鱼肉一直是我们生活中不能够缺少的一种食物,而且现在能够被我们所食用的鱼有很多种,不同种类的鱼含有的营养价值也是不一样的,所以当我们想吃鱼来保健自己的身体,给身体补充更多营养物质的时候,你就需要了解一下这些鱼所含有的营养价值,那么下面我们就去看看黄鱼鲞的做法。
黄鱼鲞其实富含丰富的蛋白质脂肪以及各种人体所需要的微量元素,而且它的味道非常的独特,此菜烹饪美食的过程当中,黄鱼鲞烧肉一直都是备受人们喜爱的一种吃法。
黄鱼鲞 1条五花肉 500克
葱 适量姜 适量老抽 1勺糖 1勺料酒 1勺
1.准备好黄鱼鲞和五花肉。
2.把黄鱼泡入水至软,泡去咸味,除去鱼鳞。
3.把肉切成2cm的长条,再切成1cm的段。
4.放入锅先大火炒去水份,再改用中火。
5.切好葱和姜。
6.锅中的肉炸出油后,把油倒入另一锅中。
7.加入葱和姜炸香,加入老抽,加入料酒和白糖,炒一炒。
8.倒入开水,用中小火慢烧。
9.这时候把鱼头、鱼尾去掉。
10.把黄鱼切成段。
11.原先的猪油烧热。
12.把鱼块放入油中炸黄,捞出备用。
13.锅中肉烂时,放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。(鱼是咸的不能放盐)
上面就是关于黄鱼鲞烧肉的做法,通过这些介绍我们可以发现,黄鱼鲞烧肉不仅仅是一道可口的美食,同时还有很高的营养价值,可以帮助我们开胃,清热解毒,在夏季的时候尤其适合食用黄鱼鲞。
有些人希望自己能吃得健康些,但是面对繁忙的工作却显得有心无力,毕竟劳累了一天再去准备晚餐是很麻烦的,不过,板栗烧牛蛙的做法并不难,只要简单的几个步骤,就可以做出营养美味的家常菜,值得一试。
2、将板栗煮熟把皮去掉,洗干净备用。
3、将葱切成段,姜切成末,蒜拍扁,小米椒切成圈备用。
4、将牛蛙剁成块。
5、开大火将锅烧热,锅热后放入油,油六成热时放入葱白,姜,蒜,炝锅爆香。
6、放入牛蛙,将牛蛙炒变色,然后倒入老抽,料酒,放入十三香翻炒出香味。。
7、将牛蛙炒成酱色后放入板栗继续翻炒几下。
8、往锅中添水,水掩盖住牛蛙就可以了。
9、收汁前放入红椒,盐,红椒炒至五成热。
10、出锅前放入青葱段,鸡精提味。
11、盛出来装盘即可。
花式板栗烧牛蛙带给你不一样的新鲜生活,隔三差五做一道这样的菜肴,充满着浓烈的幸福感,也能够让你的家人非常开心幸福。
从小到大衣食住行被父母包办的你,现在混进社会了,还能够单独做点什么事呢?尤其是吃饭,你能够自己解决吗?或许你可以天天在外面吃,但是这种行为不但浪费金钱,而且还毁健康。所以,年纪轻轻的你应该学会自己做饭。那么,现在就请跟着小编一起来了解一下有关蒜瓣烧牛蛙的做法吧。
2.121大蒜备用
3.212把杀好的牛蛙剁块
4.葱切断备用
5.锅里烧水把牛蛙过到水
6.1锅里到油到八成熟。
7.2捞出控水
8.下蒜和姜,炒到蒜变色。
9.下豆瓣,花椒,干辣椒,酱油少许翻炒在放白糖提色。
10.然后下牛蛙,炒香。
11.倒啤酒,啤酒要末过牛蛙。中火烧10分钟
12.啤酒烧干后放醋糖少许,再放切好的葱断。
13.完成装盘
认真看完小编对蒜瓣烧牛蛙的具体介绍,你肯定想做一下了,也许你领悟力高、动手能力强,那么不一会儿就能做出最美味的它。
虽然外面的餐馆很多,但是如果你仔细观察,就会发现无非就这几种:麻辣烫.水饺.火锅.炒菜。也许,这些店里的菜吃起来很多“味儿”,但多半是调料的功劳。如果你愿意,自己在家可以做得更好。那么,现在就让我来为大家介绍下有关牛蛙烧萝卜做法
2.将萝卜清洗一下。
3.放在案板上切成小块,待用。
4.将已洗净的牛蛙放在案板上剁开。
5.烧锅倒油烧热,下入姜片炝锅。
6.随后,下入剁开的牛蛙,加适量的料酒。
7.翻炒翻炒,盛出。
8.接着,下入切好的萝卜翻炒一下。
9.加入一些清水煮开。
10.然后,合入炒好的牛蛙,搁入剁椒翻动一下。
11.最后,加适量的生抽。
12.加适量的白糖。
13.加适量的盐。
14.加适量的鸡精。
15.调味煮开。
16.煮至汤汁浓稠、萝卜熟软,即成.
17.出锅,装盘
长这么大你是否吃的都是妈妈做的菜?你是否感觉自己没有尽到孝道?没关系,看完牛蛙烧萝卜做法的你,现在就可以去厨房,研究一下,然后做出最好的菜来孝敬他们。
黄鱼鲞是沿海地区比较常见的一种美食,主要是针对女性的身体产后虚弱以及清热解毒通便利尿,有着不错的功效,黄鱼鲞在做的时候首先需要准备的就是用盐腌好漂白,洗干净以后,黄鱼鲞就可以制作完成。
产品成份
富含蛋白质、脂肪,富含蛋白质、脂肪、钙、鳞、钾、维生素A等成分。
做法
背开盐渍后经漂洗晒干的称"淡鲞"或"白鲞",质优;不经漂洗直接晒干的称"老鲞"。整条盐渍后晒干的称"瓜鲞",质量较"淡鲞"差。多产于浙江沿海。
营养价值
白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。还有很高的药用价值,其耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用,膘有润肺健脾、补气止血作用,胆有清热解毒功能。
产品简介:大黄鱼鲞又称白鲞.舟山群岛海域是大黄鱼的主要产地。经过精细加工的舟山白鲞,雪白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪,有开胃、清火、生津、活血的作用。白鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。白鲞烤猪肉,是舟山渔区用来招待客人的一只最有特色的地方名菜。
历史
产品历史:20世纪六十年代,当时地名还叫定海县的定海区有个黄鱼汛叫洋山市。洋山市是3月15日至5月15的春夏渔汛。洋山市期间爵溪的黄鱼多得不得了,丹城等地的许多人翻山越岭去爵溪挑黄鱼,箩筐里一条条几斤重的大黄鱼用山上的橡树叶盖上,挑回丹城仍光鲜夺目。那时交通不便,也没有冷库等保鲜设施,挑走的黄鱼数量极为有限,大量的黄鱼只好在爵溪就地处理成白鲞。
健康的生活当然离不开营养的美食,营养的美食当然离不开娴熟的烹饪技巧。所以我们经常在家里学做饭,烹饪技术才会越来越好 ,那么今天小编就为大家来介绍干烧黄鱼的做法,赶快来提高一下你的烹饪技术吧!
2.2黄鱼去鳞去内脏,冲洗干净,将两根香葱打结,塞进鱼肚;另好葱、姜、蒜切末
3.炒锅烧热,放油,随即将擦干水份的鱼放入,中火煸至两面金黄发脆取出备用
4.炒锅重新热油,三成热时,将葱、姜、蒜末放入,中火煸出香味,随即放入豆豉酱,煸出红油
5.调入绍酒、老抽,放糖、鸡粉,加水烧开
6.放入鱼,大火烧开后,改中火、盖盖,烧半小时,待汤汁收去大半时,即可起锅装盘
小编今天介绍的这道美味干烧黄鱼的做法其实并不难,大家只要用心去尝试,一定可以达到你想要的效果,吃到美味佳肴!
豆腐是生活中最常见的豆制品,富含蛋白质、微量元素以及各种维生素,素有“植物肉”的美称。豆腐与鱼一同烹饪,更能使其营养得到最佳的体现和互补。而黄鱼中含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。黄鱼烧豆腐对于儿童、病弱者及老年人,尤其是一道补充营养的食疗佳肴。那么接下来就向大家介绍一下这道佳肴的做法。
原料:黄鱼2条、豆腐200克、葱、姜、蒜适量、干红辣椒4~5根、淀粉少许、料酒、酱油、醋适量、盐、白糖少许。
制作方法:
1、黄鱼洗净,豆腐切块,葱姜切末,蒜切小块,干辣椒掰小段;
2、洗净的黄鱼沥干水,用厨房纸将鱼身上的水份全部擦干;
3、在鱼身上薄薄地涂一层淀粉;
4、锅烧热,先用姜片在锅壁上擦一遍,再倒入油;
5、油稍热即可将鱼放入煎鱼,2分钟后翻面,再煎2分钟;
6、将两条鱼稍分开,锅中留出一些空,先后放入干辣椒,葱、姜、蒜略炒;
7、加入酱油、料酒、盐,接着倒入豆腐块;
8、锅中加热水,没过鱼和豆腐,大火煮开,转中小火,加醋煮约15分钟;
9、出锅前点少许白糖,再稍煮即可。
通过以上的阅读我们知道了黄鱼烧豆腐的做法。黄鱼烧豆腐这道菜不仅鲜香可口更具有通利五脏,健身美容的养生功效。不过大家要注意了黄鱼虽然鲜甜美味,可是不能与荞麦或中药荆芥同食哦。
让自己的厨艺不断的提高,让家人能吃到健康的美味,是很多主妇们的愿望,今天小编就为主妇们介绍一款又美味又健康的蒜粒烧牛蛙做法,感兴趣的赶快来学习一下吧!
2.121大蒜去皮,生姜切末
3.212洗好的牛蛙斩小块洗净沥干,用料酒,盐 ,胡椒粉腌制10分钟。
4.大葱切断,准备香料:八角2个,丁香2个,茴香适量,干花椒一把,
5.洋葱洗净切块
6.锅里放油烧热
7.油温7成热时候,放整颗蒜粒进去爆香,到蒜粒煎得有点金黄,倒入生姜末和香料,花椒粒翻炒到出香味。
8.加入牛蛙翻炒,
9.加点五香粉盖上锅盖焖5分钟,
10.在放入洋葱,调入生抽一勺,老抽一勺子,盐适量炒到洋葱软下来出香味
11.在放入洋葱,调入生抽一勺,老抽一勺子,盐适量炒到洋葱软下来出香味
12.大火收汁起锅前放入青椒块和鸡粉,翻炒均匀起锅
蒜粒烧牛蛙的做法已经详细仔细地介绍完了,接下来就需要自己动手做了。而当你付出汗水,做出绝妙的美味时,你肯定无比开心。而自己经常吃到如此新鲜卫生的食物,自然也会越来越健康的。
健康的饮食能延长人的寿命,那么,如何利用“吃”来延寿呢?还是得靠自己亲手去实现。而现在,小编就先来介绍一下关于海带结烧牛蛙的做法。
2.12牛蛙(已洗净)
3.21姜片、蒜片
4.将已泡发海带结清洗一下。
5.捞出待用。
6.12将已洗净的牛蛙放在案板上切开,待用。
7.21烧锅倒油烧热,下入姜片和蒜片炝锅。
8.随后,合入牛蛙,加适量的料酒。
9.加适量的生抽。
10.翻炒翻炒。
11.接着,合入海带结,加适量的水煮开,煮上3——4分钟。
12.然后,加少许盐。
13.加半勺白糖。
14.调味翻炒翻炒,即成。
15.出锅,装盘。
世界那么大,餐馆那么多,海带结烧牛蛙的味道自然也很多。但是没有一种味道,能和你自己做出来的一样,所以赶紧尝试下吧。
黄鱼鲞是一种非常美味的食物,它的营养价值非常高,深受人们的喜爱,是一种非常适合滋补养生的食材。这种鱼是海鲜当中比较另类的一种,在生活中非常的珍贵,但是由于其脂肪含量较高,使得不少人无法直接食用,下面就来看看黄鱼鲞怎么做好吃呢?希望大家能够了解一下。
黄鱼鲞又名白鲞,是一道色香味俱全的传统名肴,属于浙菜系。经过精细加工的舟山黄鱼鲞,洁白、形圆、味鲜、咸淡适口,含有丰富的蛋白质和适量的脂肪。
有开胃、清火、生津、活血的作用。黄鱼鲞加生姜清炖,可供妇女产后补虚。黄鱼鲞烤猪肉,是浙江定海人用来招待客人的一只最有特色的美食。
1.准备好黄鱼鲞和五花肉。
2.把黄鱼泡入水至软,泡去咸味,除去鱼鳞。
3.把肉切成2cm的长条,再切成1cm的段。
4.放入锅先大火炒去水份,再改用中火。
5.切好葱和姜。
6.锅中的肉炸出油后,把油倒入另一锅中。
7.加入葱和姜炸香,加入老抽,加入料酒和白糖,炒一炒。
8.倒入开水,用中小火慢烧。
9.这时候把鱼头、鱼尾去掉。
10.把黄鱼切成段。
11.原先的猪油烧热。
12.把鱼块放入油中炸黄,捞出备用。
13.锅中肉烂时,放入鱼中小火慢烧到锅中还有少量汁时关火出锅。(鱼是咸的不能放盐)
食用功效:
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。
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