾才好吃呢，下面就给大家简单的介绍下。
今天我就为大家介绍一下大虾的功效、食用禁忌等知识。让大家在吃大虾的时候不但吃的开心美味，还对于身体的健康加了一道防线，让大虾的营养完全吸收。
步骤/方法：
1 首先，要说的就是大虾本身了，其实大虾是产于水中可食用的一种动物。虾是甲壳纲动物，与蟹和龙虾相关。而且在中间有扁而有弹性的半透明的身体，并且有像扇子般的尾巴，肉质鲜美。
2 还有就是，大虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源。另外，大虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，大虾的甜味就越高，味道越鲜美。
3 那么怎么做才好吃呢?其实只要把大虾洗干净，用一个大盆盛满清水，用手抓住大虾的尾部，用刷子把虾子的腹部和头部刷干净。然后直接用水烧开，弄些酱料沾着吃就是最鲜甜的，而且虾的营养丝毫不减少。
注意事项：
以上就是对于大虾的功效和做法的一点点简单介绍。大虾由于富含蛋白质，并且脂肪含量非常低，所以不怕吃的胖。但是要注意的是对于海鲜过敏的朋友就要忌口了。
我们是一个天天喊着减肥，还要满大街找美食的一群人，当然面对美味的诱惑，几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款香辣石锅大头虾，以后可以自己在家做一下哦。
2.用以下三种酱调味汁.我觉得味道不错.
3.李锦记的蒜蓉辣椒酱一勺韩国的红辣椒酱一勺川老汇的红油豆瓣酱一勺加两勺料酒和半勺糖和匀.因辣酱都有咸度，所以全程无须加盐
4.特别能吃辣的可以再加些干红辣椒.蒜蓉,姜末,葱花切好备用.(喜吃麻辣口味的,可以花椒)
5.石锅一口.如果家里没有石锅普通的炒锅也可以.石锅最大的好处是非常的保温.冬天的话菜不容易凉.
6.锅烧热,倒油.加辣椒和姜蒜花椒爆香.
7.然后把虾倒入.稍微用筷子翻动下.然后倒入调好的辣椒汁.这道菜不需要放盐.因为三种辣椒本身的咸味就够了.适当翻动石锅里的虾.让味道均匀.此时调成小火.因为石锅的持热性非常强,小火就够了
8.可以盖上盖子把汤汁闷到浓稠只剩下一点点.放点鸡精.然后就可以撒上葱花出锅了.
也许你从来都没有去过厨房，但是看完香辣石锅大头虾的做法介绍，你肯定想自己尝试，那就赶紧行动吧。
很多地区都有着他们独特的风味，就比如说很多地方都缺会出现韩式风味，粤式风味，那么朋友们会更喜欢哪一种呢，接下来就为大家介绍一些，关于大头虾越式风味的制作方法，那么他们具体是如何来制作而出的呢，接下来就带大家一起了解一下。
“大头虾”乃广州方言，就是比较粗心的意思，这是惠福东路上的一家越式风味餐厅，与越茗苑是同一家，出品的越南菜，味道与越茗苑的差不多，菜品款式也多，特色就是大头虾汤（冬荫功汤），还推荐咖喱蟹及麻油鸡，性价比较高，味道都非常不错，价格还算合理，吃得舒服畅快；生意非常红火，餐厅虽算宽敞，但人多环境就好嘈杂
椒盐骨
咖喱椰奶海鲜锅
椒丝腐乳通菜
麻油鸡
（鸡扒）
手卷拼盘
越式酸辣虾汤（冬阴功汤）
饭后仲有糖水送（每人一碗）
红豆沙西米糖水
了解了以上的大头虾越式风味，不仅仅是非常的好吃美味，而且那风味独特，非常适合年轻朋友们的胃口，多吃一些虾对于身体的补钙和营养的吸收，都有着非常好的辅助作用。
大头菜是一种比较常见的菜，有很多地方都喜欢将大头菜称之为疙瘩菜。它本身具有下气消肿，利尿通便的作用，而且还具有驱除体内虚火的效果，因此对于虚火上升的人而言，使用清炒大头菜具有非常不错的去火效果。但是清炒大头菜虽然做法比较简单，也是需要您掌握其中方法的。
清炒大头菜是大头菜比较常用的做法，这种做法比较清淡，非常适合平时吃肉比较多的人食用，而且它所含的胡萝卜素也比较高，对于补充人体所需要的胡萝卜素有非常不错的效果。
清炒大头菜材料:
大头菜，香菜，盐，油
清炒大头菜做法:
1.大头菜切丝，香菜切段
锅放油，倒入切好的大头菜，炒一会，加水煮至菜熟，加入盐调味，加入香菜，装盘。
清炒大头菜食疗作用：
1.解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
3.利尿除湿：大头菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。
对于清炒大头菜的做法以及它的食疗作用，本文都为您做出了详细的分析，它的食疗效果已经得到了科学的的验证，所以如果说您感觉现在的身体状况比较适合食用的话，可以尝试吃一些大头菜，相信对于调理您的身体一定会有所效果。
大头菜是很多爱吃的，大头菜是蔬菜一种，对大头菜的选择，都是可以放心进行，大头菜含有的营养成分较多，吃的时候，对身体调理效果也是非常不错，不过在对大头菜制作上，也是有着一些不错方法，常见就是炒大头菜，这样的制作方式使得大头菜在口感上独特，那炒大头菜的做法如何呢?
很多人对炒大头菜的做法并不是很清楚，在对炒大头菜的时候，需要对它的制作方式进行认识，这样制作的时候，才会知道该如何进行最佳，吃的时候，也利于身体健康。
炒大头菜的做法：
材料：腌制过的大头菜500克(觉得新鲜的比较辛辣，所以很少炒新鲜的)蒜蓉 盐 香油。
做法：
1、大头菜切细条，泡在冷水里，中途换3次水。
2、泡到没有了咸味，淋干水。
3、热锅加入油，倒入蒜蓉，爆香。
4、倒入大头菜条翻炒10几分钟，加入盐入味。
5、最后滴入几滴香油拌匀。
6、放到有盖子的碗里，吃不完盖上盖子放到冰箱里。
7、吃粥和吃饭的时候吃一些，开胃下饭，利湿解毒，开胃下气
8 尤其适合生病没有胃口的病人，和消化不良的小孩子。
小诀窍
1、我个人觉得腌过的大头菜去掉了菜的涩味，但是由于太咸了，要泡到咸味没有了，像炒菜一样，炒着吃。
2、用来配白米粥特别好吃。因为腌过了毕竟是咸菜，所以不能太咸了，把咸味泡出去，再炒着吃。
3、如果喜欢细一些，就切成很细的丝。我自己喜欢稍微粗一点，吃起来有嚼劲。
以上就是对炒大头菜的做法，在制作这类佳肴的时候，完全可以按照以上方法进行，不过制作大头菜的时候，需要注意食材的搭配，这样吃的时候，利于身体消化，对身体各方面，也不会有任何的损害，这个也是要注意的。
吃是一件很简单的事，因为只要你张张嘴就可以了。但事实上，吃真的没那么简单，因为为了自己的身体，你必须吃得健康。而为了吃得健康，下面就让小编来为大家介绍一下如何去做清焖虾。
2.生姜大蒜切片，小葱切段备用
3.洋葱切段备用
4.锅中烧热，放植物油，待冒青烟时下花椒和生姜大蒜爆香，下青虾翻炒
5.加入少许料酒和胡椒粉翻炒
6.待虾变色加入高汤，没有的话加清水也可以，淋入少许的酱油
7.大火烧开后，将切好的洋葱铺在上面，盖上锅盖转小火焖
8.几分钟就好了，起锅前加入少许的盐调味。
显然，读完清焖虾这道菜的相关介绍，你此时应该已经了然于胸了。但是实践才能出真知，所以相信你很快就会行动起来。当你尝到自己做出来的美味，肯定是无比开心激动的。
炒大头菜关键是食材以及调味料的使用，因为这些细节问题都会直接影响到食物的口感，所以本身喜欢这些食物的朋友们，对于做法以及技巧的掌握也要了解，下文则是详细的做法介绍。
一、原料列表
结球甘蓝（绿）500.0g木耳(水发)200.0g
食用调和油 20.0g大葱 25.0g醋 5.0g
白砂糖 5.0g酱油 10.0g味精 5.0g辣椒(红，尖，干) 30.0g
虾仁（红） 20.0g鱼奇油 10.0g
1.大头菜留叶，用手将叶撕成块。
2.滑锅内加植物油烧热，加入辣椒丝、葱姜丝煸出辣香味，即加入大头菜叶干煸至软，随加酱油、盐、味精、白糖，翻炒，出锅时烹醋和耗油。
二、【食疗作用】
1.解毒消肿，防癌抗癌：大头菜含有丰富的食物纤线可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，稀释成物，降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。可用于防治结肠癌、乳腺癌、肝癌。
2.下气消食：大头菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。此外，大头菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。
3.利尿除湿：大头菜含有钙、磷。铁等微量元素，被人体吸收后，能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡，可用于防治小便涩痛，淋沥不尽之症。
现如今社会剩男剩女那么多，而到了适婚年龄的你还没结婚，家里人肯定很急，那你怎么办呢？为了找到更好的，你肯定还会等。但是在等的过程中，你不妨完善下自己，学做几道可口的小菜为自己加分。下面就让小编来为大家介绍一下秋葵炒虾这道菜的做法吧。
2.21秋葵去蒂切成斜刀薄片。
3.1锅中放适量油加入蒜末煽炒出香味。
4.2入加了淡盐水的沸水中略焯即捞出投入凉水中过凉捞出备用。
5.加入秋葵快速翻炒。
6.加入熟海虾仁快速翻炒。
7.加入银耳略炒。
8.加入盐炒匀关火。
9.加入芝麻油。
10.加入鲜鸡汁调味出锅。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下秋葵炒虾。
你是否还在吃着学校或者公司食堂单一的饭菜，你是否正在为饭菜的无味而感到无奈？其实你完全可以不继续这样，如果你自己有个很好的厨艺，那么相信你会吃的开心，活得更开心的。那么，下面小编就为大家介绍下黄瓜炒虾的做法吧。
2.1将老黄瓜去皮。
3.2准备老黄瓜，尖椒。
4.12去瓤后切成薄片。
5.21加盐抓匀。
6.1尖椒去籽切成长段。
7.2等腌出少许水份变软时，用水清后洗挤净水份。
8.锅中放适量油，加入蒜片姜丝炒香（姜丝是妈妈切的，非常的细，刀功了得）
9.加入尖椒段略炒。
10.加入老黄瓜翻炒。
11.等老黄瓜变透亮时，加入虾仁。
12.快速翻炒加适量盐。
13.关火后加入少许芝麻油调味。
上面关于黄瓜炒虾的做法虽然看起来有点繁琐，但是相信聪明的你已然掌握。掌握了文字，下面就要自己动手了，相信你的动手能力也非常强。
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